Ste vegán alebo držíte rastlinnú stravu ? Alebo radi do svojho jedla pridávate syrovú chuť a arómu? Určite ste už počuli názov „nutričné droždie“. Na Srí Lanke sa stalo dosť populárnym. Pozrime sa teda dnes, čo nutričné droždie skutočne je, je pre naše telo dobré alebo nie a na čo si treba dávať pozor, ak ho používate.
Jednoducho povedané, čo sú to nutričné droždie?
Nutričné droždie je tiež druh droždia. Presnejšie povedané, ide o droždie, ktoré je príbuzné typu droždia, ktoré používame na pečenie chleba a výrobu piva. Vedecky sa nazýva „(Saccharomyces cerevisiae)“. Je tu však veľký rozdiel. Zatiaľ čo chlebové droždie je živé, pri výrobe nutričného droždia sú tieto kvasinkové bunky úplne deaktivované . To znamená, že v týchto zlatistých tabletách, ktoré kupujeme v obchode, nie sú žiadne živé droždie.
Jeho špecialitou je syrová, mierne oriešková chuť a aróma. Má tiež veľmi vysokú nutričnú hodnotu . Poskytuje živiny, ktoré môžu vegetariánom chýbať. Keďže neobsahuje lepok, sóju ani cukor, je dobrou voľbou pre ľudí s rôznymi potravinovými alergiami.
Existujú rôzne druhy tohto?
Áno, existujú dva hlavné typy. Je veľmi dôležité vedieť to, ak si to kupujete.
1. Obohatené výživné droždie: Väčšina druhov na trhu spadá do tejto kategórie. Počas výrobného procesu sa pridávajú vitamíny a minerály , najmä živiny, ktorých môže byť nedostatok u vegetariánov, ako napríklad vitamín B12 .
2. Neobohatené výživné droždie: Tento typ obsahuje iba vitamíny a minerály, ktoré sa prirodzene nachádzajú v kvasinkových bunkách. Nebolo doň nič pridané.
Takže pri kúpe si pozorne prečítajte etiketu. Ak potrebujete živinu, ako je vitamín B12, je veľmi dôležité hľadať niečo ako „Obohatené vitamínom B12“.
Aká je nutričná hodnota nutričných kvasníc?
Toto je skutočne nutričná elektráreň. Pozrime sa na nutričné hodnoty len v dvoch polievkových lyžiciach.
| Živina | Približná suma |
|---|---|
| Kalórie | 50 |
| Bielkoviny | 5 gramov |
| Tuk | 0 gramov |
| Sacharidy | 3 gramy |
| Vláknina | 2 gramy |
| Cukor | 0 gramov |
Okrem toho je bohatý na vitamín B.
Obohatené odrody majú vysoký obsah vitamínu B12 a kyseliny listovej (kyselina listová – B9). Tieto sú nevyhnutné pre tvorbu a udržiavanie DNA a červených krviniek v našom tele.
Aké sú zdravotné výhody tohto jedla?
Výživové droždie nie je len dochucovadlo. Má niekoľko výhod pre telo.
Pomáha so zdravím srdca
Typ vlákniny v tomto produkte sa nazýva beta-glukán a telo ho vstrebáva.Výskum ukázal, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu . Je tiež bohatý na minerál chróm, ktorý pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi . To môže pomôcť znížiť riziko cukrovky a srdcových chorôb.
Posilňuje imunitný systém.
Spomínaný beta-glukán tiež pomáha posilňovať náš imunitný systém. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumujú výživné droždie, majú asi o 25 % nižšiu pravdepodobnosť prechladnutia ako priemerný človek. A antioxidanty v ňom môžu mať dokonca protirakovinové vlastnosti.
Pomáha vám rýchlejšie sa zotaviť po cvičení
Toto je veľmi dobré pre športovcov. Pomáha znižovať bolesť svalov a únavu po cvičení a zlepšuje duševné zdravie. Dôvodom je, že pomáha obnoviť biele krvinky, ktoré sú počas cvičenia poškodené. Je tiež bohatý na zinok, ktorý je nevyhnutný pre opravu svalov.
Bojuje proti únave
Ak sa neustále cítite unavení a vyčerpaní, jednou z možných príčin by mohol byť nedostatok vitamínu B12. Tento stav je obzvlášť častý u vegetariánov. Obohatené výživné droždie vám môže poskytnúť niekoľkonásobok odporúčanej dennej dávky vitamínu B12. To pomáha udržiavať metabolizmus tela.
Existujú nejaké riziká pri používaní tohto?
Aj keď je to pre väčšinu ľudí bezpečné, niektorým to môže spôsobiť problémy. Preto je dôležité si byť vedomý aj týchto problémov.
A čo je najdôležitejšie: Pred zaradením čohokoľvek nového do jedálnička je najlepšie sa poradiť so svojím lekárom , najmä ak máte zdravotný problém alebo užívate nejaké lieky.
| Potenciálne riziko | Popis a koho by to malo zaujímať |
|---|---|
| Migrény | Droždie obsahuje aminokyselinu nazývanú tyramín, ktorá môže u niektorých ľudí s migrénami vyvolať bolesti hlavy. |
| Problémy s tráviacim systémom | Toto má vysoký obsah vlákniny. Zjedenie priveľa porcií naraz môže spôsobiť nadúvanie a žalúdočné kŕče. Preto začnite v malých porciach . Pite veľa vody. |
| Zhoršenie alergií a chorôb | Nie je vhodný pre ľudí s alergiou na kvasinky. Môže tiež zhoršiť príznaky u ľudí so zápalovými ochoreniami čriev (IBD), ako je Crohnova choroba, glaukóm a vysoký krvný tlak. |
| Konflikt s liekmi | Tyramín môže interagovať s liekmi, ako sú inhibítory monoaminooxidázy (IMAO), niektoré lieky proti bolesti a lieky na cukrovku. Preto je dôležité poradiť sa so svojím lekárom, ak užívate nejaké lieky . |
Koľko toho môžete zjesť za deň?
Neexistuje žiadne konkrétne odporúčanie ohľadom toho, aké množstvo je bezpečné. Pridanie jednej alebo dvoch polievkových lyžíc denne do jedálnička však zvyčajne nie je problém. Najlepšie je poradiť sa so svojím lekárom, aby ste zistili, či je to vhodné pre vaše nutričné potreby.
Posolstvo na odnesenie domov
- Nutričné droždie je typ neaktívnych kvasníc, ktoré sú vysoko výživné. Sú obzvlášť vhodné pre vegetariánov.
- Pri kúpe si vyberte značku s označením „obohatený“. Takto získate aj ďalšie živiny, ako je vitamín B12.
- To môže byť prospešné pre srdce, imunitu a telesnú silu.
- Keď ho začnete pridávať do svojho jedálnička, začnite s malým množstvom , napríklad s čajovou lyžičkou denne.
- Ak máte zdravotný problém, ako je Crohnova choroba, glaukóm, vysoký krvný tlak, alebo užívate lieky na depresiu či cukrovku, pred použitím sa poraďte so svojím lekárom .
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár