किं भवन्तः विटामिन के२ विषये जानन्ति ? हृदयस्य अस्थिस्य च कृते अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति! (विटामिन के२) २.

भवन्तः अवश्यमेव विटामिन-के इति श्रुतवन्तः, किम्? परन्तु अधिकांशजना: केवलं विटामिन-के१ विषये एव जानन्ति । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् विटामिन के२ इति अन्यः प्रकारः अस्ति, यः अस्माकं शरीरस्य विशेषतः अस्माकं हृदयस्य अस्थिनां च कृते अविश्वसनीयरूपेण महत्त्वपूर्णः अस्ति? यद्यपि वयं बहुधा तस्य विषये न वदामः तथापि अस्माकं स्वास्थ्याय अयं अत्यावश्यकः पोषकः अस्ति । अतः, अद्य, अस्य गुप्तपोषकस्य विषये चर्चां कुर्मः।

विटामिन के१ तथा के२ - तयोः मध्ये कः भेदः ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् विटामिन-के मेदः-विलेयः विटामिनः अस्ति यः अस्माकं शरीराय अत्यावश्यकः अस्ति । तस्य मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः ।

• विटामिन के१ (फिलोक्विनोन्) : एतत् वनस्पतिभोजनेषु यथा पत्रयुक्तेषु हरितशाकेषु, यथा पालकं, केला च । विटामिन के 1 इत्यस्य मुख्यं कार्यं रक्तस्य जठरस्य सहायकं भवति | अस्य अर्थः अस्ति यत् यदा भवतः कटनं भवति तदा रक्तस्रावं निवारयितुं साहाय्यं करोति ।

• विटामिन K2 ((menaquinone)): वयं एतत् अधिकतया पशुभोजनेभ्यः (यथा दुग्धं, पनीरं, अण्डानि, मांसं) तथा किण्वितभोजनेभ्यः प्राप्नुमः . अस्माकं आन्तरेषु विद्यमानाः उत्तमजीवाणुः अपि अल्पमात्रायां विटामिन-के२ निर्मातुम् अर्हन्ति । परन्तु अस्माकं आवश्यकतानां कृते पर्याप्तं नास्ति। अतः वयं यत् आहारं खादामः तस्मात् तत् प्राप्तुं अत्यावश्यकम् ।

अधिकांशजनानां आहारस्य ९०% भागः विटामिन-के१ इत्यस्मात् प्राप्यते । परन्तु नूतनसंशोधनेन ज्ञायते यत् विटामिन के२ इत्यस्य के१ इत्यस्य अतिरिक्तं बहवः अद्वितीयाः लाभाः सन्ति ।

अस्माकं शरीरस्य कृते विटामिन-के२ किमर्थम् एतावत् महत्त्वपूर्णम् अस्ति ?

रक्तस्य जठरस्य सहायतायाः अतिरिक्तं विटामिन-के२ अस्माकं शरीरे अन्ये अपि अनेके अतीव महत्त्वपूर्णकार्यं करोति ।

स्वस्थहृदयस्य कृते

एषः विटामिन-के२ इत्यस्य आश्चर्यजनकतमानां महत्त्वपूर्णानां च गुणानाम् एकः अस्ति । अस्माकं शरीरे यत् खनिजं कल्कं भवति तत् अस्थिनां कृते अत्यावश्यकम् अस्ति । परन्तु एतत् कल्कं कदाचित् अस्माकं रक्तवाहिनीनां भित्तिषु अर्थात् यत्र रक्तं प्रवहति तत्र निक्षेपितुं शक्यते । जलनलिकेषु चूल्कं इव चिन्तयतु। यदा एवं रक्तवाहिनीषु कल्कं निक्षिप्तं भवति तदा ते कठिनाः भवन्ति, तेषां लचीलता च नष्टा भवति . अनेन हृदयरोगः, आघातः इत्यादयः गम्भीराः रोगाः भवितुं शक्नुवन्ति ।

एवं प्रकारेण विटामिन के२ रक्तवाहिनीनां स्वच्छतां लचीलतां च स्थापयितुं साहाय्यं करोति । केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् प्रतिदिनं सेवितं प्रत्येकं १० माइक्रोग्रामं विटामिन-के२ इत्यस्य कृते हृदयरोगेण मृत्योः जोखिमः ९% न्यूनीकरोति ।

दृढस्य कङ्कालतन्त्रस्य कृते

वयं सर्वे जानीमः यत् अस्माकं अस्थिनिर्माणार्थं कैल्शियमस्य आवश्यकता वर्तते। परन्तु भोजनात् वयं यत् कैल्शियमं प्राप्नुमः तत् केवलं गत्वा अस्माकं अस्थिषु न लप्यते। अस्माकं शरीरे अनेके प्रोटीन् सन्ति ये तस्मिन् सहायकाः भवन्ति । विटामिन के२ एतानि प्रोटीनानि सक्रिययति, यथा स्विचः चालू करणम् ।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् कल्कं अस्माकं अस्थिनिर्माणं सीमेण्ट इव अस्ति । परन्तु तस्य सीमेण्टस्य एकत्र धारणं कर्तुं यः 'गुमः' साहाय्यं करोति सः विटामिन-के२ अस्ति ।

शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् पर्याप्तं विटामिन-के-२ प्राप्त्वा अस्थिघनत्वं वर्धयितुं शक्यते, वृद्धावस्थायां भङ्गस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते च ।

किं तस्य कर्करोगविरोधी गुणाः सन्ति ?

एतस्य विषये अद्यापि संशोधनं क्रियते । परन्तु केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् विटामिन-के२ इत्यस्य कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं नियन्त्रयितुं वा निवारयितुं वा किञ्चित् क्षमता भवितुम् अर्हति । विशेषतः यकृत्-प्रोस्टेट्-कर्क्कटस्य सन्दर्भे अस्य केचन सकारात्मकाः परिणामाः दर्शिताः सन्ति . परन्तु एतत् अद्यापि पुष्टिः न कृता अतः अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

केषु आहारपदार्थेषु विटामिन-के२ अधिकतया समृद्धाः सन्ति ?

अस्माकं अधिकांशः पर्याप्तं विटामिन-के-१ प्राप्नोति यतोहि वयं हरितशाकानि, फलानि च खादामः । परन्तु वयं तेषु आहारपदार्थेषु बहु ध्यानं न दद्मः येषु विटामिन-के२ भवति । अत्र केचन आहाराः सन्ति येषु विटामिन-के२-युक्ताः सन्ति ।

किं मया विटामिन-के-पूरकं सेवनीयम् ?

एषः अतीव महत्त्वपूर्णः प्रश्नः अस्ति। सामान्यतया अस्माकं आवश्यकानि पोषकाणि सन्तुलित-आहारात् प्राप्तुं सर्वोत्तमम् । भोजनात् के विटामिनं शरीरेण अधिकतया अवशोषितं भवति ।

विशेषतः यदि भवान् वार्फारिन् इत्यादीनां रक्तकृशकद्रव्याणां सेवनं करोति तर्हि विटामिन-के इत्यस्य अधिकं सेवनेन तेषां औषधानां प्रभावशीलतायां बाधा भवितुम् अर्हति । अतः केवलं भवतः वैद्यः एव निर्धारयितुं शक्नोति यत् भवतः विटामिन-के-अभावः अस्ति, पूरकस्य आवश्यकता अस्ति वा इति ।