आफ्रिका-देशस्य स्टार-सेबल्-इत्यस्य गुप्त-स्वास्थ्य-लाभानां विषये ज्ञास्यामः |

वयं सर्वे फलभोजनं बहु रोचयामः किम् ? अस्माकं देशस्य आम, कदली, पपीता, ड्यूरियन इत्यादीनां स्वादिष्टानां फलानां अतिरिक्तं विश्वस्य विविधफलानाम् अपि आश्चर्यजनकाः स्वास्थ्यलाभाः सन्ति । कदाचित् वयं तत् न जानीमः, परन्तु एतानि फलानि प्रकृत्या दत्तानि औषधानि इव सन्ति। अद्य वयं तादृशस्य एकस्य विशेषस्य, पौष्टिकस्य फलस्य विषये वदामः । एतत् 'आफ्रिका-तारक-एप्पल्' इति । नाम किञ्चित् विचित्रं ध्वनितुं शक्नोति, परन्तु तस्य स्वास्थ्यलाभानां विषये ज्ञात्वा अपि भवन्तः आश्चर्यचकिताः भविष्यन्ति ।

एतत् आफ्रिकादेशस्य तारा एप्पल् किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एतत् फलं आफ्रिकादेशस्य नाइजीरिया, युगाण्डा इत्यादिषु उष्णकटिबंधीयदेशेषु वर्धते । अस्य वैज्ञानिकं नाम `(Chrysophyllum albidum)` इति । अस्माकं देशे जम्बू-शर्लु-आदिदेशानां जनानां मध्ये अयं अतीव लोकप्रियः अस्ति । अस्य फलस्य रसः अम्लस्य मधुरस्य च मिश्रणम् । अस्माकं देशे नामनाङ्ग इव स्वादः इति कथ्यते। एतेषां वृक्षाणां पीतानि पक्वानि फलानि डिसेम्बरमासात् मार्चमासपर्यन्तं दृश्यन्ते ।

न केवलं कच्चा खाद्यते, अपितु रस-जम-सिरप-विविध-पेय-निर्माणे अपि उपयुज्यते । अपि च तस्य बीजात् निष्कासितं तैलं औषधार्थं प्रयुज्यते । यतः अस्मिन् प्राकृतिकाः एण्टीऑक्सिडेण्ट्, पोषकाः च बहुमात्राः सन्ति ।

आफ्रिकादेशस्य तारासेबस्य पोषणमूल्यानि कथं सन्ति ?

इदं फलं वास्तविकं पोषणशक्तिकेन्द्रम् अस्ति, यत् विटामिनैः, खनिजैः, आहारतन्तुभिः, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च परिपूर्णम् अस्ति । कल्पयतु अस्य फलस्य १०० ग्रामेषु कियन्तः पोषकाः सन्ति ।

तदतिरिक्तं अस्मिन् फले विटामिन बी१, बी२, बी३, बी६, विटामिन ई, फ्लेवोनोइड् इत्यादीनि शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् अपि सन्ति ।

अस्य फलस्य स्वास्थ्ये के के आश्चर्यजनकाः लाभाः सन्ति ?

नाइजीरिया इत्यादिषु देशेषु अस्य फलस्य विशिष्टगुणानां कारणात् गृहचिकित्सायां पारम्परिकचिकित्सायां च बहुधा उपयोगः भवति ।

• एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः : सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् 'क्लीनर्' इव सन्ति ये अस्माकं शरीरं स्वच्छं कुर्वन्ति । अस्माकं शरीरे हानिकारककणाः (Free Radicals) सन्ति ये कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति, लोहस्य जङ्गमवत् कार्यं कुर्वन्ति । अस्मिन् फले विद्यमानाः एण्टीऑक्सिडेण्ट् तान् हानिकारककणान् नाशयन्ति, अस्माकं अङ्गानाम् क्षतितः रक्षन्ति च ।
• शोथनिवारक गुणाः : १.शरीरे अवांछितशोफः, शोथः च मधुमेहः, कर्करोगः, हृदयरोगः इत्यादीनां बहूनां रोगानाम् मूलकारणम् अस्ति । अस्मिन् फले दृश्यमानाः `(Alkaloids)` तथा `(Flavonoids)` इत्यादयः यौगिकाः एतासां शोथकस्थितीनां नियन्त्रणे सहायकाः भवन्ति तथा च दीर्घकालीनरोगाणां रक्षणं कुर्वन्ति
• रोगाणुनाशकगुणाः : प्रयोगशालायाः अध्ययनेन ज्ञातं यत् अस्य फलस्य बीजानां अर्कस्य जीवाणुनाशकक्षमता भवति परन्तु एतेन मनुष्याः कथं प्रभाविताः भवन्ति इति पुष्टयितुं अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

अधुना पश्यामः यत् एतत् फलं अस्माकं स्वास्थ्ये कथं भिन्नभिन्नरूपेण साहाय्यं करोति।

1. हृदयस्य स्वास्थ्यं निर्वाहयितुं साहाय्यं करोति

अस्माकं हृदयं स्वस्थं स्थापयितुं एण्टीऑक्सिडेण्ट् आवश्यकाः सन्ति। एतत् फलं विटामिन ए, सी, ई, `(फ्लेवोनोइड्स्)` इत्यादिभिः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यैः समृद्धं भवति, येन हृदयकोशिकानां क्षतिः न भवति । अपि च, एतत् फलं `(पोटेशियम)` समृद्धं भवति तथा च `(सोडियम) इत्यस्य मात्रा अत्यल्पं भवति । उच्चरक्तचापयुक्तस्य कस्यचित् कृते एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । यतः, पोटेशियमः रक्तचापस्य नियन्त्रणे सहायकः भवति । अतः उच्चरक्तचापयुक्तानां जनानां कृते एतत् उत्तमं भोजनम् अस्ति . परन्तु स्मर्यतां यत्, सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् भवतः वैद्येन दत्तानां निर्देशानां अनुसरणं करणीयम्।

2. मधुमेहस्य नियन्त्रणे सहायकं भवति

मधुमेहरोगिणां कृते आहारनियन्त्रणम् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । एतत् फलं तन्तुयुक्तं भवति . तन्तुः वयं यत् आहारं खादामः तस्मिन् शर्करा रक्ते अवशोषणस्य गतिं मन्दं करोति । अतः रक्तशर्करायाः स्तरस्य आकस्मिकवृद्धिः नियन्त्रिता भवति । अपि च, शोधं दर्शयति यत् एतत् फलं `(अल्फा-एमाइलेज)` तथा `(अल्फा-ग्लूकोसिडेज्)` इति एन्जाइमानां क्रियाशीलतां न्यूनीकर्तुं शक्नोति, ये कार्बोहाइड्रेट्-विच्छेदनं कुर्वन्ति, शर्करायाः स्तरं च वर्धयन्ति अतः मधुमेहस्य नियन्त्रणार्थं आहारस्य मध्ये योजयितुं उत्तमं पूरकं इति गणयितुं शक्यते . तथापि वैद्येन सह वार्तालापं कृत्वा सल्लाहं प्राप्तुं अत्यावश्यकम् ।

3. कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति

वयं जानीमः यत् तन्तुयुक्तः, एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तः आहारः बृहदान्त्र-कर्क्कट-सहितस्य अनेकप्रकारस्य कर्करोगस्य रक्षणाय सहायकः भवति । अस्मिन् फले दृश्यमानं पेक्टिन् इति विशेषं तन्तुं, बीटा-कैरोटीन् इत्यादीनि एण्टीऑक्सिडेण्ट् च कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं निवारयितुं साहाय्यं करोति

4. दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) न्यूनीकरोति ।

यदा अस्माकं रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) इत्यस्य स्तरः वर्धते तदा ते रक्तवाहिनीषु सङ्गृह्य तान् अवरुद्धुं शक्नुवन्ति । अनेन हृदयरोगः, आघातः इत्यादयः परिस्थितयः उत्पद्यन्ते । अस्मिन् फले सपोनिन् इति यौगिकाः अस्य दुष्टस्य कोलेस्टेरोल् इत्यस्य सङ्गतिं कृत्वा रक्ते अवशोषणं निवारयन्ति । अपि च, तन्तुः, विटामिन-सी च उत्तमकोलेस्टेरोल् (HDL) इत्यस्य स्तरं वर्धयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

5. अतिसारस्य निवारणे चिकित्सायाम् च सहायकं भवति

परम्परागतरूपेण एतत् फलं आफ्रिकादेशेषु अतिसारस्य चिकित्सारूपेण उपयुज्यते । अस्य उच्चः पेक्टिन्, तन्तुः च मलस्य नियमनं कर्तुं मलस्य नियमितीकरणे च सहायकं भवति ।

6. मस्तिष्कस्य कार्यं स्मृतिञ्च सुदृढं कर्तुं शक्नोति

अद्यतनपशुअध्ययनेन ज्ञातं यत् एतत् फलं मूषकेषु स्मृतिः मस्तिष्कस्य कार्ये च सुधारं करोति । फलस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट्, एण्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणाः मस्तिष्कस्य क्षतिं जनयन्तः कतिपयानां रसायनानां प्रभावं विपर्यययन्ति इति दर्शितम् अस्ति । परन्तु मनुष्येषु एतस्य प्रभावः समानः अस्ति वा इति पुष्टयितुं अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

7. शरीरस्य वजनं नियन्त्रयितुं मोटापेन च निवारणे सहायकं भवति

वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतमानस्य कस्यचित् कृते वैद्याः यत् मुख्यं अनुशंसन्ति तत् तन्तुयुक्तं आहारम् अस्ति । कारणं यत् यदा भवन्तः तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि खादन्ति तदा भवन्तः दीर्घकालं यावत् पूर्णतां अनुभवन्ति । अनेन बहुधा भोजनस्य, अनावश्यकभोजनस्य च प्रवृत्तिः न्यूनीभवति । आफ्रिकादेशस्य तारा सेबस्य कैलोरी न्यूनं भवति , तन्तुयुक्तं च अधिकं भवति | अतः वजनं नियन्त्रयितुं, स्थूलतायाः निवारणाय च एषः उत्तमः जलपानः अस्ति ।

विशेषतया ध्यानं दातव्यानि वस्तूनि

इदं फलं कियत् अपि उत्तमं भवतु, अन्यत् इव, इदं मितरूपेण खादितुम् महत्त्वपूर्णम् अस्ति . पशुप्रयोगेन एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् अत्यधिकं दत्त्वा पुरुषमूषकाणां प्रजननक्षमतायां किञ्चित् प्रभावः भवितुम् अर्हति । तथापि एतत् मनुष्यान् प्रभावितं करोति वा इति अद्यापि न पुष्टिः। अतः, चिन्ताजनकं किमपि नास्ति, परन्तु अन्यत् इव, तत् मितव्ययेन खादितुम् बुद्धिमान्।