Marka aan ka fikirno cunto degdeg ah oo loogu talagalay gaajo degdeg ah, cunto fudud oo habeenkii dambe ah, ama cunto degdeg ah oo loogu talagalay walaalaheenna dugsiga hoyga ah, inta badan annaga ayaa ka fikirna baakad baasto degdeg ah. Cuntadan, oo lagu diyaarin karo laba ama saddex daqiiqo gudahood oo la socota baakad xawaash ah, aad bay u fududahay in la sameeyo. Laakiin ma isweydiisay sida baasto ku jirta baakaddan midabka leh ee quruxda badan ay ugu fiican tahay ama u xun tahay jirkaaga? Maanta, waxaan ka hadli doonnaa baasto degdeg ah, ama sida dad badan u yaqaaniin, baasto Ramen ah.
Waa maxay sax ahaan baasto degdeg ah?
Si fudud haddii loo dhigo, baasto degdeg ah waa baasto la qalajiyey oo u qaabaysan sidii leben. Tani waxay la socotaa baakad yar oo budada dhadhanka ah. Inta badan, waxaan karkarinnaa biyo, waxaan ku darnaa baasto-yadan iyo baakadda dhadhanka ah ka dibna waan samaynaa. Laakiin cuntada dhabta ah ee Jabbaan ee loo yaqaan "Ramen" aad bay uga duwan tahay. Ma aha baasto oo keliya, laakiin waa saxan baasto ah oo lagu daray maraq nafaqo leh. Waxay leedahay waxyaabo badan oo nafaqo leh sida khudaarta, hilibka, kalluunka, iyo ukunta. Laakiin baakadda baasto-yada degdegga ah ee aan ka iibsanno dukaanka waa mid aad u fudud, la warshadeeyay, oo aan lahayn qiimo nafaqo oo aad u yar.
Maxay ka samaysan yihiin kuwan? Ma runtii waxyeello ayay u geystaan jirka?
Baasto degdeg ah waxaa inta badan laga sameeyaa bur qamadi, biyo, milix, iyo macdan alkaline ah oo loo yaqaan 'kansui'. 'Kansui'-kan ayaa ah waxa siiya baasto qaab-dhismeedkooda fidsan iyo midabkooda huruudka ah. Dadka qaar waxay u maleynayaan in midabkan huruudka ah uu sabab u yahay ukunta oo lagu daray, laakiin badanaa baasto degdeg ah kuma jiraan ukun. Hadda aan eegno dhinaca nafaqada dhabta ah (ama aan nafaqada lahayn) ee arrintan.
Baakad caadi ah oo baasto degdeg ah (qiyaastii 81 garaam) waxay ka kooban tahay qiyaastii 6.5 garaam oo dufan buuxa ah . Tani waa 33% dufanka buuxa ee aad u baahan tahay maalintii, taasoo la macno ah inaad saddex meelood meel ka hesho hal qayb.
Cuntadani waxay ka kooban tahay faybar aad u yar, fiitamiinno, macdano, iyo borotiin. Taas macnaheedu waa in inkastoo aad dheregto, aadan helin nafaqooyinka uu jidhku u baahan yahay. Waxaad helaysaa oo keliya kalooriyo madhan.
Kiimikada khatarta ah ee lagu daray tan (TBHQ)
Waa kuwan waxa aan u baahanahay inaan si gaar ah u fiiro gaar ah u yeelano. Waxaa jira kiimiko gaar ah oo loo isticmaalo in lagu qalajiyo, lagu xidho, laguna ilaaliyo baasto degdeg ah. Waxaa loo yaqaan
Tertiary-butyl hydroquinone , ama
(TBHQ) marka la soo gaabiyo.. Kani waa badeeco ku salaysan batrool. Kiimikadani waxaa sidoo kale laga helaa sunta cayayaanka iyo lacquers-ka. Bal qiyaas, inaad haysato wax la mid ah cuntada aan cunno. Kiimikadan oo loo yaqaan `(TBHQ)` waxay aad u adkeyneysaa jirkeena inuu dheefshiido baastadaas. Taasi waa sababta kiimikadani ay ugu sii jirto jirkeena muddo dheer. Ma aha oo kaliya taas, laakiin sidoo kale waxay faragelin ku samaysaa nuugista nafaqooyinka cuntooyinka kale ee nafaqada leh ee aan cunno. Haddii ay muddo dheer la kulmaan kuwan, calaamadaha sida lallabbo iyo matag ayaa sidoo kale dhici kara.
Baasto degdeg ah iyo cudurro halis ah
Hadda aan eegno khataraha caafimaad ee ka dhasha cunista baastada degdegga ah si joogto ah. Kuwani waa kuwo ka daran sida aad u malaynayso. Cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in dumarka cuna baastada degdegga ah in ka badan laba jeer toddobaadkii ay leeyihiin khatar 68% ah oo kordhaysa oo ah inay qaadaan
cillad dheef-shiid kiimikaad . 'Xanuunka Dheef-shiid kiimikaadka' waa isku-darka dhiig kar sare, sonkor dhiig oo sarreeya, dufanka ku ururay dhexda, iyo heerarka kolestaroolka aan caadiga ahayn. Tani waxay keeni kartaa cudurro halis ah sida cudurrada wadnaha, istaroogga, iyo sonkorowga.
| Maaddooyinka xun | Khataraha caafimaad ee suurtagalka ah |
|---|
| Soodhiyam sare (cusbo) | Baakad caadi ah oo baasto ah waxay ka kooban tahay in ka badan 1,500 milligram oo soodhiyam ah. Tani waa 65% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay. Cusbo badan ayaa si toos ah u kordhisa khatarta dhiigkarka sare , wadne xanuun, iyo istaroog . |
| Dufan Buuxa | Kuwani waxay kordhiyaan heerka kolestaroolka xun ee jirka waxayna u gogol xaaraan in dufanka lagu shubo halbowlayaasha. Tani sidoo kale waa sabab weyn oo keenta cudurrada wadnaha . |
| Waxyaabaha ilaaliya (TBHQ) | Cunista kiimikadan oo muddo dheer ah, oo ay adag tahay in jidhku dheefshiido, waxay sababi kartaa dhibaatooyin sida dhaawaca beerka iyo awood la'aanta nuugista nafaqooyinka kale. |
Kaliya ka fikir, mar kasta oo aad cunto baakad sidan oo kale ah, khatartani way sii kordheysaa. Haddii aad hore u la ildaran tahay cudur sida dhiig kar ama macaan, aad ayey muhiim u tahay caafimaadkaaga inaad yareyso cuntooyinka noocaas ah intii suurtagal ah. Waxaa ugu wanaagsan inaad la hadasho
dhakhtarkaaga oo aad talo ka hesho cunto kugu habboon.
Sidee baad u sameysaa baasto caafimaad leh?
Hagaag, marka ma inaan gebi ahaanba joojinaa cunista baastada degdegga ah? Maya. Haddii ay tahay inaan cunno xaalad degdeg ah, waxaan ka dhigi karnaa kuwo caafimaad qaba. Waa kuwan siyaabo fudud oo loo sameeyo.
Marka ugu horreysa: Ka takhalus baakadda xawaashka! Haa, baakaddaas dhalaalaya waxay ka buuxaan milix iyo kiimikooyin . Iska tuur.
Maxaad markaa sameyneysaa?
- Isticmaal maraq kale: Halkii aad ka isticmaali lahayd baakadda xawaashka, isticmaal wax la mid ah maraq digaag oo guriga lagu sameeyay, maraq khudradeed , ama maraq soy ah oo aan milix badnayn.
- Ku dar khudaar badan: Markaad samaynayso baasto, ku dar khudaar badan oo aad jeceshahay sida kaabajka, karootada, digirta, isbinaajka, iyo boqoshaada. Tani waxay jidhkaaga siin doontaa fiitamiinnada, macdanta , iyo faybarka uu u baahan yahay.
- Ku dar borotiin: Ku dar ukun la kariyey, digaag la jarjaray, kalluun salmon ah, ama xabbad tofu ah si aad u dhammaystirto cuntada.
- Ku dar xawaash cusub: Ku dul saydhaa basbaas cagaaran, sinjibiil, toon, iyo cilantro la jarjaray. Kuwaas waxay ka dhigi doonaan saxanka mid dhadhan fiican leh waxayna kordhin doonaan qiimaha nafaqada.
Marka sidan loo diyaariyo, waxaad samayn kartaa cunto nafaqo leh oo macaan halkii aad ka samayn lahayd kalooriyo badan oo madhan.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Baasto degdeg ah waa cunto si aad ah loo warshadeeyay, oo ay ku badan yihiin cusbo iyo dufan buuxa, iyo nafaqo yar.
- Kiimikooyinka sida TBHQ ee ku jira kuwan waxay waxyeello u geysan karaan jirka muddada dheer.
- Cunista baasto degdeg ah waxay si joogto ah u kordhisaa khatarta cudurrada sida dhiigkarka , cudurrada wadnaha, sonkorowga, iyo cilladda dheef-shiid kiimikaadka.
- Haddii aad si degdeg ah wax u cunayso, iska saar baakadda xawaashka leh ee la socota oo ku beddel khudaar guriga lagu sameeyay, borotiin ( ukun , iwm.), hilib) oo ku dar xawaashyo caafimaad leh.
- Haddii aad wax walaac ah ka qabto cuntadaada iyo caafimaadkaaga, aad bay muhiim u tahay inaad kala hadasho dhakhtarkaaga.
Baasto degdeg ah, baasto ramen ah, cunto caafimaad leh, dhiig kar sare, cudur wadne, nafaqo, TBHQ
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada