Keď hovoríme o cholesterole, všetci sa trochu zľakneme, však? Vieme, že ak sa zvýši takzvaný „zlý cholesterol“, môže sa hromadiť v cievach a brániť prietoku krvi do srdca a mozgu. Aký vplyv by teda malo na riešenie tohto problému vyhýbanie sa mäsu a rýb a konzumácia väčšieho množstva zeleniny a ovocia? Nedávna štúdia priniesla niekoľko veľmi dôležitých informácií o tejto téme. Povedzme si to jednoducho.
Čo tento výskum vlastne zistil?
Nejde len o jednu štúdiu. Je to rozsiahla analýza, ktorá kombinuje výsledky 30 menších štúdií vykonaných počas 40 rokov, od roku 1982 do roku 2022. Jednoducho povedané, závery, ktoré z nej vyplývajú, sú veľmi silné.
V tejto štúdii boli účastníci rozdelení do dvoch skupín, jedna skupina dostávala typickú všežravú stravu, ktorá zahŕňala mäso, ryby, mliečne výrobky a rastlinné potraviny. Druhá skupina bola požiadaná, aby sa úplne vyhýbala mäsu, teda jedla iba rastlinné potraviny (vegetariánske alebo vegánske) . Približne po 7 mesiacoch boli obom skupinám testované hladiny tukov v krvi.
Výsledky naozaj prekvapili mnohých ľudí.
Aké sú výhody rastlinnej stravy?
Tí, ktorí dodržiavali rastlinnú stravu, mali v krvi výrazne nižšie hladiny zlých tukov ako tí, ktorí jedli mäso a ryby. Pozrime sa, ako to funguje.
| Typ krvného tuku | Pokles počtu ľudí, ktorí konzumujú rastlinné potraviny |
|---|---|
| Celkový cholesterol | Pokles o 7 % |
| „Zlý“ cholesterol (LDL cholesterol) | Pokles o 10 % |
| Apolipoproteín B (ApoB) | Pokles o 14 % |
Teraz si možno myslíte, že toto je apolipoproteín B (ApoB)Čo to znamená? Je to hlavný proteín v molekulách „zlého“ cholesterolu (LDL). Zvýšené hladiny tohto ApoB v krvi sú dobrým ukazovateľom zvýšeného rizika srdcových ochorení a mozgovej príhody v dôsledku upchatých ciev.
Medzi týmito dvoma skupinami sa však nepozoroval žiadny významný rozdiel v hladinách triglyceridov , čo je ďalší typ tuku spájaný so srdcovými chorobami.
„Podľa týchto výsledkov môže dodržiavanie rastlinnej stravy znížiť všetky lipoproteíny, ktoré upchávajú cievy, o 14 %. To je približne o tretinu menej účinné ako statíny , ktoré znižujú cholesterol,“ hovorí vedúci lekár štúdie.
To znamená, že ak niekto päť rokov dodržiava rastlinnú stravu, môže znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení o 7 %. Predstavte si, takýto výsledok len zo samotného jedla, bez liekov!
Nie všetky rastlinné stravy sú však rovnaké!
Tu je najdôležitejšia vec, ktorú musíme všetci pochopiť: „Vegetarián“ neznamená, že všetko je dobré.
Predstavte si, že ak nejete mäso, ale celý deň jete chlieb, sušienky, sladké nápoje a vyprážané jedlá (ako šošovicové vadas, papadum a rožky), nie je to dobré pre vaše srdce. Tomu sa hovorí nezdravá rastlinná strava . Pretože má vysoký obsah rafinovaných sacharidov, umelých cukrov, oleja a soli.
Čo je teda „zdravá rastlinná strava“?
To znamená, že dáte na tanieri viac miesta veciam ako:
- Čerstvá zelenina a bylinky
- Čerstvé ovocie
- Celé zrná (červená ryža, ovos, proso)
- Vločkové orechy (cícer, hrach, zelená fazuľka, sója)
- Orechy a semená (kešu oriešky, arašidy, tekvicové semienka)
Takže musíme úplne prestať jesť mäso a ryby?
Nie, nie je to povinné. Odborníci tvrdia, že ak máte problém úplne sa vzdať mäsa a rýb, existujú dobré alternatívy.
To je stredomorská strava . Pozostáva z:
- Jedzte veľa čerstvej zeleniny, ovocia, obilnín a orechov.
- Ryby a vajcia sú uprednostňované kvôli potrebe bielkovín.
- Používajte nízkotučné mliečne výrobky.
- Používanie červeného mäsa je veľmi obmedzené.
Existujú dôkazy, že táto diéta môže tiež pomôcť kontrolovať cholesterol a krvný tlak, znížiť zápal v tele a kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Stačí kontrolovať iba jedlo? Nemajú gény vplyv?
Toto je tiež veľmi dôležitý bod. U niektorých ľudí sa môže zvýšiť hladina cholesterolu.Je ovplyvnený génmi, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. To znamená, že ich pečeň prirodzene produkuje viac cholesterolu. Pre takéhoto človeka môže byť ťažké dostatočne znížiť hladinu cholesterolu len prostredníctvom stravy.
Preto lekári niektorým ľuďom predpisujú lieky ako statíny. Tieto lieky kontrolujú tvorbu cholesterolu v pečeni.
Takže ak máte vysokú hladinu cholesterolu, je dôležité prejsť na zdravú stravu. Zároveň je však pre vašu bezpečnosť nevyhnutné presne užívať lieky, ktoré vám predpíše lekár . Najlepšie výsledky sa dosiahnu, keď sa strava a lieky kombinujú.
Posolstvo na odnesenie domov
- Prechod na zdravú rastlinnú stravu (vegetariánsku/vegánsku) môže výrazne znížiť „zlý“ cholesterol (LDL) a riziko srdcových ochorení.
- Nie všetko, čo sa označuje ako „vegetariánske“, je dobré. Vyhýbajte sa spracovaným, mastným/slaným/sladkým jedlám. Uprednostnite čerstvú zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky a orechy.
- Nemusíte sa úplne vzdať mäsa a rýb. Skvelou možnosťou je aj stredomorská strava, ktorá znižuje konzumáciu mäsa a zvyšuje príjem rýb a zeleniny.
- Hladinu cholesterolu ovplyvňuje aj genetická predispozícia, preto je veľmi dôležité užívať lieky predpísané lekárom podľa predpisu a zároveň zmeniť stravu.
- Predtým, ako urobíte akékoľvek zásadné zmeny vo svojom jedálničku, poraďte sa so svojím lekárom , najmä ak máte iné zdravotné problémy, ako je cukrovka alebo vysoký krvný tlak.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár