किं भवन्तः कदापि भण्डारतः क्रियमाणस्य खाद्यपुटस्य, बिस्कुटस्य वा अन्यस्य खाद्यस्य सामग्रीसूचौ 'लेसिथिन्' इति नाम दृष्टवन्तः? भवन्तः पूरकरूपेण अपि दृष्टवन्तः स्यात्। लेसिथिन् इति वस्तुतः किम् ? अस्माकं शरीरस्य कृते शुभं दुष्टं वा ? अनेकेषां जनानां एतस्य विषये महत् प्रश्नं वर्तते। अतः अद्य वयं तस्य विषये सरलतया, यथा भवान् अवगन्तुं शक्नोति तथा वदामः।
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् लेसिथिन् इति किम् ?
लेसिथिन् एकः प्रकारः मेदः अस्ति यः अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां कृते अत्यावश्यकः अस्ति । प्राकृतिकरूपेण अनेकेषु आहारपदार्थेषु दृश्यते । चिन्तयतु, अस्माकं शरीरस्य प्रत्येकस्य कोशिकायाः भित्तिः भवति। लेसिथिन् ताः कोशिकाभित्तिः स्वस्थं स्थापयितुं साहाय्यं करोति ।
लेसिथिन् स्वाभाविकतया सोयाबीनेषु अण्डेषु च दृश्यते , परन्तु गोधूमस्य रोगाणुः, मूंगफली, पशुयकृत् इत्यादिषु आहारपदार्थेषु अपि अल्पमात्रायां दृश्यते
अद्यकाले वयं भण्डारेषु क्रीणामः अनेकेषु आहारपदार्थेषु विशेषतः चॉकलेट्, बेकरी-उत्पादाः, सलाद-पट्टिका च लेसिथिन्-इत्येतत् योजितं भवति । अस्य कारणं यत् लेसिथिन्-इत्यनेन भोजनस्य स्वादः, रूपं, शेल्फ्-लाइफ् च वर्धयितुं शक्यते । यथा - सोयाबीनतैले उष्णजलं योजयित्वा उच्चवेगेन भ्रमित्वा सोयालेसिथिन् औद्योगिकरूपेण निर्मीयते ।
अस्माकं शरीराय लेसिथिनस्य के लाभाः सन्ति ?
लेसिथिनस्य विषये वदन् अस्माकं स्वास्थ्याय अनेके लाभाः सन्ति इति कथ्यते । एकैकं तान् पश्यामः।
हृदयस्य स्वास्थ्ये सहायकं भवति
वयं सर्वदा अस्माकं शरीरे कोलेस्टेरोल् द्वयोः प्रकारयोः विषये वदामः, किम्? "उत्तम" कोलेस्टेरोल् तथा "दुष्ट" कोलेस्टेरोल्।
- "दुष्ट" कोलेस्टेरोल् (LDL Cholesterol): यदा एते स्तराः वर्धन्ते तदा अस्माकं रक्तवाहिनीनां अन्तः भित्तिषु मेदःनिक्षेपाः निर्मातुं आरभन्ते । एतेन क्रमेण रक्तवाहिनीः संकुचिताः भवन्ति, येन हृदयघातः, आघातः इत्यादीनां गम्भीराणां रोगानाम् जोखिमः वर्धते ।
- "उत्तम" कोलेस्टेरोल् (HDL Cholesterol): अस्य कार्यं रक्तवाहिनीषु सञ्चितं दुष्टं कोलेस्टेरोल् अपहृत्य प्रसंस्करणार्थं यकृत् प्रति प्रत्यागन्तुम् अस्ति अस्माकं शरीरे कचरासंग्रहकः इव अस्ति।
संशोधनेन ज्ञातं यत् लेसिथिन् विशेषतः सोयातः एतत् "दुष्टं" कोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । "उत्तम" कोलेस्टेरोल् स्तरं वर्धयितुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । अतः लेसिथिन् हृदयस्य स्वास्थ्ये किञ्चित्पर्यन्तं योगदानं दातुं शक्नोति ।
स्तनपानं कुर्वतीनां मातृणां कृते विशेषः!
स्तनपानं कुर्वतीनां मातृणां कृते एषः अतीव महत्त्वपूर्णः विषयः अस्ति । कदाचित् स्तनपानकाले दुग्धनालिकाः अवरुद्धाः (रुद्धाः नलिकाः) भवितुम् अर्हन्ति । एषः अतीव दुःखदः असहजः च अनुभवः अस्ति । अवरुद्धः क्षेत्रः प्रफुल्लितः, रक्तः, वेदनायुक्तः च भवितुम् अर्हति ।
यदि एषः क्षीरनालिकेः अवरोधः स्थास्यति तर्हि स्तनशोथः भवति ।"कण्ठवेदना" इति संक्रमणं भवितुं शक्नोति । शरीरवेदना, ज्वरः इत्यादयः लक्षणानि अपि दृश्यन्ते ।
अस्याः परिस्थितेः साहाय्यार्थं लेसिथिन् इत्यस्य उपयोगः कर्तुं शक्यते इति सिद्धान्तः अस्ति । लेसिथिन् स्तनस्य दुग्धस्य चिपचिपाहटं न्यूनीकरोति इति चिन्तितम् अस्ति | यदा क्षीरं द्रवं भवति तदा नलिकासु अवरोधस्य जोखिमं न्यूनीकरोति । केचन अनुशंसाः सूचयन्ति यत् प्रतिदिनं चतुर्वारं प्रायः १,२०० मिलीग्राम (१.२g) लेसिथिन् सेवनेन एतस्य स्थितिः निवारयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।
परन्तु, एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति यत् भवता कदापि स्वयमेव एतादृशं किमपि आरभणीयम्। भवन्तः अवश्यमेव स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु, तस्य सल्लाहं च प्राप्तव्यं यत् किमपि पूरकं आरभ्यतुं पूर्वं।
मस्तिष्कस्य कार्ये प्रभावः अस्ति वा ?
लेसिथिन् इत्यस्मिन् मस्तिष्कस्य कार्याय अत्यावश्यकं पोषकं कोलाइन् भवति । अतः स्मृतिविकारेषु विशेषतः विक्षिप्तता इत्यादिषु स्थितिषु लेसिथिन् लाभप्रदः भवितुम् अर्हति वा इति शोधकर्तारः अन्वेषितवन्तः ।
एकस्मिन् अध्ययने केचन आशाजनकाः परिणामाः दर्शिताः, अन्येषां बहूनां अध्ययनानाम् परिणामाः न्यूनाः स्पष्टाः सन्ति । अर्थात् लेसिथिनस्य सेवनेन स्मृतिसमस्यानां कृते निश्चितः लाभः भवति इति अद्यापि न सिद्धम् । अतः अस्मिन् विषये अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते।
स्वस्थत्वक् कृते सहायतां कुर्वन्तु
यदि भवान् केषाञ्चन त्वचा-संरक्षण-उत्पादानाम्, सौन्दर्य-सामग्रीणां च सामग्रीसूचीं पश्यति तर्हि भवान् लेसिथिन् इति नाम द्रक्ष्यति । यतो हि लेसिथिन् महान् मॉइस्चराइजरः अस्ति, अर्थात् त्वक् आर्द्रतां धारयितुं साहाय्यं करोति । त्वक्-प्रयोगे शुष्कताम्, स्फुटनं च न्यूनीकर्तुं शक्नोति । शोधं दर्शयति यत् १५% पर्यन्तं सान्द्रतायां त्वचायां प्रयोक्तुं सुरक्षितम् अस्ति ।
लेसिथिनस्य उपयोगं कुर्वन् विचारणीयाः विषयाः
यथा किमपि, लेसिथिनस्य उपयोगे अस्माभिः कतिपयानि वस्तूनि ध्यानं दातव्यानि । एतेषां दुष्प्रभावाः अथवा जोखिमाः इति निर्दिष्टुं शक्यन्ते ।
| जोखिम/दुष्प्रभाव | वर्णनं किं च कर्तव्यम् |
|---|---|
| एलर्जी | लेसिथिन् प्रायः सोयातः निर्मितं भवति । बहवः जनाः येषां सोया-अल्र्जी भवति, तेषां सोया-प्रोटीनस्य एलर्जी भवति । सोया लेसिथिन् इत्यस्मिन् सोया प्रोटीन् न भवति इति वैज्ञानिकाः वदन्ति । परन्तु यदि भवतः सोया-एलर्जी अस्ति तर्हि किमपि जोखिमं न ग्रहीतुं सर्वोत्तमम् । यदि कस्यचित् आहारस्य लेबले लेसिथिनस्य स्रोतः न सूचीकृतः तर्हि निर्मातारं पृच्छितुं वा भोजनं परिहरितुं वा बुद्धिमान् । |
| पाचन समस्या | केचन जनाः लेसिथिन्-इत्यस्य सेवनसमये उदरवेदना, प्रकोपः, अतिसारः इत्यादयः लघुपाचनविकाराः अनुभवितुं शक्नुवन्ति । |
| गर्भधारणं स्तनपानं च | एतत् भवद्भिः अवश्यमेव मनसि स्थापनीयम्। यदि भवान् गर्भवती अस्ति वा स्तनपानं करोति तर्हि लेसिथिन् पूरकस्य सेवनात् पूर्वं चिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु । |
लेसिथिनस्य मात्रा का भवति ?
लेसिथिनस्य आधिकारिकरूपेण अनुशंसितः दैनिकभत्ता नास्ति । अर्थात् "एतावत् प्रतिदिनं ग्रहीतव्यः" इति निर्धारितराशिः नास्ति ।
केचन स्रोताः स्तनपानं कुर्वतीनां दुग्धनालिकानां अवरुद्धानां चिकित्सायै प्रतिदिनं चतुर्वारं १२०० मिलीग्रामं सेवितुं अनुशंसन्ति । अन्ये सामान्यस्वास्थ्यलाभार्थं प्रतिदिनं द्वौ त्रीणि वाराः ३०० मिलीग्रामं सेवितुं अनुशंसन्ति ।
यदि भवान् लेसिथिन् पूरकं (कैप्सूलं, चूर्णं, द्रवं वा) क्रीणाति तर्हि पैकेजिंग् इत्यत्र निर्मातुः निर्देशानां अनुसरणं सर्वोत्तमम्।
परन्तु, महत्त्वपूर्णं यत्, आहारस्य मध्ये लेसिथिन् योजयितुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु। सः वा भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं, आवश्यकतां, अन्यं चिकित्सास्थितिं च विचार्य भवतः कृते योग्यं मात्रां निर्धारयितुं सर्वोत्तमः व्यक्तिः अस्ति ।
गृहं नेतु-सन्देशः
- लेसिथिन् एकः प्रकारः मेदः अस्ति यः प्राकृतिकरूपेण आहारपदार्थेषु दृश्यते, अस्माकं शरीरस्य कृते अत्यावश्यकः च अस्ति । अन्नसंयोजकरूपेण, पोषणपूरकरूपेण च अस्य उपयोगः भवति ।
- लेसिथिन् दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) न्यूनीकृत्य त्वचायाः आर्द्रतां निर्वाहयित्वा हृदयस्य स्वास्थ्यस्य समर्थने सहायकं भवितुम् अर्हति ।
- लेसिथिन् विशेषतः स्तनपानं कुर्वतीषु दुग्धनालिकानां अवरुद्धानां निवारणे सहायकं भवति इति चिन्तितम् ।
- अस्य स्मृतौ प्रभावः अद्यापि निश्चितरूपेण न सिद्धः ।
- सोया-एलर्जी-युक्ताः जनाः, येषां पाचन-समस्या भवितुम् अर्हति, ते सावधानाः भवेयुः ।
- सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं : चिकित्सापरामर्शं विना कदापि लेसिथिन् वा अन्यं किमपि पूरकं सेवनं न आरभत। भवतः कृते एतत् योग्यं वा, किं मात्रां सेवनीया इति निर्धारयितुं सर्वदा स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.