९ सरलाः आहार-अभ्यासाः भवन्तः स्वहृदयस्य रक्षणार्थं अनुसरणं कर्तुं शक्नुवन्ति (हृदय-स्वस्थ-भोजनम्)

कति त्वयि विषये? वयं सर्वे स्वस्थाः सुखिनः च भवितुम् इच्छामः | अस्माकं शरीरस्य बहुमूल्यं अङ्गं हृदयम् अस्ति । अतः एतत् हृदयं स्वस्थं स्थापयितुं अस्माकं सर्वेषां दायित्वम् अस्ति। अधुना अस्माकं देशे हृदयरोगः अतीव प्रचलितः अभवत्। परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् यदि वयं किञ्चित् आहारं परिवर्तयामः तर्हि एतत् जोखिमं बहुधा न्यूनीकर्तुं शक्नुमः? वयं यत् सम्यक् आहारं खादामः तत् हृदयरोगस्य लक्षणं नियन्त्रयितुं शक्नुवन्ति , अधिकजटिलतां च निवारयितुं शक्नुवन्ति |

उत्तमः आहारः व्यायामः च अस्माकं धमनीनां संकुचनप्रक्रियायाः नियन्त्रणे सहायकः भवितुम् अर्हति | केषुचित् सन्दर्भेषु धमनीनां संकुचनं अपि विपर्ययितुं शक्नोति । इदं भवतः "दुष्ट" कोलेस्टेरोल् , अथवा LDL कोलेस्टेरोल् , रक्तचापः , रक्तशर्करायाः स्तरः , शरीरस्य भारः च नियन्त्रयितुं अपि सहायकः भवितुम् अर्हति ।

ठीकम्, अतः भवन्तः एतत् हृदय-स्वस्थं मार्गं कथं खादन्ति ?

हृदयस्वास्थ्यकरं भोजनं केवलं मृदु, तप्तं खाद्यं खादितुम् न भवति। अस्माकं आहारस्य पौष्टिकं, स्वस्थं च आहारं योजयित्वा केचन आहाराः सीमिताः करणीयाः इति अर्थः । एतानि ९ सरलपदानि अनुसृत्य भवान् अपि स्वस्य हृदयस्य रक्षणं कर्तुं शक्नोति।

1. मूलभूतं अवगच्छन्तु

एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। भवतः आहारयोजनायाः आधारः सरलः अस्ति: अधिकं शाकानि, फलानि, साकं धान्यं , फलानि च खादन्तु । एते उत्तमाः आहाराः भवतः हृदयरोगस्य विरुद्धं युद्धं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं त्रीणि शाकानि, द्वौ फलानि च खादितुम् प्रयतध्वम् । तण्डुलभोजने श्वेततण्डुलानां स्थाने भूरेण तण्डुलानां चयनं कुर्वन्तु ।

2. भोजनं स्वादिष्टं कुरुत।

स्वस्थं भोजनं स्वादिष्टं भवेत्। तदा एव वयं तत् आहारं निरन्तरं खादितुम् इच्छामः। अधिकं लवणं, शर्करा, तैलं च न उपयुज्य स्वस्य मसालान् (त्रीणि वा पञ्च वा) भोजने योजयितुं प्रयतध्वम् . हल्दी, मरिच, दालचीनी, लवङ्ग इत्यादीनां वस्तूनाम् उपयोगं कर्तुं प्रयतध्वम् । पाकविधिविषये, बहिः भोजनस्य प्रकाराणां विषये च चिकित्सकं पृच्छन्तु, आवश्यकतानुसारं आहारविशेषज्ञं अपि मिलितुं शक्नुवन्ति ।

3. पर्याप्तं प्रोटीनम् प्राप्नुवन्तु

अस्माकं शरीरस्य कृते प्रोटीनम् अत्यावश्यकम्, परन्तु हृदयस्य कृते स्वस्थं प्रोटीनस्य प्रकारं चयनं कर्तव्यम् ।

• मत्स्याः (विशेषतः स्निग्धाः मत्स्याः यथा साल्मनः, मकरः, सार्डिन् च) ।
• चर्महीनः ​​कुक्कुटः
• न्यूनवसायुक्ताः दुग्धजन्यपदार्थाः
• मसूराणि, हरितबीजानि, चटनी, मटर इत्यादीनि फलानि
• अण्डानि (प्रतिदिनं प्रायः एकं) २.
• काजूमूंगफली इत्यादयः अण्डानि (एतानि तैलं लवणं विना खादन्तु) ।

4. अस्वस्थमेदः सीमितं कुर्वन्तु

एषः अतीव महत्त्वपूर्णः बिन्दुः अस्ति। न सर्वाणि मेदः दुष्टानि, किन्तु केचन हृदयस्य कृते हितकराः न सन्ति। एते किम् इति पश्यामः।

5. योग्यं कार्बोहाइड्रेट् (कार्ब्स्) चिनुत .

कार्बोहाइड्रेट् अस्माकं शरीरस्य ऊर्जायाः मुख्यः स्रोतः अस्ति । परन्तु अत्र अपि अस्माभिः जटिलकार्बोहाइड्रेट् चिन्वितव्यम् ।परन्तु न तु सरलाः कार्बोहाइड्रेट् येषु शर्करा अधिका भवति। भवतः कैलोरी-मात्रायाः अर्धं भागं साकं धान्यं, शाकं, फलं च भवितव्यम् । श्वेतरोटिका, श्वेततण्डुलः, मधुरं पेयं, केकं, बिस्कुटं च इत्यादीनि शर्करायुक्तानि आहारपदार्थानि यथाशक्ति सीमितं कुर्वन्तु ।

6. भोजनं न त्यजन्तु।

केचन जनाः वजनं न्यूनीकर्तुं प्रातःभोजनं मध्याह्नभोजनं च लङ्घयन्ति । एषा अतीव दुष्टा आदतिः अस्ति . यदा एतत् भवति तदा ते अग्रिमे समये भोजने अतिक्षुधार्ताः भवन्ति इति कारणतः अधिकं खादन्ति । तस्य स्थाने मुख्यभोजनत्रयस्य अतिरिक्तं लघु पौष्टिकं जलपानद्वयं (उदा. फलस्य एकः खण्डः, दधिः) योजयन्तु । तस्य अर्थः अस्ति यत् प्रतिदिनं ५-६ लघुभोजनम् । परन्तु भवन्तः कैलोरी-सामग्रीविषये सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति ।

7. लवणस्य सेवनं न्यूनीकरोतु

अत्यधिकं लवणस्य सेवनं उच्चरक्तचापस्य प्रमुखं कारणम् अस्ति । उच्चरक्तचापः हृदयस्य बृहत् शत्रुः अस्ति। अतः भोजने लवणस्य मात्रां न्यूनीकरोतु । अपि तु चूर्णमरिच, सिरका इत्यादीनां वस्तूनाम् उपयोगं कुर्वन्तु । भण्डारतः क्रीताः सॉस्, अचारः, शुष्कमांसः, सॉसेज् च लवणस्य अधिकं भवति अतः तान् सीमितं कुर्वन्तु । पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम च समृद्धानि आहारपदार्थानि अपि समाविष्टुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति . एतानि कदलीफलकपालकताम्बूलदधिदधिषु प्रचुराणि सन्ति ।

8. प्रतिदिनं किञ्चित् व्यायामं कुर्मः।

आहारस्य इव व्यायामः अपि हृदयस्य कृते अत्यावश्यकः अस्ति । व्यायामः हृदयं सुदृढं करोति, रक्तसञ्चारं सुदृढं करोति, उच्चरक्तचापं नियन्त्रयति, "उत्तम" कोलेस्टेरोल् (HDL) वर्धयति , रक्तशर्करां शरीरस्य वजनं च नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं ३० निमेषान् यावत् किमपि द्रुतगतिना, यथा पादचालनं, सायकलयानं, तरणं वा कर्तुं आदतं भवतु । कस्यापि व्यायामकार्यक्रमस्य आरम्भात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु .

9. पर्याप्तं जलं पिबन्तु

शरीरं जलयुक्तं स्थापयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। पर्याप्तं जलं पिबन् भवतः पूर्णता भवति, तृष्णा च न्यूनीभवति । प्रतिदिनं कियत् जलं पिबेत् इति वैद्यं पृच्छतु। केचन हृदयरोगयुक्ताः वा वृक्करोगयुक्ताः जनाः द्रवस्य सेवनं सीमितं कर्तुं प्रवृत्ताः भवेयुः । अपि च स्मर्यतां यत् तरबूजः, ककड़ी इत्यादयः जलयुक्ताः आहाराः अपि सहायकाः भवन्ति ।