न केवलं स्लिमिंग् कृते! Prune Juice इत्यस्य आश्चर्यजनकाः स्वास्थ्यलाभाः!

वयं सर्वे फलपानं, फलरसं वा पिबितुं प्रीयमाणाः स्मः। एकैकस्य फलस्य लाभं केवलं एकस्मिन् काचस्य अन्तः अस्माकं शरीरे प्राप्तुं एषः एव सुलभतमः उपायः । परन्तु भवन्तः प्रूनरसस्य विषये बहु न श्रुतवन्तः स्यात्। अथवा भवतः कृते अपि सम्भवतः भवन्तः मन्यन्ते यत् एतत् केवलं उदरस्य विक्षिप्ततायै एव उपयुज्यते। वस्तुतः प्रूनरसः पोषणात्मकं पेयं भवति यत् तस्मात् दूरं गच्छति अस्माकं स्वास्थ्याय अविश्वसनीयतया लाभप्रदः च अस्ति । अतः अद्य, तस्य विषये सम्यक् ज्ञास्यामः।

प्रथमं प्रून रसः किम् ?

सरलतया 'प्रून' इति शुष्कप्लम् इति निर्दिशति । यथा वयं किशमिशं कर्तुं द्राक्षां शोषयामः तथा एतत् अपि किञ्चित् तथैव अस्ति । विशेषतः अस्य कृते `(prunus domestica)` इति यूरोपीय-प्लम-जातेः उपयोगः भवति । अतः, एतेषां शुष्कप्लमानां उपयोगेन निर्मितः रसः एव वयं प्रूनरसः इति वदामः ।

अधुना पश्यामः यत् एतत् आश्चर्यजनकं पेयं अस्माकं शरीरस्य कथं साहाय्यं करोति।

प्रून रस पीने के स्वास्थ्य लाभ

प्रून रसः विटामिन, तन्तु, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च पूर्णं सुपर पेयम् अस्ति । एतानि सर्वाणि अस्माकं शरीरस्य स्वस्थतायै अत्यावश्यकानि सन्ति। यथा, तस्मिन् विद्यमानं विटामिन-सी अस्माकं रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां करोति । शीतादिव्याधिविरोधाय शरीराय बलं ददाति इत्यर्थः ।

तदतिरिक्तं प्रूनरसस्य केचन विशिष्टाः स्वास्थ्यलाभाः अत्र दर्शिताः सन्ति ।

1. पाचन स्वास्थ्य

अस्य गुणस्य कारणात् प्रूनरसस्य विषये बहवः जनाः जानन्ति । कब्जस्य अथवा शुष्कस्य उदरस्य कृते अतीव प्रभावी समाधानम् अस्ति । अस्य मुख्यकारणम् अस्ति यत् अस्मिन् बहु तन्तुः, सोर्बिटोल् इति प्राकृतिकशर्करा च भवति । एतौ मिलित्वा प्राकृतिकरेचकरूपेण कार्यं कुर्वतः, अस्माकं आन्तराणां कार्यं सुलभं करोति, मलप्रवाहस्य नियमितीकरणं च करोति । यः प्रतिदिनं प्रायः अर्धकाचस्य प्रूनरसं पिबति तस्य प्रायः कब्जस्य समस्याः अत्यल्पाः भवन्ति ।

2. उच्चरक्तचापस्य निवारणम्

अस्माकं देशे बहवः प्रौढानां मुख्या स्वास्थ्यसमस्या उच्चरक्तचापः अर्थात् वर्धितः दबावः (Hypertension) अस्ति । प्रूनस्य रसस्य पोटेशियमस्य खनिजस्य समृद्धिः भवति । अयं पोटेशियमः अस्माकं शरीरे सोडियमस्य (लवणस्य) स्तरस्य सन्तुलनं करोति । तदतिरिक्तं तस्मिन् विद्यमानाः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति मुक्तकणानां प्रभावं न्यूनीकरोति । एतत् सर्वं मिलित्वा दुष्टकोलेस्टेरोल् स्तरं रक्तचापं च न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति | हृदयरोगनिवारणे एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

3. यकृत् स्वास्थ्यम्

भवता एतत् न श्रुतं स्यात्। केषुचित् पारम्परिकचिकित्साव्यवस्थासु यकृत्-प्रकोप-रोगस्य यकृतशोथस्य चिकित्सायाम् प्रून-रसस्य उपयोगः कृतः अस्ति । यदा अस्माकं यकृत् क्षतिग्रस्तं भवति तदा शरीरस्य हानिकारकं रसायनं उत्पादयितुं शक्नोति । प्रूनरसस्य विटामिनाः, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च एतेषां हानिकारकरसायनानां न्यूनीकरणे, यकृत्-रक्षणं, रोगविरुद्धं च युद्धं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

तथापि अत्र किञ्चित् अतीव महत्त्वपूर्णं स्मर्तव्यं वर्तते। प्रूनरसः यकृत्रोगस्य चिकित्सा न भवति । यदि भवतः यकृत्-सम्बद्धा कापि स्थितिः अस्ति तर्हि भवतः वैद्यं दृष्ट्वा सम्यक् चिकित्सां कर्तुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

4. हृदयस्वास्थ्यम्

यथा वयं पूर्वमेव चर्चां कृतवन्तः, प्रूनरसस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट्, तन्तुः च हृदयरोगं जनयितुं शक्नुवन्ति हानिकारकरसायनानां प्रभावं निवारयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति । विशेषतः तस्मिन् तन्तुः रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् इत्यस्य स्तरं न्यूनीकरोति । हृदयघातः, आघातः इत्यादिभ्यः गम्भीरेभ्यः परिस्थितिभ्यः रक्षणार्थं कोलेस्टेरोल्-स्तरस्य नियन्त्रणं अत्यावश्यकम् ।

प्रून रस में पोषण

अस्मिन् मुख्यानि पोषकाणि सन्ति- १.

• विटामिन सी
• कैल्शियमः
• लौह
• पोटेशियम

प्रूनरसस्य विशिष्टे गिलासे (प्रायः २४० मिलीलीटर अथवा ८ औंस) विद्यमानाः पोषणसूचनाः अवलोकयामः ।

प्रतिदिनं कियत् उचितम् ?

यद्यपि प्रूनरसः अतीव लाभप्रदः अस्ति तथापि तस्य अधिकपानं न हितकरम् । यतः स्वाभाविकतया अस्मिन् किञ्चित् शर्करा भवति । अतः प्रतिदिनं एकं सामान्यप्रमाणस्य काचम् (प्रायः २४० मि.ली.) पिबितुं पर्याप्तम् । विशेषतः मधुमेहादिरोगयुक्तानां जनानां कृते चिकित्सकस्य सल्लाहं याचयितुम् उत्तमम् ।

गृहे प्रूनरसः कथं निर्मातव्यः ?

भवन्तः भण्डारतः प्रूनरसं क्रेतुं शक्नुवन्ति, अथवा भवन्तः इच्छन्ति चेत् गृहे एव प्रूनरसं सहजतया निर्मातुं शक्नुवन्ति ।

शुष्कं प्लम् एकं चषकं किञ्चित् जले प्रायः २० निमेषान् यावत् सिक्तं कुर्वन्तु । ततः, तान् मिश्रके स्थापयित्वा, किञ्चित् अधिकं जलं योजयित्वा, सम्यक् मिश्रणं कुर्वन्तु। इच्छसि चेत् किञ्चित् चूर्णरसं अपि योजयितुं शक्नुथ । प्रून प्राकृतिकरूपेण मधुरं भवति, अतः भवद्भिः अतिरिक्तं शर्करां योजयितुं आवश्यकता नास्ति । ततः भवन्तः पल्पं छानयितुं शक्नुवन्ति, अथवा अधिकं तन्तुं प्राप्तुं यथावत् पिबितुं शक्नुवन्ति।

अत्र अन्ये केचन उपायाः सन्ति येन भवन्तः प्रूनरसस्य उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

• प्रतिदिनं एकं गिलासं पिबन्तु।
• भवता निर्मितेषु स्मूदीषु योजयन्तु।
• व्रीहिः (दलिया) करणसमये प्राकृतिकमधुरकारकरूपेण योजयन्तु ।
• केकं, मफिनं, कुकीजं वा निर्माय शर्कराविकल्परूपेण उपयोगं कुर्वन्तु ।