Je potravinová alergia naozaj alergiou? (Potravinová alergia) Poďme zistiť, čo to presne je!

Niekedy sa po zjedení cítime trochu zvláštne alebo nepríjemne, však? Bolesť žalúdka, pocit mravčenia alebo niečo iné. Potom si zrazu pomyslíme: „Och, toto jedlo mi nechutí.“ Mnoho ľudí si myslí, že ide o „potravinovú alergiu“. Ale je to vždy alergia? Môže to byť aj iný stav nazývaný „potravinová intolerancia“. Dnes si povieme, aký je medzi nimi presný rozdiel.

Sú potravinová alergia a potravinová intolerancia dve rôzne veci?

Áno, ide o dva úplne odlišné stavy. Hoci si ich veľa ľudí mýli, spôsob, akým sa vyskytujú a ako ovplyvňujú telo, je veľmi odlišný.

Jednoducho povedané, potravinová alergia je stav, keď imunitný systém vášho tela pozrie na normálne neškodnú potravinu a pomyslí si: „Och, toto je nepriateľ!“ a začne s ňou bojovať. To znamená, že imunitný systém je nadmerne aktívny nevhodným spôsobom.

Ale potravinová intolerancia nemá nič spoločné s imunitným systémom. Deje sa tak, že váš tráviaci systém nie je schopný danú potravinu správne stráviť.

Ak majú obaja vaši rodičia alergie (napríklad na jedlo, prach, astmu), je pravdepodobnejšie, že sa u vás vyvinie aj potravinová alergia.

Ako sa alergia vyvíja v tele?

Tento proces je trochu komplikovaný, ale pochopme ho jednoducho. Predstavte si, že takmer v každom tkanive v našom tele, najmä v nose, hrdle, pľúcach, koži a tráviacom trakte, sa nachádza typ bunky nazývanej „ žírne bunky“.

1. Prvé stretnutie: Keď prvýkrát zjete potravinu, na ktorú ste alergický/á, vaše telo rozpozná alergén v tejto potravine a vytvorí množstvo špeciálnych protilátok nazývaných IgE (imunoglobulín E) . Tento IgE sa prilepí na povrch týchto žírnych buniek. V tomto bode neprejavujete žiadne príznaky. Ale teraz je vaše telo pripravené reagovať nabudúce.

2. Druhé stretnutie: Keď teraz zjete to isté jedlo druhýkrát , alergén v jedle príde do kontaktu s IgE, ktorý je prilepený na mastocytoch. V tom momente mastocyty „explodujú“ a uvoľnia...Uvoľňuje sa veľa chemických látok, ako je histamín.

Tieto chemikálie spôsobujú rôzne alergické príznaky, ako je svrbenie, opuch, ťažkosti s dýchaním a bolesti žalúdka. Jedlo začne svrbieť hneď po tom, ako si ho vložíte do úst, potom sa po vstupe do žalúdka objaví vracanie a bolesť žalúdka a po vstrebaní alergénov do krvného obehu môže klesnúť krvný tlak. Toto všetko sa deje v krátkom čase, od niekoľkých minút do hodiny .

Aké sú najčastejšie potravinové alergie?

Najčastejšie potraviny, ktoré spôsobujú alergie u dospelých a detí, sa mierne líšia.

Dobrou správou je, že alergie na mlieko, vajcia a sóju, ktoré sa u detí vyvinú, sa často dajú s pribúdajúcim vekom prekonať. Alergie na arašidy, ryby a krevety sú však zvyčajne celoživotné.

Je to naozaj alergia, alebo niečo iné?

Niekedy si myslíme, že ide o potravinovú alergiu, ale príčinou môže byť niečo iné. Keď pôjdete k lekárovi a poviete: „Mám potravinovú alergiu,“ bude mať tieto veci tiež podozrenie.

Ako presne diagnostikujete potravinovú alergiu?

Ak máte podozrenie, že máte potravinovú alergiu, nehádajte len tak; navštívte lekára . Lekár bude postupovať podľa týchto krokov, aby stanovil diagnózu.

1. Kladenie otázok a zber anamnézy

Lekár vám položí otázky, ako sú tieto:

• Ako dlho po jedle sa objavili príznaky?
• Mal to niekto iný, kto s vami jedol, ťažký čas?
• Koľko ste zjedli predtým, ako sa prejavila reakcia?
• Ako bolo jedlo pripravené (surové alebo varené)?
• Jedli ste v tom čase niečo iné?

2. Denník jedla

Váš lekár vás môže požiadať, aby ste si zapisovali všetko, čo počas dňa zjete, a všetky reakcie, ktoré sa u vás vyskytnú. To vám môže pomôcť nájsť vzorce.

3. Testy

Ak váš lekár na základe vašich príznakov a anamnézy podozrieva konkrétnu potravinovú alergiu, môže vykonať takéto testy.

• Kožný prick test: Kvapka podozrivej potraviny sa umiestni na pokožku ruky a cez kožu sa urobí malý pich. Ak oblasť do 15 – 20 minút sčervená a opuchne, výsledok je pozitívny.
• Krvné testy: Testy ako RAST alebo ELISA kontrolujú prítomnosť protilátok IgE v krvi proti konkrétnej potravine.
• Test s potravinovou záťažou: Toto je najpresnejšia metóda. Mal by sa však vykonávať iba v nemocnici pod dohľadom lekára . Pri tomto teste vám podajú malé množstvo podozrivej potraviny, ktoré sa postupne zvyšuje.

Ako to liečiť? Čo mám robiť?

Hlavnou a najlepšou liečbou potravinovej alergie je vyhýbanie sa.

• Vyhýbanie sa jedlu: Najdôležitejšie je úplne sa vyhýbať jedlu, ktoré spôsobuje alergiu. Niektorí ľudia môžu mať vážne reakcie aj po požití len 1/44 000 arašida.
• Čítajte etikety: Zvyknite si pozorne čítať zoznam zložiek na každom obale potravín, ktoré si kúpite v obchode. Niekedy sa tieto alergény môžu skrývať v potravinách, o ktorých ani neuvažujeme.
• Pripravte sa na núdzovú situáciu (anafylaxia): Niektoré potravinové alergie môžu spôsobiť závažný, život ohrozujúci stav nazývaný anafylaxia . Ak sa u vás tento stav vyskytol v anamnéze,
• Váš lekár vám predpíše autoinjektor s adrenalínom (napr. EpiPen). Mali by ste ho mať vždy pri sebe.
• Nebojte sa ho použiť, aj keď máte pocit, že sa u vás začínajú objavovať príznaky alergie. Mohlo by vám to zachrániť život.
• Po podaní injekcie by ste mali okamžite ísť na pohotovosť (ETU) najbližšej nemocnice .
• Lieky: Lieky ako antihistaminiká môžu kontrolovať mierne príznaky, ako je žihľavka a svrbenie. Nemôžu však zabrániť vzniku alergie.