Spôsobuje vám pitie mlieka nevoľnosť? Poďme sa porozprávať o alergii na kazeín

Už ste niekedy mali pohár mlieka, kúsok syra na pizzi a zrazu vám opuchli pery, začalo vás bolieť telo a mali ste problémy s dýchaním? Alebo ste videli to isté u svojho dieťaťa? Môže to byť veľmi desivý zážitok. Väčšinou je to spôsobené reakciou vášho tela na kazeín , bielkovinu nachádzajúcu sa v mlieku. Poďme si o tom dnes pohovoriť jednoducho.

Prečo sa vyskytuje táto alergia na kazeín?

Jednoducho povedané, alergia na kazeín vzniká, keď obranný systém nášho tela, imunitný systém, urobí malú chybu. Tento systém si myslí, že bielkovina v mlieku nazývaná kazeín je pre telo veľmi nebezpečným nepriateľom. Aby teda naše telo bojovalo proti tomuto „nepriateľovi“, produkuje špeciálny typ protilátky nazývanej IgE .

Predstavte si, že keď zjete niečo, čo obsahuje mlieko, kazeínové proteíny sa dostanú do tela. Hneď ako sa dostanú do tela, spoja sa s predtým vytvorenými protilátkami IgE a v tele sa uvoľní množstvo chemikálií, ako je histamín . Práve keď sa tieto chemikálie uvoľnia, príznaky alergie sa objavia v priebehu niekoľkých minút.

Okrem kazeínu obsahuje mlieko aj ďalší proteín nazývaný srvátka . Niektorí ľudia môžu byť alergickí na oba.

Sú alergia na kazeín a intolerancia laktózy to isté?

Áno, práve tu si veľa ľudí pletú hlavu. Sú to dve úplne odlišné situácie.

• Alergia na kazeín: Ide o problém imunitného systému . Telo vníma mliečne bielkoviny ako nepriateľa. Môže to byť život ohrozujúce.
• Laktózová intolerancia: Ide o tráviaci problém. V tomto prípade telu chýba enzým potrebný na trávenie laktózy, čo je typ cukru nachádzajúceho sa v mlieku. To spôsobuje nadúvanie , žalúdočné kŕče a hnačku. Je to nepríjemnosť, ale nie život ohrozujúca.

Alergie na mlieko sa zvyčajne vyvíjajú v detstve, teda v dojčenskom veku. Väčšina detí však z tohto stavu vyrastie s pribúdajúcim vekom. Niektorí ľudia však môžu mať túto alergiu aj v dospelosti.

Aké sú príznaky alergií?

Tieto príznaky sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až dvoch hodín po konzumácii jedla obsahujúceho kazeín:

• Opuch pier, úst, jazyka, tváre alebo hrdla.
• Kožná vyrážka (žihľavka), červená, svrbiaca vyrážka podobná vyrážke.
• Upchatý nos, kýchanie, nádcha, svrbenie očí.
• Ťažkosti s dýchaním, ako je kašeľ alebo sipot.

Najnebezpečnejšia reakcia: Anafylaxia

Toto je najzávažnejšia a najnebezpečnejšia vec, ktorá sa môže stať pri alergii na mlieko. Anafylaxia je veľmi závažná alergická reakcia, ktorá sa môže objaviť náhle a môže byť dokonca život ohrozujúca.

Ľudia, ktorí majú astmu aj potravinové alergie, sú vystavení vyššiemu riziku komplikácií, ak sa u nich vyskytne anafylaktická reakcia, preto by mali byť obzvlášť opatrní.

Ako sa to lieči a zvláda?

Ak lekár zistí , že máte alergiu na kazeín, dá vám niekoľko dôležitých rád.

1. Majte pri sebe injekciu s adrenalínom: Ak máte závažnú reakciu na niečo, čo obsahuje kazeín, lekár vám povie, aby ste si pri sebe nosili injekciu s adrenalínom . Váš lekár vám vysvetlí, ako ju používať. Je to tá istá chemická látka nazývaná adrenalín, ktorá sa v tele produkuje, keď máme strach alebo úzkosť.

2. Antihistaminiká: Môžete mať poruke antihistaminikum, ktoré vám pomôže s miernymi príznakmi alergie (napr. mierne svrbenie, malá vyrážka na koži). Pamätajte však, že v prípade závažnej reakcie, teda anafylaxie, tieto lieky nestačia. Vtedy je potrebná injekcia adrenalínu.

Čo robiť v prípade silnej reakcie

• Ak máte podozrenie, že sa u vás prejavujú príznaky anafylaxie, neváhajte a okamžite použite autoinjektor s adrenalínom. Nebude to bolieť, ale môže vám to zachrániť život.
• Po očkovaní okamžite choďte na pohotovosť do nemocnice. Niekedy sa totiž môže druhá vlna reakcií objaviť niekoľko hodín po odznení prvej reakcie. Preto je bezpečné zostať pod lekárskym dohľadom približne 4 – 8 hodín.

Ako môžete predchádzať alergiám?

Najlepšou liečbou je vyhýbať sa alergénu. To znamená dodržiavať bezkazeínovú diétu . Mali by ste sa vyhýbať všetkým potravinám obsahujúcim mlieko a mliečne výrobky.

Nie je to také jednoduché, ako si jednoducho nedať syr na sendvič. Predstavte si, že ak by ste syr nakrájali rovnakým strojom, akým sa krája mäso, mohli by ste do mäsa pridať malé množstvo syra. Aj také malé množstvo kazeínu môže u niektorých ľudí spôsobiť vážnu reakciu.

Buďte obzvlášť opatrní pri výbere zložiek a potravín uvedených v tabuľke nižšie. Pozorne si prečítajte etikety balených potravín, ktoré kupujete v obchode.

Ako získať vápnik bez mlieka?

Nebojte sa, že nepijete dostatok mlieka a máte nedostatok vápnika. Existuje mnoho iných spôsobov, ako získať vápnik, a to ako pre tých, ktorí mlieko nepijú, tak aj pre tých, ktorí ho pijú.

• Môžete použiť ovocné nápoje obohatené vápnikom, cereálie, sójové mlieko, mandľové mlieko a ryžové mlieko.
• Zelenina ako špenát, kel a brokolica je tiež dobrým zdrojom vápnika.