अस्माकं गृहेषु नारिकेले तैलम् अनिवार्यं वस्तु अस्ति, किं न ? वयं पाकार्थं, केशानां परिशोधनार्थं, कदाचित् लघुव्रणचिकित्सायामपि उपयुञ्ज्महे । नारिकेलं तैलं अस्माकं संस्कृतिषु गभीरं मूलभूतम् अस्ति। परन्तु अस्माकं शरीरस्य कृते नारिकेले तैलं कियत् हितकरम् अस्ति ? दुष्टं वा ? अस्मिन् विषये भिन्नाः मताः, चर्चाः च सन्ति । केचन "सुपरफूड्" इति वदन्ति, अन्ये तु हृदयस्य कृते हितकरं नास्ति इति वदन्ति । अतः अद्य सरलतया, वैज्ञानिकतया तस्य विषये चर्चां कुर्मः।
सर्वप्रथमं नारिकेलं किम् ?
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् नारिकेले नारिकेले गुठलीतः निष्कासितस्य तैलस्य प्रकारः अस्ति । कक्षतापमाने ठोसः भवति अर्थात् जिलेबी इव भवति, तापिते द्रवः भवति ।
नारिकेले मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः- १.
1. कुमारी नारिकेले तैलम् : एतत् ताजानां नारिकेलानां गुठलीनां उपयोगेन निर्मितं भवति । एषः एव प्रकारः तैलः यस्य वयं प्रायः गृहे नारिकेलं भर्जयामः । अस्य प्राकृतिकः गन्धः, नारिकेलस्य स्वादः च अस्ति ।
2. परिष्कृतं नारिकेलं तैलम् : एतत् शुष्कनारिकेलेण, अथवा कोपरा इत्यनेन निर्मितं भवति । एतेषां परिष्कृतत्वात् प्रायः तेषां गन्धः, रसः वा नास्ति । एषः एव प्रकारः भवन्तः भण्डारेषु क्रीणेषु स्पष्टेषु नारिकेलेतैलस्य पुटकेषु दृश्यन्ते ।
एतानि वयं पाककलायां, तथैव त्वचाक्रीमेषु, लोशनेषु, केशसंरक्षणसामग्रीषु च उपयुञ्ज्महे ।
नारिकेले के पोषणलाभाः सन्ति ?
नारिकेले कोलेस्टेरोल्, तन्तुः वा न भवति । परन्तु तस्मिन् ये पोषकाः सन्ति ते अत्यल्पमात्रायां भवन्ति । नारिकेले मुख्यतया मेदःयुक्तः आहारः अस्ति ।
अस्मिन् विद्यमानाः मेदः अम्लानां मुख्याः प्रकाराः सन्ति : १.
- लौरिक अम्ल (Lauric acid - C12) २.
- मायरिस्टिक अम्ल
- पाल्मिटिक अम्ल
तदतिरिक्तं नारिकेले संतृप्तवसा अतीव अधिकं भवति , प्रायः ९०% । नारिकेले तैलस्य विषये वदन् एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु ध्यानं दातव्यम् । अस्मिन् मध्यमशृङ्खलात्रिग्लिसराइड्स् (MCTs) इति एकप्रकारस्य मेदः अपि निश्चितमात्रायां भवति ।
किं वास्तवमेव नारिकेलेण स्वास्थ्यलाभाः सन्ति ?
भवन्तः सम्भवतः नारिकेलेण वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति, विक्षिप्तता इत्यादीनां रोगानाम् निवारणं च कुर्वन्ति इति कथाः श्रुताः सन्ति। परन्तु वैज्ञानिकाः वदन्ति यत् एतेषां बहवः दावानां समर्थनार्थं पर्याप्तं वैज्ञानिकं प्रमाणं नास्ति। प्रत्येकं अवलोकयामः।
किं भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करिष्यति ?
नारिकेले तैले MCTs इति मेदः प्रकारः अस्माकं शरीरे मेदःरूपेण संगृहीतस्य अपेक्षया अधिकशीघ्रं ऊर्जायां परिणमति । एतेन अस्माकं पूर्णता भवति, वजनं न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं भवति इति चिन्तितम् । परन्तु अस्मिन् विषये संशोधनस्य परिणामाः मिश्रिताः सन्ति । अपि च, वयं प्रायः यत् नारिकेले तैलं उपयुञ्ज्महे तत् अधिकतया लॉरिक अम्लम् (C12) भवति । अन्येभ्यः एमसीटी-भ्यः अपेक्षया एतत् शरीरेण मन्दतरं अवशोष्यते । अतः , अद्यापि निश्चितरूपेण वक्तुं न शक्यते यत् नारिकेलेण अस्माकं वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भवति।
मस्तिष्कस्य कार्याय हितकरं वा ?
वैज्ञानिकानां मतं यत् अल्जाइमररोगेण पीडितानां जनानां मस्तिष्ककोशिका: ऊर्जायाः कृते ग्लूकोजस्य सम्यक् उपयोगं कर्तुं असमर्थाः भवन्ति। यदा वयं नारिकेले तैलादिकं मेदः पचामः तदा यकृत् कीटोन् इति रसायनानि उत्पादयति । एते कीटोनाः मस्तिष्कस्य वैकल्पिकशक्तिस्रोतः भवितुम् अर्हन्ति । ते अल्जाइमर-रोगस्य लक्षणं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति इति सिद्धान्तः अपि अस्ति । परन्तु एतत् अद्यापि शोधपदे एव अस्ति।
महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् एतेषां कथितानां लाभानाम् विषये कृतेषु केषुचित् संशोधनेषु वयं भण्डारे क्रीणामः नियमितं नारिकेले तैलं न उपयुज्यन्ते स्म । अस्मिन् एमसीटी-प्रतिशतभागः बहु अधिकः अस्ति ।
नारिकेलं त्वक् केशयोः कृते कथं हितकरं भवति ?
यद्यपि तत् खादितव्यम् इति विषये भिन्नाः मताः सन्ति तथापि नारिकेलं त्वक्-केशानां कृते अतीव हितकरं भवति ।
शुष्कक्षतिग्रस्तकेशानां कृते
नारिकेले तैलं केशेषु गभीरं प्रविष्टुं आर्द्रतां धारयितुं च अन्यतैलानां अपेक्षया श्रेष्ठं भवति, यतः तस्मिन् विद्यमानस्य लौरिक-अम्लस्य (C12) धन्यवादः
- केशप्रक्षालनात् पूर्वं प्रायः १५ निमेषाः : किञ्चित् तैलं गृहीत्वा केशेषु विशेषतः अन्तेषु सम्यक् लेपयन्तु ।
- कण्डिशन्र इव : कण्डिशनरस्य स्थाने नारिकेले तैलं उपयोक्तुं शक्यते ।
- केशमास्कः - केशेषु प्रायः द्वौ चम्मचौ उष्णं नारिकेलेण तैलं प्रयोजयन्तु, कतिपयानि घण्टानि वा रात्रौ वा धारयन्तु, ततः प्रक्षाल्यताम्। एतेन भवतः केशेषु उत्तमः आर्द्रता भविष्यति ।
रूक्षस्य कृते
रूक्षस्य एकं कारणं शुष्कशिरोभागः अस्ति । नारिकेलेण लेपनेन शिरोभागस्य आर्द्रता भवति । अपि च नारिकेले तैले रोगाणुनाशकगुणाः सन्ति इति कारणतः केनचित् कवकसंक्रमणेन उत्पद्यमानं रूसीं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।
त्वक् परिचर्यायै
नारिकेले त्वक्प्रलेपने जलस्य वाष्पीकरणं निवारयति । त्वक् न्यूनशुष्कत्वं भवति इति भावः । अतः नारिकेले तैलं उत्तमं प्राकृतिकं मॉइस्चराइजरं रूपेण उपयोक्तुं शक्यते . क्षुरस्य उपयोगेन उत्पद्यमानं जलनं शान्तयितुं अपि साहाय्यं करोति ।
परन्तु एतत् स्मर्यताम्! नारिकेलेण छिद्रं रुद्धुं शक्यते । अतः यदि भवतः मुँहासाः सन्ति तर्हि मुखं वा अन्येषु मुँहासप्रवणक्षेत्रेषु नारिकेलेतैलं न प्रयोजयितुं सर्वोत्तमम्। एवं कृत्वा मुँहासे, कृष्णबिन्दून् च जोखिमः वर्धयितुं शक्यते ।
नारिकेले तैलस्य उपयोगे किमपि जोखिमं भवति वा ? (दुष्प्रभावाः) २.
आम्, विशेषतः भोजनकाले अस्माभिः अवगन्तुं आवश्यकाः केचन जोखिमाः सन्ति ।
| संशय | वर्णनम् |
|---|---|
| हृदयरोगस्य, आघातस्य च जोखिमः वर्धते | नारिकेले संतृप्तवसा अधिकं भवति | एतादृशः मेदः दुष्टकोलेस्टेरोल्, अथवा एलडीएल कोलेस्टेरोल् वर्धयितुं शक्नोति । एलडीएल-स्तरस्य उन्नतिः हृदयरोगस्य, आघातस्य च जोखिमं वर्धयति । अमेरिकनहृदयसङ्घः इत्यादयः संस्थाः स्वस्थतैलानां उपयोगं कर्तुं अनुशंसन्ति येषु संतृप्तवसा न्यूना भवति । |
| अवधिः समाप्तः (विनाशः) २. | परिष्कृतं नारिकेलं कतिपयान् मासान् यावत्, कुमारी नारिकेलेण च २-३ वर्षाणि यावत् संग्रहीतुं शक्यते । यदि तैलं ढालयुक्तं भवति, भिन्नः गन्धः/रसः अस्ति, अथवा पीतः जातः तर्हि तस्य उपयोगं न कुर्वन्तु । |
यदि भवतः कोलेस्टेरोल्-स्तरस्य अथवा हृदयरोगस्य जोखिमस्य विषये चिन्ता अस्ति तर्हि भिन्न-आहारं प्रति परिवर्तनात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः महत्त्वपूर्णः अस्ति ।
पाकार्थं नारिकेलेलस्य उपयोगं कुर्वन् ज्ञातव्याः विषयाः
नारिकेले शतप्रतिशतम् मेदः भवति । प्रतिचम्मचम् प्रायः १२० कैलोरी भवति । इदम् अन्यतैलानां समानम् ।
- कुमारी नारिकेले तैलम् : अस्मिन् नारिकेले स्वादः गन्धः च भवति, अतः चटनी, केक, बिस्कुट इत्यादीनां नारिकेलस्वादयुक्तव्यञ्जनानां कृते उत्तमः भवति अस्य धूमबिन्दुः (१७७°C / ३५०°F) किञ्चित् न्यूनः अस्ति ।
- परिष्कृतं नारिकेलं तैलम् : अस्य स्वादः गन्धः वा नास्ति अतः अस्य उपयोगः कस्यापि व्यञ्जनस्य कृते कर्तुं शक्यते । अस्य धूमबिन्दुः (२०४-२३२°C / ४००-४५०°F) अधिकः अस्ति । अतः गभीरभर्जनार्थं, तप्त्यर्थं च सर्वोत्तमम् अस्ति ।
पुनः स्मरणम् : १.नारिकेले तैलं ९०% संतृप्तवसायुक्तं भवति, अतः प्रतिदिनं बहुमात्रायां सेवनं न कृत्वा, जैतुनतैलं, कैनोलातैलं, सूर्यपुष्पतैलं च इत्यादिभिः न्यूनसंतृप्तवसातैलैः सह क्रमेण प्रयोगः स्वस्थः भवति
गृहं नेतु-सन्देशः
- नारिकेले संतृप्तवसा अतीव अधिकं भवति, येन दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) स्तरः वर्धयितुं हृदयरोगस्य जोखिमः वर्धयितुं शक्यते ।
- पाकार्थं नारिकेलेण सह मध्यमतया उपयोगं कुर्वन्तु। नित्यप्रयोगाय जैतुन, सूर्यपुष्पम् इत्यादीनि स्वस्थतैलानि अधिकं उपयुक्तानि भवन्ति ।
- नारिकेले त्वक्-केशानां च कृते महत् मॉइस्चराइजरं भवति , परन्तु मुँहासे-प्रवणत्वक्-विशेषतः मुखस्य उपरि तस्य प्रयोगं परिहरन्तु ।
- नारिकेले तेलं वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति अथवा अल्जाइमर इत्यादीनां रोगानाम् चिकित्सां करोति इति दावाः अद्यापि वैज्ञानिकरूपेण सिद्धाः न अभवन् ।
- आहारस्य किमपि प्रमुखं परिवर्तनं कर्तुं पूर्वं सर्वदा चिकित्सकस्य परामर्शं कुर्वन्तु, विशेषतः यदि भवतः कोलेस्टेरोल् अथवा हृदयरोगः इत्यादीनि स्थितिः अस्ति ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु