किं भवतः अपि अण्डानि खादने कष्टं भवति ? अण्डस्य एलर्जी इत्यस्य विषये वदामः!

किं भवतः वा भवतः लघुजनस्य वा अण्डानि खादने किमपि समस्या अस्ति ? यदि भवन्तः कदाचित् अव्याख्याताः समस्याः अनुभवन्ति तर्हि अण्डस्य एलर्जी इत्यस्य कारणेन भवितुम् अर्हति । चिन्ता मा कुरुत, अद्य वयं सरलतया, भवन्तः अवगन्तुं शक्नुवन्ति इति प्रकारेण एतस्य विषये वदामः।

अण्डस्य एलर्जी इति वस्तुतः किम् ? किमर्थं भवति ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरे रक्षाव्यवस्था अस्ति । अस्माकं देशस्य रक्षणं कुर्वती सेना इव अस्ति। वयम् एतत् तन्त्रं रोगप्रतिरोधकतन्त्रम् इति वदामः | अस्य मुख्यं कार्यं रोगजनकानाम् रोगाणां विषाणुनां च विरुद्धं युद्धं कृत्वा अस्माकं रक्षणम् अस्ति |

परन्तु यदा अण्डेषु स्थिताः केचन प्रोटीनाः (अन्यशब्देषु अण्डेषु विद्यमानाः पोषकाः) अण्डस्य एलर्जीयुक्तस्य व्यक्तिस्य शरीरे प्रविशन्ति तदा रोगप्रतिरोधकशक्तिः सहसा क्षुब्धा भवति एतत् मन्यते यत् एते प्रोटीनाः शरीरस्य कृते अतीव भयङ्कराः सन्ति, "शत्रुः" यस्य विरुद्धं युद्धं कृत्वा दूरीकरणं करणीयम् । अतः, एषा रोगप्रतिरोधकशक्तिः सहसा सक्रियः भूत्वा तस्य "शत्रु" विरुद्धं महत् युद्धं आरभते । तस्य युद्धस्य परिणामेण अस्माकं शरीरे एकैकशः एलर्जी- लक्षणाः दृश्यन्ते ।

सुसमाचारः अपि अस्ति। केचन बालकाः येषां बाल्यकालात् एव एषा अण्ड-एलर्जी अस्ति, यथा यथा किञ्चित् वृद्धाः भवन्ति अर्थात् यथा यथा वृद्धाः भवन्ति तथा तथा एषा एलर्जी स्वयमेव अन्तर्धानं भवति । तत् वस्तुतः महती उपशमः, किं न ?

अस्य एलर्जी-रोगस्य लक्षणं कानि सन्ति ? कथं परिचिनोषि ?

यदा कश्चन अण्डयुक्तं भोजनं खादति तदा तस्य शरीरस्य अन्तः विविधानि रसायनानि , यथा `(Histamine),` मुक्ताः भवन्ति । तानि रसायनानि एव प्रत्येकं लक्षणस्य कारणं यत् अहं वक्तुं गच्छामि। पश्यन्तु यत् एते लक्षणानि भवतः परिचिताः सन्ति वा।

• श्वासकष्टाः : श्वसनं, श्वसनं कष्टं, वक्षःस्थलस्य कठिनता, शीघ्रं श्वसनम् इत्यादयः ।
• कासः कण्ठः च परिवर्तनं भवति: निरन्तरं कासः, कर्कशता , कण्ठे कठिनतायाः भावः , कण्ठे किमपि अटत् इति भावः वा
• उदरस्य व्यथा : उदरवेदना, वमनं (कदाचित् बहुवारं), अतिसारः च ।
• नेत्रेषु परिवर्तनम् : रक्तनेत्रं, कण्डूः, जलयुक्तं नेत्रं, सूजनं च ।
• त्वचासमस्याः : १.सहसा रक्तः प्रफुल्लितः असह्यकण्डूः त्वक् उपरि चकना । वयं एतत् `छत्राः` इति वदामः, केचन जनाः च `छत्राः` इति वदन्ति।कदाचित्, केवलं रक्तबिन्दवः एव दृश्यन्ते।
• शोफः : शरीरस्य विभिन्नाः अङ्गाः विशेषतः मुखं, अधरं, जिह्वा, नेत्रयोः परितः क्षेत्राणि च सहसा प्रफुल्लितुं शक्नुवन्ति ।
• न्यूनरक्तचापः : भवतः सहसा लघुशिरः, चक्करः च भवति । कदाचित् भवन्तः मूर्च्छिताः अपि भवितुम् अर्हन्ति। अस्य मुख्यकारणं रक्तचापस्य आकस्मिकं न्यूनता अस्ति ।

एतानि लक्षणानि सर्वेषां कृते समानरूपेण वा एकस्मिन् समये वा न भवन्ति । केचन जनाः एकस्मिन् समये एकं वा द्वौ वा लक्षणौ अनुभवन्ति, यत् अतीव मृदुः भवितुम् अर्हति । अन्ये तु एकदा एव अनेकाः लक्षणानि अनुभवन्ति, ये अतीव तीव्राः भवन्ति । अपि च, एकस्मिन् एव व्यक्तिः भिन्नदिनेषु भिन्नानि लक्षणानि अनुभवितुं शक्नोति, यत् तेषां खादितानां अण्डानां संख्यायाः आधारेण भवति ।

स्मर्यतां यत् पूर्वं भवतः लघुलक्षणाः आसन् इति कारणेन पुनः एतत् भविष्यति इति मा कल्पयन्तु । अग्रिमा प्रतिक्रिया अतीव तीव्रा भवितुम् अर्हति ।

एनाफिलेक्सिस् – सर्वाधिकं गम्भीरं स्थितिः या प्राणघातकं भवितुम् अर्हति!

अण्डस्य एलर्जी इत्यनेन सह या अत्यन्तं भयङ्करः तीव्रः च प्रतिक्रिया भवितुम् अर्हति सा ``एनाफिलेक्सिस्`` इति कथ्यते ।`` एषा आपत्कालः अस्ति ।

एषा `(Anaphylaxis)` इति स्थितिः पूर्वं वयं यत् सामान्यं एलर्जी-लक्षणं वदामः तस्मात् आरभ्यते । परन्तु अल्पकालेन कदाचित् निमेषेषु एव एषा स्थितिः अतीव गम्भीरा भवितुम् अर्हति । श्वसनं दुष्करं भवति, जिह्वा कण्ठः प्रफुल्लितः, निरुद्धः च भवति, भवन्तः चैतन्यं नष्टं कुर्वन्ति, पतन्ति च। एकदा एव शरीरस्य एकादशाधिकेषु भागेषु लक्षणं दृश्यते (उदाहरणार्थं वमनेन अनन्तरं त्वक्-दाहः, उदरवेदनायाः सह श्वसनस्य कष्टं वा)

एषा चिकित्सा आपत्कालः अस्ति! शीघ्रं चिकित्सा न क्रियते चेत् प्राणघातकं भवितुम् अर्हति । अतः भवद्भिः अस्मिन् विषये अतीव सावधानता आवश्यकी अस्ति।

एलर्जी-प्रतिक्रियायाः चिकित्सा कथं करोति ? भवता किं कर्तव्यम् ?

यदि वैद्यः भवतः अण्डस्य एलर्जी अस्ति इति पुष्टिं करोति तर्हि ते भवन्तं निम्नलिखितविषये वक्ष्यन्ति।

एपिनेफ्रिन् पेन – भवतः जीवनरक्षकः!

• यदि भवतः अण्डस्य तीव्रः एलर्जी अस्ति तर्हि यत्र यत्र गच्छसि तत्र तत्र सर्वदा एपिनेफ्रीनस्य द्वौ मात्रां स्वेन सह वहितुं आवश्यकम् । तीव्र-एलर्जी-प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस्) इत्यस्य सन्दर्भे एतत् मुख्यं जीवनरक्षकं औषधं भवति ।
• एपिनेफ्रिन् इति औषधं भवद्भिः वैद्यात् प्राप्तव्यम् । इदं लघु, पोर्टेबल पेन-सदृशे यन्त्रे आगच्छति । अस्य उपयोगः अतीव सुलभः अस्ति। भवतः वैद्यः भवन्तं तस्य सम्यक् उपयोगः कथं कर्तव्यः इति शिक्षयिष्यति।

एलर्जी कार्य योजना

• वैद्यः भवन्तं ``एलर्जी क्रियायोजनां'' दास्यति, स्पष्टतया लिखिता योजना यया एलर्जी-रोगस्य सज्जता कथं कर्तव्या, लक्षणं कथं ज्ञातव्यम्, ``एपिनेफ्रिन्'' इत्यस्य उपयोगः कदा कर्तव्यः, तदनन्तरं किं कर्तव्यमिति च व्याख्यायते
• अस्याः योजनायाः प्रतिलिपानि भवतः परिवाराय, भवतः कार्यस्थले, यदि भवतः बालकः अस्ति, भवतः विद्यालयस्य शिक्षकाणां, मित्राणां, क्रीडाप्रशिक्षकाणां च कृते ददातु, एतस्य विषये अपि तान् अवगतं कुर्वन्तु।

एकं चिकित्सासचेतनाकङ्कणं

• अण्डस्य एलर्जी इत्यस्य उल्लेखं कृत्वा ``Medical Alert Bracelet`` अथवा हारं धारयितुं अपि अतीव महत्त्वपूर्णं भवितुम् अर्हति । एतेन अन्ये भवतः स्थितिं ज्ञातुं शक्नुवन्ति तथा च आपत्काले संवादं कर्तुं असमर्थाः भवन्ति चेत् शीघ्रं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

आपत्काले भवन्तः सम्यक् किं कुर्वन्ति ?

एलर्जीविषये प्रत्येकं सेकण्डं बहुमूल्यं भवति।

• मुखस्य कण्ठस्य च शोफः, श्वसनस्य कष्टं, वक्षःस्थलस्य वा कठिनता इत्यादीनि तीव्रलक्षणानि अनुभवितुं आरभन्ते एव `(Epinephrine)` इति लेखनीयाः उपयोगं कुर्वन्तु, तत्क्षणमेव, एकं निमेषमपि विलम्बं न कुर्वन्तु
• अन्यथा शरीरस्य द्वयोः भिन्नयोः भागयोः एकस्मिन् समये लक्षणं भवति चेदपि `(एपिनेफ्रिन्)` इत्यस्य प्रयोगः करणीयः, यथा त्वक् चकत्तेः वमनं च, कासः, उदरवेदना वा
• `(Epinephrine)` इत्यस्य उपयोगानन्तरं तत्क्षणमेव 1990 (श्रीलङ्कादेशे) इत्यादिं आपत्कालीन-एम्बुलेन्स-सेवां आह्वयन्तु, अथवा यथाशीघ्रं कस्यचित् सह समीपस्थं चिकित्सालयस्य आपत्कालीनविभागं गच्छन्तु।

अतीव महत्त्वपूर्णम् : `(Epinephrine)` सेवनानन्तरं वेदना किञ्चित् शान्तं भवति चेदपि अवश्यमेव चिकित्सालयं गन्तव्यम्। यतः कदाचित् प्रथमप्रतिक्रियायाः शान्ततायाः अनन्तरं कतिपयेषु घण्टेषु अनन्तरं तीव्रलक्षणानाम् द्वितीया तरङ्गः (द्विचरणीयप्रतिक्रिया) भवितुं शक्नोति । अतः चिकित्सकस्य निरीक्षणे एव स्थातुं अत्यावश्यकम् ।

अण्डस्य एलर्जी-रोगात् आत्मनः रक्षणार्थं किं कर्तुं शक्नोमि ?

अत्यन्तं महत्त्वपूर्णं सरलं च कार्यं अण्डानि अण्डानि युक्तानि च किमपि खादितुम् पूर्णतया परिहरन्तु । तत् सर्वोत्तमं रक्षणं भवता ग्रहीतुं शक्यते। परन्तु तत् यथा ध्वन्यते तथा सुलभं नास्ति, किम्? अन्यत् किं कर्तुं शक्यते इति पश्यामः।

भोजनस्य लेबल् पठितुं आदतं कुरुत! एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति!

• भण्डारतः क्रियमाणस्य प्रत्येकस्य खाद्यपुटस्य वा शीशकस्य वा सामग्रीसूचीं बहु सावधानीपूर्वकं पठन्तु, एकं वचनं न वदन्तु। यतः कदाचित् व्यञ्जनानि परिवर्तन्ते, तथा च आहारानाम् विषये वयं न चिन्तयामः, यथा, केचन सॉस्, सॉसेज्, केक्, बिस्कुट्, केचन प्रकाराः रोटिकाः, मेयोनेज्, आइसक्रीम, नूडल्स्, केचन प्रकाराः पास्ता, मार्शमलो, अपि च सलादस्य वासः अपि अण्डानि (कदाचित् अण्डचूर्णं, अण्डस्य श्वेतम्, अण्डस्य पिष्टिका इत्यादिनाम्ना) भवितुं शक्नुवन्ति

पार-संदूषणस्य विषये विशेषतया सावधानाः भवन्तु!

• एतत् किमपि यत् बहवः जनाः न जानन्ति, परन्तु अण्डस्य एलर्जी-रोगयुक्तस्य कस्यचित् कृते अतीव भयङ्करं भवितुम् अर्हति । ``क्रॉस-कन्टामिनेशन`` इति सरलतया अण्डयुक्तस्य वस्तुनः, अथवा अण्डं सम्पादितस्य हस्तात्, छूरेण, फलकात्, पात्रात् वा अण्डं न युक्तं भोजनं प्रति अल्पमात्रायां अण्डप्रोटीनस्य स्थानान्तरणम्
• कल्पयतु, यदि भवन्तः अण्डस्य एलर्जीयुक्तस्य कस्यचित् कृते अन्यं व्यञ्जनं, पराथं वा रोटी वा, यस्मिन् कड़ाहीयां अण्डस्य आमलेटं कृतवन्तः, तस्मिन् एव कड़ाहीयां साबुनेन सम्यक् न प्रक्षाल्य, किं भवति? तस्मिन् कड़ाहीयां अवशिष्टाः लघु-लघु-अण्ड-प्रोटीन-कणाः नूतन-पात्रे एव अन्ते भवितुम् अर्हन्ति । तदेव वयं ``cross-contamination'' इति वदामः ।
• अतः, खाद्यपुटेषु "अण्डं भवितुं शक्नोति", "अण्डं अपि संसाधयति इति सुविधायां संसाधितं", अथवा "अण्डस्य कृते अपि प्रयुक्तेषु उपकरणेषु निर्मितम्" इत्यादीनि चेतावनीवाक्यानि अन्वेष्टुम्। एतानि वचनानि सूचयन्ति यत् अण्डं अपि संसाधयति इति सुविधायां भोजनं निर्मितं भवति, अतः भवन्तः खादितभोजने अण्डं यदृच्छया प्राप्तुं शक्नुवन्ति
• सर्वे खाद्यनिर्मातारः भोजनस्य लेबलं एवं न कुर्वन्ति, अतः यदि भवान् कस्यचित् खाद्यस्य विषये किञ्चित् अपि शङ्कितः अस्ति तर्हि पुष्टिं कर्तुं कम्पनीं कालयित्वा ईमेलद्वारा वा प्रेषयितुं सर्वोत्तमम्। अनुमानाधारेण कदापि भोजनं न खादन्तु।

गृहे बहिः च भोजनस्य निर्माणे, खादने च एतानि वस्तूनि मनसि धारयन्तु।

• हस्तप्रक्षालनम् : भवान्, अन्यः वा यः कोऽपि भोजनं सज्जीकरोति, सः भोजनस्य संचालनात् पूर्वं न्यूनातिन्यूनं २० सेकेण्ड् यावत् साबुनेन जलेन च सम्यक् हस्तौ प्रक्षालितुं अर्हति भोजनात् पूर्वं हस्तौ प्रक्षाल्यताम्। यदि साबुनं जलं च न प्राप्यते तर्हि हस्तशुद्धिकरणस्य मार्जस्य उपयोगः कर्तुं शक्यते । परन्तु हस्तसेनेटाइजर् जेल् वा स्प्रे वा न प्रयोक्तव्यम् । ते रोगान् हन्ति चेदपि अण्डस्य प्रोटीनम् इत्यादीन् एलर्जीकारकान् न दूरीकरोति ।
• पाकशालायाः शिष्टाचारः - गृहे अण्डानि युक्तानि खाद्यानि पाकशालायां पृथक् पृथक् पात्रेषु स्थापयन्तु येन ते भवतः अन्येषां खाद्यानां सम्पर्कं न कुर्वन्ति। अन्नस्य निर्माणे पात्राणि, कटलरी, कटनफलकं, छूराणि च अण्डानां सम्पर्कं कृतवन्तः चेत् पात्रप्रक्षालनसाबुनेन, उष्णजलेन च प्रक्षालन्तु यदि सम्भवं तर्हि अण्डस्य एलर्जीयुक्तस्य व्यक्तिस्य कृते पृथक् पृथक् कटनफलकानि, छूराणि च स्थापयन्तु ।
• बहिः भोजनं कुर्वन् : १.
• भवतः एपिनेफ्रिन्-पेनद्वयं सर्वदा स्वस्य समीपे एव स्थापयन्तु, तथा च सर्वदा पश्यन्तु यत् तेषां अवधिः समाप्तः अस्ति वा इति।
• यदा भवन्तः भोजनं कर्तुं गच्छन्ति तदा भोजनालयस्य कर्मचारिभ्यः, पाकशास्त्रज्ञं, प्रबन्धकं वा स्वस्य अण्डस्य एलर्जीविषये अवश्यं वदन्तु। पृच्छन्तु यत् अन्नं पारसंदूषणं विना निर्मातुं शक्यते वा।
• कदाचित्, सुरक्षितं भोजनं गृहं नेतुम् सर्वोत्तमम् सुरक्षिततमं च यत् भवन्तः विश्वसन्ति।
• यदि भोजनालयस्य कर्मचारी भवन्तं यथा अनुरोधितं सुरक्षितं भोजनं दातुं अनिच्छुकः इव भासते, अथवा यदि ते भवतः स्थितिः गम्भीरतां न अवगच्छन्ति इव दृश्यन्ते तर्हि तत्र भोजनं परिहरितुं बुद्धिमान् इदं जोखिमस्य योग्यं नास्ति।

किं अस्माभिः फ्लू-टीकायाः ​​विषये अपि किमपि ज्ञातव्यम् ? एतदपि महत्त्वपूर्णम् अस्ति!

पूर्वं अण्ड-एलर्जी-युक्ताः जनाः वैद्यं पृच्छितुम् अर्हन्ति स्म यत् फ्लू-टीकं प्राप्तुं सुरक्षितम् अस्ति वा, कदाचित् विशेषपरीक्षाः अपि करणीयाः आसन्, यतः अस्य फ्लू-टीकायाः ​​केचन जातयः अण्डानां उपयोगेन विकसिताः भवन्ति

परन्तु अधुना विश्वस्य स्वास्थ्यविशेषज्ञाः वदन्ति यत् अण्ड-एलर्जी-रोगयुक्तानां जनानां, कियत् अपि तीव्रं भवतु, तेषां फ्लू-टीका-प्राप्त्यर्थं तीव्र-एलर्जी-प्रतिक्रियायाः जोखिमः न वर्धते यतो हि टीके अण्डस्य एलर्जीकारकस्य स्तरः एतावत् न्यूनः भवति यत् सामान्यतया अण्डस्य तीव्रएलर्जीयुक्तानां जनानां कृते अपि सुरक्षितः भवति

अतः फ्लू-ऋतौ इदानीं ६ मासाधिकवयस्कानाम् अपि च अण्ड-एलर्जी-युक्तानां (भवतः वैद्येन सह वार्तालापं कृत्वा) सर्वेषां कृते फ्लू-टीकं ग्रहीतुं शक्यते

अस्माभिः यत् महत्त्वपूर्णं विषयं कथितं तत् स्मरामः? (गृहं नेतु-सन्देशः) २.

अण्डस्य एलर्जी इति किञ्चित् यत् कदाचित् गम्भीरं भवितुम् अर्हति । तथापि यदि भवन्तः तस्य विषये अवगताः सन्ति, आवश्यकानि पदानि कुर्वन्ति, सम्यक् प्रबन्धयन्ति च तर्हि भयं न भवति । भवन्तः सामान्यं, सुखी जीवनं जीवितुं शक्नुवन्ति।

• लक्षणं ज्ञातव्यम् : अण्डस्य एलर्जी इत्यस्य सामान्यलक्षणानाम् विषये अवगताः भवन्तु, तथैव एनाफिलेक्सिस इत्यादीनां अधिकगम्भीराणां, प्राणघातकानाम् लक्षणानाम् अपि विषये अवगताः भवन्तु
• एपिनेफ्रिन् स्थापयन्तु : यदि भवतः तीव्रः एलर्जी अस्ति तर्हि सर्वदा एपिनेफ्रिन् पेनद्वयं भवतः समीपे एव स्थापयन्तु। तस्य उपयोगं सम्यक् ज्ञात्वा, तस्य अभ्यासं च कुर्वन्तु। सदैव समाप्तितिथिं पश्यन्तु।
• अण्डानि अण्डानि च परिहरन्तु : एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णम् अस्ति । भोजनस्य लेबल् पठितुं आदतं कुर्वन्तु। यदि कस्मिंश्चित् भोजने किञ्चित् अपि संशयः अस्ति तर्हि तस्य खादनं वर्जयेत् ।
• पारदूषणस्य विषये सर्वदा सावधानाः भवन्तु : गृहे भोजनं सज्जीकर्तुं बहिः भोजनं कुर्वन् वा विशेषतया सावधानाः भवन्तु।
• अन्येभ्यः सूचयन्तु : भवतः परिवारं, भवतः निकटमित्राणि, भवतः कार्यस्थले/अध्ययनस्थाने ये सन्ति ते च भवतः स्थितिविषये सूचनां ददातु। आपत्काले भवतः साहाय्यार्थं तेषां साहाय्यं कर्तुं एतत् महतीं साहाय्यं करिष्यति।
• फ्लू-टीका : स्मर्यतां यत् इदानीं अण्डस्य एलर्जी अस्ति चेदपि फ्लू-टीका प्राप्तुं शक्यते । तस्य विषये वैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

अन्ते भवन्तः एकान्ते एतया अवस्थायाः सह न सन्ति। जगति बहवः जनाः सन्ति ये एतादृशैः आहार-एलर्जीभिः सह जीवन्ति । स्वचिकित्सकेन वा विशेषज्ञेन वा सह वार्तालापं कृत्वा तेषां सल्लाहं सम्यक् अनुसरणं कुर्वन्तु। तदा भवन्तः एतया अवस्थायाः सह सफलतया सुखेन च जीवितुं शक्नुवन्ति!

यदि भवान् खाद्य-एलर्जी-विषये अधिकविश्वसनीय-सूचनाः ज्ञातुम् इच्छति तर्हि ``Food Allergy Research & Education (FARE)'' इत्यादीनां अन्तर्राष्ट्रीय-मान्यतां प्राप्तानां संस्थानां वेबसाइट् अपि द्रष्टुं शक्नोति

अण्डस्य एलर्जी, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन्, खाद्यलेबल, पार-संदूषण, फ्लू-टीका, एलर्जी-लक्षणम्