भवतः अपि हृदयदाहः अस्ति वा ? एतानि आहारपदार्थानि प्रयतस्व !

किं भवतः अपि सुभोजनं कृत्वा वक्षःस्थले दाहः, कण्ठे अम्लरसः च भवति ? एषः वस्तुतः बहवः जनानां कृते अतीव कष्टप्रदः अनुभवः अस्ति । वयं प्रायः एतत् "हृदयदाहः" इति वदामः । भवन्तः अवश्यमेव काफी, चॉकलेट्, टमाटर, मेदःयुक्तानि आहारपदार्थानि च श्रुतवन्तः येन एतत् कारणं भवति । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् एतादृशाः आहाराः अपि सन्ति ये अस्य हृदयरोगस्य न्यूनीकरणे, नियन्त्रणे च साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति? तदेव अद्य वयं वक्तुं गच्छामः।

किमर्थम् अयं हृदयदाहः भवति ? न्यून-अम्लयुक्तैः आहारैः आरभ्यताम्।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अयं हृदयदाहः अस्माकं उदरस्य अम्लस्य, पचमानस्य आहारस्य च पश्चात् अर्थात् अस्माकं अन्ननलिका प्रति प्रवाहितस्य कारणेन भवति वयं चिकित्सकीयदृष्ट्या एतां स्थितिं ``Reflux`` इति वदामः । न केवलं अस्माकं उदरस्य अम्लम् एव एतत् प्रभावितं करोति । वयं खादितानां केषाञ्चन आहारानाम्, फलशाकानां प्राकृतिकम् अम्लता अपि एतत् प्रत्यक्षतया प्रभावितं करोति ।

अतः, एतत् नियन्त्रणस्य सर्वोत्तमः उपायः अस्ति यत् अस्माकं आहारस्य मध्ये प्राकृतिकरूपेण न्यून-अम्लयुक्तानि आहारपदार्थानि योजयितुं शक्नुमः । अन्नं कियत् अम्लम् इति द्रष्टुं न शक्यते। तस्य `(pH)` मूल्यं किमपि अस्ति । `(pH)` मूल्यं यावत् न्यूनं भवति तावत् अम्लीयं भवति । यथा - निम्बूरसस्य `(pH)` मूल्यं २.० भवति, यत् अतीव न्यूनम् अस्ति । अतः यदि शक्यते तर्हि `(pH)` मूल्यं ५ वा अधिकं वा आहारं चिनुत, ततः भवतः लक्षणं बहु न्यूनीकरिष्यते ।

एतादृशाः आहाराः भवतः बहु साहाय्यं करिष्यन्ति।

अन्ये खाद्यानि पेयानि च ये शोथनिवृत्तिं ददति

उपर्युक्ताहारानाम् अतिरिक्तं अन्ये अपि वस्तूनि सन्ति येषां उपयोगं अस्माकं पूर्वजाः पूर्वकालात् एव उदरसमस्यानां, तत्सदृशानां दाहानां च कृते कुर्वन्ति । परन्तु एकं स्मर्तव्यं यत् एते केषाञ्चन जनानां कृते उपशमम् आनेतुं शक्नुवन्ति चेदपि ते सर्वेभ्यः समानं परिणामं न ददति . एतानि अपि प्रयतितुं शक्नुवन्ति : १.

• सौंफः - एतत् स्वादिष्टं शाकं यत् सलादेषु योजयितुं शक्यते । मेथी पाचने सहायकं भवति इति अपि प्रमाणानि सन्ति । अस्य `(pH)` मूल्यमपि ६.९ अस्ति । अस्य अम्लत्वम् अत्यल्पमिति भावः ।
• अदरकः - अदरकः एकः प्राकृतिकः उपायः अस्ति यस्य उपयोगः शताब्दशः उदरस्य विकारस्य कृते भवति । अदरकं वक्षःस्थलस्य संकोचनात् किञ्चित् उपशमम् अपि ददाति इति दर्शितम् अस्ति ।
• अजमोदः - वयं यत् अजमोदपत्रं थालीं अलङ्कारार्थं प्रयुञ्ज्महे तत् केवलं अलङ्कारार्थं न भवति। अजमोदः शतशः वर्षाणि यावत् उदरस्य समस्यायाः उपायरूपेण उपयुज्यते ।
• एलोवेरा : पाचनसमस्यानां कृते प्रयुक्तः अन्यः प्राचीनः उपायः अस्ति । शोथस्य अपि सहायकं भवति इति कथ्यते । एलोवेरा विविधरूपेण सेवितुं शक्यते, यथा रसः, कैप्सूलः च । परन्तु यदि भवान् एलोवेरा इत्यस्य उपयोगं करोति तर्हि एतत् सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् एतत् लेटेक्स-रहितं भवति तथा च एन्थ्राक्विनोन् (विशेषतः एलोइन् इति यौगिकं) न भवति, यतः एतेन पाचन-विकारः भवितुम् अर्हति

उत्तमभोजनाभ्यासेन शोथं नियन्त्रयामः

अतः एतानि उत्तमाः, न्यून-अम्लयुक्तानि आहारपदार्थानि भवतः आहारस्य अन्तः योजयित्वा भवतः हृदयरोगात् महतीं राहतं प्राप्तुं शक्यते । परन्तु एतेषां वस्तूनि किं कर्तुं शक्नुवन्ति इति सीमाः सन्ति।

एवं चिन्तयतु। त्वं अदरकस्य एकं खण्डं खादसि। परन्तु तदा रात्रिभोजार्थं भवतः सुतैलयुक्तं मांसकरी, टमाटरस्य सलादः, तण्डुलः, काफीकपः च भवति । स एव अदरकस्य खण्डः भवतः हृदयदाहं न निवारयिष्यति। यदा भवन्तः उत्तमं वस्तूनि खादन्ति तदा भवन्तः अवश्यमेव 'ट्रिगर फूड्स्' इति खाद्यानि न्यूनीकर्तुं प्रवृत्ताः ये शोथं वर्धयन्ति।

अपि च, यद्यपि न्यून-अम्लयुक्तः आहारः उत्तमः रणनीतिः अस्ति तथापि केवलं सर्वेषां कृते पर्याप्तः नास्ति । केषाञ्चन हृदयदाहः केवलं उदरस्य अम्लस्य कारणेन न भवति । अन्ये पदार्थाः यथा उदररसेषु पित्तम् इत्यादयः अपि तस्य अन्ननलिकायां उपरि आगन्तुं शक्नुवन्ति ।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् "वक्षःस्थलवेदनायाः कारणानि व्यक्तिगतरूपेण बहु भिन्नानि भवितुम् अर्हन्ति।" अत एव प्रत्येकं व्यक्तिं प्रति स्वस्य चिकित्सायोजनां अनुरूपं कर्तुं महत्त्वपूर्णम्। अतः, यदि भवतः अद्यापि एषा समस्या वर्तते तर्हि भवतः चिकित्सकं दृष्ट्वा भवतः कृते समीचीनचिकित्सायाः आहारस्य च सल्लाहं प्राप्तुं सर्वोत्तमम्।