Tuturor ne place să mâncăm pește, nu-i așa? Nu există nimic mai bun decât să mănâncă orez cu o tocană delicioasă de pește. Peștele este un aliment foarte sănătos și nutritiv. Este adevărat. Dar atunci când consumați pește, în special femeile însărcinate, mamele care alăptează și familiile cu copii mici, există ceva la care trebuie să fiți puțin atenți. Acesta este mercurul , sau „mercurul”, pe care îl pot conține unele tipuri de pește. Nu vă faceți griji, dacă sunteți informați corespunzător despre acest lucru, nu va exista nicio problemă. Haideți să vorbim despre asta simplu astăzi.
De ce este atât de important pentru noi să mâncăm pește?
Mai întâi, să analizăm beneficiile consumului de pește. Peștele este un aliment proteic de foarte bună calitate. De asemenea, este bogat în nutrienți esențiali pentru organismul nostru, în special acizi grași omega -3 sănătoși pentru inimă. Are un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate .
Includerea peștelui într -o dietă sănătoasă poate reduce riscul de boli de inimă și poate ajuta la creșterea sănătoasă și la dezvoltarea creierului la copiii mici. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă în special femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor mici să consume pește.
Deci, care este această problemă cu mercurul?
Simplu spus, mercurul din mediu se combină cu apa și devine un compus chimic numit „(metilmercur)”. Acesta este tipul care ne poate fi dăunător. Peștii din mări și râuri absorb acest „(metilmercur)” în corpul lor prin intermediul apei și al alimentelor pe care le consumă.
Imaginează-ți un pește mic mâncat de un pește mai mare. Acel pește mare este mâncat de un alt pește mai mare. Pe măsură ce urci în lanțul trofic, peștii mai mari acumulează mai mult mercur în corpul lor, deoarece trăiesc mai mult și mănâncă mai mulți pești mici care conțin mercur.
Cantitatea de mercur din pește consumată de un adult sănătos nu prezintă un risc semnificativ pentru sănătate, dar poate dăuna creierului și sistemului nervos în curs de dezvoltare al unui copil nenăscut sau al unui copil mic.
Acest risc depinde de cantitatea de pește pe care o consumați și de tipul de pește pe care îl consumați. De aceea, femeilor însărcinate, femeilor care încearcă să rămână însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici li se recomandă să evite consumul anumitor tipuri de pește și să aleagă pește cu un conținut mai scăzut de mercur.
Urmează aceste sfaturi pentru a mânca pește în siguranță
Dacă iei în considerare acești factori, poți reduce la minimum efectele nocive ale mercurului, beneficiind în același timp de toate beneficiile nutriționale ale peștelui.
1. Evitați complet consumul acestor tipuri de pește.
Aceste tipuri de pește au niveluri foarte ridicate de mercur, așa că este mai bine să eviți consumul lor.
- Rechin
- Pește-spadă
- Macrou regal
- Peștele-țiglă – Deși acest pește nu este foarte comun în țara noastră, este bine să ne amintim numele său, deoarece poate fi găsit printre tipurile de pește importate din străinătate.
2. Cât pește ar trebui să consumi pe săptămână?
Dacă sunteți gravidă sau alăptați, puteți consuma aproximativ 340 de grame (două mese standard) de pește cu conținut scăzut de mercur pe săptămână . Pentru copiii cu vârste cuprinse între 1 și 11 ani, administrați aproximativ 225 de grame pe săptămână. Dar nu uitați să administrați cantități mici atunci când hrăniți copiii.
Cel mai bine este să nu mănânci același tip de pește, ci să mănânci pe rând tipuri diferite de pește.
Ceva special la ton: tonul ușor din conservă are un conținut scăzut de mercur. Cu toate acestea, tonul alb sau tonul alb are un nivel de mercur puțin mai ridicat. Dacă sunteți însărcinată, nu consumați mai mult de 115 grame de ton alb pe săptămână.
3. Dar ce se întâmplă cu peștii prinși în lacurile și râurile din apropierea caselor?
Dacă dumneavoastră sau un prieten consumați pește prins într-un lac, râu sau ocean din apropiere, adresați-vă departamentului local de sănătate pentru sfaturi privind nivelurile de mercur din apă. Dacă nu există sfaturi, cea mai sigură cale de acțiune este să vă limitați consumul de pește la 170 de grame (o porție) din acel pește pe săptămână și să evitați să consumați orice alt pește în timpul acelei săptămâni.
Ai și tu aceste probleme?
Nu sunt însărcinată, așa că ar trebui să mă gândesc la asta?
Da. Dacă consumați în mod regulat pește cu conținut ridicat de mercur, nivelurile de mercur din sânge se pot acumula în timp. Poate dura mai mult de un an pentru ca organismul să îl elimine în mod natural. Aceasta înseamnă că este posibil să fi avut mercur în organism chiar înainte de a rămâne însărcinată. De aceea, femeilor care intenționează să aibă un copil li se recomandă, de asemenea, să evite peștele cu conținut ridicat de mercur.
Dar bețișoarele de pește și sandvișurile de tip fast-food?
Acestea sunt de obicei făcute din pește cu conținut scăzut de mercur, așa că nu trebuie să vă faceți prea multe griji în privința lor.
Ce se întâmplă dacă mănânc mai mult decât ar trebui într-o săptămână?
Nu vă faceți griji. Consumul de puțin prea mult pește timp de o săptămână nu vă va schimba brusc nivelurile de mercur. Puteți reduce puțin aportul de pește în următoarea săptămână sau două. Important este să vă mențineți aportul mediu în intervalul recomandat timp de câteva săptămâni.
Simptomele intoxicației cu mercur
Dacă consumați prea mult mercur prin alimente, acesta poate cauza probleme legate de sistemul nervos. Iată câteva dintre simptome:
- Anxietate frecventă
- Schimbări de dispoziție fără motiv
- Probleme de memorie
- Tremoruri
- Depresie
- Amorțeală sau furnicături la nivelul membrelor
- Dificultăți în coordonarea mișcărilor corpului
- Dificultăți de respirație
- Vedere și vorbire încețoșate
- Slăbiciune musculară
- Dificultăți de mers
Foarte important: Dacă o persoană este expusă la niveluri ridicate de mercur, pot apărea efecte grave, chiar fatale, asupra rinichilor, plămânilor, sistemului digestiv și chiar a inimii. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome sau suspectați o intoxicație cu mercur, consultați imediat medicul . Dacă este necesar, puteți solicita, de asemenea, sfaturi suplimentare de la Centrul Național de Informații despre Otrăvuri de la Spitalul Național Colombo.
Tipuri de pește bune și rele de mâncat – pe scurt
Ca să vă fie mai ușor să vă amintiți, haideți să analizăm aceste tipuri de pește în două tabele.
| Pește pe care ar trebui neapărat să-l eviți (bogat în mercur) | |
|---|---|
| Rechin | Pește-spadă |
| Macrou regal | Pește țiglă |
| Tipuri de pește pe care le poți mânca fără teamă (conținut scăzut de mercur) | |
|---|---|
| Crevetă | Somon |
| Ton ușor la conservă | Sardine |
| Stridii | Kumbalawa (Macrou – soiuri mici) |
Mesaj de luat acasă
- Peștele este un aliment bogat în proteine și omega-3, foarte benefic pentru sănătatea ta și a familiei tale.
- Femeile însărcinate, care alăptează și femeile însărcinate, precum și copiii mici, trebuie să fie deosebit de atenți la mercur.
- Evitați complet consumul de pește cu conținut ridicat de mercur, cum ar fi rechinul, peștele tile, macroul regal și peștele tile.
- Alegeți pește cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi creveți, somon, sardine și ton ușor la conservă, la două mese pe săptămână.
- Dacă aveți vreo îndoială cu privire la un anumit tip de pește sau la cantitatea pe care ar trebui să o consumați, cel mai bine este să cereți sfatul medicului de familie.
Pește, mercur, sarcină, nutriție, sănătate, sănătatea copiilor, alimente sigure, mercur în pește, sănătate în Sinhala, dietă pentru sarcină, nutriție Sri Lanka
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău