Ești vegan sau ții o dietă pe bază de plante? Sau îți place să adaugi o aromă și o aromă de brânză mâncării tale? Atunci cu siguranță ai auzit denumirea de „drojdie nutritivă”. Acum a devenit destul de populară în Sri Lanka. Așadar, astăzi, haideți să vedem ce este cu adevărat drojdia nutritivă, este bună pentru organismul nostru sau nu și la ce lucruri trebuie să fii atent dacă o folosești.
Simplu spus, ce este drojdia nutritivă?
Drojdia nutritivă este, de asemenea, un tip de drojdie. Mai exact, este o drojdie înrudită cu tipul de drojdie pe care îl folosim pentru a coace pâine și a face bere. Aceasta se numește științific „(Saccharomyces cerevisiae)”. Există însă o mare diferență. În timp ce drojdia de pâine este vie, atunci când se produce drojdie nutritivă, acele celule de drojdie sunt complet dezactivate . Asta înseamnă că nu există drojdie vie în aceste tablete aurii pe care le cumpărăm din magazin.
Specialitatea acestui produs este că are un gust și o aromă asemănătoare brânzei, ușor de nucă. De asemenea, are o valoare nutrițională foarte ridicată . Oferă nutrienți care vegetarienilor le-ar putea lipsi. De asemenea, deoarece nu conține gluten, soia și zahăr, este o opțiune bună pentru cei cu diverse alergii alimentare.
Există diferite tipuri de asta?
Da, există două tipuri principale. Este foarte important să știi asta dacă cumperi așa ceva.
1. Drojdie nutritivă fortificată: Majoritatea tipurilor de pe piață se încadrează în această categorie. În timpul procesului de fabricație, se adaugă vitamine și minerale , în special nutrienți de care vegetarienii pot avea deficiențe, cum ar fi vitamina B12 .
2. Drojdie nutritivă nefortificată: Acest tip conține doar vitaminele și mineralele care se găsesc în mod natural în celulele de drojdie. Nu s-a adăugat nimic.
Așadar, atunci când cumpărați acest produs, citiți cu atenție eticheta. Dacă aveți nevoie în mod specific de un nutrient precum vitamina B12, este foarte important să căutați ceva de genul „Îmbogățit cu vitamina B12”.
Care este valoarea nutritivă a drojdiei nutritive?
Aceasta este cu adevărat o sursă importantă de nutrienți. Să aruncăm o privire la informațiile nutriționale dintr-o porție de doar două linguri.
| Nutrient | Sumă aproximativă |
|---|---|
| Calorii | 50 |
| Proteină | 5 grame |
| Grăsime | 0 grame |
| Carbohidrați | 3 grame |
| Fibră | 2 grame |
| Zahăr | 0 grame |
În plus, este bogat în vitamina B.
Soiurile fortificate sunt bogate în vitamina B12 și acid folic (acid folic - B9). Acestea sunt esențiale pentru producerea și menținerea ADN-ului și a globulelor roșii din corpul nostru.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale acestui lucru?
Drojdia nutritivă nu este doar o aromă. Are mai multe beneficii pentru organism.
Ajută la sănătatea inimii
Tipul de fibră din acesta se numește beta-glucan și este absorbit de organism.Cercetările au arătat că ajută la scăderea nivelului de colesterol . De asemenea, este bogat în mineralul crom, care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge . Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului de diabet și boli de inimă.
Întărește sistemul imunitar.
Beta-glucanul menționat anterior ajută și la întărirea sistemului nostru imunitar. Un studiu a descoperit că persoanele care consumă drojdie nutritivă au o probabilitate cu aproximativ 25% mai mică de a răci decât o persoană obișnuită. Iar antioxidanții din aceasta ar putea avea chiar și proprietăți anticancerigene.
Te ajută să te recuperezi mai repede după exerciții fizice
Acest lucru este foarte bun pentru sportivi. Ajută la reducerea durerilor musculare și a oboselii după exerciții fizice și îmbunătățește sănătatea mintală. Motivul este că ajută la refacerea globulelor albe deteriorate în timpul exercițiilor fizice. De asemenea, este bogat în zinc, care este esențial pentru repararea mușchilor.
Combate oboseala
Dacă te simți obosit și extenuat tot timpul, o posibilă cauză ar putea fi o deficiență de vitamina B12. Această afecțiune este deosebit de frecventă în rândul vegetarienilor. Drojdia nutritivă fortificată îți poate oferi de câteva ori cantitatea zilnică recomandată de vitamina B12. Acest lucru ajută la menținerea metabolismului organismului.
Există vreun risc în utilizarea acestui lucru?
Deși acest lucru este sigur pentru majoritatea oamenilor, poate cauza probleme pentru unii. Prin urmare, este important să fim conștienți și de aceste probleme.
Cel mai important: cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga ceva nou în dietă, mai ales dacă aveți o afecțiune medicală sau luați medicamente.
| Risc potențial | Descriere și cine ar trebui să fie interesat |
|---|---|
| Migrene | Drojdia conține un aminoacid numit tiramină, care poate declanșa dureri de cap la unele persoane cu migrene. |
| Probleme ale sistemului digestiv | Aceasta este bogată în fibre. Consumul excesiv de alimente deodată poate provoca balonare și crampe stomacale. Așadar, începeți cu porții mici . Beți multă apă. |
| Exacerbarea alergiilor și a bolilor | Nu este potrivit pentru persoanele cu alergii la drojdie. De asemenea, poate agrava simptomele la persoanele cu boli inflamatorii intestinale (BII), cum ar fi boala Crohn, glaucomul și hipertensiunea arterială. |
| Conflict cu medicamentele | Tiramina poate interacționa cu medicamente precum inhibitorii de monoaminooxidază (IMAO), unele analgezice și medicamente pentru diabet. Prin urmare, este important să consultați medicul dacă luați orice medicamente . |
Cât poți mânca într-o zi?
Nu există o recomandare specifică privind cantitatea care poate fi consumată în siguranță. Cu toate acestea, adăugarea uneia sau a două linguri pe zi în dietă nu este de obicei o problemă. Cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a stabili dacă acest lucru este potrivit pentru nevoile dumneavoastră nutriționale.
Mesaj de luat acasă
- Drojdia nutritivă este un tip de drojdie inactivă, foarte nutritivă. Este deosebit de bună pentru vegetarieni.
- Când cumperi, alege o marcă care scrie „fortificată”. În acest fel, vei primi și nutrienți suplimentari, cum ar fi vitamina B12.
- Acest lucru poate fi benefic pentru inimă, imunitate și forța corpului.
- Când începi să-l incluzi în dietă, începe cu o cantitate mică , cum ar fi o linguriță pe zi.
- Dacă aveți o afecțiune medicală precum boala Crohn, glaucom, hipertensiune arterială sau luați medicamente pentru depresie sau diabet, asigurați-vă că consultați medicul înainte de a utiliza acest produs .
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău