Ai și tu alergii alimentare? (Alergii alimentare) Să cunoaștem aceste lucruri pentru a trăi fără frică!

Simți și tu disconfort atunci când mănânci anumite alimente? Poate că un medic ți-a spus că ai oalergie alimentară . Dacă da, este posibil ca medicul să ți-a spus și cum să previi apariția acestei reacții alergice . Dar există câteva lucruri care sunt importante pentru noi toți atunci când trăim cu aceste alergii alimentare . Hai să vorbim despre ele puțin mai detaliat astăzi, nu-i așa? E ca și cum ai vorbi cu un prieten, citește încet.

Cum să eviți o reacție alergică?

Simplu spus, singurul lucru pe care îl poți face este să eviți complet alimentele la care știi că ești alergic. Gândește-te doar că, uneori, chiar și o bucată mică, foarte mică, poate provoca o reacție alergică de neimaginat de severă (reacție gravă). Așadar, nu este ceva de luat ușor.

Când spunem „a evita”, nu înseamnă doar a nu mânca acel aliment. Unii oameni pot deveni alergici chiar și doar atingând acel aliment sau mirosindu-l. De asemenea, uneori, produsele nealimentare, cum ar fi cosmeticele pe care le folosim, pot conține substanțe la care ești alergic. Așadar, trebuie să fii foarte atent.

Acum, haideți să analizăm câteva modalități importante de a evita contactul cu alimentele la care ați putea fi alergic.

1. Citiți cu atenție etichetele alimentelor!

Acest lucru este foarte important. Aproape fiecare ambalaj alimentar pe care îl cumpărăm din magazin are o etichetă. Ar trebui să ne facem un obicei din a o citi cu atenție. În țări precum Statele Unite, producătorii de alimente sunt obligați prin lege să enumere clar alergenii comuni din produsele lor. Acești alergeni comuni sunt:

• Arahide
• Nuci (de exemplu, nuci, caju)
• Crustacee (de exemplu, creveți, crabi, midii)
• Peşte
• Grâu
• Lapte
• Susan
• Ouă
• Soia

Informațiile despre acești alergeni pot fi găsite pe etichetă în două moduri:

• Una este că tipul de aliment este menționat în lista ingredientelor.
• Cealaltă este existența unui avertisment special, cum ar fi „Acesta conține arahide”, undeva pe etichetă, adică o „Alertă”.

Dar, iată un alt lucru. Nu toți alergenii sunt întotdeauna enumerați clar pe etichetă, așa cum se arată aici. Mai ales dacă nu se încadrează în categoriile principale de alergeni pe care le-am menționat mai devreme, pot fi puțin greu de găsit. Uneori, pot fi ascunși în spatele multor ingrediente cu conotații științifice sau sub termeni comuni precum „arome naturale”, „colorant” sau „ condimente ”.

Așadar, citiți întotdeauna cu atenție eticheta de pe fiecare ambalaj . Deoarece ingredientele din produse se pot schimba din când în când. Uneori, chiar și dimensiuni diferite ale aceluiași produs pot conține ingrediente diferite. Așadar, nu vă gândiți: „Oh, nu era în precedentul”. Verificați de fiecare dată.

2. Fiți atenți la contaminarea încrucișată!

Acesta este, de asemenea, un punct foarte important. Un alt lucru care s-ar putea să nu fie menționat pe o etichetă este riscul de contaminare încrucișată. „Ce este această contaminare încrucișată?”, vă puteți întreba. Simplu spus, acest lucru se întâmplă atunci când un aliment la care nu sunteți alergic intră în contact cu un aliment la care sunteți alergic. Imaginați-vă, dacă măcinați diferite tipuri de alimente în aceeași mașină (echipament), există acest risc. De exemplu, dacă măcinați altceva în aceeași mașină care macină arahide, o cantitate mică de arahide poate intra în el.

Unele companii folosesc etichete pentru a avertiza consumatorii cu privire la acest risc, cum ar fi „Poate conține arahide”, „Procesat într-o unitate care procesează și nuci” sau „Fabricat pe echipamente folosite și pentru crustacee ”. Dacă aveți o alergie alimentară la un anumit aliment , ar trebui să evitați cu siguranță produsele care au o astfel de etichetă.

Totuși, nu toate companiile sunt obligate prin lege să includă pe etichetele lor avertismente privind contaminarea încrucișată. Așadar, dacă aveți nelămuriri cu privire la un aliment, cel mai bine este să contactați compania și să întrebați dacă produsul ar putea fi contaminat cu un aliment la care sunteți alergic. Uneori puteți găsi aceste informații pe site-ul lor web. Sau îi puteți suna și întreba. Nu vă faceți griji, este dreptul dumneavoastră să vă cunoașteți siguranța.

Cum să fii în siguranță când mănânci în oraș?

Acum să vedem cum să fim atenți atunci când mâncăm în oraș, adică într-un restaurant, o cantină sau o zonă de restaurante. De fapt, multe locuri au acum grijă de persoanele cu alergii. Cu toate acestea, riscul de contaminare încrucișată menționat anterior este prezent și atunci când mâncăm în oraș. Atunci când personalul din bucătărie folosește aceleași ustensile, suprafețe și ulei pentru a prepara diferite tipuri de alimente, în mâncare pot intra lucruri la care suntem alergici.

Deci, ce se poate face?

• Asigurați-vă că întrebați ce conține mâncarea pe care intenționați să o consumați, cum este gătită și specificați clar la ce sunteți alergic.
• Mulți oameni spun că cel mai bine este să aduci mâncare sigură de acasă sau să mănânci acasă înainte de a ieși. Atunci te poți simți liniștit.
• Dacă vei mânca la casa unui prieten sau cu el, spune-i dinainte despre alergiile tale, astfel încât să se poată pregăti în consecință.
• Dacă prietenii tăi sunt alergici la alimente, nu împărți băuturile sau tacâmurile cu ei. Nici măcar nu te duce să le încerci mâncarea, bine? Poate părea un lucru minor, dar poate fi o problemă mare.
• Un alt lucru este că poți avea la tine un „card de bucătar” personalizat cu detalii despre alergiile tale. Când îl arăți personalului restaurantului, le va fi mai ușor să-ți pregătească o masă sigură.
• Cel mai important, dacă managerul sau proprietarul restaurantului nu este foarte interesat de solicitarea dumneavoastră, adică de pregătirea mâncării pentru dumneavoastră în siguranță, cel mai bine este să nu mâncați acolo . Sănătatea dumneavoastră este ceea ce contează.

Mai bine evit magazinele de genul ăsta!

Există unele magazine care sunt puțin mai riscante pentru persoanele cu alergii. Este înțelept să evitați astfel de locuri pe cât posibil.

• Dacă sunteți alergic la arahide sau nuci , cel mai bine este să evitați locurile care folosesc multe astfel de tipuri de nuci sau locurile care folosesc ulei de arahide. Acestea sunt adesea folosite în unele restaurante asiatice.
• Dacă sunteți alergic la pește sau crustacee , poate fi riscant să mâncați în locuri cu aragaz deschis sau unde peștele sau crustaceele sunt gătite la abur. Acest lucru poate provoca, de asemenea, alergii.
• Bufeturile și barurile de salate sunt, de asemenea, puțin riscante, deoarece oamenii sunt predispuși să împartă mâncarea din aceeași lingură. Atunci ai putea amesteca ceva la care ești alergic cu ceva ce mănânci.
• Riscul de contaminare încrucișată este, de asemenea, ridicat în locuri precum brutăriile, gelateriile și magazinele de dulciuri, deoarece pot fi folosite aceleași echipamente, de exemplu, linguri sau utilaje comune.
• Când mănânci în restaurante,Evitați pe cât posibil alimentele prăjite. Multe locuri prăjesc diferite tipuri de alimente în același ulei. Așadar, dacă prăjiți mâncarea în același ulei la care sunteți alergic, ar putea fi o problemă.

Ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție alergică bruscă?

Bine, deci vorbim de mult timp despre cum să prevenim alergiile. Dar, indiferent cât de atenți suntem, uneori o alergie poate apărea pe neașteptate. Ce facem dacă se întâmplă asta? Acesta este un lucru foarte important și de care trebuie să ținem cont.

• Dacă medicul dumneavoastră v-a administrat epinefrină (aceasta se găsește de obicei sub formă de injecție asemănătoare unui stilou injector - un autoinjector), păstrați întotdeauna două doze la dumneavoastră . Chiar dacă utilizați una, este posibil să aveți nevoie de o a doua sau să așteptați până ajungeți la spital.
• Este posibil ca medicul dumneavoastră să vă fi dat un Plan de Acțiune în Caz de Alergie . Acesta precizează clar când ar trebui să utilizați epinefrina și ce trebuie să faceți în continuare. Asigurați-vă că îl înțelegeți și îl urmați cu atenție.
• Spune-le familiei, prietenilor apropiați și profesorilor de la școală despre alergia ta . Dacă este nevoie, arată-le unde se află epinefrina ta. Ar fi minunat dacă i-ai putea învăța și cum să o folosească.
• Anunțați un adult imediat ce începeți să prezentați simptome de alergie, chiar dacă acestea par minore (de exemplu, o ușoară mâncărime, o ușoară umflare a buzelor) . Nu fiți singuri. Acea persoană vă poate ajuta apoi să le tratați conform Planului dumneavoastră de Acțiune pentru Alergii.

Nu uitați, uneori alergiile severe (cum ar fi anafilaxia) încep cu simptome foarte minore, comune. Așadar, nu ignorați nici cel mai mic lucru.

Așadar, care sunt cele mai importante lucruri pe care le-am învățat din această poveste? (Mesaj de reținut)

Bine, să vă reamintim din nou cele mai importante puncte din ceea ce am discutat:

1. Știți exact la ce alimente sunteți alergic și evitați-le complet .

2. Citiți întotdeauna cu atenție etichetele alimentelor . Indiferent dacă cumpărați un ambalaj nou sau unul achiziționat anterior, verificați-l întotdeauna.

3. Fiți atenți la contaminarea încrucișată , mai ales când mâncați în oraș.

4. Nu vă fie teamă să puneți întrebări când mâncați în oraș. Siguranța dumneavoastră este importantă.

5. Dacă medicul dumneavoastră v-a administrat epinefrină, luați întotdeauna două doze cu dumneavoastră și știți exact cum să o utilizați.

6. Obțineți un Plan de Acțiune în Caz de Alergie de la medicul dumneavoastră și împărtășiți-l cu familia și prietenii.

7. Dacă observați chiar și cel mai mic simptom al unei alergii, spuneți imediat unui adult despre aceasta .

Așadar, evitând alimentele la care ești alergic și fiind pregătit, te poți proteja. Poate părea puțin dificil, dar odată ce te obișnuiești, nu mai este atât de dificil. Nu uita, nu ești singur . Medicul, familia și prietenii tăi sunt acolo pentru a te ajuta. Trăiește fără frică și fii atent!

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, puteți vizita site-urile web ale unor organizații reputate, cum ar fi Food Allergy Research & Education (FARE). Cu toate acestea, indiferent de ce faceți, este întotdeauna recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest subiect . El sau ea vă poate oferi sfaturile potrivite pentru dumneavoastră.

Alergii alimentare, Reacție alergică, Epinefrină, Contaminare încrucișată, Etichete alimentare, Managementul alergiilor