Máte alergické reakcie po konzumácii jedla? Tajomstvo nájdenia príčiny pomocou potravinového denníka (potravinová alergia)

Predstavte si, že jete svoje obľúbené jedlo a potom vám celé telo začne červenať a svrbieť, alebo sa vám zrazu stane nevoľno. Môže sa vám dokonca ťažko dýchať. Bez ohľadu na to, koľko si premýšľate: „Prečo som to zjedol?“, môžete mať veľké problémy, pretože neviete prísť na dôvod. V skutočnosti je to bežný problém mnohých ľudí. Niektoré potraviny môžu v našom tele spôsobiť alergie bez toho, aby sme si to uvedomovali. Dobrou správou však je, že môžeme vykonať trochu detektívnej práce a týchto zlodejov chytiť. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je viesť si jedálniček .

Jednoducho povedané, čo je to potravinová alergia?

Je to veľmi jednoduché. Naše telo má imunitný systém. Jeho úlohou je chrániť nás pred baktériami, ktoré spôsobujú choroby. Niekedy sa však tento systém trochu zblázni. Vtedy mylne identifikuje niečo, čo nie je v skutočnosti škodlivé, napríklad bielkovinu nachádzajúcu sa v potravinách, ako je mlieko, vajcia, arašidy alebo krevety, ako veľkého nepriateľa.

Prečo je také ťažké nájsť príčinu tejto alergie?

Existuje na to niekoľko hlavných dôvodov .

• Príznaky sa prejavia až po určitom čase: Niekedy sa alergia objaví až niekoľko hodín po jedle. Potom zabudnete, čo ste jedli predtým.
• Jeme rôzne jedlá: Nejeme to isté naraz. Jeme niekoľko druhov kari s ryžou. Ak jeme chlieb, jeme ho s džemom a maslom. Preto je ťažké presne povedať, na čo sme alergickí.

Predstavte si tento scenár. Išli ste na narodeninovú oslavu kamaráta. Tam ste zjedli veľa vecí, ako sú koláče, klobásy, rezne a zmrzlina . Do dvoch alebo troch hodín od príchodu domov ste mali po celom tele malé pľuzgiere. Ako teda zistíte, či to bolo kvôli vajíčkam v koláči, rybe v rezňoch alebo orechom v zmrzline? Vtedy nám na pomoc príde Potravinový denník.

Ako si správne písať potravinový denník?

Je to veľmi jednoduché. Všetko, čo potrebujete, je zápisník a pero. Alebo si to môžete zapísať aj do telefónu. Najdôležitejšie je,Každý deň by ste si mali zapisovať všetko, čo jete a pijete, vrátane hlavných jedál, občerstvenia a dokonca aj nápojov. Mali by ste si tiež zapísať všetky príznaky, ktoré pociťujete, a kedy sa začali.

Bude to pre vás jednoduchšie, ak si vytvoríte takúto tabuľku.

Teraz sa pozrite na túto tabuľku a hneď si niečo uvedomíme. Po raňajkách nebol žiadny problém. Ale príznaky sa začali po zjedení vyprážaných kreviet na obed. Ak budete takto písať asi dva týždne, začnete vidieť vzorec.

Čo robíte ďalej po použití denníka?

Tu je to najdôležitejšie. Tento denník je pre vás len pomôckou.

Nikdy sa nepozrite do tohto denníka s tým, že si poviete: „Ach... som zlý v jedení nezdravých jedál,“ a potom s nimi úplne prestaňte. Ak to urobíte, mohli by ste prísť o potrebné živiny.

Najlepšie, čo môžete urobiť, je vypĺňať si potravinový denník týmto spôsobom približne dva týždne alebo mesiac a vziať si ho so sebou na návštevu lekára . Potom si ho môže prezrieť a pochopiť vaše presné príznaky. Následne vás môže odporučiť na potrebné lekárske vyšetrenia (napr. test na alergiu), aby sa potvrdilo, či naozaj máte alergiu a na akú potravinu.

Buďte opatrní! Ak sa u vás vyskytnú tieto závažné príznaky, okamžite choďte do nemocnice.

Potravinové alergie zvyčajne nie sú závažné. Niekedy sa však môže vyskytnúť závažný stav nazývaný anafylaxia , ktorý môže byť život ohrozujúci. Ak sa u vás vyskytne jeden alebo viacero z nasledujúcich príznakov, nestrácajte čas a choďte na najbližšiu nemocničnú pohotovosť .

• Silné ťažkosti s dýchaním alebo sipot vychádzajúci z hrudníka
• Opuch pier, jazyka alebo hrdla
• Silné závraty, rozmazané videnie alebo strata vedomia
• Vyrážka, ktorá sa rýchlo šíri a intenzívne svrbí po celom tele
• Silná bolesť žalúdka alebo pretrvávajúce vracanie