Ali imate po uživanju določene hrane nenavadne simptome? Je to posledica intolerance na histamin? Spoznajmo diamin oksidazo (DAO).

Se vam je to že kdaj zgodilo? Po zaužitju določene hrane, kot so sir, vino, paradižnik ali čokolada, lahko občutite glavobol, občutek polnosti ali izpuščaj po vsem telesu. Večinoma mislimo, da gre za alergijo . Vendar ni vedno nujno, da gre za alergijo. To je lahko posledica stanja, imenovanega " histaminska intoleranca", ki jo povzroča pomanjkanje encima v telesu. Danes bomo govorili o encimu, ki sodeluje pri tem, imenovanem diamin oksidaza (DAO).

Kaj je diamin oksidaza (DAO)?

Preprosto povedano, diamin oksidaza ali na kratko DAO je zelo pomemben encim, ki se proizvaja v našem telesu, zlasti v črevesju, in nam pomaga prebavljati hrano. Encim je beljakovina, ki pospešuje kemične procese v našem telesu.

Glavna naloga tega encima DAO je torej razgradnja kemične spojine, imenovane histamin, v hrani, ki jo jemo, in pomoč pri njenem izločanju iz telesa, ne da bi se absorbirala.

Predstavljajte si, kaj se zgodi, če vaše telo ne proizvaja dovolj encima DAO? Potem se količina histamina v hrani, ki jo jeste, ne more razgraditi in se kopiči v telesu. Temu stanju pravimo pomanjkanje DAO (pomanjkanje diamin oksidaze) . Nelagodje, ki ga povzroči kopičenje histamina v telesu na ta način, se imenuje histaminska intoleranca ali, kot jo nekateri imenujejo , prehranska histaminoza .

Katera živila imajo veliko histamina?

Histamini so naravno prisotni v številnih živilih. Še posebej jih je veliko v fermentirani in konzervirani hrani. To si lahko predstavljate v spodnji tabeli.

Ko pogledate ta seznam, morda mislite, da je vse to slabo. To ni res. Vsi ne bodo imeli težav z vsemi temi živili. Tudi pri nekom s histaminsko intoleranco lahko že eno ali nekaj teh živil povzroči nelagodje.

Kakšni so simptomi histaminske intolerance?

Ko se raven histamina v telesu poveča, se lahko pojavijo različni simptomi. Kot da bi imeli veliko majhnih težav hkrati.

Ali je po uporabi dodatkov DAO kakšno olajšanje?

Na trgu so na voljo prehranska dopolnila, ki vsebujejo encim DAO. Jemanje teh dopolnil bo nadomestilo izčrpane ravni encima DAO v telesu. Zato bo jemanje tega dopolnila pred obrokom, bogatim s histaminom, pomagalo razgraditi histamin v tem obroku.

Raziskave kažejo, da nekateri ljudje od teh občutijo olajšanje.

• Migrene in glavoboli : V eni študiji so ljudje z migrenami, ki so en mesec jemali prehransko dopolnilo DAO, trajanje njihovih glavobolov v povprečju skrajšali za približno 90 minut.
• Prebavne motnje: V drugi majhni študiji so bolniki s histaminsko intoleranco, ki so 4 tedne jemali dodatke DAO, občutili znatno zmanjšanje prebavnih motenj (kot so napihnjenost in krči v želodcu).
• Kožne bolezni: Ena študija je pokazala, da je dajanje dodatkov DAO ljudem s kroničnim izpuščajem (koprivnico), ki imajo v telesu nizko raven DAO, lahko zmanjšalo njihovo potrebo po antihistaminikih za alergije.

Ali obstajajo kakšna tveganja pri jemanju teh DAO dodatkov?

Tako kot obstajajo prednosti nečesa, obstajajo tudi stvari, na katere je treba biti pozoren.

1. Pomanjkanje dokončne diagnoze: Največja težava je, da še vedno ni zdravniškega testa, ki bi lahko s 100-odstotno gotovostjo potrdil, ali dejansko imate histaminsko intoleranco. To se pogosto domneva na podlagi simptomov. Če torej nimate te bolezni, vam jemanje teh prehranskih dopolnil ne bo pomagalo.

2. Brez standardov: To niso zdravila, temveč prehranska dopolnila. Zato za njihovo proizvodnjo ni večje regulacije ali pravnega okvira. To pomeni, da se lahko količina DAO, priporočeni odmerki in kakovost posamezne blagovne znamke razlikujejo.

3. Vsebuje živalske sestavine: To je zelo pomembna točka. Nekateri dodatki DAO so narejeni iz izvlečka živalskih ledvic, zlasti svinjskih ledvic. Če se torej zaradi verskih prepričanj ali drugih osebnih razlogov izogibate živalskim izdelkom, bi vas to vsekakor moralo skrbeti.

Ali obstajajo drugi načini za obvladovanje tega stanja brez prehranskih dopolnil?

Pravzaprav je boljši in pomembnejši prvi korak kot jemanje prehranskih dopolnil dieta z nizko vsebnostjo histamina .

To zmanjša količino histamina, ki se v telo vnese od zunaj. To omogoča, da količina DAO v telesu uravnava količino dodanega histamina.

• Kako to storiti? S seznama živil z visoko vsebnostjo histamina, o katerem smo razpravljali zgoraj, lahko postopoma prepoznate živila, ki vam povzročajo največ nelagodja, in jih poskusite za nekaj časa izločiti iz prehrane. Pri tem vam lahko zelo pomaga vodenje dnevnika prehrane . To pomeni, da si vsak dan zapišete, kaj jeste in kakšne simptome imate.
• Zdravniški nasvet: Namesto da bi se takšne diete lotili sami, je najbolje in najvarneje , da se posvetujete z zdravnikom in po potrebi poiščete nasvet dietetika. Ker je veliko teh živil hranljivih, jih ni dobro preprosto izločiti iz prehrane.