किं भवतः कृते केचन आहाराः दुष्टाः सन्ति ? खाद्य-एलर्जी-विषये वदामः!

किं भवतः अल्पस्य कस्यचित् आहारस्य खादित्वा तस्य सर्वशरीरे रक्ताः कण्डूयमानाः चकत्तेः भवितुं आरब्धाः सन्ति । अथवा भवतः कदापि अधरे चकत्तेः, श्वसनस्य कष्टं च जातम् वा, कतिपयानि आहारपदार्थानि, झींगादिकं खादित्वा? भवता अपि एतत् अनुभवितं स्यात्। अधिकांशतः वयं एतत् "भोजन-एलर्जी" इति वदामः । चिकित्सकीयदृष्ट्या वयं एतत् खाद्य-एलर्जी इति वदामः । कदाचित् अतीव लघुः भवितुम् अर्हति, परन्तु कदाचित् प्राणघातकः भवितुम् अर्हति । अतः, अद्यैव तस्य विषये अधिकं ज्ञातव्यम्।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अन्न-एलर्जी इति किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः इति दुर्बोधः एव । सामान्यतया अस्माकं रोगप्रतिरोधकशक्तिः शरीरे प्रविशन्तः हानिकारकजटाणुविषाणुभिः सह युद्धं कृत्वा अस्मान् रोगात् रक्षणं भवति ।

तथापि कस्यचित् अन्न-एलर्जी-रोगस्य शरीरे किमपि भिन्नं भवति । यदा ते कञ्चित् आहारं खादन्ति तदा रोगप्रतिरोधकशक्तिः तस्मिन् आहारे (वयं एतान् एलर्जीकारकान् वदामः ) कतिपयान् प्रोटीनान् विदेशीयम्, शरीराय किमपि भयङ्करं इति भूलवशं परिचययति ततः शरीरं प्रतिपिण्डादिरसायनानि विशेषतः हिस्टामाइन् उत्पादयति यत् अस्य "विदेशीयस्य" आक्रमणं करोति । एतेषां रसायनानां विमोचनेन एव पूर्वं वयं कथितानि लक्षणानि भवन्ति, यथा कण्डूः, रक्तता, शोफः च ।

खाद्य-एलर्जी-रोगाः काः सन्ति ?

अन्न-एलर्जी कस्यापि वयसि भवितुं शक्नोति । परन्तु लघुबालानां प्रौढानां च एलर्जीप्रकारेषु किञ्चित् भेदः भवति । विशेषतः अधुना मूंगफली-वृक्ष-अण्डानां तीव्र-एलर्जी वर्धिता अस्ति ।

एतेषां लक्षणानाम् विषये अवगताः भवन्तु।

प्रायः एलर्जीयुक्तं भोजनं खादित्वा कतिपयेषु निमेषेषु द्वौ घण्टापर्यन्तं लक्षणं दृश्यते ।

• त्वक् रक्तता, दाहः, छत्ता वा
• कण्डूयमानत्वक् , सम्भवतः एक्जिमासदृशी स्थितिः
• अधरजिह्वापलकयोः , मुखस्य वा शोफः
• भवतः कण्ठः संकुचितः इव भावः
• श्वसनस्य कष्टं, वक्षःस्थलस्य जठरता (Wheezing) २.
• कासः
• वमनं वा अतिसारं वा

कथं निश्चयेन ज्ञायते यत् भवतः एलर्जी अस्ति वा?

अत्रैव बहवः जनाः त्रुटिं कुर्वन्ति । केचन जनाः तेषां कृते हानिकारकं इति शङ्कितानां आहारानाम् एकस्य समूहस्य त्वचापरीक्षां रक्तपरीक्षां वा कुर्वन्ति, ततः सकारात्मकं भवति प्रत्येकं आहारं खादितुम् त्यजन्ति भवन्तः सम्भवतः "वैद्यः मां अवदत् यत् एते २० आहाराः मम कृते दुष्टाः सन्ति" इत्यादीनां कथाः श्रुताः सन्ति।

किन्तु सत्यं भिन्नम्। एतानि परीक्षणानि अतीव संवेदनशीलाः सन्ति, अतः ते ज्ञातुं शक्नुवन्ति यत् भवतः वास्तविकरूपेण एलर्जी अस्ति वा। परन्तु एतानि परीक्षणानि बहु विशिष्टानि न भवन्ति । अस्य अर्थः अस्ति यत् कदाचित् परीक्षणस्य परिणामाः सकारात्मकं परिणामं दर्शयितुं शक्नुवन्ति यद्यपि भवतः वास्तविकरूपेण एलर्जी नास्ति। एतत् वयं "मिथ्या सकारात्मकाः" इति वदामः ।

अतः सम्यक् विधिः एषः-

1. भवतः कथां कथयतु : यदा भवतः लक्षणं भवति स्म तदा भवतः किं भोजनं खादितम् ? कियत्कालं यावत् भवता तत् खादितस्य अनन्तरं भवतः तानि आसन् ? लक्षणानि कानि आसन् ? एतानि विवरणानि स्पष्टतया स्वचिकित्सकं वदन्तु। एतत् महत्त्वपूर्णं प्रमाणं भवति ।

2. चिकित्सापरामर्शं याचत : वैद्यः भवतः कथां श्रोष्यति, आवश्यके सति च कतिपयानां शङ्कितानां खाद्यानां पुष्ट्यर्थं परीक्षणानाम् आदेशं दास्यति।

3. परिणामानां तुलनां कुर्वन्तु : वैद्यः भवतः कथायाः परीक्षणपरिणामानां च तुलनां कृत्वा अन्तिमनिर्णयं करिष्यति यत् भवतः वास्तविकरूपेण एलर्जी अस्ति वा न वा इति।

एलर्जी-रोगेण सह कथं जीवितुं शक्यते ?

दुर्भाग्येन खाद्य-एलर्जी-रोगस्य एकमात्रं चिकित्सा प्रश्नस्य आहारस्य पूर्णपरिहारः एव . एतत् किञ्चित् आव्हानात्मकं भवितुम् अर्हति, परन्तु यदि भवान् पूर्वं योजनां करोति तर्हि एतत् कठिनं न भवति ।

• लेबल् पठन्तु : भण्डारतः क्रियमाणस्य प्रत्येकस्य पैकेज्ड् खाद्यस्य सामग्रीसूचीं सावधानीपूर्वकं पठन्तु।
• सूचयन्तु : यदि भवतः बालकस्य एलर्जी अस्ति तर्हि विद्यालये, दिवसपालने च शिक्षकान् अवश्यं सूचयन्तु।
• भोजनालयेषु सावधानाः भवन्तु : भोजनस्य आदेशं ददाति समये भवतः एलर्जी अस्ति इति भोजनस्य विषये स्पष्टं भवन्तु । आवश्यके सति पाकशालायाः कृते सूचयन्तु यत् तत् भोजनं भवतः भोजने न योजयितव्यम् इति।
• मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट : मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट अथवा हार धारणं गम्भीरएलर्जीयुक्तस्य कृते अतीव महत्त्वपूर्णं भवितुम् अर्हति।

किं कालान्तरेण एषा एलर्जी गमिष्यति ?

एषा सुसमाचारः। आम्, केचन एलर्जी कालान्तरेण अवश्यं गच्छन्ति। विशेषतः लघुबालेषु गोदुग्धं, अण्डं, गोधूमं, सोया इत्यादीनां वस्तूनाम् एलर्जी वृद्धावस्थायां अधिकं भवति

परन्तु मूंगफली, वृक्षाणाम्, समुद्रीभोजनस्य च एलर्जी प्रायः आजीवनं भवति ।

अतएव,प्रतिवर्षं वा द्वौ वा भवतः वैद्यं द्रष्टुं महत्त्वपूर्णं यत् भवतः एलर्जी अद्यापि वर्तते वा इति। गृहे एव यस्य भोजनस्य एलर्जी भवति तत् कदापि न प्रयतध्वम्। भयङ्करं भवितुम् अर्हति ।