ڇا توهان ويگن آهيو يا ٻوٽن تي ٻڌل غذا پسند ڪندا آهيو ؟ يا ڇا توهان پنهنجي کاڌي ۾ پنير جو ذائقو ۽ خوشبو شامل ڪرڻ پسند ڪندا آهيو؟ پوءِ توهان اڳ ۾ 'غذائي خمير' جو نالو ٻڌو هوندو. اهو هاڻي سريلنڪا ۾ ڪافي مشهور ٿي چڪو آهي. تنهن ڪري اڄ، اچو ته ڏسون ته غذائي خمير اصل ۾ ڇا آهي، ڇا اهو اسان جي جسم لاءِ سٺو آهي يا نه، ۽ جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪندا آهيو ته ڪهڙين شين جو خيال رکڻ گهرجي.
سادي لفظن ۾، غذائي خمير ڇا آهي؟
غذائي خمير پڻ خمير جو هڪ قسم آهي. صحيح طور تي، اهو هڪ خمير آهي جيڪو خمير جي قسم سان لاڳاپيل آهي جيڪو اسان ماني پچائڻ ۽ بيئر ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪندا آهيون. ان کي سائنسي طور تي "(Saccharomyces cerevisiae)" سڏيو ويندو آهي. پر هڪ وڏو فرق آهي. جڏهن ته ماني جو خمير زنده هوندو آهي، جڏهن غذائي خمير ٺاهيو ويندو آهي، اهي خميري سيل مڪمل طور تي غير فعال ٿي ويندا آهن . ان جو مطلب آهي ته، انهن سوني رنگ جي ٽيبلن ۾ ڪو به زنده خمير ناهي جيڪو اسان اسٽور ۾ خريد ڪندا آهيون.
هن جي خاص ڳالهه اها آهي ته ان ۾ پنير جهڙو، ٿورو مغزدار ذائقو ۽ خوشبو آهي. ان کان علاوه، ان ۾ غذائي قدر تمام گهڻي آهي . اهو غذائي اجزا فراهم ڪري ٿو جيڪي سبزي خور شايد وڃائي سگهن ٿا. ان کان علاوه، ڇاڪاڻ ته ان ۾ گلوٽين، سويا ۽ کنڊ شامل ناهي، اهو انهن لاءِ هڪ سٺو آپشن آهي جيڪي مختلف کاڌي جي الرجي سان گڏ آهن.
ڇا هن جا مختلف قسم آهن؟
ها، ٻه مکيه قسم آهن. جيڪڏهن توهان هي خريد ڪري رهيا آهيو ته اهو ڄاڻڻ تمام ضروري آهي.
1. مضبوط ٿيل غذائي خمير: مارڪيٽ ۾ موجود گھڻا قسم هن درجي ۾ اچن ٿا. پيداوار جي عمل دوران، وٽامن ۽ معدنيات شامل ڪيا ويندا آهن، خاص طور تي غذائي اجزاء جيڪي سبزي خورن ۾ گهٽتائي ٿي سگهن ٿا، جهڙوڪ وٽامن بي 12 .
2. غير مضبوط غذائي خمير: هن قسم ۾ صرف وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن جيڪي قدرتي طور تي خمير جي سيلن ۾ ملن ٿا. ڪجهه به شامل نه ڪيو ويو آهي.
تنهن ڪري، جڏهن توهان هي خريد ڪريو ٿا، ليبل کي غور سان پڙهو. جيڪڏهن توهان کي خاص طور تي وٽامن بي 12 جهڙي غذائيت جي ضرورت آهي، ته اهو تمام ضروري آهي ته "وٽامن بي 12 سان مضبوط" جهڙي شيءِ ڳوليو.
غذائي خمير جي غذائي قيمت ڪيئن آهي؟
هي واقعي هڪ غذائي طاقت آهي. اچو ته صرف ٻن چمچن واري سرونگ ۾ غذائيت تي هڪ نظر وجهون.
| غذائي | تقريبن رقم |
|---|---|
| ڪيلوريون | 50 |
| پروٽين | 5 گرام |
| ٿلهو | 0 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 3 گرام |
| فائبر | 2 گرام |
| کنڊ | 0 گرام |
ان کان علاوه، اهو وٽامن بي سان مالا مال آهي.
مضبوط ٿيل قسمن ۾ وٽامن بي 12 ۽ فولڪ ايسڊ (فولڪ ايسڊ - بي 9) وڌيڪ هوندو آهي. اهي اسان جي جسم ۾ ڊي اين اي ۽ ڳاڙهي رت جي سيلن جي پيداوار ۽ سار سنڀال لاءِ ضروري آهن.
هن جا صحت فائدا ڪهڙا آهن؟
غذائي خمير صرف ذائقو ڏيندڙ ايجنٽ ناهي. ان جا جسم لاءِ ڪيترائي فائدا آهن.
دل جي صحت ۾ مدد ڪري ٿو
هن ۾ موجود فائبر جي قسم کي بيٽا گلوڪن چيو ويندو آهي، جيڪو جسم پاران جذب ڪيو ويندو آهي.تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته اهو ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو معدني ڪروميم ۾ پڻ مالا مال آهي، جيڪو رت ۾ شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو.
مٿي ذڪر ڪيل بيٽا گلوڪن اسان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو غذائي خمير استعمال ڪن ٿا انهن ۾ سراسري شخص جي ڀيٽ ۾ زڪام ٿيڻ جو امڪان 25 سيڪڙو گهٽ هوندو آهي. ۽ ان ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ شايد ڪينسر مخالف خاصيتون به رکن ٿا.
ورزش کان پوءِ توهان کي تيزي سان بحال ٿيڻ ۾ مدد ڪري ٿي
هي رانديگرن لاءِ تمام سٺو آهي. اهو ورزش کان پوءِ عضلات جي درد ۽ ٿڪاوٽ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ذهني صحت کي بهتر بڻائي ٿو. ان جو سبب اهو آهي ته اهو ورزش دوران خراب ٿيل اڇي رت جي سيلن کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، اهو زنڪ سان مالا مال آهي، جيڪو عضلات جي مرمت لاءِ ضروري آهي.
ٿڪاوٽ خلاف وڙهندو آهي
جيڪڏهن توهان هر وقت ٿڪل ۽ ٿڪل محسوس ڪندا آهيو، ته هڪ ممڪن سبب وٽامن بي 12 جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي. هي حالت خاص طور تي سبزي خورن ۾ عام آهي. مضبوط غذائي خمير توهان کي روزاني سفارش ڪيل مقدار کان ڪيترائي ڀيرا بي 12 فراهم ڪري سگهي ٿو. اهو جسم جي ميٽابولزم کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ڇا هن کي استعمال ڪرڻ ۾ ڪو خطرو آهي؟
جڏهن ته هي گھڻن ماڻهن لاءِ محفوظ آهي، پر ڪجهه ماڻهن لاءِ مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري انهن مسئلن کان آگاهي هجڻ پڻ ضروري آهي.
سڀ کان اهم: اهو بهتر آهي ته توهان پنهنجي غذا ۾ ڪا به نئين شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت آهي يا توهان ڪا دوا وٺي رهيا آهيو.
| امڪاني خطرو | وضاحت ۽ ڪنهن کي پريشان ٿيڻ گهرجي |
|---|---|
| مائيگرين | خمير ۾ ٽائرامائن نالي هڪ امينو ايسڊ هوندو آهي، جيڪو ڪجهه ماڻهن ۾ لڏپلاڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. |
| هاضمي جي نظام جا مسئلا | هي فائبر ۾ گهڻو آهي. هڪ ڀيرو گهڻو کائڻ سان پيٽ ڦُٽڻ ۽ پيٽ ۾ سور ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري ننڍي شروعات ڪريو . گهڻو پاڻي پيئو. |
| الرجي ۽ بيمارين جو وڌڻ | اهو انهن ماڻهن لاءِ مناسب ناهي جن کي خمير جي الرجي آهي. اهو انهن ماڻهن ۾ علامتن کي وڌائي سگھي ٿو جن ۾ سوزش واري آنڊن جي بيماري (IBD) جهڙوڪ ڪرون جي بيماري، گلوڪوما، ۽ هاءِ بلڊ پريشر شامل آهن. |
| دوائن سان تڪرار | ٽائرامين دوائن سان رابطو ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ مونوامين آڪسائيڊيس انبيٽرز (MAOIs)، ڪجهه دردناڪ دوائون، ۽ ذیابيطس جون دوائون. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڪا به دوا وٺي رهيا آهيو ته پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ ضروري آهي . |
توهان هڪ ڏينهن ۾ ڪيترو کائي سگهو ٿا؟
ڪيترو محفوظ آهي ان لاءِ ڪا خاص سفارش ناهي. تنهن هوندي به، پنهنجي غذا ۾ روزانو هڪ يا ٻه چمچا شامل ڪرڻ عام طور تي ڪو مسئلو ناهي. اهو بهتر آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته اهو طئي ڪيو وڃي ته ڇا اهو توهان جي غذائي ضرورتن لاءِ مناسب آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- غذائي خمير هڪ قسم جو غير فعال خمير آهي جيڪو تمام گهڻو غذائيت وارو آهي. اهو خاص طور تي سبزي خورن لاءِ سٺو آهي.
- خريد ڪرڻ وقت، اهڙو برانڊ چونڊيو جيڪو 'فورٽيفائيڊ' لکي. انهي طريقي سان توهان کي وٽامن بي 12 جهڙا اضافي غذائي جزا پڻ ملندا.
- هي دل، قوت مدافعت ۽ جسم جي طاقت لاءِ فائديمند ٿي سگهي ٿو.
- جڏهن توهان ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪريو ٿا، ته ٿوري مقدار سان شروع ڪريو ، جيئن روزانو هڪ چمچو.
- جيڪڏهن توهان کي ڪرون جي بيماري، گلوڪوما، هاءِ بلڊ پريشر جهڙيون طبي حالتون آهن، يا ڊپريشن يا ذیابيطس لاءِ دوا وٺي رهيا آهيو، ته پوءِ هن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو .
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو