Sú ustrice naozaj dobré? Poďme to zistiť!

Ustrice sú jedlo, ktoré si niektorí ľudia vychutnávajú ako pokrm plný chuti mora, ale pre iných sú len slanou slizkou guľôčkou. V skutočnosti má na to každý svoj vlastný názor. Niektorí hovoria, že ide o jedlo s veľmi špeciálnou, sviežou chuťou. Na Srí Lanke tieto ustrice často jeme surové s niekoľkými kvapkami limetky, keď ideme do hotela, však? Takže dnes si pohovorme o tom, či je jedenie týchto ustríc naozaj dobré pre vaše zdravie, alebo by sme sa mali tým obávať.

Aké sú nutričné ​​výhody ustríc?

Mnoho ľudí rado jedia ustrice surové s trochou limetkovej šťavy. Konzumácia tohto spôsobu stravovania nemá veľký vplyv na ich nutričnú hodnotu. Hovorí sa tiež, že ich konzumácia surová je výživnejšia ako varenie.

Predstavte si, že ak zjete asi šesť stredne veľkých ustríc, toto je to, čo vaše telo dostane.

Okrem toho sú ustrice potravinou bohatou na vitamíny a minerály . Najmä vitamín B12 .Ustrice sú veľmi bohaté na vitamín B12 . Výskum zistil, že tento vitamín B12 je veľmi dôležitý pre zdravie mozgu. Obsahuje aj niekoľko ďalších cenných živín.

• Vitamín D
• Železo
• Horčík
• Fosfor
• Zinok
• Meď
• Mangán
• Selén `( Selén )`

Aké sú zdravotné výhody konzumácie ustríc?

Ustrice sú mnohými ľuďmi považované za zdravú potravinu, pretože majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah mikroživín. Mnohé z výhod konzumácie ustríc sú spojené s cennými vitamínmi a minerálmi, ktoré obsahujú.

Veľmi dobré pre zdravie mozgu

Ako sme už spomenuli, ustrice sú dobrým zdrojom vitamínu B12 . Preto konzumácia ustríc môže pomôcť udržať váš mozog zdravý. Nedostatok vitamínu B12 sa spája s ochoreniami, ako je demencia, najmä Alzheimerova choroba. Nielen to, nedostatok vitamínu B12 môže viesť aj k problémom s duševným zdravím, ako je depresia a samovražedné myšlienky.

Pomáha posilňovať kosti

Ustrice sú dobrým zdrojom vitamínu D, medi, zinku a mangánu. Predpokladá sa, že tieto živiny v kombinácii s vápnikom pomáhajú znižovať alebo predchádzať úbytku kostnej hmoty v dôsledku osteoporózy , čo je stav, ktorý postihuje starnúce ženy.

Zabraňuje nedostatku selénu

Ustrice sú prirodzene bohaté na selén. Selén je minerál, ktorý naše telo potrebuje vo veľmi malých množstvách na fungovanie. Jeho priveľa však môže byť toxické. Nedostatok selénu sa navyše spája s ochoreniami, ako sú srdcové choroby, neplodnosť a kognitívny pokles.

Riziká a nebezpečenstvá konzumácie ustríc

Hoci sú ustrice výživnou potravinou, nie sú bez rizík. Existuje jeden vážny problém, ktorý by nás mal obzvlášť znepokojovať. Je to riziko otravy jedlom spôsobenej ustricami.

Riziko otravy jedlom

Keďže ustrice sa často konzumujú surové, existuje vysoké riziko bakteriálnych infekcií. Jedným nebezpečným typom baktérií, ktoré sa nachádzajú v ustriciach, je Vibrio vulnificus . Infekcie spôsobené touto baktériou môžu byť niekedy smrteľné.

Závažné príznaky sa začínajú objavovať do 24 až 48 hodín od infekcie touto baktériou. Medzi tieto príznaky patria:

• Horúčka
• Trasenie z chladu
• Nevoľnosť
• Zvracanie
• Hnačka (bolesť žalúdka)
• Šok

Medzi ľudí s najvyšším rizikom vzniku závažných komplikácií z tejto bakteriálnej infekcie patria pacienti s rakovinou, diabetici a ľudia s ochorením pečene. Toto riziko je obzvlášť vysoké u ľudí s alkoholickým ochorením pečene.

Pamätajte však, že aj niekto, kto touto chorobou netrpí, sa môže nakaziť. Ak sa u vás teda po konzumácii surových ustríc objaví niektorý z týchto príznakov, okamžite vyhľadajte lekára. Ak sú príznaky závažné, napríklad ak strácate vedomie, okamžite choďte na pohotovosť (ETU) najbližšej nemocnice.