अद्यकाले सर्वे यस्य विषये चर्चां कुर्वन्ति तस्य चिया बीजस्य किं वास्तवमेव लाभप्रदम् अस्ति? अवश्यं ज्ञास्यामः!

भवन्तः अपि अद्यकाले "चिया बीजानां" विषये अवश्यं शृण्वन्ति, किम्? भवतु नाम कश्चन मित्रः भवन्तं अवदत् स्यात्, अथवा भवन्तः सामाजिकमाध्यमेषु सुन्दरं निर्मितस्य 'चिया पुडिंग्' इत्यस्य फोटो दृष्टवन्तः स्यात्। एतानि लघुकृष्णबीजानि अधुना श्रीलङ्कादेशे बहवः जनानां मध्ये लोकप्रियाः अभवन् । परन्तु एतानि चियाबीजानि सम्यक् किम् ? अस्माकं शरीरस्य कृते ते कियत् हितकराः सन्ति ? किं दुष्प्रभावाः सन्ति ? अद्य एतत् सर्वं सरलतया स्पष्टतया च वदामः, यथा वयं मित्रेण सह सम्भाषणं कुर्मः।

प्रथमं पश्यामः, एतानि चियाबीजानि कानि सन्ति ?

चिया बीजानि लघु खाद्यबीजानि सन्ति ये पुदीनाकुटुम्बस्य पुष्पवृक्षात् आगच्छन्ति (वैज्ञानिकनाम: `(Salvia hispanica)`) । ते साल्बा चिया अथवा मेक्सिको चिया इति अपि उच्यन्ते । तेषां इतिहासः अतीव पुरातनः अस्ति। प्राचीन एज्टेक् संस्कृतिषु विशेषतः मेक्सिको, ग्वाटेमाला इत्यादिषु देशेषु चियाबीजानि अतीव मूल्यवान् सस्यम् आसीत्, तेषां मुख्याहारस्य भागः च आसीत् ततः परं एतानि बीजानि औषधार्थं अपि प्रयुक्तानि सन्ति ।

अद्यत्वे विश्वे बहवः देशाः व्यापारिकरूपेण चिया-उत्पादनं कुर्वन्ति । एतानि लघुबीजानि अधुना विश्वे अत्यन्तं पौष्टिकं, आरोग्यकरं भोजनं इति स्वीकृतानि सन्ति ।

एतेषां लघुबीजानां अन्तः निगूढं पोषणमूल्यं अवलोकयामः।

चियाबीजानि पोषणसद्भावेन परिपूर्णं लघुशक्तिकेन्द्रमिव भवन्ति। तेषु अस्माकं शरीरस्य कृते बहवः आवश्यकाः पोषकाः सन्ति ।

• कैल्शियमः
• मङ्गनीज
• मैग्नीशियमः
• सेलेनियम
• ताम्र
• लौह
• फास्फोरसः

तदतिरिक्तं चियाबीजानि अल्फा-लिनोलेइक-अम्लस्य (ALA) उत्तमः स्रोतः सन्ति, यत् ओमेगा-३ वसा-अम्लस्य एकप्रकारस्य अस्ति । एतत् अतीव महत्त्वपूर्णं यतोहि एएलए अस्माकं शरीरे ओमेगा-६ ओमेगा-३ इत्येतयोः अनुपातस्य सन्तुलनं कर्तुं साहाय्यं करोति । एतत् अनुपातं समीचीनस्तरस्य भवति चेत् हृदयरोगः, कर्करोगः, शरीरे दीर्घकालीनशोथः इत्यादीनां अनेकरोगाणां जोखिमः न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भवति ।

अत्र एकस्य चम्मचस्य (२८.३५ ग्रामः) चियाबीजस्य पोषणसूचना अस्ति ।

ठीकम्, अधुना पश्यामः यत् चिया बीजानि अस्माकं शरीरे किं स्वास्थ्यलाभाः आनयन्ति।

चिया बीजं विटामिनैः, खनिजैः, शक्तिशालिभिः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-भिः च परिपूर्णं खाद्यं भवति , यत् अस्मान् अनेके स्वास्थ्यलाभान् प्रदाति।

शरीरे हानिकारकद्रव्याणां विरुद्धं युद्धं कुर्वन्

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरस्य चयापचयेन ``मुक्तकणाः'' इति हानिकारककणाः उत्पद्यन्ते । यदा एते वर्धन्ते तदा अस्माकं कोशिकानां क्षतिः भवति तथा च ``ऑक्सिडेटिव तनाव'' इति स्थितिः भवति । हृदयरोगः, कर्करोगः, मस्तिष्कस्य कार्यस्य क्षयः इत्यादयः अनेकेषां रोगानाम् मूलकारणम् एतत् अस्ति । चिया बीजेषु विद्यमानाः एण्टीऑक्सिडेण्ट् (यथा ``कैफीक् अम्लम्'', ``क्वेरसेटिन्'' च) एतेषां हानिकारककणानां विरुद्धं युद्धं कुर्वन्ति, अस्माकं कोशिकानां रक्षणं च कुर्वन्ति ।

हृदयस्य स्वास्थ्यं सुधरयति

चियाबीजेषु एण्टीऑक्सिडेण्ट् क्वेरसेटिन् हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति । Also, because it is high in fiber , उच्चरक्तचापस्य नियन्त्रणे सहायकं भवति, तस्मात् हृदयरोगस्य जोखिमः न्यूनीकरोति ।

रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयति

चियाबीजेषु तन्तुः अधिकः भवति । अनुसन्धानेन ज्ञातं यत् तन्तुः इन्सुलिनप्रतिरोधं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति तथा च रक्तशर्करायाः स्वस्थस्तरं निर्वाहयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। एतेन चयापचयसिण्ड्रोमस्य, द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहस्य च जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते । इदमपि ज्ञातं यत् चियाबीजयुक्तानि रोटिकानि खादित्वा नियमितरोटिकापेक्षया रक्तशर्करायाः स्पाइकं अधिकप्रभावितेण नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।

शरीरे शोफं न्यूनीकरोति

दीर्घकालीन शोथः हृदयरोगः, कर्करोगः इत्यादीनां गम्भीराणां रोगानाम् कारणम् अस्ति । चियाबीजेषु एण्टीऑक्सिडेण्ट् कैफीक् अम्लम् एतासां शोथकस्थितीनां विरुद्धं युद्धं कर्तुं साहाय्यं करोति । चियाबीजानां नियमितसेवनेन शरीरे शोथचिह्नानि न्यूनीकर्तुं शक्यन्ते ।

वजनं न्यूनीकर्तुं भवतः सहायतां कर्तुं शक्नोति

केवलं एकस्मिन् चम्मचे चियाबीजेषु अस्माकं दैनिकतन्तुस्य आवश्यकतायाः प्रायः ३५% भागः भवति । एतेषु बीजेषु द्रावणीयः तन्तुः जलं शोषयति, शोफयति च । यदा वयं चियाबीजानि खादामः तदा ते उदरे प्रफुल्लिताः भूत्वा अस्मान् पूर्णतां जनयन्ति । अतः यतः वयं दीर्घकालं यावत् क्षुधां न अनुभवामः, अतः अनावश्यकभोजनं नियन्त्रितं भवति तथा च शरीरस्य भारस्य नियन्त्रणे बहु साहाय्यं करोति ।

अस्थिबलं करोति

चियाबीजेषु मैग्नीशियम, फास्फोरस इत्यादीनां पोषकद्रव्याणां समृद्धिः भवति, ये अस्माकं अस्थिस्वास्थ्यस्य कृते अत्यावश्यकाः सन्ति । न केवलं, अपितु एकस्मिन् चम्मचे चियाबीजेषु अस्माकं दैनिकस्य कैल्शियमस्य आवश्यकतायाः प्रायः १४% भागः भवति । स्वस्थ अस्थि, मांसपेशी, तंत्रिकाकार्यं च कर्तुं कैल्शियमः अत्यावश्यकः अस्ति । आश्चर्यवत् ग्रामस्य प्रति ग्रामस्य चियाबीजेषु दुग्धजन्यपदार्थानाम् अपेक्षया अधिकं कैल्शियमं भवति ।

चियाबीजानां प्रयोगे एतेभ्यः वस्तूनि सावधानाः भवन्तु।

चियाबीजानां स्वास्थ्यलाभानां अभावेऽपि अधिकं खादनेन काश्चन समस्याः उत्पद्यन्ते । एतस्य विषये अवगतं भवितुं महत्त्वपूर्णम्।

• पाचनसमस्याः : तन्तुस्य अधिकतायाः कारणात् अत्यधिकं चियाबीजानां सेवनेन कब्जः, अतिसारः, प्रकोपः, पेटः च भवितुम् अर्हति । क्रोन्-रोगादिप्रकोपयुक्तेषु आन्तरिकरोगेषु अपि ते लक्षणं दुर्गतिम् अकुर्वन् ।

• गलाघोटस्य खतरा: एषः अतीव महत्त्वपूर्णः बिन्दुः अस्ति . शुष्काः चियाबीजाः जलं शोष्य प्रफुल्लिताः भूत्वा जेलसदृशं पदार्थं निर्मान्ति । यदि भवन्तः शुष्कचियाबीजानां चम्मचं साक्षात् मुखं स्थापयन्ति तर्हि ते भवतः कण्ठे निवसन्ति, प्रफुल्लिताः, अटन्ति च ।

चेतावनी : चियाबीजानां खादनात् पूर्वं सर्वदा जले वा अन्यस्मिन् द्रवे वा न्यूनातिन्यूनं ५-१० निमेषान् यावत् सिक्तं कुर्वन्तु, ततः सम्यक् प्रफुल्लितस्य अनन्तरमेव उपयोगं कुर्वन्तु ।