În Sri Lanka, ne place să mâncăm fructe de mare. Alături de creveți, calamar și crab, „matti” este, de asemenea, un fel de mâncare popular printre unii dintre noi. Acestea sunt un tip de crustacee cu o carne delicioasă în interiorul unei cochilii albastru-negre. Dar știați că există beneficii, precum și unele riscuri în cazul consumului acestor midii? Nu vă faceți griji, astăzi vom vorbi despre ce trebuie să știți înainte de a mânca midii.
Mai întâi, să vedem, ce sunt aceste midii?
Midiile sunt un tip de moluscă bivalvă. Midia albastră este cel mai comun tip de midie pe care îl mâncăm. Aceste animale se adună într-un singur loc și filtrează organismele minuscule (plancton) care plutesc în apa de mare. Gândiți-vă la ele ca la o mașină de filtrat apa.
Deoarece apa este filtrată în acest fel, uneori bacteriile dăunătoare și toxinele din apă se pot acumula și în organismul acestora. Acesta este principalul motiv pentru care trebuie să fim puțin atenți atunci când mâncăm midii. Deși majoritatea acestor substanțe nocive sunt distruse atunci când sunt gătite corespunzător, unele toxine pot rămâne.
În zilele noastre, există și midii care sunt cultivate în ferme, adică pe frânghii suspendate din mare. Deoarece nu se află pe fundul mării, sunt relativ curate. Cu toate acestea, dacă există toxine în apă, acestea pot fi totuși absorbite în organism. Prin urmare, deși midiile au beneficii pentru sănătate, unii oameni sunt mai expuși consumului lor.
Cât de nutritive sunt midiile?
Midiile sunt de fapt un aliment foarte nutritiv. Să aruncăm o privire la ce se află în aproximativ 85 de grame (3 uncii) de midii fierte.
| Secțiunea de nutrienți | Dimensiune |
|---|---|
| Calorii | 146 |
| Proteină | 20 de grame |
| Grăsime | 4 grame |
| Carbohidrați | 6 grame |
| Vitamina C | Conține o cantitate mare |
| Fier | Aproximativ 1/3 din necesarul zilnic |
| Vitamina A și calciu | Conține o cantitate semnificativă |
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de midii?
Datorită acestei compoziții nutriționale, consumul de midii aduce organismului nostru mai multe beneficii.
Un depozit de proteine de cea mai înaltă calitate
Midiile sunt o sursă foarte bogată de proteine. Conțin toți aminoacizii esențiali de care are nevoie organismul nostru. Simplu spus, acești aminoacizi sunt unitățile de bază ale proteinelor. Proteina din acestea este ușor digerată de organismul nostru. Această proteină ajută foarte mult la întărirea mușchilor, la stimularea sistemului imunitar , la întărirea oaselor și la vindecarea rapidă a rănilor . Dacă consumați 85 de grame de midii, o persoană obișnuită va obține 40% din necesarul zilnic de proteine.
Ajută la prevenirea anemiei
Anemia feriprivă , sau așa cum o numim noi, anemia , este o afecțiune foarte frecventă în țara noastră. Aceasta face ca organismul să se simtă obosit și slăbit. Această afecțiune este deosebit de frecventă în rândul femeilor noastre, în special al femeilor însărcinate. Midiile sunt un aliment bogat în fier. De asemenea, sunt bogate în vitamina B12, care este esențială pentru producerea globulelor roșii.
Prin urmare, poate fi foarte benefic pentru cei care suferă de deficit de fier să adauge în dieta lor un aliment precum midiile, urmând sfatul medicului.
Bun pentru sănătatea inimii
Acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Aceștia ajută la reglarea ritmului cardiac, la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea sănătății vaselor de sânge. Midiile și fructele de mare sunt deosebit de bogate în omega-3, EPA și DHA.
Încerci să slăbești?
Dacă încerci să slăbești, midiile sunt o alegere excelentă. Au puține calorii, dar multe nutrienți. Dar ține minte că prăjirea lor în mult ulei le va anula beneficiile. Fierberea, gătirea la abur și gătirea cu condimente cu conținut scăzut de calorii sunt cele mai bune metode.
Dar atenție! Riscurile consumului de midii
Pe lângă beneficii, există și unele riscuri legate de consumul de midii. Este important să fim conștienți de acestea.
| Risc | Descriere și ce trebuie făcut |
|---|---|
| Intoxicația cu crustacee | Midiile pot fi uneori otrăvitoare din cauza unor condiții precum „mareele roșii” din mare. Consumul acestora poate provoca afecțiuni grave, cum ar fi tulburări de stomac și pierderea ulterioară a masei musculare. Acest lucru este mai puțin probabil să se întâmple în cazul midiilor cumpărate de la piață. Dacă le prindeți singuri, consultați autoritățile sanitare locale. Dacă aveți dubii, mergeți imediat la camera de gardă a unui spital (ETU) . Dacă este necesar, sunați la Centrul Național de Informații despre Otrăvuri de la Spitalul Național Colombo pentru sfaturi. |
| Conținutul de mercur | Majoritatea fructelor de mare conțin o cantitate de mercur. Însă organismele mai mici, precum midiile, au niveluri mai scăzute. Consumul a aproximativ 340 de grame (12 uncii) pe săptămână este sigur pentru majoritatea oamenilor. Este important ca femeile însărcinate să discute cu medicul lor despre acest lucru și să-i urmeze sfatul. |
| Alergii | Alergiile la fructe de mare sunt foarte frecvente și pot chiar pune viața în pericol. Dacă aveți alergie la alte fructe de mare, cum ar fi creveții sau crabul, evitați complet consumul de midii. |
| Pericolele consumului crud | Consumul de midii crude este foarte periculos pentru unii oameni. În special cei cu cancer, boli de ficat, diabet zaharat, sistem imunitar slăbit și boli ale sistemului digestiv ar trebui să consume midii doar după ce sunt gătite complet . |
Mesaj de luat acasă
- Midiile sunt un aliment foarte nutritiv, bogat în proteine, fier și Omega-3.
- Consumul acestora crude poate duce la infecții bacteriene și intoxicații. Evitați să le consumați crude.
- Dacă aveți alergie la fructe de mare, evitați complet consumul de midii.
- Este foarte important ca femeile însărcinate, cele cu sistem imunitar slăbit și cele cu boli cronice să consulte medicul înainte de a consuma midii.
- Dacă suspectați o intoxicație, mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al unui spital.
Midii, crustacee, beneficii pentru sănătate, alergii, fructe de mare, nutriție
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău