Te simți adesea rău după ce mănânci? Deși o ușoară durere de stomac sau un disconfort ușor pot trece de la sine, uneori aceste simptome pot indica ceva mai grav. Astăzi, vorbim despre o afecțiune de care mulți oameni nu sunt conștienți, dar care necesită o atenție deosebită: boala celiacă ( Boala Celiacă ).
Deci, ce este mai exact boala celiacă?
Simplu spus, boala celiacă este o tulburare autoimună . Aceasta înseamnă că sistemul imunitar începe să atace țesuturile propriului corp atunci când consumi o proteină numită gluten . Glutenul se găsește în cereale precum grâul , orzul și secara.
Când o persoană cu boala celiacă mănâncă orice conține gluten, corpul său percepe acest lucru ca pe o amenințare. Sistemul imunitar lansează un atac, care deteriorează mucoasa intestinului subțire. Această deteriorare împiedică organismul să absoarbă corect nutrienții de care are nevoie, ceea ce poate duce la malnutriție .
Medicii nu sunt complet siguri de ce sistemul imunitar reacționează astfel la gluten. Cu toate acestea, dacă aveți boala celiacă, există modalități eficiente de a vă gestiona simptomele și de a preveni alte leziuni intestinale. Nu trebuie să vă faceți griji - este o afecțiune ușor de gestionat.
Care sunt simptomele bolii celiace?
Boala celiacă este uneori denumită sprue celiacă, enteropatie sensibilă la gluten sau sprue non-tropicală . Simptomele pot varia semnificativ de la o persoană la alta; unele persoane pot fi chiar asimptomatice. Rețineți că simptomele se pot manifesta diferit pentru fiecare persoană.
Vezi dacă vreunul dintre aceste simptome ți se pare familiar:
- Diaree
- Constipaţie
- Scaune palide, cu miros urât
- Dureri de burtă și balonare
- Pierdere în greutate neintenționată
- Oboseală persistentă (extenuare)
- Dureri de cap
- Erupții cutanate dureroase – în special în jurul coatelor și genunchilor
Unele persoane prezintă simptome încă din copilărie după ce consumă gluten, în timp ce altele pot trece ani fără probleme înainte ca simptomele să apară brusc. Simptomele pot apărea la orice vârstă.
De ce apare boala celiacă?
În boala celiacă, consumul de gluten declanșează sistemul imunitar, afectând vilozitățile din intestinul subțire. Vilozitățile sunt niște proeminențe minuscule, asemănătoare degetelor, care căptușesc interiorul intestinului subțire. Rolul lor principal este de a absorbi nutrienții din alimentele consumate și de a-i transporta în fluxul sanguin.
Când aceste vilozități sunt deteriorate, corpul tău nu poate absorbi corect vitaminele, mineralele și alți nutrienți esențiali.
Cauza exactă a bolii celiace rămâne necunoscută, dar se știe că este ereditar . Aceasta înseamnă că, dacă un membru al familiei are această afecțiune, riscul de a o dezvolta este mai mare.
Cum se diagnostichează boala celiacă?
Pentru a determina dacă aveți boala celiacă, medicul dumneavoastră va începe probabil cu un test de sânge . Acesta verifică anticorpii - proteine create de sistemul imunitar pentru a identifica și combate amenințările - pe care organismul dumneavoastră le-ar fi putut produce ca răspuns la gluten sau la anumite proteine intestinale.
Dacă analiza de sânge arată niveluri crescute ale acestor anticorpi, medicul dumneavoastră vă va recomanda probabil o biopsie a intestinului subțire.
În timpul unei biopsii , medicul folosește un endoscop (un tub subțire cu o cameră) introdus prin gură și stomac în intestinul subțire pentru a preleva o mostră de țesut fin. Probabil veți fi sedat sau veți primi anestezie generală în timpul acestei proceduri, așa că nu veți simți niciun disconfort.
Dacă sunteți diagnosticat cu boala celiacă, este vital ca membrii familiei apropiate - părinți, frați și surori și copii - să fie și ei testați. Aceștia ar putea avea afecțiunea chiar dacă nu prezintă niciun simptom. Nediagnosticată, boala celiacă poate duce la complicații grave de sănătate pe termen lung.
Cum se tratează boala celiacă?
Din păcate, în prezent nu există niciun leac pentru boala celiacă. Cercetătorii explorează noi tratamente, iar unele se dovedesc promițătoare, dar tratamentul de referință este în prezent o dietă strictă fără gluten . Aceasta permite vindecarea mucoasei intestinale și ajută la ameliorarea simptomelor.
Ajustări alimentare
Medicul dumneavoastră vă va ajuta să înțelegeți care alimente sunt sigure și care trebuie evitate. Deoarece acest lucru necesită o schimbare semnificativă a stilului de viață, este posibil să fiți îndrumat către un dietetician pentru îndrumare profesională.
Va trebui să eliminați complet grâul, orzul, secara și cerealele înrudite din dieta dumneavoastră.
Găsirea alimentelor fără gluten poate fi uneori dificilă, deoarece legile privind etichetarea variază. Deși unele țări impun o etichetare clară a principalilor alergeni (inclusiv grâul), o etichetă „fără grâu” nu înseamnă neapărat „fără gluten”. Unele produse fără grâu pot conține în continuare orz sau secară.
Citiți întotdeauna cu atenție etichetele alimentelor înainte de a le consuma. Organizații precum Fundația pentru Boli Celiace oferă resurse excelente pentru identificarea alegerilor alimentare sigure.
Găsirea unor alternative sigure
Iată câteva sfaturi care să te ajute să începi:
- Concentrează-te pe ceea ce POȚI mânca. Porumbul, orezul, hrișca, sorgul, năutul, quinoa, tapioca, teff-ul și făina de cartofi sunt, în general, sigure. De asemenea, te poți bucura de carne proaspătă, pește, pui, nuci, semințe, uleiuri, lapte, brânză, ouă, fructe și legume.
- Fiți atenți la contaminarea încrucișată. Aceasta se întâmplă atunci când o cantitate mică de gluten intră în contact cu alimente fără gluten. De exemplu, folosirea aceluiași cuțit pentru pâinea obișnuită și pâinea fără gluten poate transfera firimituri. Luați în considerare păstrarea unor recipiente speciale, care pot fi comprimate, pentru gemuri și unt și, dacă este posibil, folosiți un prăjitor de pâine separat pentru pâinea fără gluten.
- Spălați bine toate ustensilele, vasele și suprafețele de lucru înainte de a prepara alimente fără gluten. Spălați-vă întotdeauna pe mâini cu apă și săpun după ce manipulați ingrediente care conțin gluten.
- Când mâncați în oraș: Informați întotdeauna chelnerul sau personalul din bucătărie despre starea dumneavoastră, astfel încât aceștia să vă poată pregăti masa în siguranță, fără contaminare încrucișată.
- Cumpărături: Multe magazine alimentare au acum raioane dedicate produselor fără gluten. Piețele de alimente naturale oferă adesea o varietate mai largă. Evitați să cumpărați din containerele cu alimente vrac , deoarece riscul de contaminare încrucișată este foarte mare.
Ce se întâmplă dacă mănânc gluten din greșeală?
Chiar și cu mare atenție, ați putea ingera accidental gluten. Se întâmplă, așa că încercați să nu intrați în panică. O expunere unică și mică poate provoca inflamații sau iritații ușoare, dar nu toată lumea prezintă simptome imediate. De obicei, mucoasa intestinului subțire se regenerează la fiecare 3-4 zile. Cu toate acestea, ingerarea frecventă poate duce la leziuni cronice , așa că vigilența este întotdeauna cea mai bună opțiune.
Ce altceva ar trebui să știu? (Mesaj de luat în considerare)
Adaptarea la o dietă fără gluten poate fi dificilă, mai ales la început.Este normal să te simți copleșit. În timp, vei deveni expert în identificarea gustărilor și ingredientelor sigure.
Nu uita, nu ești singur în această călătorie. Medicul tău te poate îndruma către grupuri de sprijin locale . De asemenea, poți găsi ajutor prin intermediul unor organizații online de renume, cum ar fi:
- Fundația pentru Boli Celiace
- Dincolo de celiachie
- Asociația Națională a Celiachilor
Aceste resurse oferă informații valoroase, rețete și sprijin comunitar. Nu trebuie să parcurgi acest drum singur. Există mult ajutor și înțelegere disponibile pentru tine.
Boala celiacă, gluten, alergii alimentare, dureri de stomac, deficiențe nutriționale, dietă fără gluten, tulburare autoimună
