Ai alergie și la creveți, crabi sau crustacee? Este vorba despre „(Alergie la crustacee)”!

Bună! Poate că ești o persoană căreia îi place să mănânce crustacee, cum ar fi creveți și crabi . Dar ai auzit că unii oameni pot fi alergici la aceste alimente? Este într-adevăr puțin înfricoșător, dar dacă ești informat corespunzător, poți reduce multe probleme. Astăzi, hai să vorbim despre această afecțiune (alergia la crustacee) într-un mod simplu, pe care îl poți înțelege.

Ce este aceasta (alergie la crustacee) ? Să înțelegem simplu!

În primul rând, trebuie spus că (Alergia la crustacee) nu este același lucru cu ceea ce numim de obicei „Alergia la fructe de mare ”. Când spunem fructe de mare , includem atât tipurile de pește (de exemplu, ton, macrou), cât și tipurile de crustacee despre care vorbim. Cu toate acestea, cele două sunt biologic diferite. Prin urmare, o persoană cu (Alergia la crustacee) nu va fi alergică la consumul de pește, decât dacă este alergică și la alți pești.

Acum să vedem ce sunt aceste crustacee . Ele se împart în două categorii principale:

1. Crustacee : Mai exact, oamenilor le plac creveții, crabii și homarii.

2. Moluște : Această încrengătură include crustacee precum stridii, midii, scoici, scoici și caracatițe.

Unele persoane pot fi alergice la ambele grupuri. Însă unele persoane pot fi alergice doar la un grup. De exemplu, unele persoane pot avea dificultăți în a mânca creveți, dar pot să nu aibă probleme în a mânca crustacee.

De cele mai multe ori, această (alergie la crustacee) apare atunci când cineva mănâncă acest tip de alimente. Dar uneori, chiar și atingerea acestor alimente sau inhalarea vaporilor rezultați în urma gătitului poate declanșa o alergie.

Această (alergie la crustacee) poate apărea la orice vârstă. Chiar dacă ați mâncat creveți sau crabi fără probleme înainte, puteți deveni brusc alergic. Unele alergii alimentare dispar în timp, dar persoanele cu (alergie la crustacee) o au de obicei pe viață.

Care sunt simptomele unei (alergii la crustacee) ? Cum o recunoaștem?

Când cineva este alergic la crustacee , sistemul său imunitar – sistemul care în mod normal ne protejează de boli – reacționează la acestea (crustacee).Este o reacție exagerată la proteinele din alimente. De fiecare dată când mănâncă aceste alimente (uneori doar atingându-le sau chiar mirosindu-le), corpul consideră că aceste proteine ​​sunt invadatori foarte dăunători. Apoi, corpul eliberează substanțe chimice precum histamina . Aceasta este ceea ce provoacă diverse simptome.

Să vedem care sunt aceste simptome:

• Respirație șuierătoare
• Dificultăți de respirație
• Tuse
• Răgușeală a vocii
• Senzația că ți se încordează gâtul
• Dureri de stomac
• Vărsături
• Diaree
• Mâncărimi la ochi, ochi apoși, ochi umflați
• Erupții cutanate, urticarie
• Pete roșii pe corp
• Umflarea (în special a buzelor, limbii și feței)
• O scădere bruscă a tensiunii arteriale , amețeli sau pierderea conștienței.

Reacțiile alergice la crustacee pot varia de la o persoană la alta și chiar în cadrul aceleiași persoane. Uneori reacția este foarte ușoară, alteori lasă doar o mică erupție cutanată pe piele. Dar uneori poate fi foarte severă, afectând mai multe părți ale corpului.

Cel mai important: riscul de anafilaxie !

O alergie la crustacee poate provoca o reacție foarte severă, care poate pune viața în pericol, numită anafilaxie . Chiar dacă ați avut o alergie ușoară prima dată, puteți avea anafilaxie data viitoare. Aceasta începe cu unele dintre simptomele menționate mai sus și apoi se agravează foarte repede. Este posibil să nu puteți respira sau să vă pierdeți cunoștința. Poate afecta mai multe părți ale corpului simultan. Dacă nu este tratată rapid, poate pune viața în pericol.

Ce trebuie să faci când ai o (alergie la crustacee) ? Cum se tratează?

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la crustacee (sau orice altă alergie alimentară severă), este esențial să aveți întotdeauna la dumneavoastră două doze de epinefrină . Acesta este un medicament care trebuie administrat în caz de reacție bruscă și severă.

Epinefrina este un medicament prescris de medic. Se găsește într-un dispozitiv mic, portabil (uneori numit EpiPen ). Este ușor de utilizat. Medicul vă va învăța cum să îl utilizați. Copiii mai mari pot învăța cum să și-l injecteze singuri. Dacă copilul dumneavoastră are acest medicament asupra sa, acesta nu trebuie lăsat în dulapul său sau în cabinetul asistentei medicale a școlii; trebuie ținut în apropiere.

Și, de asemenea,Medicul dumneavoastră vă poate oferi un Plan de Acțiune în caz de Alergie. Acesta vă va ajuta să vă pregătiți pentru, să recunoașteți și să tratați o reacție alergică. Împărtășiți acest plan cu toți cei care au grijă de copilul dumneavoastră (rude, reprezentanți ai școlii, părinți ai prietenilor). De asemenea, luați în considerare ca micuțul dumneavoastră să poarte o Brățară de Alertă Medicală (o brățară cu informații medicale speciale).

Fiecare secundă contează într-o reacție alergică. Administrați copilului dumneavoastră o injecție cu epinefrină imediat ce începe să prezinte simptome alergice severe (cum ar fi umflarea gurii, gâtului, dificultăți de respirație). Sau, dacă simptomele apar în două părți diferite ale corpului în același timp (de exemplu, erupție cutanată însoțită de vărsături), administrați rapid epinefrină . Apoi, sunați imediat o ambulanță (în Sri Lanka, 1990) sau duceți copilul imediat la camera de gardă a unui spital. Țineți copilul sub supraveghere medicală, deoarece uneori, chiar și atunci când ce e mai rău pare să fi trecut, poate apărea un al doilea val de simptome severe.

Uneori, alergologii recomandă să aveți la îndemână antihistaminice fără prescripție medicală. Acestea pot ajuta la ameliorarea simptomelor alergice ușoare. Dar nu uitați, în cazul unei reacții severe, un antihistaminic trebuie administrat *după* epinefrină , nu ca înlocuitor pentru epinefrină .

Ce altceva trebuie să știm despre această (alergie la crustacee) ?

Dacă aveți alergie la crustacee , cel mai bine este să evitați consumul de crustacee . Acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut, deoarece acestea se pot găsi în alimente la care nu vă așteptați.

Cum să fii atent cu mâncarea și băutura

• Citiți cu atenție etichetele alimentelor, deoarece ingredientele folosite în alimente se pot schimba. Crustaceele pot fi uneori găsite în alimente la care nu ne așteptăm. De exemplu, unele sosuri și supe le pot conține.
• De asemenea, unii oameni au dificultăți în a se afla în locuri unde se gătesc crustacee . Asta înseamnă că pot fi alergici la fumul și aburul rezultat în urma gătitului, așa că trebuie să evite astfel de locuri.

Atenție la contaminarea încrucișată !

Acest lucru este foarte important. Contaminarea încrucișată este pur și simplu procesul de amestecare a unui aliment fără legătură într-un fel de mâncare în timpul gătitului. De exemplu, dacă prăjiți pui în același ulei pe care l-ați folosit pentru a prăji creveții, orice bucăți sau proteine ​​din creveți pot ajunge în pui.

• Fiți atenți la etichetele informative de pe ambalajele alimentelor care menționează „Poate conține crustacee”, „Procesat într-o unitate care procesează și crustacee” sau „Fabricat pe echipamente utilizate și pentru crustacee”. Aceasta înseamnă că „aceste (crustacee)”Ceva de genul „poate conține”. Nu toate companiile etichetează astfel. Așadar, dacă aveți dubii, sunați sau e-mailați compania și întrebați.
• De asemenea, producătorii de alimente nu sunt întotdeauna obligați prin lege să enumere prezența moluștelor (scoici, midii, stridii și scoici Saint-Jacques) pe etichetele lor, deoarece acestea sunt rareori considerate „alergeni alimentari majori”. Dacă eticheta spune „conține crustacee”, adesea înseamnă „crustacee ”. Așadar, este o idee bună să întrebați compania dacă există un risc de moluște .

Ce faci când mănânci în restaurante?

Contaminarea încrucișată apare adesea în restaurante. În bucătării, aceleași ustensile, cuțite și tigăi sunt folosite pentru a prepara crustacee și alte feluri de mâncare, astfel încât părți din crustacee pot ajunge pe alte feluri de mâncare.

• Acest lucru este deosebit de frecvent în restaurantele cu specific pescăresc , motiv pentru care unii oameni evită complet astfel de locuri.
• De asemenea, întrucât bucătăria asiatică (chinezească, vietnameză, thailandeză, japoneză) folosește multe crustacee , riscul de contaminare încrucișată este ridicat în astfel de locuri.
• Când mâncați la restaurant, fiți atenți la alimentele prăjite, deoarece multe locuri prăjesc în același ulei alimente precum pui, cartofi prăjiți și crustacee .

Țineți cont de următoarele lucruri când mâncați în oraș:

• Păstrați întotdeauna două doze neexpirate de epinefrină la dumneavoastră ori de câte ori copilul (sau dumneavoastră) ieșiți în oraș.
• Fii clar cu bucătarii și chelnerii despre alergia ta la fructe de mare .
• Uneori, poate fi mai bine să iei de acasă mâncare despre care știi că este sigură și fiabilă.
• Dacă bucătarul , managerul sau proprietarul restaurantului manifestă reticență sau ezitare în a se conforma solicitării dumneavoastră (de a pregăti o masă sigură), cel mai bine este să evitați să mâncați acolo.

La școală și în alte părți

Discutați cu personalul despre riscul de contaminare încrucișată a alimentelor din cantina școlii. Unele familii consideră că este mai sigur să pregătească mesele pentru copiii lor acasă.

Dacă doriți să aflați mai multe despre gestionarea alergiilor alimentare, puteți vizita site-urile web ale unor organizații internaționale, cum ar fi Food Allergy Research & Education (FARE) . Dar cel mai important lucru este să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru și să primiți sfaturile care vi se potrivesc cel mai bine.

Mesaj de luat acasă

Bine atunci, (Alergie la crustacee)Sper că ai învățat ceva important din ceea ce am discutat. Reține aceste aspecte:

• Alergia la crustacee poate fi o afecțiune gravă și poate provoca reacții severe, cum ar fi anafilaxia, care poate pune viața în pericol.
• Ia întotdeauna la tine două doze de epinefrină și știi exact cum să o utilizezi.
• Evitați complet alimentele care conțin crustacee .
• Citiți cu mare atenție etichetele alimentelor.
• Fiți întotdeauna atenți la contaminarea încrucișată, mai ales când mâncați în oraș.
• Informează-i pe ceilalți (la școală, la serviciu, rude) despre alergia ta/a copilului tău.
• Dacă ai îndoieli, nu ghici, nu mânca mâncarea aceea. Siguranța este pe primul loc.

Dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră aveți acest tip de alergie, nu intrați în panică. Cu o educație adecvată și luând măsurile necesare, puteți trăi o viață sănătoasă și fericită. Nu uitați să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru în mod regulat!

alergie la crustacee, alergie la crustacee, alergie la creveți, alergie la crab, alergie la fructe de mare, anafilaxie, epinefrină, contaminare încrucișată, alergie alimentară singaleză, alergie alimentară