توهان شايد تازو ئي ڪيترن ئي نئين 'غذا' بابت ٻڌو هوندو - ڪجهه جو مقصد وزن گھٽائڻ آهي، ٻيا بيماري جي روڪٿام لاءِ. اڄ، اسان ڪجهه مختلف بابت بحث ڪري رهيا آهيون، جيڪو صرف هڪ سادي کاڌي جي پابندي کان وڌيڪ هڪ فلسفو آهي. هي ميڪرو بايوٽڪ غذائي نموني آهي. جڏهن ته نالو پيچيده لڳي سگهي ٿو، بنيادي تصور بلڪل سادو آهي.
هي صرف وزن گهٽائڻ بابت ناهي. مقصد توهان جي زندگي ۾ توازن آڻڻ آهي. ان ۾ نه رڳو توهان جي کاڌي جي چونڊ شامل آهي پر توهان جي ذهني تندرستي، توهان جي ذهنيت، ۽ توهان جي جسماني سرگرمي پڻ شامل آهي - سڀ گڏجي ڪم ڪندي توهان کي هڪ صحتمند، مڪمل زندگي ڏانهن رهنمائي ڪن ٿا. اچو ته ڏسون ته هي اصل ۾ ڇا آهي ۽ ان جا ڪهڙا صحت فائدا پيش ڪري سگهن ٿا.
ميڪرو بايوٽڪ فلسفو ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ميڪرو بايوٽيڪس ايشيائي 'ين-يانگ' فلسفي تي ٻڌل آهي. ان کي اهو خيال سمجهو ته هر شيءِ ٻن مخالف قوتن تي مشتمل آهي، ۽ حقيقي تندرستي انهن کي توازن ۾ رکڻ سان حاصل ٿيندي آهي. هي طريقو توهان جي غذا ۽ طرز زندگي جي چونڊ ذريعي اهو توازن حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو.
هن طريقي جي پوئلڳن کي حوصلا افزائي ڪئي وڃي ٿي ته:
- باقاعده وقفن تي کائو.
- هر هڪ کاڄ کي نگلڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ 50 ڀيرا چٻايو. اهو هاضمي ۾ مدد ڪري ٿو ۽ يقيني بڻائي ٿو ته توهان جو جسم غذائي اجزاء کي صحيح طرح جذب ڪري ٿو.
- پنهنجي جسم کي ٻڌو. بک لڳڻ تي کائو، ۽ پيٽ ڀرجڻ کان اڳ ئي کائو.
- سرگرم رهو، مطلب ته باقاعده جسماني ورزش ضروري آهي.
- مثبت ذهني رويو برقرار رکو.
هي صرف کاڌي جو منصوبو ناهي؛ اهو زندگي کي ڏسڻ جو هڪ طريقو آهي. کاڌو توهان جي جسم ۽ ذهن ٻنهي لاءِ ٻارڻ آهي.
ڪجهه جو خيال آهي ته هي غذا ڪينسر جهڙين بيمارين کي روڪي سگهي ٿي يا علاج ۾ به مدد ڪري سگهي ٿي. جڏهن ته، آمريڪي ڪينسر سوسائٽي جهڙيون تنظيمون چون ٿيون ته انهن دعوائن لاءِ اڃا تائين مضبوط سائنسي ثبوت موجود نه آهن. اهو چيو وڃي ٿو ته، اهي تسليم ڪن ٿا ته ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي، سڄو اناج، ۽ گهٽ چربی، وڌيڪ فائبر جي استعمال سان ڀرپور غذا دل جي بيماري ۽ ڪجهه قسمن جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿي. ميڪرو بايوٽڪ غذا انهن مان ڪيترن ئي اصولن سان مطابقت رکي ٿي.
هن منصوبي تي توهان ڇا کائي سگهو ٿا؟
جيڪڏهن توهان اناج، ڀاڄيون ۽ سوپ پسند ڪندا آهيو، ته اهو توهان لاءِ ڪو وڏو چئلينج نه هوندو. هي طريقو قدرتي، نامياتي اجزاء ۽ مقامي طور تي پوکيل پيداوار کي ترجيح ڏئي ٿو.
اچو ته هڪ نظر وجهون ته توهان ڇا کائي سگهو ٿا ۽ ڇا محدود هجڻ گهرجي.
| حوصلا افزائي ڪيل کاڌو | محدود ڪرڻ يا بچڻ لاءِ کاڌو |
|---|---|
| سڄو اناج (40%-60%): ناسي چانور، جَو، باجرا، جَوَ، مڪئي، وغيره. | کير ۽ کير جون شيون (پنير، دہي، مکڻ) |
| ڀاڄيون (20%-30%): مقامي طور تي پوکيل ڀاڄين جو هڪ قسم. | آنا، مرغي، ۽ ٻيو گوشت |
| مٽر ۽ ڀاڄيون (5%-10%): ٽوفو، مسو، ٽيمپ، ۽ ٻيون مٽر جون شيون. | پروسيس ٿيل کاڌو، سڌريل کنڊ |
| سامونڊي ڀاڄيون: نوري، آگر، ۽ ٻيا سامونڊي ٻوٽا. | ٽراپيڪل ميوا (آم، انناس، وغيره) ۽ ميوي جو رس. |
| هفتي ۾ ڪيترائي ڀيرا: تازي مڇي ۽ سامونڊي کاڌو، مقامي ميوا، اچار، گريبان. | ڪجھ ڀاڄيون (asparagus، بينگن، پالڪ، ٽماٽا، زچيني) |
| مشروبات: پاڻي (صرف اڃ لڳڻ تي)، بنچا چانهه. | مضبوط مشروبات، سوڊا، ڪافي، گرم مصالحا. |
ڇا ان کي برقرار رکڻ آسان آهي؟
سچ پڇو ته، ان لاءِ وڏي ڪوشش ۽ عزم جي ضرورت آهي. اهو اهڙو طرز زندگي ناهي جتي توهان سفر دوران اڳ ۾ پيڪ ٿيل کاڌو کائي سگهو ٿا.
پچائڻ ۽ خريداري
هن طريقي ۾، کاڌو عام طور تي ٻاڦ ۾ پچائڻ، بيڪنگ، يا برائلنگ ذريعي تيار ڪيو ويندو آهي. ڊيپ فرائي ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي ويندي آهي. ڪجهه سخت پيروڪار بجلي جي سامان استعمال ڪرڻ کان به پاسو ڪندا آهن، قدرتي مواد جهڙوڪ مٽي يا شيشي کي ترجيح ڏيندا آهن. بهرحال، توهان کي ان انتها تي وڃڻ جي ضرورت ناهي.
سڀ کان وڏو چئلينج مقامي طور تي پوکيل، نامياتي اجزا حاصل ڪرڻ ۽ هر شيءِ کي شروع کان تيار ڪرڻ لاءِ وقت ڳولڻ آهي. پروسيس ٿيل يا پيڪ ٿيل کاڌي جي هتي ڪا به جاءِ ناهي.
طرز زندگي
هر چڪ کي 50 ڀيرا چبائڻ يا کائڻ کان اڳ شڪرگذاري جو اظهار ڪرڻ جهڙا طريقا هن فلسفي جا حصا آهن. جڏهن ته اهي پهرين ۾ غير معمولي محسوس ڪري سگهن ٿا، اهي ڌيان سان کائڻ جي حوصلا افزائي ڪن ٿا. ڏينهن ۾ ٻه کان ٽي ڀيرا کائڻ ۽ مڪمل طور تي پيٽ ڀرڻ کان اڳ بند ڪرڻ جي پڻ سفارش ڪئي وئي آهي.
هڪ ڊاڪٽر جو نقطه نظر
جيڪڏهن توهان هڪ صحت مند غذا ڏانهن رخ ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ميڪرو بايوٽڪ طريقو خراب انتخاب ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو غذائيت سان ڀريل، گهٽ ڪيلوري واري پوري کاڌي تي ڌيان ڏئي ٿو.
ڇا اهو واقعي ڪم ڪري ٿو؟
جيئن اڳ ذڪر ڪيو ويو آهي، ڀاڄين، ميون ۽ سڄو اناج سان ڀرپور غذا طبي تحقيق جي حمايت سان دل جي بيماري ۽ ڪجهه ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. تنهن ڪري، توهان يقيني طور تي هن مان صحت جا فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان جو مقصد وزن گھٽائڻ آهي، ته اهو اثرائتو ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به، 'ڪاربوهائيڊريٽ ٽريپ' کان پاسو ڪريو. ڪيترائي ماڻهو جيڪي گوشت کائڻ بند ڪن ٿا، ان کي وڌيڪ چانور، ماني، يا آلو سان تبديل ڪن ٿا. اهو وڌيڪ ڪيلوري جي مقدار ۽ وزن ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو. ان جي بدران، گوشت کي وڌيڪ ڀاڄين سان تبديل ڪريو.
ڇا اهو ڪجهه صحت جي حالتن لاءِ سٺو آهي؟
جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس، هائپر ٽائونشن، هاءِ ڪوليسٽرول، يا دل جي بيماري آهي، ته پوءِ ڀاڄين ۽ معتدل مڇي ۾ وڌيڪ غذا هڪ تمام سٺو آپشن آهي. اهو ڪوليسٽرول گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، ڪو به غذائي منصوبو جيڪو صحتمند وزن گهٽائڻ جو سبب بڻجي ٿو، انهن حالتن لاءِ فائديمند آهي.
جيئن ته هي منصوبو کنڊ ۽ چربی جي مقدار کي محدود ڪري ٿو، اهو عام طور تي ذیابيطس ميليٽس وارن لاءِ دوستانه آهي. تنهن هوندي به، ڪنهن به نئين غذا ڏانهن رخ ڪرڻ کان اڳ، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪا بنيادي صحت جي حالت آهي، مهرباني ڪري ذاتي صلاح لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
آخري خيال...
ڪا به غذا جيڪا وڌيڪ ڀاڄين جي حوصلا افزائي ڪري ٿي، کنڊ ۽ چربی گھٽائي ٿي، ۽ مڇي وانگر ٿلهي پروٽين شامل ڪري ٿي، اها توهان لاءِ ڪيترن ئي طريقن سان فائديمند آهي. جيتوڻيڪ، گھڻن ماڻهن کي اهڙي نئين طرز زندگي ۽ فلسفي سان مطابقت پيدا ڪرڻ ۾ وقت لڳندو آهي.
جيڪڏهن توهان ان کي برقرار رکي سگهو ٿا ۽ پڪ ڪري سگهو ٿا ته توهان کي مختلف قسم جي غذائيت سان ڀريل کاڌو ملي رهيو آهي، ته پوءِ توهان بهتر صحت جي طرف هڪ وڏو قدم کڻي رهيا آهيو.
هڪ آخري ڳالهه: جيئن ته ڊيري کي خارج ڪيو ويو آهي، ياد رکو ته غير ڊيري متبادل جهڙوڪ ڪيلشيم ۽ وٽامن ڊي-فورٽيفائيڊ سويا کير يا بادام کير شامل ڪريو. اهو پڻ ياد رکو ته ورزش هن ميڪرو بايوٽڪ طرز زندگي جو هڪ لازمي حصو آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ميڪرو بايوٽڪ صرف هڪ غذا ناهي؛ اهو هڪ طرز زندگي جو فلسفو آهي جنهن جو مقصد جسم ۽ ذهن کي متوازن ڪرڻ آهي.
- اهو سڄو اناج، ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون کي ترجيح ڏئي ٿو جڏهن ته پروسيس ٿيل کاڌي ، کنڊ، ۽ جانورن جي شين کي محدود ڪري ٿو.
- هن غذا لاءِ اعليٰ سطح جي عزم جي ضرورت آهي، خاص طور تي کاڌي جي تياري ۽ سورسنگ جي حوالي سان.
- اهو وزن کي منظم ڪرڻ ۽ دل جي بيماري، ذیابيطس ، ۽ ڪجهه ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
- ڪنهن به نئين غذائي تبديلي کي شروع ڪرڻ کان اڳ، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي موجوده صحت جا مسئلا آهن، ته پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ ضروري آهي.
- مختلف قسم جي کاڌن جي استعمال ۽ باقاعده ورزش ۾ مشغول ٿي مناسب غذائيت برقرار رکڻ تمام ضروري آهي.
ميڪرو بايوٽڪ، غذا، صحتمند کاڌو، غذائيت، وزن گھٽائڻ، صحتمند زندگي گذارڻ، ين يانگ
