Se tudi vi počutite slabo po tem, ko jeste kozice, rake ali školjke? Poglejmo si več o tej "(alergiji na školjke)"?

Ko pomislite na morske sadeže, se vam začnejo cediti sline, kajne? Še posebej stvari, kot so kozice, raki , školjke in ostrige, so zelo okusne. Ampak, veste, nekateri ljudje se teh okusnih jedi sploh ne dotaknejo. Že majhna količina lahko povzroči vse vrste težav in težav. Danes bomo govorili o enem takšnih stanj, in sicer o »(alergiji na školjke)«. To je lahko za nekatere ljudi zelo resno, zato je zelo pomembno, da se tega zavedamo.

Kaj je »alergija na školjke«? Poglejmo si preprosto.

Najprej, »alergija na školjke« in tisto, čemur običajno pravimo »alergija na morske sadeže«, nista povsem ista stvar. Ko rečemo »morski sadeži«, to vključuje tako ribe (na primer školjke, klapavice) kot morska bitja z lupinami, torej »školjke« (na primer kozice, rake).

Čeprav oba spadata v kategorijo "morskih sadežev", sta ribe in školjke biološko gledano dve popolnoma različni skupini. Če ima torej nekdo samo "alergijo na školjke", običajno ne bo imel alergijske reakcije na ribe. Težava pa je, če ima ta oseba tudi ločenoalergijo na ribe.

Zdaj pa poglejmo, ali lahko te "školjke" razdelimo v še dve kategoriji.

1. Prva vrsta se imenuje »(raki)«. Preprosto povedano, to so živali z oklepom, številnimi nogami, ki so nekoliko podobne žuželkam. Na primer:

• Kozice/kozice
• Raki
• Jastogi

2. Druga vrsta se imenuje »mehkužci«. Te živali imajo običajno mehko telo in pogosto eno ali dve lupini za zaščito. Na primer:

• Školjke
• Školjke
• Ostrige , pokrovače
• Lignji
• Hobotnica

Nekateri ljudje so lahko alergični na obe vrsti "(školjk)". To pomeni, da bodo imeli težave z uživanjem tako kozic kot školjk. Vendar pa so nekateri ljudje lahko alergični samo na eno vrsto. Na primer, lahko imajo težave z uživanjem kozic, nimajo pa težav z uživanjem školjk.

Simptomi "alergije na školjke" se večinoma pojavijo, ko nekdo uživa tovrstno hrano. Vendar ste vedeli, da lahko včasih že dotikanje teh živali ali vdihavanje hlapov pri kuhanju povzroči to alergijsko reakcijo . Zato morate biti zelo previdni.

Ne pozabite, da se ta »(alergija na školjke)« lahko pojavi v kateri koli starosti. Tudi nekdo, ki je dolgo časa užival v kozicah in rakih brez težav, lahko nenadoma razvije to alergijo. Nekatere alergije na hrano sčasoma izginejo, vendar morajo ljudje s to »(alergijo na školjke)« običajno živeti z njo do konca življenja. To je nekoliko žalostna stvar, a če se pravilno zdravi, ni težav.

Kakšni so simptomi "alergije na školjke"?

Ko ima nekdo »(alergijo na školjke)«, se zgodi, da se naš imunski sistem, ki se običajno bori proti boleznim, pretirano odzove na določene beljakovine v »(školjkah)«. Predstavljajte si, ko naš imunski sistem zagleda te beljakovine, pomisli: »Prišel je sovražnik!« Nato sprosti veliko kemikalij, kot je »( histamin )«. Zaradi sproščanja teh kemikalij se pojavijo simptomi.

Poglejmo, kakšni so ti simptomi:

• Težave z dihanjem: piskanje, težave z dihanjem, hitro dihanje.
• Kašelj in spremembe v grlu: Nenehen kašelj, občutek tiščanja v grlu in hripavost glasu.
• Prebavne motnje: Lahko se pojavijo bolečine v želodcu, slabost, bruhanje in driska.
• Učinki na oči: srbenje oči, solzenje, otekanje oči.
• Kožni simptomi: koprivnica po vsem telesu, rdeče lise, otekanje (zlasti ustnic, jezika in obraza).
• Nizek krvni tlak: To je nekoliko nevarno. Če vam krvni tlak nenadoma pade, se lahko pojavi vrtoglavica ali celo omedlevica.

Reakcije na to »alergijo na školjke« se lahko razlikujejo od osebe do osebe, celo pri isti osebi. Včasih je lahko zelo blaga, le z izpuščajem na koži. V drugih primerih pa je lahko huda reakcija, ki prizadene več delov telesa.

Najpomembneje: »(Alergija na školjke)« lahko povzroči zelo hudo, celo smrtno nevarno alergijsko reakcijo, imenovano »(anafilaksa). Tudi če ste prvič imeli le blago reakcijo, ni nemogoče, da se bo »(anafilaksa)« pojavila naslednjič.

To stanje, imenovano »anafilaksa«, se lahko začne z enakimi splošnimi simptomi kot prej omenjeni. Čez nekaj časa pa lahko postane tako težko dihati, da lahko izgubite zavest. To lahko prizadene več kot en del telesa. Če se ne zdravi pravočasno, je lahko dejansko smrtno nevarno. Zato tega ni priporočljivo jemati zlahka.

Kako zdravite takšno alergijo?

Če imate alergijo na školjke (ali katero koli drugo hudo alergijo na hrano), vam bo zdravnik verjetno predpisal dva odmerka adrenalina, ki ju boste imeli vedno pri sebi. To je zdravilo, ki ga uporabite v nujnih primerih.

Adrenalin je zdravilo na recept. Na voljo je v majhni, enostavno prenosljivi napravi ("avtoinjektorju"). Je kot pero. Zdravnik vam bo razložil, kako ga uporabljati. Vedno ga imejte pri sebi. Ne bo deloval v omarici ali v sobi za medicinske sestre v šoli. Vzemite ga s seboj, kamor koli greste.

Včasih alergologi priporočajo, da imate pri roki tudi antihistaminike, saj lahko pomagajo nadzorovati manjše simptome alergije. Vendar ne pozabite, da se v primeru hude alergije antihistaminiki smejo uporabljati le po injekciji adrenalina, ne pa kot nadomestilo za adrenalin.

Zdravnik vam lahko da »načrt ukrepov za alergije«. V njem boste izvedeli, kako se pripraviti na alergijsko reakcijo, jo prepoznati in zdraviti. Ta načrt delite z vsemi, ki morajo biti o njej obveščeni, na primer z družino, šolskim osebjem in trenerji. Prav tako je dobro nositi »zapestnico z zdravstvenim opozorilom«, na kateri so navedene vaše alergije.

Med alergijsko reakcijo šteje vsaka sekunda. Če se pojavijo hudi alergijski simptomi, kot so otekanje ust ali grla ali težave z dihanjem, takoj uporabite injekcijo adrenalina. Prav tako, če se simptomi pojavijo na dveh različnih delih telesa hkrati (na primer koprivnica in bruhanje), takoj uporabite injekcijo adrenalina.

Nato nemudoma pokličite 1990 (rešilno službo Šrilanke) ali pa čim prej vzemite nekoga s seboj na urgenco v bolnišnico. Biti morate pod zdravniškim nadzorom. Včasih se lahko, tudi ko se zdi, da je najhujše mimo, pojavi drugi val hudih simptomov ("dvofazna reakcija").

Kaj še moramo vedeti o tem?

Če imate alergijo na školjke, te vrste morskih sadežev ne smete jesti iz nobenega razloga. Poleg tega se morate izogibati tudi uživanju katere koli druge hrane, ki jih lahko vsebuje. Tisti, ki so občutljivi na vonj po kuhanju školjk, se je najbolje držati čim dlje od restavracij in podobnih krajev, kjer jih kuhajo.

Branje etiket na živilih je zelo pomembno!

Vedno natančno preberite deklaracije na živilih, da vidite, ali živilo vsebuje »(školjke)«. Proizvajalci živil, ki prodajajo v državah, kot so Združene države Amerike, morajo na etiketi jasno navesti, ali njihovi izdelki vsebujejo »(školjke)« (torej tiste vrste kozic, rakov itd.). Na etiketi bo na seznamu sestavin navedeno bodisi »školjke« bodisi bo za seznamom navedeno »Vsebuje školjke«.

Vendar pa je v naši državi ta situacija morda nekoliko drugačna. Čeprav imajo nekateri uvoženi izdelki dobre etikete, lokalni izdelki morda nimajo vedno tako jasnih informacij. Zato je treba biti zelo previden.

Nekatera živila so morda na seznamu sestavin videti dobro, vendar lahko med proizvodnjo pridejo v stik z »(školjkami)«. Temu pravimo »(navzkrižna kontaminacija)« . Na primer, na etiketi poiščite opozorilne stavke, kot so »Lahko vsebuje školjke«, »Predelano v obratu, ki predeluje tudi školjke« ali »Proizvedeno na opremi, ki se uporablja tudi za školjke«. Vsa podjetja tega ne označujejo kot »(navzkrižna kontaminacija)«. Če ste torej v dvomih, je najbolje, da pokličete ali pošljete e-pošto podjetju, da se prepričate.

Prav tako proizvajalci po zakonu niso dolžni označevati sestavin, ki vsebujejo »(školjke)« (tj. školjke, klapavice in ostrige), ker se po ameriški zakonodaji ne štejejo za glavni alergen v hrani. Ko na etiketah piše »(školjke)«, pogosto mislijo na »(rake)«. Zato je pomembno, da podjetje vprašate, ali obstaja tveganje za »(navzkrižno kontaminacijo)« z »(mehkužci)«.

Bodite zelo previdni pri prehranjevanju zunaj in v restavracijah!

Navzkrižna kontaminacija je pogost pojav v restavracijah, zlasti tistih, ki strežejo morske sadeže. V kuhinjah delavci pogosto uporabljajo iste površine, pripomočke (kot so noži, deske za rezanje in ponve) ali olja za pripravo školjk in druge hrane, kar lahko delce školjk prenese na drugo hrano.

Predstavljajte si, da greste v restavracijo in naročite ocvrt riž. Če pa ga ocvrejo v istem olju, bi lahko bil ocvrt, kajne? Temu pravimo »navzkrižna kontaminacija«. To je še posebej pogosto v restavracijah z morskimi sadeži, zato nekateri menijo, da se je takim krajem najvarneje povsem izogniti. Ko jeste v restavracijah, se je morda dobro izogniti ocvrti hrani. To pa zato, ker mnogi kraji ocvrejo piščanca, pomfrit in »školjke« v istem olju.

Ko jeste zunaj, imejte s seboj dve nepotečeni injekciji adrenalina. Prav tako ne pozabite opozoriti natakarja ali pripravljavca hrane o svoji alergiji na školjke. Včasih je dobro, da od doma prinesete varno živilo, za katero veste, da je varno za vas. Če se kuhar, vodja ali lastnik ne strinja z vašo prošnjo za varno živilo, se je verjetno najbolje, da se v tej restavraciji ne prehranjujete.

V šoli in na delovnem mestu

Z osebjem se pogovorite o tveganju navzkrižne kontaminacije hrane v šolski menzi. V mnogih primerih je najbolje, da si malico prinesete sami. Tako lahko nadzorujete, kaj je v njej.

Če želite izvedeti več o tem, kako obvladovati te alergije na hrano, so informacije na voljo na spletnih straneh mednarodnih organizacij, kot je »Mreža za raziskave in izobraževanje o alergijah na hrano (FARE)«. Prav tako je najbolje, da za več informacij prosite svojega zdravnika ali alergologa.

Najpomembnejše stvari, ki si jih morate zapomniti (Sporočilo za domov)

V redu, torej, ali te lahko spomnimo na nekatere stvari, o katerih smo govorili in ki se ti zdijo pomembne?

• "Alergija na školjke" je potencialno resno stanje, zato je ne jemljite zlahka.
• Če imate to alergijo, se izogibajte uživanju školjk, kot so kozice, rakovice, klapavice ali školjke. Bodite zelo previdni pri drugih živilih, ki jih lahko vsebujejo.
• Vedno imejte s seboj dve injekciji adrenalina. Natančno vedite, kako ju uporabiti.
• Če se pojavijo hudi alergijski simptomi (kot so težave z dihanjem, otekanje grla/ust, izguba zavesti) , takoj uporabite adrenalin in pojdite v bolnišnico.
• Pazljivo preberite deklaracije na živilih. Bodite pozorni na navzkrižno kontaminacijo, še posebej, če jeste zunaj.
• Povejte svoji družini, prijateljem in sodelavcem v šoli/službi o svoji alergiji.
• Brez skrbi. Če se pravilno zdravite, lahko s to »(alergijo na školjke)« živite normalno življenje. Ključna je ozaveščenost in previdnost.

Upam, da vam bodo te informacije v pomoč. Če imate še kakšna vprašanja, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Alergija na školjke, anafilaksa, adrenalin, navzkrižna kontaminacija