Kefir ni iki? Reka twige ku byiza by'iki kinyobwa cyiza ku buzima.

Ese ukunda yawurute? Noneho uyu munsi tugiye kuvuga ku kinyobwa gisa gato na yawurute, ariko kikaba ingirakamaro kurushaho. Izina ryayo ni Kefir. Ushobora kuba warumvise iri zina, cyangwa ukaba warabonye aya macupa muri supermarket. Ariko abantu benshi ntibazi icyo kefir ari cyo mu by'ukuri, n'akamaro kayo . Reka tumenye byinshi kuri yo uyu munsi.

Mu by'ukuri Kefir ni iki?

Mu magambo make, kefir ni ikinyobwa gikozwe mu mata atetse. Kimwe n'amata yacu ya yogurt n'amata adafunze. Ariko uburyo ikorwamo n'ubwiza bwayo biratandukanye gato. Akenshi ikorwa mu mata y'inka, amata y'ihene, cyangwa amata y'intama. Hari ikintu cyihariye gikoreshwa mu kuyikora, cyitwa "Kefir Grains". Ariko ibi si ibinyampeke turya. Mu by'ukuri ibi ni uduce duto tumeze nk'ijeli twakozwe no kuvanga bagiteri nziza n'umusemburo . Bisa n'uduce duto twa cauliflower. Iyo ibi binyampeke bya kefir byongewe mu mata bigasigara amasaha agera kuri 24, mikorobe zirimo zituma isukari (lactose) iba mu mata, ari na byo bituma iki kinyobwa cya kefir kinywa. Iyo urebye amateka, bikekwa ko iki kinyobwa cyaturutse mu misozi ya Caucasus yo mu Burayi bw'Iburasirazuba. Ijambo kefir rikomoka ku ijambo ry'Igiturukiya "keif". Risobanura "ibyiyumvo byiza." Ushobora kubona igitekerezo cy'ubwiza bwacyo ukurikije izina ubwaryo.

Ese abantu bafite ubwivumbure bw'amata bashobora kunywa kefir?

Iki ni ikibazo abantu benshi bibaza. Ese abantu barwaye lactose idakira, bafite ibibazo byo mu gifu nyuma yo kunywa amata, bashobora kunywa kefir? Igisubizo ni, akenshi, yego! Kuko mu gihe cyo gukora kefir, bagiteri nziza twavuze mbere zica isukari ya lactose mu mata. Kubwibyo, kefir yoroshye cyane kuyisya kurusha amata. Ubushakashatsi bumwe bwagaragaje ko kunywa kefir byongera ubushobozi bwo gusya lactose.

Kefir na yawurute - itandukaniro ni irihe?

Abantu benshi bitiranya kefir na yawurute. Nubwo byombi ari ibikomoka ku mata byasembuye, hari itandukaniro rinini hagati yabyo. Reka turebe ibyo ari byo.

Akamaro ko kunywa kefir ku buzima

Kefir si ikinyobwa kiryoshye gusa. Ifite akamaro kenshi ku buzima.

1. Igogora n'ubuzima bw'amara

Iyi ni yo nyungu nyamukuru ya kefir. Kuba irimo probiotic nyinshi byongera umubare wa bagiteri zingirakamaro mu mara yacu. Kubera iyo mpamvu,

• Igogora rigenda ryoroha.
• Bifasha mu kurwanya indwara nka Irritable Bowel Syndrome ( IBS ) , itera ibimenyetso nko kubyimba no kuribwa mu gifu .
• Bifasha mu kwirinda no kuvura indwara zimwe na zimwe zo mu mpiswi.
• Bitera ibisebe byo mu gifuIfasha mu kurwanya bagiteri H. pylori .

2. Ikomeza amagufwa kandi ikagabanya ibyago byo kurwara indwara yo kubura amaraso

Kefir ni ikinyobwa gikungahaye kuri kalisiyumu . Irimo kandi vitamine K2 , intungamubiri y'ingenzi ku buzima bw'amagufwa. Vitamine K2 ifasha mu kwinjiza kalisiyumu mu mubiri. Kubwibyo, kunywa kefir bifasha kugabanya ibyago byo kurwara osteoporosis, indwara aho amagufwa arushaho kunanuka no kuvunika byoroshye uko tugenda dusaza.

3. Imiterere y'imiti irwanya bagiteri

Zimwe muri probiotics ziboneka muri kefir, nka Lactobacillus kefir , zirwanya bagiteri mbi mu mibiri yacu. Zishobora kugenzura ikura rya bagiteri mbi nka Salmonella, H. pylori, na E. coli. Ibi bivuze ko ikora nk'umuti uvura indwara karemano.

4. Ni byiza ku buzima bw'umutima

Ubushakashatsi bumwe bwerekana ko kunywa kefir bishobora gufasha mu kugenzura umuvuduko w'amaraso, kugabanya urugero rwa cholesterol mbi, no kugenzura triglycerides, ubwoko bw'ibinure mu maraso. Ibi bishobora kandi gufasha mu kugabanya ibyago byo kurwara indwara z'umutima.

5. Bishobora gufasha mu kugenzura urugero rw'isukari mu maraso

Abantu barwaye Diyabete yo mu bwoko bwa 2 bashobora kungukirwa no kunywa kefir. Ubushakashatsi bwagaragaje ko kunywa kefir bishobora gufasha kugabanya urugero rw'isukari mu maraso. Ariko, hakenewe ubushakashatsi bwinshi kuri ibi.

Ese hari ingaruka cyangwa ibyago bya kefir?

Nubwo kefir ari ikinyobwa cyiza cyane, hari ibintu bike ugomba kumenya.

• Ingaruka mbi z'ibanze: Niba utarafata ibiryo bikungahaye kuri probiotic nka kefir mbere, ushobora kugira umwuka no kubyimba mu minsi mike ya mbere. Ibi ni ibisanzwe. Tangira ufata ingano ntoya cyane kugeza umubiri wawe ubimenyere. Ongera ingano buhoro buhoro buri munsi.
• Inzoga nke: Bitewe n'uburyo bwo gushyushya, kefir ishobora kuba irimo inzoga nke cyane. Ibi si ikibazo ku bantu benshi. Ariko, niba ukunda inzoga cyangwa warahagaritse burundu kunywa inzoga kubera impamvu runaka, menya neza ibi.
• Abantu bafite ubudahangarwa bw'umubiri budakomeye: Ibi ni ingenzi cyane. Niba ubudahangarwa bw'umubiri bwawe bugabanutse (urugero, umuntu uri kuvurwa kanseri, umuntu urwaye virusi itera SIDA, cyangwa umuntu ufata imiti igabanya ubudahangarwa bw'umubiri), banza uganire na muganga wawe mbere yo kunywa kefir. Nubwo akenshi nta kibazo gihari, ni gake cyane imiti ya probiotics ishobora gutera indwara zikomeye, nka sepsis.

Ese hari ibibazo bishobora kubaho ku miti imwe n'imwe?

Yego. Niba ufata imiti igabanya ubudahangarwa bw'umubiri, ushobora kuba uri mu kaga ko kwandura bagiteri nzima ziri muri kefir. Kubwibyo, niba ufata imiti nka Azathioprine, Corticosteroids, cyangwa Cyclosporine, banza uganire na muganga wawe mbere yo kunywa kefir.

Ni gute wakora kefir mu rugo?

Guteka kefir mu rugo biroroshye cyane kuruta kuyigura mu iduka. Icyo ukeneye gusa ni amata, icupa ry'ikirahure, n'ibinyampeke bya kefir ushobora kugura kuri interineti. 1. Shyira utuyiko duke tw'ibinyampeke bya kefir n'igikombe kimwe cy'amata mu icupa ry'ikirahure risukuye. (Kuri iyi nshuro, gukoresha amata yuzuye amavuta bizatuma kefir iba nini.) 2. Upfuke icupa n'igitambaro cyangwa impapuro hanyuma upfundike n'umukandara wa rubber. Ntugapfundike umupfundikizo neza, kuko ushaka ko umwuka winjira. 3. Birekere ku bushyuhe bw'icyumba mu gihe cy'amasaha agera kuri 24-48. Muri iki gihe, amata azatangira kubyimba. 4. Igihe nikigera, shyira mu kindi gikoresho ukoresheje akayunguruzo katari pulasitiki. 5. Ushobora gukoresha ibinyampeke bya kefir bisigaye kugira ngo ukore kefir ubutaha. Ongeramo gusa mu mata hanyuma ubikore mu buryo bumwe.

Ubutumwa bwo kujyana mu rugo

• Kefir ni ikinyobwa cy'amata gikozwe mu ifu irimo probiotics nyinshi (bagiteri nziza n'umusemburo) kurusha yawurute.
• Ibi bifasha mu buzima bw'amara, bigakomeza amagufwa, ndetse birashoboka ko binagenzura urugero rw'isukari mu maraso.
• Ushobora kugira ikibazo cyo mu nda igihe ugitangira, bityo tangira ukoresheje urugero ruto cyane hanyuma wongere buhoro buhoro.
• Niba ufite ubudahangarwa bw'umubiri budakomeye cyangwa ufata imiti igabanya ubudahangarwa bw'umubiri, banza uganire na muganga wawe mbere yo kunywa kefir.
• Ushobora kandi guteka kefir mu rugo byoroshye.

Kefir, probiotics, ibiryo byiza, yawurute, igogora, ubuzima bw'amara, amata afukuye