У вас тоже аллергия на сою? Когда это случается, вы, будь то покупка чего-либо в магазине или приготовление еды дома, чувствуете себя немного напуганными и неуверенными, не так ли? Вам приходится читать этикетку на каждой упаковке и бутылке с продуктами, спрашивая: «Содержит ли это сою?» Это может быть очень утомительно. Но не бойтесь. Есть много способов приготовить вкусное, питательное и безопасное блюдо без сои. Сегодня давайте поговорим о том, какие реальные заменители сои вы можете использовать на своей кухне.
Проще говоря, что это за аллергия на сою?
Всё очень просто. В нашем организме есть иммунная система. Её задача — защищать нас, борясь с микробами, вызывающими болезни. Но иногда эта система даёт сбой. Тогда она ошибочно считает что-то безобидное, например, белок в сое, большим врагом для организма. И начинает бороться с этим «врагом». Эта реакция называется аллергией.
Соя часто содержится в нашей пище незаметно. Не только в соевом соусе, соевом молоке и тофу, но и во многих продуктах, которые мы покупаем в магазине, таких как печенье, торты, соусы и консервированная рыба, — количество сои может быть разным. Поэтому читать этикетку крайне важно.
Чем можно заменить соевые продукты?
Итак, давайте теперь посмотрим, какие лучшие заменители можно использовать на кухне, чтобы заменить продукты и напитки, которые вы часто употребляете, но больше не можете использовать, потому что они содержат сою . Эта таблица будет вам очень полезна.
| Продукты, содержащие сою | Лучшие заменители вместо этого | Что следует помнить в частности |
|---|---|---|
| Соевый соус | Рассол из оливок, бальзамический уксус, кокосовые аминокислоты, мисо-соус без сои и щепотка соли. | Все они имеют разный вкус. Выберите тот, который подходит к блюду, которое вы готовите. Например, бальзамический уксус имеет слегка сладковатый вкус. |
| Соевый маргарин | Маргарин из настоящего сливочного масла, без сои и молочных продуктов. | Если вы используете сливочное масло, добавляйте его немного меньше. Если у вас также аллергия на молочные продукты, выбирайте маргарин с четкой маркировкой «Без сои» и «Без молочных продуктов». |
| Соевое масло | Рапсовое масло, оливковое масло, подсолнечное масло, кокосовое масло. | Эти масла подходят для разных видов продуктов и для разных способов их приготовления. Оливковое масло лучше всего подходит для салатов, а кокосовое – для жарки во фритюре. |
| Соус терияки | Кисло-сладкий соус, домашний соус. | Очень важно: если вы используете кисло-сладкий соус, обязательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит соевого масла. Или вы можете приготовить его самостоятельно дома, добавив имбирь, чеснок и кокосовые аминокислоты. |
| Паста мисо | Мисо-паста без сои, приготовленная из нута, других орехов и риса. | В этом вопросе нужно быть очень осторожным. Прежде чем пробовать заменитель, изготовленный из других орехов, убедитесь, что у вас нет аллергии на эти орехи. Мы поговорим об этом подробнее. |
Будьте осторожны и с другими бобовыми!
Это очень важный факт, о котором многие не знают. Соя — это растение, принадлежащее к семейству бобовых. Проще говоря, это растение, семена которого находятся внутри стручков. Точно так же, как нут, зеленая фасоль, горох, чечевица и арахис, которые мы выращиваем в нашей стране.
Медицинские исследования показали, что примерно 5 из 100 человек (то есть около 5%), страдающих аллергией на сою, могут также иметь аллергию на другие бобовые, такие как арахис, чечевица и нут.
Поэтому, если вы пробуете альтернативу на основе сои (например, мисо-пасту из нута), сначала попробуйте небольшое количество . Продолжайте использовать ее только в том случае, если у вас не появятся аллергические симптомы (такие как зуд, покраснение или затрудненное дыхание ). Лучше всего обсудить это с врачом .
На что следует обращать внимание при покупке продуктов в магазине и чтении этикеток?
Если у вас аллергия на сою, ваш лучший друг — это «список ингредиентов» на упаковке продукта. Возьмите за правило внимательно его читать.
Обратите особое внимание на эти слова.
Иногда на этикетках соевых продуктов вместо слова «Соя» могут быть указаны другие названия. Ищите на этикетке такие слова:
- Тофу, ED amame
- Соевый лецитин
- Гидролизованный соевый белок (HSP)
- Текстурированный растительный белок (ТВП)
- Мисо
Даже продукты с пометками «Овощной бульон», «Растительная камедь» или «Натуральный ароматизатор» иногда могут содержать сою. Поэтому, если у вас есть хоть малейшие сомнения по поводу какого-либо продукта, лучше его избегать. Ваше здоровье – это самое главное.
Обязательно обсудите это со своим врачом. Он или она сможет подтвердить наличие у вас этой аллергии , помочь составить подходящий для вас план питания и объяснить, что делать в экстренной ситуации.
Главный вывод
- Аллергия на сою — это поддающееся контролю состояние. Правильно подобранные заменители продуктов позволят вам наслаждаться вкусными блюдами.
- Возьмите за правило читать список ингредиентов всех продуктов, которые вы покупаете в магазине. Всегда обращайте внимание на наличие скрытой сои.
- Будьте осторожны с другими бобовыми, такими как соя, арахис, чечевица и нут. Они также могут вызывать аллергию.
- Если у вас есть хоть малейшие сомнения по поводу какого-либо продукта, лучше всего воздержаться от его употребления, чтобы избежать рисков.
- Всегда консультируйтесь с врачом по поводу своих аллергий и диеты и обращайтесь к нему за советом.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий