¿Doctorniykichu nisurqanki colesterol nisqayki pisilla kasqanmanta? Chayna kaptinqa achka runakunam puntataqa piensanku hinaspa ruwanku mikusqankumanta aceitekunata wirakunatapas lliwta chinkachinku. Paykunaqa yuyaykunku: “Aceite mikhuymi kaypaqqa, chaymi ama aceiteta mikhuychu”, nispa. Ichaqa yacharqankichu, mikhuymanta yachaqkunaq nisqanman hinaqa, qonqayllamanta llapa clase aceitekunata chinkachiyqa aswan mana allinmi kanqa colesterol nisqa pisiyachinaykipaq kallpachakusqaykimantaqa. Wirakunamanta rimaspaqa, aswan allinqa allin hayk’a kayninta , imayna rikch’aynintapas akllaymi .
¿Imaraykutaq wirakuna/aceitekuna cuerponchikpaq ancha allin?
Yawarpi colesterol nisqawan mikhusqanchis mikhuykunapi wirawan tupasqanraykun piensawaq mikhuyniykimanta wirata llapanta kuchuy aswan allin kasqanpi. Alto colesterol huk riesgo factor kan sinchi unquykunapaq kayhina sunqu unquypaq chanta kay ataque cerebral kaqpaq. Ichaqa yachaqkunam ninku chayna llumpay mikuy harkakuyqa mana allin kasqanmanta.
"Aswan mana allin ruwayqa sunquykipaq, tukuy qhali kaypaq ima, mikhuyniykimanta wirata tukuyninpi chinkachiy. Sasan mana wirayuq mikhuyman yachaykuy, manataqmi allinchu qhali kayniykipaq ."
Pisi rimayllapi, ácidos grasos nisqakunaqa ancha allinmi cuerponchis allinta llank’ananpaq. Wakin laya wira , astawanqa ácidos grasos omega-3, chiqamanta ancha allin sunquykipaq. Hinallataqmi yanapan wirapi chulluq vitaminakunata A, D, E, K nisqa vitaminakunata lliw cuerpopi apayta hinaspa ch’unqayta. Mana chayllachu, wirapas cuerponchismanmi qowanchis kallpata otaq calorías nisqakunata.
Chaymantapas, wiraqa yanapanmi mikuypa saborninta hinaspa asnayninta, chaynallataqmi yanapasunki mikusqayki qipata "hunt'asqa" sientekunaykipaq. Yuyaymanasun, ¿atiwaqchu mana wirayuq mikhunata mikhuspallapuni? Manam kusikunapaq hinachu sientekun, ¿aw? Chaymi, wirata llapanta kuchunamantaqa, aswan allinqa allin claseta akllay.
¿Ima aceitekunataq aswan allin wayk’unapaq colesterol nisqa pisiyachinapaq?
Colesterol nisqa controlanapaqqa allinmi kanman wirata pisiyachinanchik, chaynallataqmi yanukuspaqa allin wirata akllaypas. Mantequilla, margarina, verdura aceites nisqa imakunapi wira llamk’achisqanchistaqa iskay hatun categoriamanmi t’aqasunman: allin wira (wira insaturada) hinallataq mana allin wira (wira saturada y trans nisqa).
| Wira laya | Descripción hinaspa mikhuykuna churasqa |
|---|---|
| Allin Wira (Wira Mana Saturado) . | Chaykunaqa sonqopaqmi allin. Chaykunaqa hark’anmi yawar ch’unchulkuna hark’akunanpaq. Kay layataqa astawanqa apaykachananchik tiyan. - Wira monoinsaturado: Aceitunas aceite, canola aceite, sésamo aceite, aguacate y aguacate aceite, nueces hina cacahuete hinallataq aceitenkuna. - Wira poliinsaturado: saramanta aceite, girasol muhukuna hinaspa aceite, soya hinaspa soya aceite, challwa aceite. |
| Mana allin Wira (Wira Saturado & Trans) . | Chaykunaqa yawar sirk’akuna wisq’akunanpaq peligrota yapan. Chaykunaq utilizakuyninqa anchatan pisilla kanan. - Wira saturado: Achka wirayuq aychakuna, hunt’a wirayuq lecherokuna (mantequilla, queso, helado), coco aceite , palmera aceite. - Trans wira: Procesado mikhuykuna ahinataq k’aspi margarina, cortocircuito, tiendamanta rantisqa galleta, galleta, pastelería ima. (Yanunapaq aceitekunaqa generalmente mana trans wirayuqchu). |
Imakunatan allinta yachanayki coco aceitenchismanta
Rikusqaykichikman hinaqa, coco aceiteqa ‘mana allin wira’ nispam categorizasqa kachkan. Chaypaqqa coco aceiteqa achka wira saturadoyuq kasqanraykum . Ichaqa kanmi huk importante punto, chaytan kaypi entiendenanchis. Coco aceiteqa yurakunamanta ruwasqa kasqanraykum, mana colesterol nisqayuqchu . Ichaqa imapas hina achka wira saturado kasqanraykum, coco aceitetaqa pisillata mikunanchik . Manaña llapantachu saqepunayki chaypas, allinmi kanman mana nishuta mikhuyqa.
Cuerponchismi necesitasqanman hina wira saturado nisqatapas, colesterol nisqatapas ruwan. Chayrayku, mana hawamanta kaykunata ashtawan hapinachu kan. Manam necesitanchikchu trans wirakunataqa ni imapipas.
Allin aceitewan mana allin aceitewan chiqap chikan kaynin
Aswanpas yaqa llapan aceitekunawan wayk’usqanchisqa allin wirakunawan mana allin wirakunawanmi chaqrusqa. Ejemplopaq, aceitunas aceitetaqa "allin" aceitepaqmi qhawarinku, ichaqa wakin wira saturado (mana allin wira) nisqatapas hap'inmi. Chaynallataqmi mantequillatapas "mana allin" nispam qawanku, ichataq wakin mana saturado wiratapas (allin wira) nisqayuqmi. Huk aceite allinchus mana allinchus icha manachus chayqa, ima clase wirachus aswan askha kasqanmantan kanqa.
Ichaqa yuyariy, huk aceite "allin" kasqanraykullaqa manan nishutachu utilizayta atiwaq. Chayta ruwaspaqa manan yanapanqachu colesterol nisqa pisiyachiyta.
Allin aceitekunapas (aceitunas aceite hina) cuerpoykimanmi mana necesario wirata saturadota, calorías nisqakunatapas yapanman, pisillata mikhuspaqa. Mantequilla hinam aceitunas aceitepas calorías nisqayuq. Mana necesario calorías cuerpoman yapakuptinqa cuerponchikpa llasayninmi yapakun. Llumpay llasaq kayqa huk hatun riesgom sunqu unquypaq.
Chhaynaqa, ¿ima clase aceitekunatan cocinapi waqaychanayki?
Allinmi, chaynaqa, ¿ima clase aceitekunatataq yanunanchik colesterol nisqa pisiyachinapaq?
- Yanukuy generalpaq: Aswan allinmi kanman aceitekuna waqaychay, chaykunaqa achka wira insaturado nisqayuqmi, chaynallataqmi cocinaykipipas hatun rupaytapas aguantanman. Ejemplopaq: verdura aceite, canola aceite, girasol aceite ima. Chaykunaqa mana qullqipaqchu, imaymana mikhunata wakichinapaq.
- Huk sabor especialpaq: Aguacate aceite hinallataq almendra aceite nisqatapas utilizawaqmi.
- Aceitunasmanta: Aceitunas aceitewanmi yanukuwaq. Ichaqa aceite de oliva extra-virgen, aceite de sésamo, aceite de nogal nisqa aceitekunataqa manan sinchi ruphaywanchu churana. Chaykunaqa facil-llatam ruphanku, manañam propiedadninkuta hinaspa saborninta chinkachinku. Kaykunataqa aswan allinmi ensaladakunapi utaq yanusqa verdurakunapa hawanpi chirichiy hina.
Coco aceitemanta, palmeramanta aceitemanta huk laduman churaspaqa, huk verduramanta aceitekuna aswanta yachaqkuna yuyaychanku. Ichaqa manan chayraykuchu mantequillata otaq margarina nisqatapas llapanta saqepunayki. Importanteqa chaykunata manaña utilizanaykipaqmi .
Allinmi, kunanqa yanukusun colesterol nisqa pisiyachinanpaq!
Mikhusqaykipi mana allin wirakunata pisiyachinapaqqa kanmi iskay kinsa facil ruwaykuna.
- Receta nisqanmanta aswan pisita llamk’achiy: Ejemplopaq, sichus torta ruwanapaq recetapi 1/2 vaso mantequillata mañakun chayqa, 1/4 vaso mantequillata, 1/4 vaso allin calidad aceiteta ima churanayki.
- Aswan qhali sustitutokunata llamk’achiy: Pisichasqa kaqtaqa canola aceite hina imawanpas tikray.
- Mana wirayuq sustitutokunata llamk’achiy: Panqueques, muffins nisqa imakunata ruwaspaqa, recetapi aceitemanta juk chhikanta mana azúcarniyuq manzana salsawan utaq mana wirayuq yogurwan tikrawaq.
Kaypin kashan wakin allin sustitutokuna utilizanaykipaq.
| Kaykunapa rantinpi... | Kaykunata pruebaykuy... |
|---|---|
| 1 taza q’achu | 1 vaso pisi wirayuq griego yogur utaq desnatada leche |
| Huk cuchara mantequilla rawk’anapaq | 1 cucharadita mantequilla + 1 1/2 cucharadita canola/huk verdura aceite |
| 1/2 taza mantequillata yanunapaq | 1/2 taza canola utaq verdura aceite utaq 1/4 taza canola aceite + 1/4 taza puré de plátanos utaq 1/4 taza canola aceite + 1/4 taza mana asukarniyuq manzana |
| 1/2 taza mantequilla brownies nisqapaq | 1/4 taza aceite + 3 cuchara ch’aki ciruelakuna phatmasqa |
| 1 taza tukuy leche | 1 vaso 1% pisi wirayuq leche utaq Yuramanta ruwasqa leche ahinataq soya leche/almendra leche |
Mayqin métodotachus qatinki chaypas, chay ruwayqa kaqllam: pisiyachiy mana allin wirakunata (wira saturadas y trans) mikhuyniykiman yapasqa.
Wasiman apakuy Willakuy
- Wiraqa ancha allinmi cuerpoyki qhali kananpaq, chaymi ama mikhuyniykimanta wirata llapanta chinkachiychu.
- Aswan allinqa allin wirakunata akllaymi (wirakuna insaturadas) hinaspa mana allin wirakunata (wira saturadas y trans) nisqa mikhuyta atisqanchikman hina pisiyachiy.
- Allin aceitekunatapas pisillatam servichikuna, chay aceitekunapas achka calorías nisqayuqmi. Llumpay llamk’ayqa llasaqyachisqa kanman.
- Tiendamanta rantisqa procesado mikhuykunapa etiquetanta ñawinchay (galletas, pastelerías) hinaspa qhaway trans wirayuqchu icha manachu .
- Sichus colesterol nisqaykimanta, mikhusqaykimanta ima llakikunki chayqa, doctorwan rimaypuni .
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay