Unonzwawo kurwadziwa mudumbu mushure mekudya chikafu ichi here? Ngatitaurei nezvechirwere cheCeliac!

Dzimwe nguva chikafu chatinodya hachienderane nemuviri wedu, handiti? Kurwadziwa mudumbu, kana kumwe kusanzwa zvakanaka, uye zvinova nani zvega. Asi dzimwe nguva zvinhu zvakaita seizvi zvinogona kunge zvakakomba. Zvakanaka, nhasi tichataura nezvechirwere chisingazivikanwe nevanhu vazhinji, asi chinofanira kugadziriswa. Ichi chinonzi Celiac Disease .

Saka, chii chinonzi Celiac Disease?

Zvichitaurwa zviri nyore, chirwere cheCeliac chirwere chinokonzerwa ne autoimmune . Izvi zvinoreva kuti masoja edu emuviri anotanga kurwisa nhengo dzemuviri wedu. Izvi zvinoitika patinodya chikafu chine protein inonzi gluten . Gluten iprotein inowanikwa muzviyo zvakaita segorosi , bhari, uye rye.

Kana munhu ane chirwere cheCeliac akadya chimwe chinhu chine gluten, muviri wake unofunga kuti gluten muvengi mukuru. Ipapo masoja emuviri anotanga kurwisa. Nekuda kwekurwa uku, rusvingo rwemukati meura hwedu hudiki runokuvadzwa. Nekuda kwekukuvara uku, muviri haugone kunwisa zvinovaka muviri zvaunoda nemazvo. Zvadaro, mamiriro akadai sekushaya chikafu chakakwana anogona kuitika.

Vanachiremba havasati vaziva kuti sei masoja emuviri achipindura gluten nenzira iyi. Asi kana uine chirwere checeliac, kune nzira dzekugadzirisa zviratidzo zvako nekudzivirira kukuvara kweura hwako. Saka hapana chekunetseka nacho.

Ndezvipi zviratidzo zvechirwere cheCeliac?

Chirwere cheCeliac chinozivikanwawo nemamwe mazita, akadai seceliac sprue, gluten-sensitive enteropathy, uye non-tropical sprue . Zvisinei, zita rinonyanya kushandiswa chirwere checeliac. Munhu wega wega anogona kusangana nezviratidzo zvakasiyana. Vamwe vanhu vanogona kunge vasina zviratidzo zvachose. Izvi zvakakosha kurangarira.

Ona kana zviratidzo izvi zvichinzwika sezvaunoziva:

• Manyoka
• Kuzvimba
• Tsvina yakachenuruka, inonhuwa zvakaipa
• Kurwadziwa kwedumbu uye kuzvimba
• Kuderedza huremu
• Kuneta nguva dzose
• Musoro
• Mapundu eganda anorwadza - kunyanya kutenderedza magokora nemabvi

Funga nezvazvo, vamwe vanhu vanga vaine matambudziko ekudya chikafu chine gluten kubvira vachiri vadiki. Asi vamwe vanogona kunge vasina matambudziko kwemakore akawanda vozoerekana vatanga zviratidzo. Nokudaro, zviratidzo izvi zvinogona kuonekwa chero pazera ripi zvaro.

Sei tichiwana chirwere cheCeliac?

Muchirwere cheCeliac, patinodya gluten, masoja edu ekudzivirira muviri anokuvadza villi iri muura hwedu hudiki. Villi idzi dzakaita sezvigunwe zvidiki zviri pamadziro emukati meura hwedu hudiki. Basa radzo guru nderekupinza zvinovaka muviri kubva muchikafu chatinodya uye kuzviwedzera muropa redu.

Saka, kana mavilli aya akakuvara, muviri wedu haugone kupinza zvinovaka muviri zvakakosha zvakaita semavhitamini nemaminerari.

Chikonzero chaicho chechirwere cheCeliac hachisati chazivikanwa, asi chinowanzoonekwa mumhuri . Izvi zvinoreva kuti kana mumwe munhu mumhuri yako aine chirwere ichi, une mukana mukuru wekuwana chirwere ichi.

Chirwere cheCeliac chinoonekwa sei?

Danho rekutanga pakuongorora chirwere checeliac rinowanzo kuve bvunzo yeropa . Izvi zvinotarisa kana uine ma antibodies anodzivirira gluten nemamwe mapuroteni muura. Ma antibodies mapuroteni akakosha anogadzira masoja edu emuviri. Akagadzirwa kuti aone uye aparadze njodzi, dzakadai sehutachiona, hunopinda mumuviri.

Kana bvunzo yeropa ikaratidza huwandu hwakawanda hwemasoja ekudzivirira chirwere chegluten, chiremba wako angangotora chidimbu chidiki cheura hwako kuti chiongororwe (biopsy).

Kuongororwa uku kunoitwa seizvi: Chiremba anoisa chinhu chidiki chakaita sechubhu (chinonzi endoscope ) kuburikidza nemuromo wako, kuburikidza nedumbu rako, muura hwako hudiki, uye anotora chidimbu chidiki chenyama kuti chiongororwe. Unogona kuraramiswa kana kupiwa anesthesia panguva iyi. Izvi zvichaita kuti usanzwa kusagadzikana.

Kana ukaonekwa uine chirwere cheCeliac Disease, zvakakosha kuti vabereki vako, vanun'una vako, nasekuru nasekuru vako vaongororwewo. Vanogonawo kuva nechirwere ichi asi vangasaratidza zviratidzo. Chirwere cheCeliac chinogona kukonzera matambudziko makuru ehutano kana chikasaonekwa kwenguva yakareba muhukuru.

Chirwere cheCeliac chinorapwa sei?

Zvinosuwisa kuti hapana mushonga wechirwere checeliac. Vaongorori vari kushanda pakurapa kutsva, kumwe kwacho kwakaratidza mhedzisiro yakanaka. Asi mushonga mukuru parizvino kudya kusina gluten . Izvi zvinoita kuti ura hwako hupore uye zviratidzo zvako zvivandudzike.

Kuchinja mukudya

Kana uine chirwere cheCeliac, chiremba wako achakuudza chaizvo zvekudya zvaunogona kudya nezvausingakwanise kudya. Nekuti shanduko idzi dzinogona kukanganisa hupenyu hwako zvakanyanya, chiremba wako anogonawo kukutumira kune nyanzvi yezvekudya . Unogona kuwana mamwe mazano kubva kwavari.

Uchafanira kubvisa zvachose gorosi, bhari, rye, nezvimwe zviyo zvine chekuita nazvo kubva mukudya kwako.

Hadzisi nyika dzese dzine mitemo inoda kuti mazita ezvekudya ataure kana aine gluten kana kuti kwete, saka dzimwe nguva zvinogona kuoma kuwana chikafu chisina gluten. Mune dzimwe nyika (senge United States), kana chikafu chine chimwe chezvinhu zvisere zvinokonzera allergies mukudya (kusanganisira gorosi), chinofanira kunyorwa zvakajeka. Zvisinei , kunyangwe chikanzi 'hachina gorosi', hazvirevi kuti 'hachina gluten'. Izvi zvinodaro nekuti zvimwe zvigadzirwa zvisina gorosi zvinogona kunge zvine zvimwe zviyo zvine gluten, zvakaita sebhari ne rye.

Saka, usati watenga chero chikafu, verenga zviri papepa racho nokungwarira. Unogona kuwana ruzivo nezvemhando dzechikafu chaunofanira kungwarira panzvimbo dzakadai sewebhusaiti yeCeliac Disease Foundation.

Ungawana sei sarudzo dzakachengeteka?

Heano mamwe matipi andinofunga kuti achakubatsira:

• Kutanga, funga nezvezvikafu zvaunogona kudya. Chibage, mupunga, buckwheat, mhunga, arrowroot, garbanzo beans/chickpeas, quinoa, tapioca, teff, uye hupfu hwembatatisi hazvina njodzi. Unogonawo kudya nyama isina kubikwa, hove, huku, nzungu, mhodzi, mafuta, mukaka, chizi, mazai, michero, nemiriwo.
• Chenjerera zvakanyanya nezvekusvibiswa kwemuviri. Zvichitaurwa zviri nyore, ndipo apo chidimbu chidiki chechikafu chine gluten chinopinda muchikafu chisina gluten. Fungidzira, kana ukacheka chingwa chisina gluten nebanga rimwe chete nechinhu chinocheka chingwa chenguva dzose, zvidimbu zvechingwa chenguva dzose zvinogonawo kupinda mune ichi, handiti? Saka, gara uchishandisa banga/chipunu chitsva pazvinhu zvakaita sejamu nebhata. Kana zvichibvira, zano rakanaka kuti vanhu vane Celiac Disease vachengete bota nejamu zvakasiyana mumabhodhoro anosvinwa. Unogonawo kuchengeta toaster yakasiyana yekugocha chingwa chisina gluten.
• Usati wagadzira chikafu chisina glutenGeza uye chenesa midziyo, ndiro, uye nzvimbo dzekushandira zvakanaka. Gara uchigeza maoko ako nesipo nemvura paunenge uchigadzira chikafu.
• Mumaresitorendi: Paunotenga chikafu, udza mushandi wekudya kana vashandi vekicheni nezvemamiriro ako ezvinhu. Vachave nechokwadi chekuti chikafu chako hachina gluten uye hachina zvinhu zvine chekuita negluten.
• Muzvitoro zvemagirosari: Zvingwa zvisina gluten, zviyo, makeke akasanganiswa, mabhisikiti, uye macrackers zvava kuwanikwa munzvimbo dzakawanda. Unogona kuwana zvimwe zvezvinhu izvi muzvitoro zvekudya zvine hutano uye mumisika yezvekudya zvechisikigo. Dzivisa kutenga zvigadzirwa zvisina gluten kubva mumabhini ezvekudya zvakawanda , sezvo paine njodzi yakakura yekusvibiswa kwemuviri.

Chii chinoitika kana ndikadya chimwe chinhu chine gluten ndisingazive?

Kunyangwe nekungwarira uku kwese, dzimwe nguva unogona kudya chimwe chinhu chine gluten usingazvizivi. Izvi zvakajairika, usafunge zvakanyanya nezvazvo. Kunyangwe ukadya zvishoma, unogona kunzwa kuzvimba kudiki muura hwako, asi haugone kugara uchiona zviratidzo ipapo ipapo. Kazhinji, jira reura redu diki rinovandudzwa zvizere mumazuva 3-4. Saka, kana ukakanganisa kamwe chete, masero matsva anouya uye anokurumidza kutsiva masero akakuvara. Zvisinei, kana ukadya gluten kakawanda, madziro eura anogona kukuvara nekufamba kwenguva. Saka zvakanaka kungwarira sezvinobvira.

Ndezvipi zvimwe zvatinofanira kuziva? (Mharidzo Yekuenda Kumba)

Kujaira kudya kusina gluten kunogona kuoma zvishoma, kunyanya pakutanga. Izvozvo ndezvechokwadi. Asi nekufamba kwenguva, uchanzwisisa zviri nani zvekudya zvaunogona kudya nezvausingakwanise kudya. Zvadaro zvichave nyore kwauri kuwana chikafu chakachengeteka, zvekudya zvidiki, uye zvinoshandiswa.

Yeuka, hausi wega une matambudziko aya ekudya. Chiremba wako anogona kukuudza nezveboka rekutsigira munharaunda yako. Unogona zvakare kuwana mapoka ekutsigira nemasangano online. Mimwe mienzaniso inosanganisira:

• Nheyo yeChirwere cheCeliac
• Kupfuura Celiac
• Sangano reNational Celiac

Nzvimbo dzakadai dzinogona kukupa ruzivo rwakawanda, mabikirwo matsva, uye zvakaitika kune vamwe. Haufanire kufamba rwendo urwu uri wega. Kune vanhu vazhinji vanogona kukubatsira uye kukunzwisisa.

Chirwere cheCeliac, gluten, allergy yechikafu, matambudziko emudumbu, kushomeka kwezvekudya, kudya kusina gluten, chirwere che autoimmune