Gorduras benéficas para o organismo: vamos aprender tudo sobre as gorduras monoinsaturadas!

"Gordura"... gordura ... Quando ouvimos essa palavra, ela sempre nos vem à mente como algo ruim, certo? Frequentemente ouvimos coisas como "Não coma gordura, não faz bem para o corpo", "Reduza o consumo de gordura". Mas você sabia que nem todos os tipos de gordura são ruins? Na verdade, existem também gorduras "boas" que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Hoje, vamos falar sobre um tipo de gordura benéfica para o coração.

Vamos primeiro entender o que é gordura.

Em termos simples, a gordura é um nutriente essencial que fornece energia ao nosso corpo. Cada grama de gordura que ingerimos contém nove calorias . Ela também auxilia o organismo na absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A , D, E e K. Portanto, em moderação, a gordura é uma parte importante de uma dieta saudável .

Existem quatro tipos principais de gorduras. Se você observar o rótulo nutricional da embalagem de um alimento que compra no supermercado, poderá encontrar detalhes sobre elas.

1. Gordura saturada

2. Gordura insaturada

3. Gordura trans - Este é o pior tipo de gordura e devemos ter o máximo cuidado com ela . Ela está presente em muitos alimentos processados ​​e embalados, biscoitos, bolos, etc.

Vamos agora analisar mais de perto os tipos de gordura mais comumente discutidos: saturadas e insaturadas.

Os dois tipos de gorduras "boas": Monoinsaturadas e Poliinsaturadas.

As gorduras insaturadas, que chamamos de "gorduras boas", são divididas em duas categorias principais.

1. Gorduras monoinsaturadas (MUFA)

Este é o nosso tema de hoje. Este tipo de gordura é incrivelmente útil para controlar os níveis de colesterol no nosso organismo. Ela desempenha duas funções:

• Reduz os níveis de colesterol ruim ( LDL ).
• Aumenta os níveis de colesterol bom ( HDL ).

É como varrer e limpar a estrada, removendo a sujeira. Essas gorduras "boas" reduzem o acúmulo de gorduras ruins em nossos vasos sanguíneos.

Quais alimentos são ricos em gorduras monoinsaturadas?

• Abacate
• Azeite
• Óleo de canola
• Amendoim e óleo de amendoim
• Nozes como amêndoas e castanhas de caju

2. Gorduras poli-insaturadas (PUFA)

Este é mais um membro da família das gorduras "boas". Assim como as gorduras monoinsaturadas, elas também ajudam a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. Você provavelmente já ouviu falar de ômega-3 e ômega-6 . É disso que se tratam essas gorduras.

Quais alimentos são ricos em gorduras poli-insaturadas?

• Óleos vegetais como girassol, gergelim, soja e milho.
• Peixes oleosos do mar, como salmão, atum, cavala e sardinha.
• Sementes como sementes de linhaça e sementes de abóbora.

Por que as gorduras monoinsaturadas são tão importantes para o nosso organismo?

O principal benefício de adicionar esse tipo de gordura à nossa dieta é a redução do risco de doenças como problemas cardíacos e acidente vascular cerebral .

Além disso, as gorduras monoinsaturadas também fornecem ao nosso corpo nutrientes essenciais, como a vitamina E. A vitamina E é um poderoso antioxidante. Isso significa que ela ajuda a prevenir danos às células do corpo, a mantê-las saudáveis ​​e a contribuir para a formação de novas células.

Pense bem: embora todos os tipos de gordura tenham o mesmo número de calorias, o que importa é como eles afetam nossa saúde. Portanto, ao reduzir o consumo de gorduras saturadas, como manteiga, margarina e carnes gordas, e ao adicionar alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como azeite de oliva, abacate e nozes, você pode obter grandes benefícios para a saúde.

Como manter uma dieta saudável para o coração?

Ao incorporar esses pequenos hábitos à sua vida, você também poderá manter um coração saudável.

• Leia os rótulos dos alimentos: Antes de comprar qualquer coisa no supermercado, crie o hábito de ler a tabela nutricional. "Gordura Total" é a soma de todos os tipos de gordura. Verifique abaixo disso a quantidade de "Gordura Saturada".
• Use pequenas substituições: Pequenas mudanças na sua alimentação diária podem gerar grandes resultados.
• Ao comprar produtos como iogurte e queijo, escolha as versões com baixo teor de gordura.
• Em vez de frango com pele, escolha carne ou peixe sem pele.
• Adicione mais vegetais e ervas à sua dieta.

Ideias para o café da manhã

Em vez de cream cheese no seu bagel, coma uma xícara de aveia. Adicione uma colher de chá de linhaça em pó para um reforço extra de ômega-3. Use leite desnatado em vez de creme de leite integral no seu café.

Ideias para o almoço

Em vez de adicionar molhos tipo maionese aos seus sanduíches e saladas, amasse um abacate maduro . Isso lhe dará a cremosidade necessária e a gordura monoinsaturada saudável. Em vez de bacon em pedaços, adicione pedaços de frango cozido às suas saladas.

Ideias para o jantar

Ao fritar ou cozinhar peixe, use um pouco de azeite em vez de manteiga. Em vez de molhos à base de creme, polvilhe nozes trituradas, como amêndoas ou amendoim, por cima do peixe. Isso adiciona uma crocância agradável e também faz bem para o coração.