मांसाहारी आहारः भवतः कृते योग्यः अस्ति वा ?

बुधवासरे प्रातःकाले कोलम्बो-नगरस्य वीथिषु शृङ्गस्य ध्वनिना, जामस्य च मध्ये तस्मिन् दिने अस्माकं चिकित्सालये सामान्यतः अधिकं कोलाहलः अभवत् तस्मिन् दिने यदा अहं रोगिणां सूचीं पश्यन् आसीत् तदा अहं नूतनं नाम दृष्टवान् - रुवान्। सः व्यायामं कर्तुं, शरीरस्य आकारं कर्तुं च उत्सुकः युवकः आसीत् ।

"नमस्ते, वैद्यप्रिया" इति रुवानः आगत्य मम पुरतः कुर्सिषु उपविष्टः आरब्धवान् । "अहम् अद्यकाले मांसाहारी आहारस्य विषये बहु पठन् अस्मि। सर्वे वदन्ति यत् एतत् भवतः वजनं शीघ्रं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति, बहु ऊर्जां च ददाति। अहमपि तस्य प्रयोगं कर्तुम् इच्छामि स्म। परन्तु अहं ज्ञातुं आगतः यत् अस्मिन् स्वास्थ्ये किमपि जोखिमाः सन्ति वा इति।

अहं रुवनं दृष्ट्वा मित्रवतः स्वरेण अवदम्, "रुवान, एतत् वस्तुतः बहुमूल्यं यत् भवान् एतस्य विषये चर्चां कर्तुं आगतः। यतः मांसाहारी आहारः सामान्यः आहारः नास्ति, अपितु अतीव चरम आहारः अस्ति। अस्य बहवः लाभाः सन्ति तथा च महत्त्वपूर्णाः जोखिमाः सन्ति। अतः अद्य, अयं मांसाहारी आहारः किम् अस्ति, अस्माकं शरीरे कथं प्रभावं करोति इति विषये चर्चां कुर्मः।

मांसाहारी आहारः किम् ?

मांसाहारी आहारः एकः आहारः अस्ति यस्मिन् शतप्रतिशतम् पशुजन्यपदार्थानाम् आहारः भवति । गोमांसः, शूकरमांसः, कुक्कुटः, मेषः, मांसः, मत्स्यः, अण्डः, घृतं वा पनीरं वा इत्यादीनि पशुजन्यपदार्थानि एव खादितव्यानि इति भावः ।

अस्मिन् वनस्पति-आधारित-आहारस्य - शाक-फल-धान्यस्य (तण्डुलस्य, रोटिकायाः), अण्डानां, बीजानां वा सेवनं सर्वथा निषिद्धम् अस्ति । एषः आहारः यस्मिन् प्रोटीन्, मेदः च अतीव अधिकं भवति, परन्तु ०% कार्बोहाइड्रेट् भवति । "रुवान, सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एषः एव केटो आहारः अग्रिमस्तरं प्रति नीतः" इति अहं व्याख्यातवान्।

मांसाहारी आहारस्य पोषणात्मकसंरचना

प्रोटीनम् : मांसं, मत्स्यं, अण्डानि च शरीरे मांसपेशीवृद्ध्यर्थं आवश्यकानि सर्वाणि अमीनो अम्लानि प्रयच्छन्ति ।
मेदः : पशुवसा शरीरस्य ५०% तः ६०% पर्यन्तं कैलोरीं प्रदाति । मेदः शरीरे मेदः-विलेयविटामिनाः यथा विटामिन ए, डी, ई, के च अवशोषयितुं साहाय्यं करोति ।
कार्बोहाइड्रेट् : कार्बोहाइड्रेट् सर्वथा न प्राप्यते इति कारणतः शरीरस्य चयापचयः सर्वथा भिन्नं मार्गं गृह्णाति ।

🚨 लालध्वजाः येषां तत्कालं चिकित्साया: आवश्यकता भवति

यदि मांसाहारी आहारस्य अनुसरणं कुर्वन् निम्नलिखितरूपेण किमपि खतरनाकं लक्षणं अनुभवति तर्हि तत्क्षणमेव आहारं त्यक्त्वा चिकित्सां कुर्वन्तु:

वक्षःस्थलस्य वेदना अथवा धड़कन : अत्यधिकं संतृप्तवसा सेवनेन कोलेस्टेरोल् स्तरः तीव्रगत्या वर्धते तथा च हृदयघातस्य जोखिमः वर्धते ।
तीव्र चक्करः अथवा मूर्च्छा : शरीरे सोडियमस्य जलस्य च स्तरस्य तीव्रगत्या न्यूनतायाः कारणेन न्यूनरक्तचापः (निर्जलीकरणम्) ।
सन्धिषु तीव्रवेदना, सूजनं च : अत्यधिकमांससेवनेन रक्ते मूत्राम्लस्य वृद्धिः भवति इति बस्तिः
तीव्रः अतिसारः अथवा उदरस्य ऐंठनम् यः कतिपयान् दिनानि यावत् भवति ।

अल्पकालीन दीर्घकालीन प्रभाव

1. अल्पकालिक प्रभावः (Keto Flu) 1.1.

आहारस्य आरम्भस्य प्रथमेषु १-२ सप्ताहेषु भवन्तः केटो फ्लू इति असहजं स्थितिं अनुभवितुं शक्नुवन्ति यतः भवतः शरीरं कार्बोहाइड्रेट् दहनात् मेदः दहनं यावत् समायोजयति अत्र तस्य लक्षणानि सन्ति- १.

नित्यं तीव्रक्लान्तिः शिरोवेदना च ।
एकाग्रतायां कष्टं (Brain Fog) स्मृतिक्षयः च।
आन्तरिककार्यपरिवर्तनेन कब्जः अतिसारः वा ।
मांसपेशीवेदना, ऐंठनम् च।

2. दीर्घकालीनलाभाः हानिः च

लाभाः:

वजननियन्त्रणम् : प्रोटीन्, मेदः च समृद्धः इति कारणतः एतत् भवन्तं दीर्घकालं यावत् पूर्णं करोति, येन भोजनस्य सेवनं न्यूनीकरोति, वजनं च न्यूनीकरोति ।
रक्तशर्करानियन्त्रणम् : कार्बोहाइड्रेट् नास्ति इति कारणतः इन्सुलिनस्य स्तरः स्थिरः एव भवति ।
शोथः न्यूनीकृतः : केषुचित् जनासु सन्धिवेदना, त्वचायाः स्थितिः च अस्थायीरूपेण न्यूनीभवितुं शक्नुवन्ति ।

हानिः जोखिमाः च : १.

पोषणस्य अभावः : शरीरे तन्तुः, विटामिन-सी, मैग्नीशियम इत्यादीनां आवश्यकानां पोषकाणां अभावः भवति ।
हृदयरोगस्य जोखिमः : पशुवसा अधिका भवति चेत् रक्तवाहिनीनां अवरोधस्य जोखिमः वर्धते ।
सामाजिकचुनौत्यः : बहिः आयोजनेषु वा होटेलेषु वा भोजनं कुर्वन् तीव्र असुविधायाः सामनां कुर्वन्तु।

Do's & Don'ts इति कर्तव्यम्

✔️ कार्य (कर्तव्य) .	❌ न करोति
मांसाहारी आहारस्य आरम्भात् पूर्वं वैद्यं दृष्ट्वा रक्तपरीक्षां (Lipid Profile, Kidney Function) अवश्यं कुर्वन्तु।	व्यावसायिकचिकित्सपरामर्शं विना कतिपयेभ्यः सप्ताहेभ्यः अधिकं यावत् एतत् आहारं न निरन्तरं कुर्वन्तु।
निर्जलीकरणं न भवेत् इति पर्याप्तं जलं विद्युत् विलेयकं च प्राप्नुवन्तु।	शाकानां फलानां च पूर्णतया अवहेलना न कुर्वन्तु, यतः ते भवतः शरीरस्य सम्यक् कार्यानुष्ठानार्थं आवश्यकपोषकाणां वञ्चनं करिष्यन्ति ।
मांसस्य अतिरिक्तं पशुयकृत्, मेदःयुक्तं मत्स्यं च आहारस्य मध्ये योजयित्वा विटामिनं प्राप्तुं शक्यते ।	मधुमेहः, वृक्करोगः, हृदयरोगः वा युक्ताः जनाः कदापि एतत् आहारं न प्रयतेत ।