Huby nie sú len jedlo, sú pokladnicou dobrých vecí! (Huby) Poďme sa o tom dozvedieť viac, dobre?

Huby sú niečo, čo je v našich domovoch vždy na stole. Hubové kari, hubový guláš alebo zopár húb pridaných do vyprážanej ryže... len pomyslenie na ne vám zbieha sliny, však? Vedeli ste však, že huby nie sú len chutné jedlo, ale aj superpotravina, ktorá nášmu telu dodáva mnoho cenných živín? Dnes si teda povieme o veľkých zdravotných tajomstvách, ktoré sa skrývajú v týchto malých hubách.

Čo je to vlastne za hubu?

Mnoho ľudí si myslí, že huby sú tiež zelenina. Huby však v skutočnosti nie sú rastliny, ale druh huby . Jednoducho povedané, huba je ako ovocie na strome. Rovnako ako rastlina produkuje semená, aj klobúk huby produkuje milióny drobných spór, ktoré sú príliš malé na to, aby boli viditeľné voľným okom. Tie pomáhajú novým hubám rásť. Huby môžu rásť na povrchu zeme, v pôde alebo na inej organickej hmote.

Hoci sa odhaduje, že na svete existuje viac ako milión druhov húb, jeme len veľmi malé množstvo z nich.

Aké sú hlavné druhy húb, ktoré jeme?

V našej krajine a po celom svete sa konzumuje veľa rôznych druhov húb. Každý z nich má inú chuť, tvar a nutričnú hodnotu. Pozrime sa na niektoré z najobľúbenejších druhov.

Úžasné zdravotné benefity húb pre naše telo

Dobre, teraz si povedzme o tom najdôležitejšom. Huby sú nízkokalorické, no zároveň veľmi výživné jedlo. Pozrime sa, aké sú tieto výhody.

1. Pomáha kontrolovať krvný tlak

Vysoký krvný tlak je problém, ktorému dnes čelí veľa ľudí. Huby sú bohaté na minerál draslík . Tento draslík pomáha znižovať účinky sodíka (soli), ktorý konzumujeme v potrave. Jednoducho povedané, znižuje napätie v cievach a uľahčuje prietok krvi. To pomáha kontrolovať krvný tlak.

2. Posilňuje imunitný systém

Imunitný systém je armáda nášho tela, ktorá bojuje proti chorobám. Protizápalový účinok húb zvyšuje účinnosť tohto systému.

• Selén: Zabraňuje poškodeniu buniek v našom tele.
• Vitamín D: Nevyhnutný pre rast buniek.
• Vitamín B6: Pomáha pri tvorbe červených krviniek.

Všetky tieto živiny spoločne posilňujú náš imunitný systém a znižujú riziko častých ochorení.

3. Pomáha pri chudnutí

Huby sú skvelým jedlom pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Dôvodom je, že huby majú veľmi nízky obsah kalórií a sú tiež bohaté na vlákninu a bielkoviny. Preto konzumácia niekoľkých húb znižuje hlad a navodzuje pocit sýtosti. Výskum tiež zistil, že antioxidanty v hubách pomáhajú chrániť pred stavmi, ako je vysoký krvný tlak, ktorý môže byť spôsobený obezitou.

Aké výživné sú huby?

Huby sú nutričnou elektrárňou plnou vitamínov, minerálov a antioxidantov. Huby môžu tiež pomôcť znížiť riziko závažných ochorení, ako je Alzheimerova choroba, srdcové choroby, rakovina a cukrovka.

Len si predstavte nutričnú hodnotu šálky (približne 70 – 80 gramov) dobre nasekaných šampiňónov.

Ako pridať huby do jedla?

Huby sa do jedál pridávajú veľmi ľahko. Pamätajte, že pred varením ich musíte dôkladne umyť a očistiť .

• Do šalátov môžete pridať surové huby, nakrájané na malé kúsky.
• Pridajte trochu cesnaku a masla, dochuťte podľa chuti a vychutnajte si ako prílohu k jedlu.
• Pridajte ho do omáčky na cestoviny, pizze alebo omelety.
• Pripravte si lahodné hubové kari, ktoré vždy robíme.
• Zmiešajte ho s mäsom ako kuracie a hovädzie mäso a varte.

Ak kupujete konzervované huby, nálev použitý na ich konzervovanie môže mať vysoký obsah soli (sodíka). Preto si vyberajte huby, ktoré sú čo najčerstvejšie. Ak používate konzervované huby, pred použitím ich dôkladne opláchnite vodou.

Upozornenie: S lesnými hubami buďte mimoriadne opatrní!

Dôvodom je, že existuje veľa druhov húb, ktoré vyzerajú ako jedlé huby, ale sú veľmi jedovaté . Nie je ľahké ich rozlíšiť ani pre skúsených ľudí. Ak zjete jedovatú hubu, môžete mať vážne problémy, ako je zlyhanie obličiek, poškodenie pečene a dokonca smrť.

Preto nikdy nejedzte neznáme huby nazbierané vo voľnej prírode. Vždy používajte iba huby zakúpené v obchode a certifikované ako bezpečné na konzumáciu.

Čo robiť v prípade núdze?

Ak niekto omylom zje hubu, o ktorej existuje podozrenie, že je jedovatá, a prejavia sa u neho príznaky ako bolesť žalúdka, vracanie alebo hnačka, neodkladajte to.

1. Okamžite prevezte na jednotku urgentnej starostlivosti (ETU) najbližšej nemocnice.

2. Ak je to možné, zvyšnú časť huby, ktorú ste zjedli, ukážte lekárovi. Bude to veľká pomoc pri liečbe.

3. Zároveň je veľmi dôležité zavolať do Národného toxikologického informačného centra, ktoré sa nachádza v Národnej nemocnici v Colombe, a vyhľadať radu.