Este consumul de carne de vită chiar bun pentru sănătate? Hai să aflăm cu siguranță!

Multora dintre noi ne place să mâncăm carne de vită. Dacă există un curry delicios de carne de vită sau un bol de orez cu orez diavol... nu-i așa? Dar un lucru pe care l-am auzit cu toții este că mâncatul de carne de vită nu este foarte bun pentru organism. Unii spun că este foarte nutritivă. Deci, care este adevărul în această poveste? Este carnea de vită bună pentru sănătate sau rea? Haideți să vorbim despre asta în mod clar astăzi.

Beneficiile și riscurile pentru sănătate ale cărnii de vită

Simplu spus, carnea de vită este ca două fețe ale unei monede. Are o latură bună și o latură proastă.

În primul rând, haideți să vorbim despre riscuri. Carnea de vită, în special părțile grase, are un conținut ridicat de colesterol și grăsimi saturate. Atunci când sunt consumate în exces, acestea se pot acumula în vasele de sânge, blocându-le treptat. Chiar și experții de la Universitatea Harvard spun că un consum excesiv de carne roșie și carne procesată crește riscul de boli de inimă, cancer, diabet și deces prematur.

Acum să vedem care sunt aceste avantaje.

Pentru sănătatea sângelui

Carnea de vită este una dintre cele mai bune surse de fier. Fierul este esențial pentru producerea hemoglobinei, o proteină din sângele nostru. Gândiți-vă în felul următor: hemoglobina este ca un mic camion care transportă oxigen în tot corpul. Dacă nu există suficient fier, numărul de camioane scade, ceea ce înseamnă că organismul nu primește suficient oxigen. Numim această afecțiune anemie feriprivă. Atunci s-ar putea să vă simțiți obosit tot timpul, corpul dumneavoastră să nu aibă chef să funcționeze, iar mintea dumneavoastră să nu funcționeze. Așadar, adăugarea unei cantități potrivite de carne de vită în dieta dumneavoastră va ajuta la prevenirea dezvoltării acestei anemii.

Imunitate și vindecarea rănilor

Carnea de vită este, de asemenea, bogată în zinc, un mineral esențial pentru organismul nostru. Zincul acționează ca un mic mecanic care ajută organismul să se vindece rapid de răni. De asemenea, ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic și ne protejează de boli. Zincul este deosebit de important pentru copiii în creștere și adulții tineri.

Pentru funcția musculară

Proteine ​​pentru construirea, întărirea și menținerea mușchilorEste un lucru indispensabil. Mușchii noștri sunt deteriorați de munca pe care o depunem zilnic. Proteinele repară aceste daune și reconstruiesc mușchii. Dacă faceți exerciții fizice, mai ales dacă mergeți la sală și ridicați greutăți, proteinele sunt cu siguranță necesare pentru creșterea masei musculare. Chiar și o cantitate mică de carne de vită poate asigura o parte semnificativă din necesarul zilnic de proteine. Acest lucru ajută la prevenirea pierderii masei musculare pe măsură ce îmbătrâniți, în special pentru persoanele cu vârsta peste 55 de ani.

Care este valoarea nutritivă a cărnii de vită?

Valoarea nutrițională poate varia ușor în funcție de modul în care gătiți carnea de vită. Dar, în general, acestea sunt ingredientele care se găsesc în aproximativ 85 de grame de carne de vită bine gătită (adică aproximativ aceeași cantitate ca o chiftea de burger de dimensiuni normale).

În plus, carnea de vită conține și următoarele vitamine și minerale:

• Fosfor
• Vitamina B3 `(Vitamina B3)`
• Vitamina B6 `(Vitamina B6)`
• Vitamina B12 `(Vitamina B12)`
• Zinc

Important este că toate aceste beneficii sunt obținute doar dacă mănânci cantitatea potrivită.Se recomandă consumul a aproximativ 85 de grame de carne de vită per masă. Din cauza riscurilor pentru sănătate asociate cu carnea roșie, este foarte important să se limiteze această cantitate.

Deci, cum prepari carnea de vită într-un mod sănătos?

Bine, acum probabil vă întrebați cum puteți reduce colesterolul și grăsimile și totuși să obțineți toate beneficiile cărnii de vită. Există câteva lucruri simple pe care le puteți face pentru a face asta.

1. Alege carne slabă: Când mergi la magazin, caută carne etichetată „extra slabă” sau „slabă”. În caz contrar, alege o bucată de carne cu cât mai puțină grăsime albă vizibilă.

2. Îndepărtați grăsimea vizibilă: Înainte de a începe să gătiți, folosiți un cuțit pentru a îndepărta toată grăsimea vizibilă de pe carne. Pe măsură ce gătiți, cea mai mare parte a grăsimii rămase se va topi.

3. Alegeți o metodă bună de gătit: Gătirea cărnii de vită la grătar, la friptură sau la cuptor este mai bună decât prăjirea ei în ulei. Acest lucru se datorează faptului că carnea este pe o plită, permițând uleiului să se scurgă. Aceasta înseamnă că carnea are mai puțin ulei de absorbit.

Iată câteva modalități prin care puteți încerca:

• Pregătește o marinadă cu conținut scăzut de grăsimi, cu ingrediente precum suc de lămâie și sos de soia, marinează carnea în ea pentru o perioadă de timp, apoi coace-o la cuptor.
• Freacă carnea cu niște condimente precum piper, chimen și turmeric și fă-o la grătar.
• Tăiați carnea de vită în bucăți mici și înfigeți-le pe frigărui, alternându-le cu legumele preferate (ceapă, roșii și ardei iute) pentru a obține frigărui delicioase (frigărui de carne).
• Coaceți o bucată întreagă de carne la cuptor cu sare, piper și câteva condimente la alegere.