Действительно ли употребление фруктовых и овощных соков полезно для организма? (Сокотерапия) Давайте обсудим это!

Вы, наверное, заметили, что сейчас повсюду бары, где продают свежевыжатые соки, верно? Возможно, кто-то из ваших друзей даже рассказывал вам о «соковой детоксикации». Каковы реальные преимущества употребления свежевыжатых фруктовых и овощных соков? Действительно ли это так хорошо, как мы думаем, или есть какие-то недостатки, о которых мы не знаем? Давайте поговорим об этом немного подробнее и проще.

Что такое приготовление сока?

Проще говоря, приготовление сока — это процесс извлечения из свежих фруктов и/или овощей только сока. Для этого используется специальный прибор, называемый соковыжималкой. Этот прибор удаляет клетчатку и мякоть из фруктов/овощей и выпускает только жидкий сок. В этом нет ничего нового. Люди выжимали фрукты и пили сок таким способом с древних времен. Но в современном мире это стало очень популярным трендом как простой способ быстро усвоить питательные вещества. Однако нам нужно разобраться в реальной ситуации.

Что на самом деле содержится в стакане сока?

Пищевая ценность приготовленного вами сока полностью зависит от используемых в нем фруктов и овощей. Также на нее влияет то, готовите ли вы его дома или покупаете в магазине. Представьте, вы выжимаете сок из 4-5 апельсинов и делаете стакан сока. Сможете ли вы съесть все 4-5 апельсинов сразу? Сложно, правда? Но сок легко пить. Дело в том , что сахар из всех этих фруктов беспрепятственно попадает в ваш организм . Поскольку клетчатка удалена, сахар усваивается быстрее. Давайте посмотрим на пищевую ценность нескольких видов сока (на один стакан - около 240 мл). Эта таблица вполне логична, не правда ли? Овощные соки содержат мало сахара и калорий. Но фруктовые соки содержат гораздо больше сахара и калорий, чем можно подумать. И, похоже, в них совсем нет клетчатки.

Каковы реальные преимущества употребления соков для здоровья?

Конечно, есть и преимущества. Давайте посмотрим, какие именно.

• Более быстрое усвоение питательных веществ: поскольку в соке нет клетчатки, содержащиеся в нем витамины и минералы быстро и легко усваиваются организмом. Для тех, кто не ест много овощей и фруктов в день, это может стать простым способом получить необходимые витамины.
• Поддержка сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования показали, что употребление фруктовых и овощных соков может повысить уровень оксида азота в крови. Оксид азота — это химическое вещество, которое расслабляет стенки кровеносных сосудов, вызывая их расширение. Это помогает контролировать кровяное давление и поддерживать эластичность кровеносных сосудов.

Риски, на которые нам следует обратить внимание.

Наряду с преимуществами, этот метод также сопряжен с некоторыми существенными рисками. Иногда эти риски могут перевесить преимущества.

• Высокая калорийность: как мы видели в таблице выше, фруктовый сокВ одном стакане может содержаться от 100 до 180 калорий. Это примерно столько же, сколько в половине тарелки риса. Поэтому, если вы выпиваете несколько стаканов этого сока в день, вы можете набирать вес, даже не подозревая об этом .
• Высокое содержание сахара: большая часть калорий во фруктовом соке поступает из сахара. Поскольку в нем нет клетчатки, этот сахар всасывается непосредственно в кровоток, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови . Это может увеличить риск таких заболеваний, как диабет , при частом употреблении. Поэтому лучший способ контролировать уровень сахара — пить сок, приготовленный исключительно из овощей, или с добавлением большего количества овощей.
• Потеря клетчатки и белка: это самый большой недостаток соков. Клетчатка необходима для здорового пищеварения. Она также помогает предотвратить запоры . Белок необходим для поддержания здоровья мышц, костей и крови. В соках не хватает и того, и другого.

Приготовление сока? Приготовление коктейлей? Что полезнее для организма?

Этот вопрос волнует многих. Приготовление сока и смузи — это две разные вещи. Давайте разберемся в точном различии между ними.

• Смузи (приготовление в блендере): В этом процессе мы помещаем целые фрукты или овощи в блендер и измельчаем их. Иногда вместе с кожурой. Таким образом, все питательные вещества, включая клетчатку и мякоть, остаются в напитке. Поэтому, выпив смузи, вы чувствуете сытость. И это не вызывает мгновенного повышения уровня сахара в крови. В смузи можно добавить богатые белком ингредиенты, такие как йогурт, орехи, семена, и превратить его в полноценный прием пищи. Даже зелень, такая как шпинат и капуста, не очень вкусна в сочетании с фруктами, но качество получается максимальным.

• Приготовление сока: Как мы уже обсуждали ранее, этот процесс удаляет клетчатку и мякоть, оставляя только сок.

Давайте рассмотрим основные различия между ними. Итак, исходя из этой информации, вам теперь ясно, что самый здоровый вариант — это приготовить смузи и выпить его . Приготовление соков, фруктовый сок, овощной сок, смешивание, смузи, питание, польза для здоровья, сахар, калории