गर्भावस्थायां गर्भवती मातृत्वेन परिहार्यमाणानि आहारपदार्थानि

त्वं इदानीं माता भवितुं सज्जः असि। एषः भवतः जीवनस्य अतीव विशेषः समयः अस्ति। अस्मिन् काले भवन्तः यत् किमपि खादन्ति पिबन्ति च तत् सर्वं भवतः अन्तः स्थितस्य लघुशिशुस्य पोषणं करोति । अतः शिशुं च स्वस्य सुरक्षां मनसि कृत्वा भोजनं पेयं च चयनं कर्तुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । यद्यपि केभ्यः आहारेभ्यः अन्नविषं भवन्तं बहु न प्रभावितं करोति तथापि ते शिशुस्य हानिकारकाः भवितुम् अर्हन्ति । अतः अद्य अस्मिन् बहुमूल्ये काले वयं केषां खाद्यानां थालीतः बहिः स्थापयितव्याः इति विषये वदामः।

प्रथमं स्मर्तव्यं कतिपयानि सामान्यवस्तूनि : १.

विशिष्टाहारविषये वक्तुं पूर्वं केचन सामान्यवस्तूनि सर्वदा मनसि स्थापयितव्यानि सन्ति ।

• अन्नसुरक्षा : द्वौ घण्टाभ्यः अधिकं यावत् शीतलकस्य बहिः स्थितं भोजनं कदापि न खादन्तु। यदि भवान् अस्माकं सदृशे उष्णजलवायुस्थाने निवसति तर्हि एकघण्टायाः अधिकं यावत् बहिः स्थितं भोजनं न खादतु, यतः जीवाणुः शीघ्रं वर्धयितुं शक्नोति ।
• कैफीनस्य उपयोगः : भवान् काफी वा चायपानकर्ता भवितुम् अर्हति । तथापि गर्भावस्थायां , भवन्तः प्रतिदिनं २०० मिलीग्राम (mg) यावत् कैफीनस्य सेवनं सीमितं कुर्वन्तु । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् नियमितरूपेण काफीकपस्य समानं परिमाणं भवति ।
• मद्यपानम् : एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । अस्मिन् काले यदा भवतः शिशुः गर्भे वर्धते तदा भवन्तः मद्यात् सर्वथा दूरं तिष्ठन्तु । मद्यपानेन शिशुस्य विकासस्य प्रत्यक्षं हानिः भवितुम् अर्हति ।

ठीकम्, अतः अधुना पश्यामः यत् अस्माभिः विशेषतया के के आहाराः परिहर्तव्याः।

मांसानि संस्कृतमांसानि च

यद्यपि मांसं प्रोटीनस्य उत्तमः स्रोतः अस्ति , तथापि भवन्तः कतिपयेषु प्रकारेषु मांसेषु सावधानाः भवेयुः, गर्भावस्थायां तेषां निर्माणं कथं भवति इति च ।

मत्स्यानां विषये अपि चिन्तयतु।

मत्स्यः ओमेगा-३-युक्तः आहारः अस्ति, यः शिशुस्य मस्तिष्कस्य विकासाय अत्यावश्यकः अस्ति । परन्तु केचन प्रकाराः मत्स्याः अस्य कालस्य कृते उत्तमाः न भवन्ति ।

केचन प्रकाराः मत्स्याः किमर्थं न उत्तमाः ?

मुख्यकारणं यत् केषुचित् बृहत् समुद्रीमत्स्येषु पारा इति गुरुधातुः उच्चस्तरः भवति , यः शिशुस्य तंत्रिकातन्त्रस्य विकासाय हानिं कर्तुं शक्नोति

अण्डा एवं दुग्ध

अण्डानि, दुग्धं च अतीव पौष्टिकानि आहारपदार्थानि सन्ति, परन्तु भवन्तः तान् कथं उपयुञ्जते इति विषये सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति ।

• कच्चा अण्डानि : कच्चे अण्डे साल्मोनेला इति जीवाणुः भवितुम् अर्हति । अनेन उदरस्य व्यथा, वमनं च भवितुम् अर्हति । अतः अण्डानि सर्वदा पचन्तु यावत् पिष्टिकाशुक्लयोः सुपक्वं न भवति । गृहे निर्मितं मेयोनेज्, केचन सलाद-पट्टिकाः, मूस्, कच्चाण्डैः निर्मिताः तिरामिसु इत्यादीनि मिष्टान्नानि च परिहरन्तु ।
• Unpasteurized Milk & Cheese: Pasteurization इति तापचिकित्सा यस्य उपयोगः दुग्धस्य हानिकारकजीवाणुनाशार्थं भवति । श्रीलङ्का-विपण्ये उपलभ्यमानं अधिकांशं दुग्धं, पनीरं च पाश्चुराइज्ड् भवति । परन्तु प्रत्यक्षतया कृषिक्षेत्रेभ्यः क्रीताः केचन शिल्पकारपनीराणि दुग्धं वा पाश्चुराइज्ड् न कृतानि स्यात् । एतेषु लिस्टेरिया इत्यादयः जीवाणुः भवितुं शक्नोति । अतः लेबलं पश्यन्तु तथा केवलं "Pasteurized" इति लिखितानि उत्पादानि चिनुत । विशेषतः ब्री, फेटा, ब्लू चीज् इत्यादिषु मृदुपनीरेषु सावधानाः भवन्तु ।

फल एवं शाक

अद्यकाले फलानि शाकानि च अवश्यं भवितव्यानि, परन्तु कतिपयानि वस्तूनि मनसि स्थापयितुं अर्हन्ति ।

• सम्यक् प्रक्षाल्य : सर्वाणि फलानि शाकानि च उपयोगात् पूर्वं स्वच्छप्रवाहजलेन सम्यक् प्रक्षाल्यताम्। मृत्तिकायां प्राप्यमाणानां टोक्सोप्लाज्मा इत्यादीनां परजीवीनां रक्षणार्थम् एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।
• अपक्व पपीता : सुपक्वं पपीता खादितुं कुशलम्। तथापि कच्चानि वा कष्टेन पक्वानि वा पपीतानि खादितव्यानि । तेषु विद्यमानं लेटेक्सं गर्भाशयस्य संकोचनं जनयितुं शक्नोति इति विश्वासः अस्ति ।
• अपाश्चुराइज्ड् रसः : भण्डारात् ताजाः रसः पाश्चुराइज्ड् न कृतः स्यात् । अस्मिन् ई.कोलाई इत्यादयः जीवाणुः भवितुं शक्नोति । सुप्रक्षालितफलेभ्यः गृहे निर्मितं रसं पिबितुं सुरक्षितम् ।
• कच्चा अङ्कुराः : हरितबीजं, चटनी इत्यादीनां वस्तूनाम् अङ्कुरणं कृत्वा कच्चानि खादनं परिहरन्तु । यतो हि तेषां अन्तः जीवाणुः वर्धयितुं शक्नोति । यदि भवान् तान् सम्यक् पचति, खादति च तर्हि कोऽपि समस्या नास्ति।