स्वस्थं युवां च स्थातुम् इच्छति वा ? तर्हि एतेषां एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणां विषये ज्ञातव्यम्!

वयं सर्वे स्वस्थाः, सुन्दराः, रोगरहिताः च भवितुम् इच्छामः। कः इच्छति यत् शीघ्रं कुरुकत्वक्, वयः च भवितुम् अर्हति ? अतः अद्य अहं भवद्भ्यः अस्माकं भोजने निगूढस्य अद्भुतस्य शक्तिस्य विषये वदामि यत् एतत् सर्वं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। भवन्तः सम्भवतः एतत् शब्दं श्रुतवन्तः - 'एण्टीऑक्सिडेण्ट्' इति।

एते एण्टीऑक्सिडेण्ट् के सन्ति ? सरलतया अवगच्छामः।

ठीकम्, एतत् सरलतया स्थापयामः। कल्पयतु यत् अस्माकं शरीरस्य अन्तः केचन दुष्टाः, कष्टप्रदाः कणाः सन्ति । एतान् वयं 'फ्री रेडिकल्' इति वदामः । एते अस्माकं शरीरे कोशिकानां क्षतिं कर्तुं शक्नुवन्ति, तेषां कार्याणि च बाधितुं शक्नुवन्ति ।

परन्तु एते मुक्तकणाः सर्वे दुष्टाः न सन्ति। ते अस्माकं कोशिकानां विभाजनं, परस्परं संवादं, रोगविरुद्धं युद्धं च कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

समस्या तदा आरभ्यते यदा एते अत्यधिकाः भवन्ति। तदा एव अस्माकं कोशिकानां गम्भीरं क्षतिः भवितुं आरभते। एतेन कर्करोगः, हृदयरोगः, उच्चरक्तचापः, मधुमेहः इत्यादीनां स्थितीनां जोखिमः वर्धयितुं शक्यते ।

के प्रकाराः एण्टीऑक्सिडेण्ट् सन्ति ?

एण्टीऑक्सिडेण्ट् एकं वस्तु न, अपितु महत् परिवारम् अस्ति। प्रत्येकस्य प्रकारस्य स्वकीयाः विशिष्टाः लाभाः सन्ति । वयं सर्वे जानीमः यत् विटामिन-सी, विटामिन-ई, विटामिन-ए, बीटा-कैरोटीन् च अस्य परिवारस्य प्रसिद्धाः सदस्याः सन्ति ।

एतेषां अतिरिक्तं अन्ये बहवः प्रकाराः एण्टीऑक्सिडेण्ट् सन्ति । उदाहरणतया:

• ग्लूटाथियोन
• सहएन्जाइम Q10
• लिपोइक अम्ल
• फ्लेवोनोइड्स
• फिनोल्स्
• पॉलीफेनोल
• फाइटोएस्ट्रोजेन

एण्टीऑक्सिडेण्ट् अस्मान् के स्वास्थ्यलाभाः प्रयच्छन्ति ?

एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणां शक्तिः अस्ति यत् ते अस्मान् मुक्तकणानां रक्षणं कुर्वन्ति, अतः कतिपयानां रोगानाम् विकासस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति । परन्तु एषः सम्बन्धः विशेषतः पूरकरूपेण गृहीतः अद्यापि सर्वथा स्पष्टः नास्ति ।

परन्तु एण्टीऑक्सिडेण्ट्-समृद्धैः फलैः शाकैः च परिपूर्णः आहारः अन्येभ्यः अनेकेभ्यः कारणेभ्यः अपि अतीव स्वस्थः भवति ।

चक्षुषः हिताय

वयसः सम्बद्धः मेक्युलर डिजनरेशन (AMD) अस्माकं वृद्धावस्थायां दृष्टिक्षयस्य प्रमुखं कारणम् अस्ति । संशोधनेन ज्ञातं यत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यनेन अस्य रोगस्य विकासस्य जोखिमः प्रायः २५% न्यूनीकर्तुं शक्यते । विटामिन सी , ई च मोतियाबिन्दुस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति |

सुन्दरत्वक् कृते

विटामिनं सी, ई च त्वचायाः कृते अतीव उत्तमम् अस्ति । त्वचायां विटामिन-सी-प्रयोगेन कुरुकाः न्यूनीकर्तुं, पराबैंगनीक्षतितः त्वचां रक्षितुं, कृष्णबिन्दवः च क्षीणाः भवन्ति । विटामिन ई युक्ताः सौन्दर्यप्रसाधनाः त्वचां मृदु कर्तुं आर्द्रतां धारयितुं च सहायकाः भवन्ति ।

हृदयस्य स्वास्थ्याय

अस्मिन् विषये वैद्यानां मध्ये अद्यापि किञ्चित् विवादः अस्ति । स्पष्टं यत् ये जनाः अधिकं फलानि शाकानि च खादन्ति तेषां हृदयरोगस्य जोखिमः न्यूनः भवति । यद्यपि प्रारम्भिकसंशोधनेन एतत् एण्टीऑक्सिडेण्ट्-कारणात् भवितुम् अर्हति इति सूचितं तथापि पूरकैः समानं परिणामं न प्राप्तम् । अतः भोजनात् एण्टीऑक्सिडेण्ट् प्राप्तुं सर्वोत्तमः उपायः इति भाति ।

कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते वा ?

केचन शोधकार्यं सूचयन्ति यत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् मुक्तकणैः कोशिकानां क्षतिं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति, येन कर्करोगः भवितुम् अर्हति । परन्तु एण्टीऑक्सिडेण्ट् पूरकं सेवनेन कर्करोगस्य निवारणं भवति इति वैज्ञानिकतया सिद्धं न जातम् । अस्मिन् विषये अधिकं संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते।

अतः एतानि एण्टीऑक्सिडेण्ट् कुत्र प्राप्नुमः ?

विभिन्नेषु आहारपदार्थेषु विभिन्नप्रकारस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट् भवति । आहारं वर्णेन पूरयितुं सर्वोत्तमम्।

अस्य अतिरिक्तं अन्ये आश्चर्यजनकाः आहाराः येषु एण्टीऑक्सिडेण्ट् युक्ताः सन्ति

• कॉफी - आम्, भवन्तः तत् सम्यक् पठन्ति। काफी एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तं पेयम् अस्ति ।
• डार्क चॉकलेट् : कोको इत्यस्मिन् विद्यमानस्य फ्लेवेनोल् इत्यस्य कारणेन डार्क चॉकलेट् एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यनेन समृद्धं भवति । दुग्धचॉकलेटात् कृष्णचॉकलेटं श्रेष्ठम् अस्ति ।
• लालमद्यम् : रक्तद्राक्षाफलेषु रेस्वेराट्रोल् इति एण्टीऑक्सिडेण्ट् भवति, यत् द्राक्षाफलस्य चर्मणि दृश्यते ।
• अण्डानि : अखरोटः, पेकान्, मूंगफली इत्यादीनि अण्डानि एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तानि सन्ति ।

एण्टीऑक्सिडेण्ट् पूरकस्य विषये सत्यम्

एतानि गोल्यः सेवनं सुलभं भविष्यति इति भवन्तः मन्यन्ते, परन्तु सत्यं भिन्नम् अस्ति ।

एतानि वस्तूनि अपि मनसि धारयन्तु- १.

• एतादृशाः आहारपूरकाः अस्माकं देशे औषधानां इव कठोररूपेण नियमिताः न सन्ति। अतः तेषु किम् अस्ति वा सुरक्षिताः सन्ति वा इति विषये वयं शतप्रतिशतम् निश्चयं कर्तुं न शक्नुमः ।
• एएमडी-रोगिभ्यः दत्तानि कतिपयानि विशेषसूत्राणि विहाय एताः गोल्यः अन्येषां रोगानाम् निवारणं वा चिकित्सां वा कर्तुं न सिद्धाः ।
• यद्यपि आहारपदार्थेषु विटामिन-ई प्रायः ८ प्रकाराः सन्ति तथापि गोल्यः प्रायः एकः प्रकारः एव भवति । अतः ते सन्तुलिताः न भवन्ति।
• एण्टीऑक्सिडेण्ट् अधिकमात्रायां सेवनेन शरीराय हानिकारकं भवितुम् अर्हति ।

अतः कदापि वैद्येन सह वार्तालापं विना एतादृशं पूरकं सेवनं न आरभत, विशेषतः यदि भवान् गर्भवती अस्ति, स्तनपानं करोति, अन्यौषधानि वा सेवते

एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यनेन सह किमपि जोखिमः अस्ति वा ?

आहारात् गृहीताः एण्टीऑक्सिडेण्ट् अतीव खतरनाकाः न भवन्ति, परन्तु पूरकरूपेण सेवन्ते सति भवन्तः सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति ।

• विटामिन-ई-गोल्यः रक्त-कृशक-द्रव्यैः सह सेवनेन रक्तस्रावस्य जोखिमं वर्धयितुं शक्नुवन्ति ।
• यदि भवान् धूम्रपानकर्त्ता अस्ति तर्हि बीटा-कैरोटीन्-गोल्यः अधिकमात्रायां सेवनेन भवतः फुफ्फुसस्य कर्करोगस्य जोखिमः वर्धते ।
• विटामिन-ई इत्यस्य अधिकमात्रायां सेवनेन प्रोस्टेट-कर्क्कटस्य, आघातस्य च जोखिमः वर्धते ।

अतः भवन्तः प्रत्येकं औषधं पूरकं च स्वचिकित्सकाय वदन्तु। सः वा भवन्तं सम्यक् वक्तुं शक्नोति यत् भवतः कृते किं सुरक्षितम् अस्ति।