Stridiile sunt un fel de mâncare pe care unii oameni îl savurează ca fiind plin de gust marin, dar pentru alții, sunt doar o bilă sărată și lipicioasă . De fapt, fiecare are propria părere despre asta. Unii spun că este un fel de mâncare cu un gust proaspăt și foarte special. În Sri Lanka, mâncăm adesea aceste stridii crude cu câteva picături de lime când mergem la hotel, nu-i așa? Așadar, astăzi, haideți să vorbim despre dacă a consuma aceste stridii este cu adevărat bun pentru sănătate sau ar trebui să ne facem griji în privința asta.
Care sunt beneficiile nutriționale ale stridiilor?
Multor oameni le place să mănânce stridii crude, cu puțin suc de lime. Consumul lor în acest fel nu schimbă prea mult valoarea lor nutritivă. Se spune, de asemenea, că este mai nutritiv dacă le consumi crude decât dacă le gătești.
Imaginează-ți, dacă mănânci aproximativ șase stridii de mărime medie, asta va primi corpul tău.
| Secțiunea de nutrienți | Cantitate conținută (în greutate ) |
|---|---|
| Calorii | Aproximativ 50 |
| Proteină | 6 grame |
| Grăsime | 1 gram |
| Carbohidrați | 5 grame |
| Fibră | 0 grame |
În plus, stridiile sunt un aliment bogat în vitamine și minerale . În special, vitamina B12 .Stridiile sunt foarte bogate în vitamina B12 . Cercetările au descoperit că această vitamină B12 este foarte importantă pentru sănătatea creierului. De asemenea, conține și alți nutrienți valoroși.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de stridii?
Stridiile sunt considerate un aliment sănătos de către mulți oameni, deoarece au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de micronutrienți. Multe dintre beneficiile consumului de stridii sunt legate de vitaminele și mineralele valoroase pe care le conțin.
Foarte bun pentru sănătatea creierului
După cum am menționat anterior, stridiile sunt o sursă bună de vitamina B12 . Acesta este motivul pentru care consumul de stridii poate ajuta la menținerea sănătății creierului . Deficiența de vitamina B12 a fost asociată cu afecțiuni precum demența, în special boala Alzheimer. Nu numai atât, deficitul de vitamina B12 poate duce și la probleme de sănătate mintală, cum ar fi depresia și gândurile suicidare.
Ajută la întărirea oaselor
Stridiile sunt o sursă bună de vitamina D, cupru, zinc și mangan. Se crede că acești nutrienți, combinați cu calciu, ajută la reducerea sau prevenirea pierderii osoase cauzate de osteoporoză , o afecțiune care afectează femeile în vârstă.
Cel mai important, se spune că este mai eficient să se obțină aceste minerale din alimente, decât să se administreze sub formă de suplimente.
Previne deficitul de seleniu
Stridiile sunt bogate în mod natural în seleniu. Seleniul este un mineral de care organismul nostru are nevoie în cantități foarte mici pentru a funcționa. Cu toate acestea, o cantitate prea mare din acesta poate fi toxică. În plus, deficitul de seleniu a fost asociat cu afecțiuni precum bolile de inimă, infertilitatea și declinul cognitiv.
Riscurile și pericolele consumului de stridii
Deși stridiile sunt un aliment nutritiv, nu sunt lipsite de riscuri. Există o problemă serioasă de care ar trebui să fim în mod special preocupați. Și anume riscul de intoxicație alimentară cauzată de stridii.
Riscul de intoxicație alimentară
Deoarece stridiile sunt adesea consumate crude, există un risc ridicat de infecții bacteriene. Un tip periculos de bacterie care poate fi găsit în stridii este Vibrio vulnificus . Infecțiile cauzate de această bacterie pot fi uneori fatale.
Din păcate, nu există o modalitate ușoară de a spune dacă crustaceele din farfurie sunt infectate sau nu.
Simptomele grave încep să apară în decurs de 24 până la 48 de ore de la infectarea cu această bacterie. Aceste simptome includ:
- Febră
- Tremur din cauza frigului
- Greaţă
- Vărsături
- Diaree (durere de stomac)
- Şoc
Persoanele cu cel mai mare risc de a dezvolta complicații grave din cauza acestei infecții bacteriene includ pacienții cu cancer, diabeticii și cei cu boli hepatice. Acest risc este deosebit de mare la persoanele cu boală hepatică alcoolică.
Dar nu uitați, chiar și cineva care nu are această boală poate contracta această infecție. Așadar, dacă dezvoltați oricare dintre aceste simptome după ce consumați stridii crude, consultați imediat un medic fără întârziere. Dacă simptomele sunt severe, de exemplu, dacă vă pierdeți cunoștința, mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al celui mai apropiat spital.
Mesaj de luat acasă
- Stridiile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți valoroși precum vitamina B12, zinc, cupru și seleniu.
- Cu toate acestea, consumul de stridii crude prezintă un risc de intoxicație alimentară gravă , în special din cauza unei bacterii numite Vibrio vulnificus, care poate provoca infecții fatale.
- Cel mai sigur este pentru persoanele cu cancer, diabet sau boli hepatice să evite complet consumul de stridii crude.
- Dacă apar simptome precum febră, vărsături sau diaree după ce ați consumat stridii crude, consultați imediat medicul.
- Nu poți spune dacă o crustacee este infectată uitându-te la ea, așa că gândește-te de două ori la risc.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău