भोजनद्वारा भवतः रोगस्य चिकित्सा अस्ति वा ? चिकित्सापोषणचिकित्सायाः विषये ज्ञातुम् आवाम्!

यदा भवन्तः वैद्यं द्रष्टुं गच्छन्ति तदा भवन्तः अवश्यं श्रुतवन्तः यत् "किञ्चित् खादति पिबति च नियन्त्रयितुं श्रेयस्करम्" किम्? वस्तुतः वयं यत् आहारं खादामः तस्य प्रभावः अस्माकं बहवः रोगाः प्रत्यक्षतया भवति । परन्तु अस्य "नियन्त्रक आहारस्य" अर्थः सम्यक् किम् ? केचन जनाः मन्यन्ते यत् एतत् केवलं तण्डुलानां कटनं, तैलभोजनं त्यक्त्वा एव अस्ति। परन्तु अद्य वयं गहनतरस्य, अधिकवैज्ञानिकस्य पद्धतेः विषये वक्तुं गच्छामः। अस्य नाम Medical Nutrition Therapy (MNT) इति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एषा योग्यव्यावसायिकेन निर्मिता विशेषा आहारयोजना अस्ति या भवतः चिकित्सास्थितेः, शरीरस्य, जीवनशैल्याः च अनुरूपं भवति ।

एषा चिकित्सापोषणचिकित्सा (MNT) केभ्यः प्राप्तव्या ?

दीर्घकालीन, अथवा दीर्घकालीन, चिकित्सास्थितीनां कृते एषा चिकित्साविधिः विशेषतया महत्त्वपूर्णा अस्ति । एतत् चिकित्सापद्धतिं आरभ्यतुं पूर्वं भवन्तः स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कृत्वा तस्य अनुशंसानाम् अनुसरणं कुर्वन्तु । एषा न केवलं आहारयोजना, अपितु चिकित्सायाः भागः अस्ति । यथा वयं केषाञ्चन रोगानाम् कृते गोल्यः सेवयामः तथा अस्मिन् पद्धत्या अस्माकं "औषधम्" एव वयं खादामः । अधोलिखितं सारणीं पश्यन्तु यत् MNT इत्यस्य लाभं प्राप्तुं शक्नुवन्ति मुख्याः चिकित्सास्थितयः काः सन्ति।

मधुमेहः वजनक्षयः च

एतेषु किञ्चित् अधिकविस्तारेण उदाहरणद्वयस्य विषये वदामः ।

• मधुमेहः : यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि एमएनटी भवतः सर्वोत्तमः पणः अस्ति । भवतः वैद्येन निर्धारितस्य औषधस्य सह, व्यक्तिगतपोषणयोजनायाः अनुसरणं भवतः रक्तस्य ग्लूकोजस्य स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति . एतेन मधुमेहस्य बहवः लक्षणानि न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते, यथा बहुधा मूत्रं करणं, वजनवृद्धिः च ।

• वजनं न्यूनीकर्तुं : बहवः जनाः वजनं न्यूनीकर्तुं भिन्नानि वस्तूनि प्रयतन्ते | परन्तु वैज्ञानिकाधारं विना कार्याणि कृत्वा शरीरस्य हानिः भवितुम् अर्हति । स्वस्थरूपेण व्यवस्थितरूपेण च वजनं न्यूनीकर्तुं एमएनटी सर्वोत्तमः उपायः अस्ति। यदि भवान् स्थूलवृद्धः अस्ति तर्हि भवतः वैद्यः भवन्तं MNT -इत्यत्र निर्दिष्टुं शक्नोति । यतः वजनं न्यूनीकर्तुं अन्येभ्यः अनेकेभ्यः रोगेभ्यः यथा उच्चरक्तचापः , हृदयरोगः , यकृत्रोगः , वंध्यता च , रक्षितुं शक्यते |

एषः एमएनटी-उपचारः कथं कार्यं करोति ?

प्रक्रिया अतीव सरलम् अस्ति। परन्तु तस्य सम्यक् अनुसरणं महत्त्वपूर्णम् अस्ति। 1. स्वचिकित्सकस्य समीपं गच्छन्तु : प्रथमं भवन्तः स्वस्य प्राथमिकचिकित्सावैद्यस्य समीपं गत्वा स्वस्य चिकित्सास्थितेः विषये चर्चां कुर्वन्तु। यदि सः निर्णयं करोति यत् MNT भवतः कृते योग्यः अस्ति तर्हि सः भवन्तं योग्य आहारविशेषज्ञस्य पोषणविशेषज्ञस्य वा समीपं निर्दिशति . 2. पोषणविशेषज्ञेन सह प्रथमं मिलनं : एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं सोपानम् अस्ति। प्रायः एकघण्टां यावत् भवति अस्मिन् सत्रे पोषणविशेषज्ञः भवन्तं कतिपयान् प्रश्नान् पृच्छति ।

• सम्प्रति भवन्तः कीदृशं भोजनं खादन्ति ? (प्रतिदिनं तण्डुलानां परिमाणं, चायस्य शर्करायाः परिमाणं, फलानां प्रकाराः इत्यादयः)
• भवतः जीवनशैली कीदृशी अस्ति ? (किं कार्यं करोषि, व्यायामं करोषि, कस्मिन् समये निद्रां करोषि?)
• भवतः चिकित्सावृत्तयः चिकित्सा-इतिहासः च।
• अस्य चिकित्सायाः विषये भवतः काः आशाः सन्ति ? (वजनं न्यूनीकरोतु? शर्करां नियन्त्रयति?)

3. व्यक्तिगतयोजना : एताः सर्वाः सूचनाः उपयुज्य पोषणविशेषज्ञः पोषणयोजनां निर्मास्यति यत् भवतः अनुरूपं भवति, न केवलं भवतः वा मम वा। भवतः सांस्कृतिकप्राथमिकतानां अपि गणनां करिष्यति (उदाहरणार्थं यदि भवान् शाकाहारी अस्ति तर्हि भवतः आवश्यकतानुसारं भविष्यति)। प्रायः, भवन्तः "भोजनपत्रिका" स्थापयितुं प्रार्थयिष्यन्ति। दिनभरि यत् किमपि खादति, पिबति च तत् सर्वं लिखितव्यम् इति अर्थः । एतेन भवतः पोषणविशेषज्ञस्य च आहारस्य विषये अधिकं अवगमनं भविष्यति । 4. अनुवर्तननियुक्तयः : प्रथमनियुक्तेः अनन्तरं भवन्तः नियमितान्तरेण पुनः आगन्तुं कथयिष्यन्ति . तस्मिन् समये भवतः प्रगतेः समीक्षा भविष्यति, आवश्यकतानुसारं योजनायां यत्किमपि परिवर्तनं भवति तत् क्रियते। भवतः नूतनप्रयोगशालापरिणामानां समीक्षा अपि भविष्यति यत् भवतः आवश्यकं पोषणं प्राप्नोति इति सुनिश्चितं भवति।

अस्य वास्तविकलाभाः के सन्ति ?

एमएनटी इत्यस्य लाभः केवलं वजनक्षयपर्यन्तं सीमितः नास्ति । भवतः सम्पूर्णजीवनस्य निवेशः अस्ति।

• रोगनियन्त्रणम् : मुख्यलाभः अस्ति यत् भवान् स्वस्य दीर्घकालीनरोगस्य नियन्त्रणं अधिकतया कर्तुं शक्नोति। एतेन भविष्ये विकसिताः भवितुम् अर्हन्ति मधुमेह-न्यूरोपैथी अथवा हृदयरोगः इत्यादीनां खतरनाकानां जटिलतानां परिहाराय भवतः सहायता भवति ।

• ऊर्जा, जीवनशक्तिः च वर्धते : यदा भवन्तः सम्यक् पोषणं प्राप्नुवन्ति तदा श्रान्ततायाः, निद्रायाः च भावः अन्तर्धानं भवति, ततः भवन्तः दिवसं यावत् ऊर्जायाः सह कार्यं कर्तुं शक्नुवन्ति कल्पयतु, पूर्वं भवतः सोपानम् आरोहणं कष्टं भवति स्म, परन्तु एतेन उपचारेण भवन्तः सहजतया तत् कर्तुं शक्नुवन्ति ।

• स्वस्थ-अभ्यासानां निर्माणम् : एतया प्रक्रियायाः सह भवतः सद्-अभ्यासाः अपि न अवगत्य अपि विकसिताः भविष्यन्ति ।
• अहं व्यायामं कर्तुं प्रलोभितः अस्मि।
• भण्डारतः भोजनं क्रीणन्ते सति वयं लेबलं पठित्वा तस्मिन् कियत् शर्करा, लवणं, तैलं च अस्ति इति पश्यन् चयनस्य आदतं कुर्मः ।
• तले वा संसाधितानि वा आहारपदार्थानि न्यूनीकरोतु।
• शर्करायुक्तानां पेयानां स्थाने प्रतिदिनं आवश्यकं जलं पिबितुं अभ्यस्तं कुर्वन्तु ।

एताः आदतयः न केवलं भवतः वर्तमानस्य स्वास्थ्यस्य रक्षणं करिष्यन्ति, अपितु भवतः भविष्यस्य स्वास्थ्यस्य अपि रक्षणं करिष्यन्ति। चिकित्सा पोषण चिकित्सा, पोषण, मधुमेह, वजन घटाने, स्वस्थ भोजन, आहार विशेषज्ञ