किं मत्स्यतैलं शरीराय वास्तवमेव उत्तमम् ? आवाम् सम्यक् ज्ञातुम्!

भवन्तः सम्भवतः टीवी-मध्ये, वृत्तपत्रेषु, सामाजिकमाध्यमेषु वा "Fish Oil" इति गोल्यः विज्ञापनं दृष्टवन्तः, किम्? ते बहु वदन्ति यथा हृदयस्य कृते हितकरं भवति, मस्तिष्कस्य कार्ये सहायकं भवति, नेत्रदृष्टिः च सुदृढा भवति। अतः अस्मिन् कथायां किं सत्यम् अस्ति ? किं सर्वे वदन्ति इव उत्तमम् ? किं वास्तवमेव अस्माभिः तत् ग्रहीतुं आवश्यकता अस्ति ? अद्य अस्य मत्स्यतैलस्य अर्थात् मत्स्यतैलस्य विषये सरलतया स्पष्टतया च वदामः।

प्रथमं पश्यामः, मत्स्यतैलं किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् मत्स्यतैलं साल्मन, टूना, हेरिंग्, मकरेल इत्यादीनां स्निग्धमत्स्यानां ऊतकात् निष्कासितं तैलम् अस्ति । मत्स्यं सम्यक् क्वाथ्य निपीड्य तस्मात् निर्गतद्रवात् तैलं पृथक् कृत्वा भवति ।

अस्य मत्स्यतैलस्य कथा प्रायः ५० वर्षपूर्वं आरभ्यते । डेन्मार्कदेशस्य वैज्ञानिकसमूहेन अवलोकितं यत् आर्कटिकप्रदेशे निवसन्तः केचन इनुइट्-जनाः हृदयरोगस्य अत्यन्तं न्यूनाः भवन्ति । यदा ते अस्य कारणं अन्विषन्ति स्म तदा ते अवगच्छन् यत् अस्य मुख्यकारणं तेषां आहारः स्निग्धमत्स्यानां भवति इति । यतः एते मत्स्याः ओमेगा-३ मेदः अम्लैः समृद्धाः सन्ति , अस्माकं शरीरस्य कृते अतीव महत्त्वपूर्णः पोषकः ।

अस्माकं हृदयस्य रक्तवाहिनीनां च कृते ओमेगा-३ अतीव लाभप्रदः इति संशोधनेन सिद्धम् अस्ति । अतः मत्स्यतैलं एतेषां बहुमूल्यं ओमेगा-३-इत्यस्य एकः स्रोतः अस्ति ।

किञ्चित् गभीरं खनामः : ओमेगा-३ किम् ?

ओमेगा-३ इति एकः प्रकारः बहुअसंतृप्तवसा केषुचित् आहारपदार्थेषु दृश्यते । एते अस्माकं शरीरस्य कृते अत्यावश्यकाः सन्ति। तथापि अस्माकं शरीराणि स्वयमेव तान् निर्मातुं न शक्नुवन्ति। अतः अस्माभिः खादितैः आहारैः तानि प्राप्तव्यानि ।

ओमेगा-३ इत्यस्य केचन मुख्याः लाभाः सन्ति- १.

• रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति ।
• हृदयरोगः, आघातः इत्यादीनां रोगानाम् जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति ।
• स्वस्थनेत्रस्य मस्तिष्कस्य च विकासाय आवश्यकम्।
• प्रतिरक्षातन्त्रस्य, अन्तःस्रावीतन्त्रस्य च कार्याय फुफ्फुसाः महत्त्वपूर्णाः सन्ति ।

ओमेगा-३ इत्यस्य मुख्यतया त्रयः प्रकाराः सन्ति ।

1. DHA (Docosahexaenoic acid) : एते मत्स्यतैले प्रचुरं भवन्ति ।

2. ईपीए (Eicosapentaenoic acid) : मत्स्यतैले अपि एतत् प्रचुरं भवति ।

3. एएलए (Alpha-linolenic acid): सनबीज, चियाबीज, सोयाबीन इत्यादिषु वनस्पतिभोजनेषु दृश्यमानं एएलए अस्माकं शरीरेण अल्पमात्रायां DHA तथा EPA इत्यत्र परिणतुं शक्यते।

प्रतिदिनं अस्माकं कियत् ओमेगा-३ आवश्यकम् ?

प्रतिदिनं ओमेगा-३ (ALA इति रूपेण) इत्यस्य परिमाणं वयसः लिङ्गस्य च आधारेण भिद्यते ।

ओमेगा-३-युक्ताः के के आहारपदार्थाः सन्ति ?

• स्निग्धमत्स्याः : सामन्, टूना, मैकेरल, हेरिंग्, सार्डिन्
• समुद्रीभोजनम् : केकडाः, सीपाः, झींगाः
• वनस्पतिस्रोताः : सनबीजानि सनबीजतैलं च, चियाबीजानि, सोयाबीन्स् तथा सोयाबीनतैलं, कैनोलातैलं, कृष्णाखरोट्स् च

मत्स्यभक्षणे पारे चिन्ता कर्तव्या वा ?

एषा समस्या बहूनां जनानां कृते अस्ति। केषाञ्चन बृहत् मत्स्यानां शरीरे पारा इति गुरुधातुः भवितुं शक्नोति । एतेषां अत्यधिकं सेवनं अस्माकं मस्तिष्कस्य तंत्रिकातन्त्रस्य च हानिकारकं भवति । गर्भिणीनां मातृबालानां च विशेषतया चिन्ता कर्तव्या । मकर-खड्ग-मत्स्यादिषु बृहत्-मत्स्येषु पारस्य स्तरः अधिकः भवति ।

परन्तु प्रतिसप्ताहं प्रायः ३४० ग्राम (प्रायः १२ औंस) मत्स्यं यथा सामन्, टूना, सार्डिन् च खादितुं सम्यक् सुरक्षितं मन्यते । प्रायः मत्स्यतैलपूरकस्य निर्माणे एषः पारा निष्कासितः भवति ।

मत्स्यतैलगोल्यः वास्तविकस्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?

अत्र महत्त्वपूर्णः भागः अस्ति। यद्यपि स्पष्टानि प्रमाणानि सन्ति यत् मत्स्यं आहाररूपेण खादनं भवतः हृदयस्य कृते उत्तमम् अस्ति तथापि मत्स्यतैलपूरकस्य विषये शोधस्य परिणामाः किञ्चित् परस्परविरोधिनः सन्ति केचन अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् ते सहायकाः सन्ति, अन्ये तु वदन्ति यत् ते बहु सहायकाः न सन्ति।

केषाञ्चन प्रमुखविषयाणां विषये संशोधनं किं वदति इति पश्यामः।

• हृदयरोगः हृदयघातः च : मत्स्यतैलगोल्यः रक्ते एकप्रकारस्य मेदः ट्राइग्लिसराइड् न्यूनीकरोति इति प्रमाणानि सन्ति । येषां जनानां हृदयरोगः पूर्वमेव अस्ति तेषु हृदयघातस्य अथवा आघातस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं अपि ते साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति । स्वस्थजनानाम् अपेक्षया हृदयरोगयुक्तानां जनानां कृते एते लाभाः अधिकाः भवन्ति ।

• उच्चरक्तचापः : केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् प्रतिदिनं ३ ग्रामात् अधिकमात्रायां मत्स्यतैलस्य सेवनेन रक्तचापः किञ्चित् न्यूनीकर्तुं शक्यते । परन्तु एतादृशानां अधिकमात्राणां सेवनेन रक्तस्रावस्य जोखिमः वर्धते । अतः कदापि एतादृशानां अधिकमात्राणां प्रयोगं स्वयमेव न कुर्वन्तु यावत् चिकित्सकस्य निकटनिरीक्षणे न भवति .

• मस्तिष्कस्य कार्यं : अद्यापि मत्स्यतैलं अल्जाइमररोगं निवारयति अथवा स्मृतिसुधारं करोति इति स्पष्टं प्रमाणं नास्ति । केषुचित् अध्ययनेषु अल्पः लाभः दर्शितः, परन्तु एतस्य पुष्ट्यर्थं अधिकसंशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

• गठिया : गठियारोगयुक्तेषु जनासु ते समग्रलक्षणं न्यूनीकरोति इति प्रमाणानि अल्पानि सन्ति । परन्तु केचन आँकडा: सूचयन्ति यत् ते वेदनानिवारणाय, प्रातःकाले कठोरता च नियन्त्रयितुं आवश्यकानां वेदनाशामकदवानां (यथा एनएसएआईडी) मात्रां न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

• नेत्रस्य स्वास्थ्यम् : १.ओमेगा-३-इत्येतत् आयुःसम्बद्धं रक्तक्षयस्य (AMD) निवारणे सहायकं भवति वा इति विषये अपि मिश्रितसाक्ष्याणि सन्ति । ते शुष्कनेत्रस्य लक्षणं निवारयितुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु एतत् अपि अनिर्णयात्मकम् अस्ति ।

• अवसादः - केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः अधिकं मत्स्यं खादन्ति तेषां अवसादस्य जोखिमः किञ्चित् न्यूनः भवति । परन्तु मत्स्यतैलगोल्यः प्रमुखविषादविकारस्य चिकित्सां कर्तुं शक्नुवन्ति इति पर्याप्तं प्रमाणं नास्ति ।

मत्स्यतैलस्य सेवनस्य जोखिमाः दुष्प्रभावाः च

किमपि पूरकं सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कर्तुं महत्त्वपूर्णम्। मत्स्यतैलमपि सर्वेषां कृते न उपयुक्तम्।

• रक्तस्रावस्य जोखिमः : मत्स्यतैलस्य अधिकमात्रायां (प्रतिदिनं ३-५ ग्रामात् अधिकं) सेवनेन रक्तस्य जठरस्य न्यूनीकरणं भवति तथा च रक्तस्रावस्य जोखिमः वर्धते । यदि भवान् एस्पिरिन्, वार्फारिन्, क्लोपिडोग्रेल् इत्यादीनां रक्तकृशकद्रव्याणां सेवनं करोति तर्हि मत्स्यतैलस्य सेवनात् पूर्वं वैद्यस्य परामर्शं अवश्यं कर्तव्यम् ।

• हृदयस्पन्दनस्य परिवर्तनम् : अद्यतनयोः बृहत्योः अध्ययनयोः ज्ञातं यत् दीर्घकालं यावत् अत्यन्तं अधिकमात्रायां (यथा प्रतिदिनं ४ ग्रामाः) सेवनेन कतिपयेषु हृदयस्य स्थितिः येषां जनानां हृदयस्य असामान्यतालस्य विकासस्य जोखिमः किञ्चित् वर्धयितुं शक्यते

• एलर्जी : समुद्रीभोजनस्य एलर्जीयुक्तानां जनानां कृते मत्स्यतैलं सुरक्षितं वा इति स्पष्टं न भवति । यदि भवतः एतादृशी एलर्जी अस्ति तर्हि चिकित्सापरामर्शं विना न सेवन्तु ।

• लघु दुष्प्रभावाः : १.
• मुखे मत्स्यरसः गन्धः वा ।
• हृदयदाहः ।
• उदरविक्षिप्तता, उदरेण।
• अतिसार।
• शिरोवेदना।