Máte tiež problém jesť ryby? Poďme sa porozprávať o alergii na ryby!

Ryby sú neodmysliteľnou súčasťou väčšiny našich jedál, však? Vôňa chilli omáčky uvarenej v noci alebo chuť kúska ryby zjedenej s ryžou na obed... Ach! Ale predstavte si, čo ak sa niektorí ľudia tejto ryby ani nedotknú? Čo ak sa im zrazu stane zle aj po troche jedla? Áno, dnes si povieme o téme, o ktorej sa medzi ľuďmi veľa nehovorí, ale je veľmi dôležité ju poznať. Je to alergia na ryby alebo „(alergia na ryby)“.

Čo je to vlastne alergia na ryby?

Jednoducho povedané, alergia na ryby je precitlivenosť nášho imunitného systému na určité bielkoviny nachádzajúce sa v rybách. Zjednodušene povedané, naše telo si myslí, že tieto bielkoviny sú škodlivými votrelcami. Potom začne proti týmto „votrelcom“ bojovať.

Teraz si možno hovoríte: „Sú alergie na morské plody a alergie na ryby to isté?“ Áno, je medzi nimi malý rozdiel. Keď povieme „morské plody“, zahŕňame tým ryby (napr. kraby, tuniak) aj mäkkýše (napr. krevety, kraby, mušle). Tieto dva druhy sú biologicky odlišné. Takže ak má niekto alergiu na ryby, nebude mať problém jesť krevety, pokiaľ nemá aj samostatnú „alergiu na mäkkýše“.

Ďalšia vec je, že niektorí ľudia môžu byť alergickí len na niekoľko druhov rýb a iné im môžu vyhovovať. Lekári však často odporúčajú, že ak ste alergický na jeden druh rýb, je najbezpečnejšie vyhýbať sa všetkým ostatným druhom rýb.

Túto alergiu nespôsobuje len konzumácia rýb. Niekedy sa tento stav môže vyskytnúť aj po ulovení rýb alebo vdýchnutí výparov z varenia rýb. Smutné je, že sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. Dokonca aj niekto, kto predtým jedol ryby bez akýchkoľvek problémov, môže túto alergiu náhle vyvinúť. Zatiaľ čo niektoré potravinové alergie časom vymiznú, ak sa u vás objaví alergia na ryby, často je celoživotná .

Aké sú príznaky tejto alergie? Ako ju rozpoznať?

Keď má niekto alergiu na ryby, keď ryby zje (niekedy len dotykom alebo ovoňaním), aktivuje sa imunitný systém jeho tela a uvoľňuje chemikálie, ako je histamín. To spôsobuje príznaky. Pozrite sa, či vám tieto príznaky znejú povedome:

• Ťažkosti s dýchaním, sipot
• Kašeľ
• Zachrípnutie, zmena hlasu
• Pocit zovretia hrdla (zúženie hrdla)
• Bolesť žalúdka, nevoľnosť, vracanie
• Hnačka
• Svrbenie očí, slzenie očí, opuchnuté oči
• Kožná vyrážka, žihľavka
• Červené škvrny na koži
• Opuch
• Náhly pokles krvného tlaku môže spôsobiť závraty, mdloby a dokonca aj stratu vedomia.

Dôležité je, že tieto príznaky sa nevyskytujú u každého rovnako. Dokonca aj tá istá osoba môže pociťovať rôzne príznaky v rôznych časoch.

Existuje nebezpečný stav, ktorému musíme venovať osobitnú pozornosť. Je to závažná alergická reakcia nazývaná anafylaxia . Môže byť život ohrozujúca . Niekedy príznaky začínajú mierne a zrazu sa zhoršia. Môžete mať ťažkosti s dýchaním a stratiť vedomie. Môže to postihnúť viacero častí tela. Ak sa to rýchlo nelieči, môže to byť naozaj nebezpečné. Preto, ak máte podozrenie na alergiu na ryby, určite by ste mali vyhľadať lekársku pomoc. Špecialista dokáže presne zistiť, na aké druhy rýb ste alergický. V opačnom prípade je najlepšie vyhýbať sa všetkým druhom rýb.

Ako liečiť alergiu na ryby? Čo robiť v prípade núdze?

Ak má vaše dieťa alebo niekto, koho poznáte, alergiu na ryby (alebo inú závažnú potravinovú alergiu), je nevyhnutné mať vždy pri sebe dve injekcie adrenalínu. Je to liek, ktorý zachraňuje život.

Adrenalín je liek na predpis. Zvyčajne sa dodáva v malom prenosnom automatickom injekčnom striekači (napríklad EpiPen). Váš lekár vám ukáže, ako ho používať. Staršie deti sa tiež môžu naučiť pichať si injekcie samy. Majte tento liek vždy pri sebe. Neodporúča sa ho nechávať v školskej skrinke ani v kancelárii zdravotnej sestry.

Váš lekár vám môže tiež poskytnúť Akčný plán pre alergiu . Ten vám pomôže pripraviť sa na alergickú reakciu, rozpoznať ju a liečiť. Podeľte sa o tento plán so všetkými, ktorí sa o vaše dieťa starajú (príbuzní, školskí úradníci, rodičia priateľov). Je tiež dôležité, aby vaše dieťa nosilo náramok s lekárskym upozornením .

Počas alergickej reakcie sa počíta každá sekunda .

Ak sa u vášho dieťaťa objavia závažné alergické príznaky (ako je opuch úst alebo hrdla, ťažkosti s dýchaním), okamžite mu podajte injekciu adrenalínu . Alebo ak sa príznaky prejavujú v dvoch rôznych telesných systémoch (napríklad kožná vyrážka s vracaním), okamžite mu podajte injekciu adrenalínu. Potom okamžite zavolajte na záchranku alebo ho ihneď odvezte na najbližšiu pohotovosť . Udržujte dieťa pod lekárskym dohľadom. Niekedy, aj keď sa zdá, že najhoršie príznaky pominuli, sa môže objaviť druhá vlna príznakov.

Alergológovia niekedy odporúčajú mať poruke voľnopredajné antihistaminiká. Tie môžu pomôcť kontrolovať mierne príznaky alergie. Pamätajte však, že by sa mali podávať iba po injekcii adrenalínu v prípade závažnej reakcie. Nikdy by sa nemali používať ako náhrada adrenalínu.

Čo ešte potrebujeme vedieť, ak máme alergiu na ryby? Ako si môžeme dávať pozor?

Ak testy na alergiu potvrdia, že vaše dieťa má alergiu na ryby, lekár vám dá súbor pokynov na ochranu vášho dieťaťa. Aby sa predišlo alergickým reakciám, vaše dieťa by sa malo úplne vyhýbať konzumácii rýb . Taktiež dieťaťu nedávajte žiadne jedlo, ktoré môže obsahovať ryby ako zložku. Pre tých, ktorí sú citliví na vôňu varených rýb, je najlepšie vyhýbať sa miestam, ako sú reštaurácie a rybie trhy, kde sa ryby pripravujú.

Čítanie etikiet na potravinách je veľmi dôležité!

Vždy skontrolujte etiketu potraviny, či neobsahuje ryby. V krajinách ako Spojené štáty je zo zákona povinné uvádzať hlavné alergény na etikete potraviny. Na Srí Lanke sú tieto informácie teraz k dispozícii na mnohých výrobkoch. Zoznam zložiek môže obsahovať slovo „ryba“ alebo slová „Obsahuje ryby“ za zoznamom.

Niektoré potraviny môžu na zozname ingrediencií vyzerať dobre, ale pri príprave môžu prísť do kontaktu s rybami. Toto sa nazýva krížová kontaminácia . Predstavte si, že by ste krájali ryby a zeleninu na tej istej doske? Ak by ste smažili ryby a zemiaky na tom istom oleji? Takéto veci.

Hľadajte na etiketách upozornenia, ako napríklad „Môže obsahovať ryby“, „Spracované v zariadení, ktoré spracováva aj ryby“ alebo „Vyrobené na zariadení používanom aj na ryby“. Nie všetky spoločnosti tieto označenia poskytujú. V prípade pochybností preto spoločnosti zavolajte alebo pošlite e-mail, aby ste si to overili.

V reštauráciách buďte veľmi opatrní!

Krížová kontaminácia je v kuchyniach reštaurácií bežná. Toto riziko sa zvyšuje, pretože na ryby aj iné potraviny sa používajú rovnaké dosky na krájanie, nože, panvice a olej.

Toto riziko je obzvlášť vysoké v reštauráciách s morskými plodmi. Niektorí ľudia sa takýmto miestam úplne vyhýbajú. Pri jedení vonku je najlepšie vyhýbať sa vyprážaným jedlám. Pretože na mnohých miestach sa veci ako kuracie mäso, hranolky a ryby vyprážajú v tom istom oleji.

Pri jedení v reštaurácii majte na pamäti tieto veci:

• Vždy majte pri sebe dve neexpirované injekcie adrenalínu.
• Jasne informujte o svojej alergii na ryby osoby, ktoré jedlo pripravujú a podávajú.
• Niekedy môže byť lepšie vziať si bezpečné a spoľahlivé jedlo z domu.
• Ak manažér reštaurácie, šéfkuchár alebo majiteľ nie je veľmi ústretový k vašej žiadosti, je rozumné sa tam vyhýbať.

Aj na toto si dávaj pozor v škole:

Taktiež môže existovať riziko krížovej kontaminácie v jedle v školskej jedálni. Porozprávajte sa o tom so zamestnancami. Niektorí rodičia sa rozhodnú baliť deťom jedlo z domu. Môže to byť bezpečnejšie.

Stručne povedané... (Správa na zapamätanie)

Hoci je alergia na ryby vážny stav, dá sa dobre zvládnuť, ak ste riadne informovaní a dodržiavate potrebné preventívne opatrenia.

• Vždy si so sebou noste dve injekcie s adrenalínom. Presne vedzte, ako ich použiť.
• Pozorne si prečítajte etikety na potravinách. Dávajte si obzvlášť pozor na „(krížovú kontamináciu)“.
• Vysvetlite túto alergiu svojmu dieťaťu, rodine, učiteľom a ostatným opatrovateľom.
• V núdzovej situácii neprepadajte panike, konajte rýchlo.
• Nepanikárte. Najdôležitejšie sú v tomto prípade povedomie a príprava. Ak máte akékoľvek pochybnosti, určite vyhľadajte lekársku pomoc. Veľmi užitočné by bolo stretnúť sa s alergológom, aby ste to podrobnejšie prediskutovali.

Prajem vám a vašej rodine veľa zdravia!

Alergia na ryby, príznaky alergie, anafylaxia, adrenalín, potravinová alergia, krížová kontaminácia