बुधवासरे प्रातःकाले कोलम्बो-यातायातस्य शृङ्गस्य ध्वनितस्य मध्ये मम चिकित्सालये बहु कोलाहलः अभवत् । तस्मिन् दिने यदा अहं नियुक्तिसूचीं अवलोकितवान् तदा अहं नूतनं नाम दृष्टवान् – रुवान्। सः युवकः आसीत्, प्रथमदृष्ट्या सः व्यायामशालां गत्वा फिट् भवितुं उत्सुकः इव आसीत् ।
“नमस्ते प्रिय वैद्य” इति रुवनः आगत्य कुर्सिषु उपविष्टः सन् मां अवदत् । "अद्यकाले अहं विषये बहु शृणोमि। अतः अहमपि तस्य प्रयोगं कर्तुम् इच्छामि स्म। एतत् भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं, बलिष्ठतां च प्राप्तुं साहाय्यं करोति इति कथ्यते। परन्तु अहं न जानामि यत् अस्मिन् किमपि दोषः अस्ति वा। वैद्यः किं मन्यते?"
अहं किञ्चित् स्मितं कृत्वा तम् अवदम्, "रुवान, अहं बहु प्रसन्नः अस्मि यत् भवान् अत्र अस्ति। मांसाहारी किञ्चित् अत्यन्तं आहारः अस्ति। अस्य सद्पक्षाः सन्ति। परन्तु एतादृशं महत् परिवर्तनं कर्तुं पूर्वं तस्य विषये सम्यक् ज्ञातुं महत्त्वपूर्णम्। अस्य विषये चर्चां कुर्मः।
अस्मिन् आहारे केवलं पशुभ्यः आगतानि आहारपदार्थानि सन्ति, यथा गोमांसम्, शूकरमांसम्, कुक्कुटमांसम्, मत्स्यं, च . वृक्षाद् यत् किमपि आगच्छति तत् किमपि न अनुमतम्। न फलं शाकं धान्यं न च अण्डानि इत्यर्थः । अस्मिन् प्रोटीन् , च महत्त्वपूर्णं परिमाणं प्राप्यते | परन्तु अस्य कार्बोहाइड्रेट् शून्यम् अस्ति ।
“अस्य आहारस्य योजना अतीव सरलम् अस्ति” इति अहं रुवान् इत्यस्मै अवदम् । “भवन्तः केवलं पशुजन्यपदार्थाः एव खादन्ति। इदं परपक्षः इव अस्ति ।शाकस्य फलानां वा स्थानं नास्ति।”
- प्रोटीनम् :
- मेदः :A , D, E, K इत्यादीनां विटामिनानाम्
- कार्बोहाइड्रेट् :
“भवता एतत् आहारं आरभ्यमाणमात्रेण भवतः शरीरं नूतनावस्थायाः अनुकूलतां प्राप्नोति” इति अहं रुवान् इत्यस्मै अवदम् । “एतत् 'केटो फ्लू' इति उच्यते । न साधु अवस्था” इति ।
केटो फ्लू लक्षण : १.
- श्रान्तता
- शिरोवेदना
- पाचन समस्या
- स्मृतिक्षयः
- मांसपेशीवेदना
- भोजनस्य तृष्णा
“एते लक्षणानि प्रायः सप्ताहद्वयं वा यावत् स्थातुं शक्नुवन्ति। केषाञ्चन जनानां कृते एतत् अधिकं स्थातुं शक्नोति” इति अहं अग्रे अवदम् ।
यदि भवन्तः चिरकालं यावत् एतत् आहारं कुर्वन्ति तर्हि
- वजनं न्यूनीकर्तुं
- रक्तशर्करायाः स्तरं
- शोथः न्यूनीकृतः
- मानसिकस्पष्टता वर्धिता
- मनोदशासुधारः
तत्र सद्पक्षाः सन्ति यथा। किन्तु,
- पोषणस्य अभावः (विशेषतः तन्तुः ) ।
- पाचनसमस्याः ( वा ) .
- सामाजिक अलगाव
तत्र जोखिमाः सन्ति यथा।
- वजननियन्त्रणम् :
- मानसिकस्पष्टता :
- शोथः (शोथस्य न्यूनता) :
- रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयति :
“मांसभक्षक आहारस्य लाभाः सन्ति चेदपि केचन मतभेदाः अपि सन्ति” इति अहं रुवान् इत्यस्मै अवदम् । “भवता जोखिमानां विषये अपि विचारः करणीयः।”
- पोषणस्य अभावः : १.
- तन्तुः (आन्तराणां कृते हितकरः) २.
- विटामिन सी (प्रतिरक्षायाः कृते महत्त्वपूर्णम्) २.
- मैग्नीशियमः एण्टीऑक्सिडेण्ट् च
- पाचनसमस्याः : १.
- तन्तुस्य न्यूनतायाः कारणेन कब्जः भवितुम् अर्हति ।
- आहारस्य आकस्मिकपरिवर्तनेन अतिसारः भवितुम् अर्हति ।
- सामाजिकः मनोवैज्ञानिकः च प्रभावः : १.
- भोजनार्थं बहिः गन्तुं कठिनं भवति।
- सामाजिककार्यक्रमेषु उपस्थितिः कठिना भवति ।
- प्रश्नः-
- यद्यपि पशुभोजनेषु बी१२, लोहं च इत्यादीनि महत्त्वपूर्णानि पोषकाणि प्राप्यन्ते तथापि तेषु तन्तुः, विटामिन-सी, ई इत्यादीनां वस्तूनाम् अभावः भवितुम् अर्हति यकृत्, मेदःयुक्ताः मत्स्याः इत्यादीनां वस्तूनाम् आहारः किञ्चित् साहाय्यं कर्तुं शक्नोति, परन्तु पूरकं सेवनं कर्तुं आवश्यकता भवितुम् अर्हति
- प्रश्नः-
- एतस्य विषये अद्यापि संशोधनं क्रियते । हृदयरोगः, पोषणस्य अभावः, पाचनसमस्याः इत्यादयः जोखिमाः भवितुम् अर्हन्ति ।
- प्रश्नः-
- बहवः जनाः वजनं न्यूनीकरोति यतोहि ते न्यूनानि कैलोरी खादन्ति, प्रोटीनस्य, मेदस्य च कारणेन पूर्णतां अनुभवन्ति च ।
- प्रश्नः-
- प्रचुरं जलं पिबन्तु। शरीरे विद्युत् विलेयकानाम् सन्तुलनार्थं लवणं मैग्नीशियमं च सेवन्तु । प्रचुरं विश्रामं प्राप्नुत।
- मांसाहारी आहारे केवलं पशुभोजनं भवति । वनस्पतिभोजनं न खाद्यते।
- एतत् भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं, मानसिकं ध्यानं वर्धयितुं, शोथं न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।
- पोषणस्य अभावः, पाचनसमस्याः, सामाजिकचुनौत्यं च इत्यादीनि जोखिमानि सन्ति ।
अहं रुवनं दृष्ट्वा स्मितं कृतवान्। “अहं न वक्तुं शक्नोमि यत् एषः आहारः सर्वेषां कृते उत्तमः अस्ति। भवता एतत् प्रयतितव्यम्, नाम, मिलित्वा कार्यं कुर्मः, सुरक्षिततया च कुर्मः। भवतः स्वास्थ्यं मम कृते सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णम् अस्ति।”
सः शिरः न्यस्य अवदत्, “डॉ.प्रिया बहु धन्यवादः, एतेन मम बहु अन्वेषणं प्राप्तम्।”
यदा रुवान् चिकित्सालयात् निर्गतवान् तदा अहं बहु प्रसन्नः अभवम्। यतः मया तस्मै तस्य आहारस्य सुबोधः दत्तः। तस्य निर्णयः आसीत् । परन्तु इदानीं तस्य विषये सुबोधः अस्ति तदा सः स्वस्य कृते उत्तमं वस्तु चिन्वितुं शक्नोति।
