Și tu ai deranj stomacal după ce mănânci anumite alimente? Ar putea fi boala celiacă!

Ai mâncat vreodată o felie de pâine, o pizza sau ceva de genul fulgilor de porumb la micul dejun? Dacă da, există șanse mari să fi mâncat ceva cu gluten . Cu toate acestea, nu toată lumea este sensibilă la gluten. Pentru unii, acesta poate provoca diverse probleme, cum ar fi deranjamentele stomacale. Astăzi vom vorbi despre o boală specifică cauzată de gluten.

Ce este glutenul?

Simplu spus, glutenul este un tip de proteină . Se găsește în principal în cereale precum grâul, secara și orzul. Așadar, multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic, cum ar fi pâinea, pastele, prăjiturile, biscuiții și tăițeii, conțin gluten. Majoritatea dintre noi nu avem probleme în a consuma alimente care conțin gluten. Dar pentru unii oameni, atunci când glutenul este ingerat, acesta provoacă o reacție în organism. Aceasta este ceea ce numim boală celiacă, o afecțiune care apare la persoanele sensibile la gluten.

Ce se întâmplă cu glutenul la o persoană cu boală celiacă?

Pentru a înțelege acest lucru, trebuie mai întâi să știm puțin despre sistemul nostru digestiv. Când mâncăm, alimentele intră mai întâi în stomac. Apoi, treptat, se mută în intestinul subțire. Acest intestin subțire joacă un rol foarte important în digestie. Imaginați-vă că în interiorul intestinului subțire, precum fibrele unui covor subțire, există milioane de părți minuscule în formă de degete. În medicină, acestea se numesc vilozități . Acestea sunt atât de mici încât nu le putem vedea cu ochiul liber decât dacă le privim la microscop. Cu toate acestea, chiar dacă sunt mici, aceste vilozități sunt cele care absorb nutrienții din alimentele pe care le consumăm - adică vitamine, minerale, proteine ​​etc. Acum, când cineva cu boala celiacă mănâncă un aliment care conține gluten - gândiți-vă la ceva de genul unei felii de pâine - sistemul său imunitar vede acest gluten ca pe un dușman. În mod normal, sistemul nostru imunitar ne protejează de boli. Dar în boala celiacă, acest sistem imunitar atacă și deteriorează vilozitățile din intestinul subțire. Este ca și cum am nimeri locul greșit.

Când aceste vilozități sunt deteriorate, organismul nu poate absorbi nutrienții de care are nevoie. Apoi, indiferent de câtă hrană consumă, organismul nu primește suficiente nutrienți. Acesta este motivul pentru care persoanele cu boală celiacă se confruntă cu o creștere încetinită, pierdere în greutate și oboseală constantă. Uneori, fierul nu este absorbit corespunzător, ducând la anemie .Pot apărea chiar și afecțiuni precum anemia .

De ce apare boala celiacă?

Cauza exactă a bolii celiace nu este încă cunoscută. Cu toate acestea, se crede că este genetică și, de asemenea, influențată de factori de mediu . Aceasta înseamnă că, dacă cineva din familia ta are boala, este mai probabil să o dezvolți. Lucrul trist este că mulți oameni nu știu că au boala celiacă. Este posibil ca, chiar și în Sri Lanka, să existe un număr mare de pacienți cu boala celiacă nediagnosticați. Dacă este diagnosticată corect, această boală ar putea fi mai frecventă decât boli precum diabetul de tip 1.

Care sunt simptomele bolii celiace?

Simptomele bolii celiace pot varia de la o persoană la alta. Timpul necesar pentru apariția simptomelor variază, de asemenea. Cele mai frecvente simptome sunt:

• Diaree frecventă: Este posibil să fie nevoie să mergeți la baie de mai multe ori pe zi.
• Anorexie : Senzația de a nu vrea să mănânce.
• Dureri de stomac și balonare : Senzația că stomacul este plin de gaze .
• Însuficiență de creștere: În special la copiii mici, poate exista o incapacitate de a crește în înălțime sau de a lua în greutate.
• Pierdere în greutate: Slăbirea în ciuda unei alimentații sănătoase.

Cel mai adesea, aceste simptome apar la copiii mici cu vârste cuprinse între 6 luni și 2 ani, când încep să consume alimente care conțin gluten (de exemplu, cereale, pâine). Dar pentru unii oameni, simptomele apar foarte treptat. Simptomele pot fi severe în unele săptămâni și apoi pot dispărea complet în săptămâna următoare. Acesta este motivul pentru care unii oameni nu știu că au boală celiacă până când nu devin adulți. Este o boală cronică . Aceasta înseamnă că, deși simptomele apar și dispar, boala este prezentă pe tot parcursul vieții. Alte simptome includ:

• Oboseală și somnolență constantă.
• Iritabilitate, iritabilitate.
• Unele persoane pot dezvolta, de asemenea, erupții cutanate și afte bucale.

Uneori, aceste simptome pot fi confundate cu boala inflamatorie intestinală (BII) sau cu intoleranța la lactoză.Poate fi confundată și cu alte boli ale sistemului digestiv, cum ar fi. În mod surprinzător, unii copii pot să nu prezinte niciun simptom, dar apoi dezvoltă brusc simptome într-o perioadă de stres mare, cum ar fi un examen care se apropie sau un accident.

Cum știi cu siguranță dacă este vorba de boala celiacă?

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți oricare dintre simptomele menționate mai sus, cum ar fi disconfort stomacal frecvent, diaree sau pierdere în greutate, ar trebui neapărat să consultați un medic . Poate fi sau nu boală celiacă. Dar un medic poate verifica situația cu siguranță. De obicei, primul lucru de făcut este un test de sânge de screening . Acesta poate ajuta la determinarea dacă aveți boală celiacă într-o oarecare măsură. Dacă aceste analize de sânge sugerează că ați putea avea boală celiacă, veți fi adesea îndrumat către un gastroenterolog . Acest specialist poate decide să preleveze o mică bucată de țesut (biopsie) din intestinul subțire și să o examineze la microscop. Noi numim aceasta biopsie . Aceasta se face pentru a vedea exact dacă vilozitățile din intestinul subțire sunt deteriorate. Dacă vi se face o biopsie, medicul vă va administra medicamentele necesare pentru a se asigura că nu simțiți niciun disconfort. Deci nu există nimic de care să vă faceți griji.

Care sunt tratamentele pentru boala celiacă?

Vestea bună este că există tratamente pentru boala celiacă. Dar singurul leac este renunțarea completă la consumul de alimente care conțin gluten . Adică, urmarea unei diete fără gluten . Acest lucru poate fi puțin dificil la început. Deoarece glutenul poate fi găsit în alimente la care nu ne gândim. Dar puteți discuta cu un dietetician și puteți primi sfaturi despre cum să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră.

Foarte important: Nu renunțați pe cont propriu la consumul de alimente care conțin gluten fără un diagnostic de la medic. Acest lucru poate îngreuna diagnosticarea ulterioară a afecțiunii.

Când urmezi o dietă fără gluten, vilozitățile deteriorate din intestinul subțire încep treptat să se vindece. Dar asta nu înseamnă că poți consuma din nou gluten. Pentru o persoană cu boală celiacă, glutenul este o problemă permanentă .Dacă mănânci din nou gluten, acele probleme stomacale, cum ar fi diareea, încep să reapară. Când afli că ai boala celiacă, poate fi o provocare la început să-ți dai seama care alimente conțin gluten și care nu. Nu vei putea să-ți amintești totul dintr-o dată. Dar poți face o listă și să o ții la îndemână. Când cumperi alimente de la magazin sau mergi la un restaurant, întreabă dacă alimentele conțin gluten. În timp, te vei pricepe la asta.

Să învățăm despre alimentele fără gluten și contaminarea încrucișată.

Acum o întrebare rapidă: Care dintre aceste alimente conțin gluten?

• Pizza
• Pui prăjit
• Paste

Dacă ai spus toate trei, ai dreptate! E ușor să presupui că pizza conține gluten din cauza făinii. Dar știai că lucruri precum puiul prăjit făcut cu aluat și uneori cartofii prăjiți pot conține și gluten? Pastele sunt făcute și ele cu grâu, deci conțin și gluten. Dar nu-ți face griji! Din fericire, există acum pe piață multe aluaturi de pizza fără gluten, aluaturi fără gluten și paste făinoase fără gluten. De fapt, multe dintre alimentele pe care le consumăm pot fi preparate fără gluten. Trebuie să fii atent nu numai la alimentele care conțin gluten, ci și la altceva. Asta înseamnă „contaminarea încrucișată” . Simplu spus, glutenul este adăugat la un aliment fără gluten dintr-un aliment care conține gluten sau din echipamente contaminate cu gluten. Imaginează-ți, dacă pui o felie de pâine fără gluten în același prăjitor de pâine pe care îl folosești pentru a coace pâinea acasă, firimiturile de la pâinea obișnuită prăjită anterior pot ajunge și pe ea, nu-i așa? Sau, dacă tai pâine obișnuită cu același cuțit, pe aceeași placă, și apoi tai pâine fără gluten? Ce se întâmplă dacă firimiturile de la pâinea obișnuită ajung pe unt sau gem? Despre asta este vorba în contaminarea încrucișată.

Dacă aveți boala celiacă, este posibil să fie nevoie să folosiți un prăjitor de pâine, tocătoare și cuțite separate. De asemenea, este o idee bună să păstrați recipiente separate pentru lucruri precum untul și gemul. Acest lucru se poate întâmpla și atunci când preparați anumite alimente. Așadar, îi puteți ajuta pe mama sau pe tatăl dumneavoastră să aleagă alimente etichetate „certificat fără gluten”. De exemplu, există acum chiar și ovăz fără gluten, preparat special pentru persoanele cu boala celiacă.

Cel mai bine este să citești cu atenție etichetele alimentelor.Etichetele alimentelor pot menționa că acestea sunt „fără grâu”. Cu toate acestea, nu toate alimentele etichetate „fără grâu” sunt „fără gluten”. Chiar dacă nu conțin grâu, acestea pot conține în continuare alte cereale care conțin gluten, cum ar fi orzul și secara.

În sfârșit, țineți minte asta!

Obișnuința cu o dietă fără gluten poate fi puțin dificilă la început. Dar, în timp, veți înțelege ce alimente sunt bune pentru dumneavoastră și care nu. Apoi, vă va fi mai ușor să găsiți o masă sau o gustare sigură. Nu uitați, nu sunteți singurul cu aceste probleme alimentare. Mulți oameni trăiesc în acest fel. Dacă aveți nevoie de mai multe informații, există site-uri web precum „Beyond Celiac” pe internet.

Cel mai important lucru este să solicitați sfatul medicului dacă suspectați că aveți boala celiacă. Prin obținerea unui diagnostic corect și primirea tratamentului necesar, puteți trăi o viață sănătoasă și confortabilă.

Nu vă faceți griji, aceasta este o afecțiune ușor de gestionat. Rămâneți puternici! Boala celiacă, gluten, fără gluten, alergii alimentare, tulburări stomacale, nutriție, intestin subțire