Cum să aromatizezi mâncarea fără sare? (Aromă fără sare) Hai să vorbim despre asta!

Majoritatea alimentelor pe care le consumăm, de la chiflele preferate cumpărate din magazin la chiftelele preferate și supa preferată de casă, conțin multă sare . Așadar, cum îți dai seama dacă consumi prea multă sare? Acesta este un lucru la care trebuie să ne gândim cu toții. Pentru că puțină sare este delicioasă, dar prea multă nu este bună pentru organism.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale gătitului și asezonării alimentelor fără sare?

Folosirea prea multă sare în gătit poate avea efecte adverse asupra organismului nostru. Prin urmare, putem obține mai multe beneficii pentru sănătate prin reducerea sau chiar utilizarea unei cantități mai mici de sare.

• Sănătatea inimii : Reducerea aportului de sare poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta hipertensiune arterială sau chiar creșterea acesteia, dacă o aveți. Gândiți-vă, inima noastră este ca o pompă de apă. Atunci când aportul de sare crește, această pompă trebuie să lucreze mai mult.
• Funcția renală: Consumul excesiv de sare pune o povară grea asupra rinichilor. Aceasta crește cantitatea de sodiu pe care trebuie să o filtreze. În timp, acest lucru poate duce la disfuncții renale .
• Sănătatea sistemului digestiv:Consumul excesiv de sare poate cauza uneori probleme sistemului digestiv, cum ar fi deranjamente stomacale și balonare, mai ales dacă ești sensibil la sare.

Potrivit experților, „Studiile au arătat că reducerea sodiului din dietă poate scădea tensiunea arterială. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta alte boli, cum ar fi accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă .”

Cum să condimentezi mâncarea fără sare?

Dacă vrei să reduci cantitatea de sare pe care o folosești la gătit, există o mulțime de alte modalități de a-ți condimenta mâncarea. Nu-ți face griji, poți totuși să-ți faci mâncarea să aibă un gust delicios fără sare.

Poți încerca să folosești ingrediente naturale precum lime, ghimbir, frunze de curry, condimente uscate (de exemplu, chimen, busuioc, rozmarin), ceapă, usturoi și pudră de muștar pentru a da savoare mâncării. Acestea adaugă o aromă deosebită mâncării tale.

De asemenea, puteți utiliza înlocuitori de sare . Totuși, dacă faceți acest lucru, ar trebui să vă adresați mai întâi medicului dumneavoastră. „Înlocuitorii de sare sunt săruri cu conținut scăzut de sodiu. Aceștia conțin clorură de potasiu pentru aromă în loc de clorură de sodiu . Deși acest lucru poate fi benefic pentru unii oameni, această modificare a ingredientelor poate cauza alte probleme. Prin urmare, asigurați-vă că solicitați sfatul medicului înainte de a le utiliza.”

Pe măsură ce folosești alte arome o vreme, limba ta se va obișnui cu ele. Treptat, pofta de sare va scădea și vei începe să-ți placă arome noi. S-ar putea chiar să descoperi că aceste arome noi se potrivesc mai bine cu mâncărurile tale preferate decât crezi.

Iată câteva metode de a da savoare mâncării fără sare:

Este sarea de mare o opțiune sănătoasă?

Poate vă întrebați dacă sarea de mare, sarea kosher sau sarea roz de Himalaya sunt mai bune decât sarea obișnuită. Aceste tipuri de sare sunt mai puțin procesate, dar, în general, conțin aceeași cantitate de sodiu.

„Sincer, sarea de mare nu oferă niciun beneficiu pentru sănătate față de sarea de masă obișnuită”, spune specialistul Dr. Thomas.

Cât sodiu este în alimente?

Multe dintre lucrurile pe care le mâncăm și le bem conțin mai multă sare decât ne dăm seama. Este o idee bună să nu mai adăugăm sare la masă, dar peste 70% din sodiul pe care îl consumăm provine din alimentele procesate și ambalate. Aceste alimente pot să nu aibă gust sărat, dar pot fi bogate în sodiu.

Singura modalitate de a ști exact cât sodiu conține alimentele este să te uiți la eticheta nutrițională . Dacă cumperi alimente ambalate sau procesate, alege-le pe cele etichetate „fără sodiu” sau „foarte scăzut de sodiu”.

Alimentele bogate în sare trebuie evitate atunci când mâncați în oraș

Iată câteva alimente comune, cu conținut ridicat de sare, în țara noastră:

Dietă săracă în sodiu

Deci, există alimente complet lipsite de sodiu? Pe scurt: nu chiar. Majoritatea alimentelor integrale, neprocesate, sunt.Alimentele conțin în mod natural o cantitate de sodiu, deoarece sodiul este un mineral esențial. Cu toate acestea, cantitatea de sodiu din aceste alimente este foarte mică în comparație cu cantitățile mari găsite în alimentele procesate și ambalate.

Iată câteva alimente comune care sunt în mod natural sărace în sodiu:

• Fructe și legume proaspete
• Cereale integrale
• Carne slabă și carne de pasăre
• Peşte
• Leguminoase
• Nuci și semințe
• Produse lactate și ouă

Încercați dieta DASH pentru hipertensiune arterială

Dacă această listă de alimente vă sună familiară, este pentru că fac parte dintr-un plan alimentar popular care are multe beneficii pentru sănătate. Dacă aveți hipertensiune arterială, dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension - Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) este o dietă cu conținut scăzut de sodiu și grăsimi. Simplu spus, este un plan alimentar care ajută la controlul tensiunii arteriale.

Acest plan alimentar prevede 4-5 porții de fructe, 4-5 porții de legume și 2-3 porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe zi. De asemenea, este bogat în cereale integrale, pește, carne de pasăre, fasole, nuci și semințe. De asemenea, limitează zahărul și carnea roșie.

Discutați cu un medic sau un dietetician pentru a dezvolta un plan de dietă DASH potrivit pentru dumneavoastră.