सिलिअक् रोगस्य चिकित्साः के सन्ति ? एतस्य विषये सरलतया वदामः!

किं भवन्तः कल्पयितुं शक्नुवन्ति यत् यदि भवता खादितस्य भोजनस्य कारणेन भवतः स्वशरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः भवतः स्वस्य क्षुद्रान्त्रे आक्रमणं कर्तुं आरब्धा? सिलिअक् रोगः वस्तुतः एतादृशी एव स्थितिः अस्ति । एषा प्रतिरक्षातन्त्रस्य समस्या अस्ति, चिकित्सकीयदृष्ट्या वयं एतत् 'स्वप्रतिरक्षाविकारः' इति वदामः। अनेके जनाः एतस्याः अवस्थायाः पीडिताः भवन्ति । अस्य कारणं गोधूम-राय-यव-आदिषु धान्येषु दृश्यमानं 'लसः' इति प्रोटीनम् अस्ति । अतः अस्याः स्थितिः चिकित्सां कर्तुं किं कर्तुं शक्यते इति पश्यामः।

अस्य एकमात्रं चिकित्सा : लसः-रहितः आहारः !

सिलिअक् रोगस्य चिकित्सा अस्ति इति बहवः जनाः मन्यन्ते । परन्तु सत्यं तु अस्ति यत्, अद्यापि सिलिअक् रोगस्य चिकित्सा नास्ति . अस्य रोगस्य कारणेन उत्पद्यमानानां स्वास्थ्यसमस्यानां निवारणस्य एकमात्रः उत्तमः च उपायः अस्ति यत् भवतः आहारात् लसः पूर्णतया समाप्तः भवति ।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् यदा भवन्तः लसः खादनं त्यजन्ति तदा भवतः क्षुद्रान्त्रस्य क्षतिः स्थगयति, सा च शनैः शनैः स्वस्थतां प्रारभते । एतेन भविष्ये समस्याः, शोथः च निवारयितुं अपि साहाय्यं भवति ।

अतः गोधूमपिष्टेन निर्मिताः प्रायः सर्वाणि आहारपदार्थानि खादितुम् अर्हन्ति । भवन्तः अपि अधोलिखितानि धान्यानि खादितुम् न शक्नुवन्ति, यतः तेषु सर्वेषु लसः भवति ।

भवन्तः व्रीहिः खादितुम् अर्हन्ति वा ?

एषा समस्या बहूनां जनानां कृते अस्ति। केषाञ्चन सिलिअकरोगिणां व्रीहिभोजने कोऽपि समस्या नास्ति । परन्तु भवता स्वयमेव एषः निर्णयः न कर्तव्यः। वैद्येन सह वार्तालापं कृत्वा पृच्छन्तु यत् भवतः व्रीहिभोजनं कुशलं वा। भवतः वैद्यः प्रायः केवलं व्रीहिः एव चिनुत इति अनुशंसति येषु "लसः-रहितम्" इति लेबलं भवति । यतो हि नियमितव्रीहिः गोधूमादिभिः पदार्थैः पारदूषितः भवितुम् अर्हति यदा तेषां पॅकेजिंग् भवति ।

केषु आहारपदार्थेषु गुप्तं लसः भवितुम् अर्हति ?

सिलिअक् रोगग्रस्तः व्यक्तिः इति नाम्ना भवन्तः विपणात् क्रियमाणानां संसाधितानां आहारानाम् विषये अतीव सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति । गोधूमपिष्टं बहुषु आहारपदार्थेषु अवयवरूपेण उपयुज्यते येषां विषये वयं चिन्तयामः अपि न। अतः यदा भवन्तः भण्डारतः किमपि क्रीणन्ति तदा लेबलं सम्यक् पठितुं आदतं कुर्वन्तु।

अन्नपानं विहाय लसः कुत्र दृश्यते ?

आम्, भवन्तः सम्यक् वदन्ति। लसः केवलं भोजने एव न लभ्यते। अन्येषु उत्पादेषु अपि भवन्तः प्रतिदिनं उपयुञ्जते ।

• औषधानि : भवन्तः ये केचन गोलियाः, कैप्सूलाः, विटामिनाः, पूरकाः च सेवन्ते तेषु गोधूमस्य स्टार्चस्य उपयोगः बन्धनकारकरूपेण भवितुं शक्नोति ।
• अन्ये उत्पादाः : केषुचित् सौन्दर्यसामग्रीषु यथा दन्तधावनं, मुखप्रक्षालनं, ओष्ठकं च लसः अपि भवितुम् अर्हति ।

अतः अस्य विषये वार्तालापं कर्तुं आहारविशेषज्ञेन सह मिलनं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । सः भवन्तं व्याख्यास्यति यत् लसः-रहिताः आहाराः के सन्ति, भवतः आवश्यकं पोषणं कथं प्राप्तुं शक्यते, आहारस्य लेबल् कथं सम्यक् पठितव्यम् इति च ।

मम अतिरिक्तविटामिनस्य आवश्यकता भविष्यति वा ?

यदा आन्तराणि सिलिअकरोगेण क्षतिग्रस्ताः भवन्ति तदा शरीरं वयं खादितेषु आहारपदार्थेषु पोषकद्रव्याणि सम्यक् अवशोषयितुं न शक्नोति । अनेन केचन पोषणस्य अभावाः भवितुम् अर्हन्ति । अत्र सर्वाधिकं न्यूनाः सन्ति : १.

• लौह
• कैल्शियमः
• जस्ता
• विटामिन डी
• नियासिन्
• मैग्नीशियमः
• फोलेट्

सुसमाचारः अस्ति यत् एकदा भवन्तः लसः-रहितं आहारं आरभन्ते तदा भवतः आतङ्कः पुनः एतान् पोषकान् अवशोषयितुं आरभते यथा यथा सः स्वस्थः भवति । तथापि, सर्वोत्तमम् अस्ति यत् भवतः चिकित्सकस्य परामर्शं कृत्वा पृच्छन्तु यत् भवतः लसः मुक्तं बहुविटामिनं वा अन्यं पूरकं वा सेवनीयम् अस्ति वा इति।

मम सुस्थतायै कियत्कालं यावत् समयः स्यात् ?

एकदा भवन्तः लसः-रहितं आहारं अनुसरणं आरभन्ते तदा कतिपयेषु सप्ताहेषु भवतः लक्षणं सुधरितुं आरभते । बहवः जनाः केवलं कतिपयेषु दिनेषु एव महत् अन्तरं, उत्तमं स्वास्थ्यं च अनुभवितुं आरभन्ते ।

विशेषतः सीलिएकरोगयुक्ताः बालकाः अस्य आहारस्य प्रति उल्लेखनीयरूपेण उत्तमं प्रतिक्रियां ददति । न केवलं तेषां उदरवेदना, पेटशोथ इत्यादीनि लक्षणानि अन्तर्धानं भवन्ति, अपितु पूर्वं चञ्चलव्यवहारस्य अपि उन्नतिः भवति तेषां वृद्धिः सामान्या भवति, तेषां वजनं शीघ्रं वर्धते ।