Dacă încerci să-ți controlezi colesterolul, este evident că ceea ce mănânci este important. Dar astăzi vom vorbi despre ceva special de care poate nu ai auzit. Aceștia se numesc steroli și stanoli. Aceștia sunt compuși naturali găsiți în plante. În mod surprinzător, arată și acționează foarte asemănător cu colesterolul. Dar consumul de alimente care le conțin poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Care este relația dintre steroli, stanoli și colesterol?
Simplu spus, colesterolul este o substanță ceroasă produsă de ficat. Este esențial pentru protejarea nervilor, construirea membranelor celulare și producerea anumitor hormoni. De asemenea, obținem colesterol din alimentele de origine animală, cum ar fi ouăle, carnea și lactatele. Organismul are nevoie de colesterol, dar prea mult din acesta poate duce la riscuri grave pentru sănătate, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
Există două tipuri principale de colesterol. Să aruncăm o privire la ce sunt acestea.
| Tipul de colesterol | Simplu spus... |
|---|---|
| Lipoproteine cu densitate mică (LDL) | Acesta este ceea ce numim colesterol „rău” . Dacă nivelul său devine prea mare, se poate acumula în vasele de sânge și le poate bloca. Acesta este un factor de risc major pentru bolile de inimă. |
| Lipoproteine cu densitate mare (HDL) | Numim acest colesterol „bun” . Nivelurile ridicate ale acestuia sunt un semn de sănătate. HDL îndepărtează depozitele de grăsime din vasele de sânge și previne blocarea acestora. |
Bine, acum să vedem cum sunt implicați sterolii și stanolii în asta.
Structura moleculară a sterolilor și stanolilor este foarte asemănătoare cu cea a colesterolului. Această asemănare explică motivul pentru care acești compuși vegetali interferează cu absorbția colesterolului din sistemul nostru digestiv.
Imaginează-ți că intestinele tale au o mulțime de uși care absorb colesterolul. Sterolii și stanolii sunt ca niște chei false care se potrivesc în acele uși. Când aceste chei false se blochează în uși, moleculele reale de colesterol nu au șansa să intre. Așa că ajung să fie excretate ca deșeuri.
În acest fel, nivelul colesterolului din sânge este redus. De fapt, dacă adăugați suficienți steroli și stanoli în dietă, puteți reduce nivelul colesterolului total cu aproximativ 10% și nivelul colesterolului LDL „rău” cu aproximativ 14%! Acest lucru le face un adaos foarte important într-o dietă sănătoasă.
Cum obții steroli și stanoli?
Conform Programului Național de Educație privind Colesterolul, aveți nevoie de 2 grame (2 g) de steroli și stanoli vegetali pe zi pentru a vă reduce nivelul colesterolului. Aceștia se găsesc în mod natural în unele alimente.
- Fructe
- Legume
- Tipuri de regiuni
- Cereale integrale
- Leguminoase
- Nuci
- Semințe
- Ulei vegetal
Dar există o problemă. Cantitatea de steroli și stanoli din aceste alimente naturale este mult mai mică decât cantitatea zilnică necesară pentru a reduce colesterolul.
Dar nu vă faceți griji. Unii producători de alimente adaugă aceste substanțe în produsele lor. Acestea se numesc alimente fortificate . Adăugându-le în dieta dumneavoastră, vă puteți satisface necesarul zilnic. Iată câteva alimente care au adăugat acești steroli și stanoli, numiți fitosteroli:
- Unele tipuri de margarină
- Unele tipuri de brânză
- Unele tipuri de suc de portocale
- Unele tipuri de lapte
- Unele tipuri de pâine
Așadar, când mergeți la supermarket, citiți etichetele alimentelor pentru a vedea dacă scriu „steroli/stanoli adăugați” sau „fitosteroli”.
Acestea pot fi luate și ca suplimente. Totuși, deși administrarea unui supliment este mai bună decât nimic, este întotdeauna cel mai bine să încercați să obțineți acești nutrienți din alimente naturale.
Cine beneficiază cu adevărat de acestea?
Asociația Americană a Inimii recomandă ca persoanele care au deja niveluri ridicate de colesterol să adauge în dieta lor aceste alimente fortificate cu steroli și stanoli.
De asemenea, dacă ați avut anterior ateroscleroză, o afecțiune în care substanțe precum grăsimea și colesterolul se acumulează în vasele de sânge și îngroașă pereții arterelor, acestea pot ajuta, de asemenea, la prevenirea depunerilor ulterioare de grăsime în artere.
Cu toate acestea, experții încă nu au o opinie clară despre cât de utile sunt acestea în prevenirea creșterii colesterolului la o persoană care nu are în prezent colesterol ridicat, chiar dacă are factori de risc pentru boli de inimă.
Prin urmare, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră despre dacă și cum să adăugați în dietă alimente care conțin steroli și stanoli pentru a vă controla nivelul colesterolului.
Mesaj de luat acasă
- Sterolii și stanolii sunt compuși naturali găsiți în plante, care arată similar cu colesterolul. Aceștia împiedică organismul să absoarbă colesterolul din intestine.
- Acestea pot reduce semnificativ nivelul colesterolului „rău” (LDL).
- Pentru cele mai bune rezultate, aveți nevoie de aproximativ 2 grame pe zi. Această cantitate poate fi obținută din alimente fortificate, cum ar fi unele margarine și suc de portocale.
- Acestea sunt recomandate în principal persoanelor care au deja niveluri ridicate de colesterol.
- Cel mai important: consultați întotdeauna medicul înainte de a face orice schimbări majore în dietă pentru a vă gestiona nivelul colesterolului.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.