Вам тоже кажется, что некоторые продукты вредны для здоровья? Давайте обсудим это! (Элиминационная диета)

Иногда после еды вас внезапно начинает тошнить, вы чувствуете что-то странное в желудке или испытываете сильный дискомфорт, не так ли? Мы часто думаем: «О... это нормально». Но, возможно, причиной этой проблемы является пища, которую вы едите, сами того не осознавая. Сегодня мы поговорим об очень важном методе, который поможет вам определить, какие продукты вредны для вас и не подходят вашему организму.

Что такое элиминационная диета?

Проще говоря, «элиминационная диета» — это особый план питания, используемый для выявления продуктов, вредных для организма и вызывающих аллергию. Это вовсе не диета для похудения . Здесь мы не считаем калории и не пытаемся сбросить вес.

Основная причина использования этого метода — подозрение, что причиной некоторых ваших симптомов (например, кожной сыпи, расстройства желудка) может быть какой-либо продукт питания. Белки, содержащиеся в таких продуктах, как арахис, яйца и коровье молоко, могут вызывать аллергию у некоторых людей.

В частности, если у вас сильная аллергия или если у вас в прошлом была внезапная, сильная аллергическая реакция, например, анафилаксия, не используйте этот метод. В этом случае вам следует немедленно сдать анализ крови или пройти кожный тест, чтобы точно определить, какой именно продукт является причиной аллергии.

Как работает эта система?

Эта «элиминационная диета» состоит из двух основных этапов.

1. Фаза исключения /избегания: На этом этапе вы полностью исключаете из рациона все продукты, которые, по вашему мнению, вредны для вас, на определенный период времени.

2. Этап повторного введения/проверки: исключенные из рациона продукты вводятся по одному, очень осторожно.

Давайте рассмотрим эти два этапа немного подробнее.

Первый шаг: исключение подозрительных продуктов.

Это первый шаг. Вам нужно полностью отказаться от продуктов, которые вы считаете вредными, примерно на 2-4 недели. При покупке продуктов в магазине внимательно читайте этикетку.Да. Если вы едите в ресторане, вам следует спросить, как готовится еда и что в ней содержится.

В этот период очень важно вести «пищевой дневник». Записывайте все, что вы едите и пьете. Также отмечайте, как вы себя чувствовали после употребления той или иной пищи. На этом этапе следует оставаться до тех пор, пока симптомы не исчезнут как минимум на 5 дней. Только после этого можно переходить к следующему этапу.

Кроме того, некоторые пищевые добавки также могут вызывать аллергию. Например, искусственные красители, консерванты и усилители вкуса, такие как глутамат натрия (MSG).

Второй этап: повторное добавление продуктов.

Ваши аллергииКак только симптомы полностью исчезнут, следует постепенно возвращать в рацион продукты, которые вы ранее исключали. Представьте, что вы перестали употреблять молочные продукты. Теперь вы просто добавляете молоко в течение трех дней. Немного в первый день, немного больше во второй день и примерно такое же количество в третий день.

В течение этих трех дней внимательно наблюдайте, не появятся ли у вас снова те же симптомы (зуд кожи, боль в животе). Записывайте все в свой пищевой дневник. Если проблем нет, вы можете попробовать другой подозрительный продукт (например, яйца) таким же образом в течение следующих трех дней. Таким образом, вы сможете выявить настоящего «вора», вызывающего проблему.

Существуют ли основные типы элиминационных диет?

Да, в зависимости от вашего состояния, ваш врач может составить подходящий для вас план лечения. Существует несколько основных типов.

1. Простая диета: Она предполагает исключение всего одного или двух продуктов (например, пшеницы и молочных продуктов), которые, как считается, вызывают наибольшее количество аллергических реакций.

2. Диета умеренной интенсивности: это предполагает исключение сразу нескольких групп продуктов. Например:

• Алкоголь
• Шоколад
• Кофе, чай, безалкогольные напитки
• Молочные продукты и яйца
• Орехи
• Пшеница

3. Строгая диета с ограниченным количеством продуктов: Это самая строгая диета. Вам разрешается употреблять лишь очень ограниченное количество продуктов. Поскольку она не очень питательна, её ни в коем случае нельзя соблюдать без наблюдения врача.

Независимо от выбранного метода, не забывайте пить много воды в течение дня .

Продукты, которые могут помочь уменьшить аллергические реакции

Некоторые продукты действительно могут помочь уменьшить симптомы аллергии, но перед тем, как их пробовать, проконсультируйтесь с врачом.

• Горячие напитки: употребление, например, куриного супа или горячего чая, может разжижить слизь в дыхательных путях и помочь их очищению.
• Рыба:Некоторые исследования показывают, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, такой как тунец, лосось и скумбрия, могут помочь снизить риск развития аллергии.
• Йогурт: Некоторые исследования показали, что полезные бактерии в йогурте, называемые пробиотиками, могут помочь уменьшить симптомы аллергии, вызванные пыльцой.
• Мёд: это популярное домашнее средство от аллергии. Хотя его польза научно не доказана, его безопасно попробовать. Но помните, что давать мёд детям младше одного года категорически запрещено.