आफ्रिका-देशस्य स्टार-सेबल्-इत्यस्य गुप्त-स्वास्थ्य-लाभानां विषये ज्ञास्यामः |

वयं सर्वे फलभोजनं बहु रोचयामः किम् ? अस्माकं देशस्य आम, कदली, पपीता, ड्यूरियन इत्यादीनां स्वादिष्टानां फलानां अतिरिक्तं विश्वस्य विविधफलानाम् अपि आश्चर्यजनकाः स्वास्थ्यलाभाः सन्ति । कदाचित् वयं तत् न जानीमः, परन्तु एतानि फलानि प्रकृत्या दत्तानि औषधानि इव सन्ति। अद्य वयं तादृशस्य एकस्य विशेषस्य, पौष्टिकस्य फलस्य विषये वदामः । एतत् 'आफ्रिका-तारक-एप्पल्' इति । नाम किञ्चित् विचित्रं ध्वनितुं शक्नोति, परन्तु तस्य स्वास्थ्यलाभानां विषये ज्ञात्वा अपि भवन्तः आश्चर्यचकिताः भविष्यन्ति ।

एतत् आफ्रिकादेशस्य तारा एप्पल् किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एतत् फलं आफ्रिकादेशस्य नाइजीरिया, युगाण्डा इत्यादिषु उष्णकटिबंधीयदेशेषु वर्धते । अस्य वैज्ञानिकं नाम (Chrysophyllum albidum) इति । अस्माकं देशे जम्बू-शर्लु-आदिदेशानां जनानां मध्ये अयं अतीव लोकप्रियः अस्ति । अस्य फलस्य रसः अम्लस्य मधुरस्य च मिश्रणम् । अस्माकं देशे नामनाङ्ग इव स्वादः इति कथ्यते। एतेषां वृक्षाणां पीतानि पक्वानि फलानि डिसेम्बरमासात् मार्चमासपर्यन्तं दृश्यन्ते ।

न केवलं कच्चा खाद्यते, अपितु रस-जम-सिरप-विविध-पेय-निर्माणे अपि उपयुज्यते । अपि च तस्य बीजात् निष्कासितं तैलं औषधार्थं प्रयुज्यते । यतः अस्मिन् प्राकृतिकाः एण्टीऑक्सिडेण्ट्, पोषकाः च बहुमात्राः सन्ति ।

आफ्रिकादेशस्य तारासेबस्य पोषणमूल्यानि कथं सन्ति ?

इदं फलं वास्तविकं पोषणशक्तिकेन्द्रम् अस्ति, यत् विटामिनैः, खनिजैः, आहारतन्तुभिः, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च परिपूर्णम् अस्ति । कल्पयतु अस्य फलस्य १०० ग्रामेषु कियन्तः पोषकाः सन्ति ।

तदतिरिक्तं अस्मिन् फले विटामिन बी१, बी२, बी३, बी६, विटामिन ई, फ्लेवोनोइड् इत्यादीनि शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् अपि सन्ति ।

अस्य फलस्य स्वास्थ्ये के के आश्चर्यजनकाः लाभाः सन्ति ?

नाइजीरिया इत्यादिषु देशेषु अस्य फलस्य विशिष्टगुणानां कारणात् गृहचिकित्सायां पारम्परिकचिकित्सायां च बहुधा उपयोगः भवति ।

• एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः : सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् 'क्लीनर्' इव सन्ति ये अस्माकं शरीरं स्वच्छं कुर्वन्ति । अस्माकं शरीरे हानिकारककणाः (Free Radicals) सन्ति ये कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति, लोहस्य जङ्गमवत् कार्यं कुर्वन्ति । अस्मिन् फले विद्यमानाः एण्टीऑक्सिडेण्ट् तान् हानिकारककणान् नाशयन्ति, अस्माकं अङ्गानाम् क्षतितः रक्षन्ति च ।
• शोथनिवारक गुणाः : १.शरीरे अवांछितशोफः, शोथः च मधुमेहः, कर्करोगः, हृदयरोगः इत्यादीनां बहूनां रोगानाम् मूलकारणम् अस्ति । अस्मिन् फले दृश्यमानाः (Alkaloids) तथा (Flavonoids) इत्यादयः यौगिकाः एतासां शोथकस्थितीनां नियन्त्रणे सहायकाः भवन्ति तथा च दीर्घकालीनरोगाणां रक्षणं कुर्वन्ति
• रोगाणुनाशकगुणाः : प्रयोगशालायाः अध्ययनेन ज्ञातं यत् अस्य फलस्य बीजानां अर्कस्य जीवाणुनाशकक्षमता भवति परन्तु एतेन मनुष्याः कथं प्रभाविताः भवन्ति इति पुष्टयितुं अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

एते गुणाः आफ्रिकादेशस्य तारासेबं न केवलं स्वादिष्टं फलं, अपितु अस्माकं स्वास्थ्याय अपि अतीव मूल्यवान् भवन्ति ।

अधुना पश्यामः यत् एतत् फलं अस्माकं स्वास्थ्ये कथं भिन्नभिन्नरूपेण साहाय्यं करोति।

1. हृदयस्य स्वास्थ्यं निर्वाहयितुं साहाय्यं करोति

अस्माकं हृदयं स्वस्थं स्थापयितुं एण्टीऑक्सिडेण्ट् आवश्यकाः सन्ति। एतत् फलं विटामिन ए, सी, ई, (फ्लेवोनोइड्स्) इत्यादिभिः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यैः समृद्धं भवति, येन हृदयकोशिकानां क्षतिः न भवति । अपि च, एतत् फलं (पोटेशियम) समृद्धं भवति तथा च (सोडियम) इत्यस्य मात्रा अत्यल्पं भवति । उच्चरक्तचापयुक्तस्य कस्यचित् कृते एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । यतः, पोटेशियमः रक्तचापस्य नियन्त्रणे सहायकः भवति । अतः उच्चरक्तचापयुक्तानां जनानां कृते एतत् उत्तमं भोजनम् अस्ति . परन्तु स्मर्यतां यत्, सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् भवतः वैद्येन दत्तानां निर्देशानां अनुसरणं करणीयम्।

2. मधुमेहस्य नियन्त्रणे सहायकं भवति

मधुमेहरोगिणां कृते आहारनियन्त्रणम् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । एतत् फलं तन्तुयुक्तं भवति . तन्तुः वयं यत् आहारं खादामः तस्मिन् शर्करा रक्ते अवशोषणस्य गतिं मन्दं करोति । अतः रक्तशर्करायाः स्तरस्य आकस्मिकवृद्धिः नियन्त्रिता भवति । अपि च, शोधं दर्शयति यत् एतत् फलं (अल्फा-एमाइलेज) तथा (अल्फा-ग्लूकोसिडेज्) इति एन्जाइमानां क्रियाशीलतां न्यूनीकर्तुं शक्नोति, ये कार्बोहाइड्रेट्-विच्छेदनं कुर्वन्ति, शर्करायाः स्तरं च वर्धयन्ति अतः मधुमेहस्य नियन्त्रणार्थं आहारस्य मध्ये योजयितुं उत्तमं पूरकं इति गणयितुं शक्यते . तथापि वैद्येन सह वार्तालापं कृत्वा सल्लाहं प्राप्तुं अत्यावश्यकम् ।

3. कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति

वयं जानीमः यत् तन्तुयुक्तः, एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तः आहारः बृहदान्त्र-कर्क्कट-सहितस्य अनेकप्रकारस्य कर्करोगस्य रक्षणाय सहायकः भवति । अस्मिन् फले दृश्यमानं पेक्टिन् इति विशेषं तन्तुं, बीटा-कैरोटीन् इत्यादीनि एण्टीऑक्सिडेण्ट् च कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं निवारयितुं साहाय्यं करोति

4. दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) न्यूनीकरोति ।

यदा अस्माकं रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) इत्यस्य स्तरः वर्धते तदा ते रक्तवाहिनीषु सङ्गृह्य तान् अवरुद्धुं शक्नुवन्ति । अनेन हृदयरोगः, आघातः इत्यादयः परिस्थितयः उत्पद्यन्ते । अस्मिन् फले सपोनिन् इति यौगिकाः अस्य दुष्टस्य कोलेस्टेरोल् इत्यस्य सङ्गतिं कृत्वा रक्ते अवशोषणं निवारयन्ति । अपि च, तन्तुः, विटामिन-सी च उत्तमकोलेस्टेरोल् (HDL) इत्यस्य स्तरं वर्धयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

5. अतिसारस्य निवारणे चिकित्सायाम् च सहायकं भवति

परम्परागतरूपेण एतत् फलं आफ्रिकादेशेषु अतिसारस्य चिकित्सारूपेण उपयुज्यते । अस्य उच्चः पेक्टिन्, तन्तुः च मलस्य नियमनं कर्तुं मलस्य नियमितीकरणे च सहायकं भवति ।

6. मस्तिष्कस्य कार्यं स्मृतिञ्च सुदृढं कर्तुं शक्नोति

अद्यतनपशुअध्ययनेन ज्ञातं यत् एतत् फलं मूषकेषु स्मृतिः मस्तिष्कस्य कार्ये च सुधारं करोति । फलस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट्, एण्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणाः मस्तिष्कस्य क्षतिं जनयन्तः कतिपयानां रसायनानां प्रभावं विपर्यययन्ति इति दर्शितम् अस्ति । परन्तु मनुष्येषु एतस्य प्रभावः समानः अस्ति वा इति पुष्टयितुं अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

7. शरीरस्य वजनं नियन्त्रयितुं मोटापेन च निवारणे सहायकं भवति

वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतमानस्य कस्यचित् कृते वैद्याः यत् मुख्यं अनुशंसन्ति तत् तन्तुयुक्तं आहारम् अस्ति । कारणं यत् यदा भवन्तः तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि खादन्ति तदा भवन्तः दीर्घकालं यावत् पूर्णतां अनुभवन्ति । अनेन बहुधा भोजनस्य, अनावश्यकभोजनस्य च प्रवृत्तिः न्यूनीभवति । आफ्रिकादेशस्य तारा सेबस्य कैलोरी न्यूनं भवति , तन्तुयुक्तं च अधिकं भवति | अतः वजनं नियन्त्रयितुं, स्थूलतायाः निवारणाय च एषः उत्तमः जलपानः अस्ति ।

विशेषतया ध्यानं दातव्यानि वस्तूनि

इदं फलं कियत् अपि उत्तमं भवतु, अन्यत् इव, इदं मितरूपेण खादितुम् महत्त्वपूर्णम् अस्ति . पशुप्रयोगेन एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् अत्यधिकं दत्त्वा पुरुषमूषकाणां प्रजननक्षमतायां किञ्चित् प्रभावः भवितुम् अर्हति । तथापि एतत् मनुष्यान् प्रभावितं करोति वा इति अद्यापि न पुष्टिः। अतः, चिन्ताजनकं किमपि नास्ति, परन्तु अन्यत् इव, तत् मितव्ययेन खादितुम् बुद्धिमान्।