Subaggu ma u fiican yahay jirka? (Subag) Aan si hubaal ah u ogaano!

Ku cun rooti, ​​samee keega, oo dhadhami cuntada… Subaggu waa maaddooyin aan laga maarmi karin jikooyinkayaga, miyaanay ahayn? Laakiin qaar baa sheegaya in subaggu uusan u fiicnayn jirka, halka kuwa kalena ay sheegayaan inuu leeyahay faa'iidooyin badan. Haddaba waa maxay sheekada dhabta ah? Maanta, aan ka hadalno subaggan, faa'iidooyinkiisa iyo khasaarooyinkiisa, farqiga u dhexeeya margarine-ka, iyo waxa loo isticmaali karo halkii subagga.

Marka hore, waa maxay subag?

Si fudud haddii loo dhigo, subaggu waa badeecad caano laga sameeyo dufanka iyo borotiinnada laga helo caanaha iyo kareemka. Sri Lanka, inta badan waxaan isticmaalnaa subag laga sameeyay caanaha lo'da. Si kastaba ha ahaatee, subagga waxaa sidoo kale laga sameeyaa caanaha xayawaanka sida idaha, riyaha, iyo buffalo.

Subagga waxaa lagu sameeyaa iyadoo la shiido caanaha ama kareemka, iyadoo la kala soocayo dufanka iyo dareeraha (caanaha subagga). Soosaarayaashu mararka qaarkood waxay ku daraan milix iyo midabaynta cuntada.

Laakiin, waxaad u badan tahay inaad maqashay waxyaabo ay ka mid yihiin "subagga looska" iyo "subagga tufaaxa." Inkasta oo ay magacyadooda ku qoran yihiin "subag", haddana dhab ahaantii ma aha subag. Waxaa loogu yeeraa taas sababtoo ah waxay u eg yihiin subag.

In kasta oo ay jirto aaminsanaan baahsan oo ah in subaggu uu u xun yahay jirka, haddana saynisyahannadu waxay arrintan ka doodayeen tobanaan sano. Sababtoo ah subaggu waa cunto dufan badan leh. Laakiin waxaa jira wax badan oo subagga ku jira marka loo eego xaddiga dufanka.

Aan wax ka baranno nafaqada ku jirta subagga.

Waa kuwan waxa ku jira qaado yar oo subag aan milix lahayn:

• Kalooriyada: Qiyaastii 102
• Dufan: 11.5 garaam (7 garaam oo ka mid ah dufanka buuxa )
• Kaarboohaydraytyo, faybar , sonkor, iyo borotiin: 0 garaam.

Intaa waxaa dheer, subaggu waa il wanaagsan oo laga helo:

• Fiitamiin A
• Fiitamiin D
• Fiitamiin E
• Kalsiyum

Ma ogtahay in ay jiraan noocyo kala duwan oo subag ah?

Waxaa jira noocyo badan oo subag ah oo aan u isticmaalno waxyaabo kala duwan.

Subag cawska lagu quudiyo

Waxaa laga sameeyaa caanaha lo'da cawska lagu dhaqo, ee ma aha lo'da lagu dhaqo hadhuudhka. Marka la barbardhigo subagga caadiga ah, noocani wuxuu ku yar yahay dufanka buuxa wuxuuna ku badan yahay dufanka aan buuxin. Sidaa darteed, marka si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo ka badan subagga caadiga ah. Subagga cawska lagu dhaqo wuxuu qani ku yahay fiitamiin K ,Ilo nafaqo oo wanaagsan oo loo yaqaan Omega -3 acids fatty acids , Conjugated linoleic acid (CLA), iyo Butyrate .

Subag la shiiday

Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo gaaska nitrogen lagu daro subagga caadiga ah, ama lagu garaaco garaac. Waxay leedahay mug sare waana ka fudud tahay. Markaa waxay u fiican tahay waxyaabaha sida ku faafinta rootiga. Laakiin ha u isticmaalin inaad keega samayso ama aad cunto kariso, sababtoo ah cufnaanta way ka duwan tahay cuntadaaduna si fiican uma karin doonto.

Subag dufan yar leh

Noocan dufanka caanaha ah ayaa la dhimay qiyaastii 40%, taa beddelkeedana, waxyaabaha sida biyaha iyo jelatin ayaa lagu daray. Sababtoo ah biyaha badan, tani sidoo kale kuma habboona dubista ama shiilidda.

Subag la caddeeyay / Ghee

Ghee waxaa lagu sameeyaa dhalaalinta subagga iyo ka saarista caanaha adag iyo biyaha. Ghee waxaa lagu sameeyaa iyadoo subag lagu dhalaaliyo digsi, laga saaro xumbada cad ee kor ka sameysan, laga saaro caanaha adag ee ku haray salka hoose, lana kala saaro saliidda cad ee kor ka sameysan. Ghee, oo inta badan loo isticmaalo karinta Hindiya, waxay leedahay meel qiiqa sare leh, taasoo ka dhigaysa mid aad ugu fiican shiilan qoto dheer iyo dubis.

Su'aasha qof walba isweydiinayo: Subag ma ka fiican yahay mise margarine?

Subagga iyo margarine labaduba waa midab jaalle ah, labaduba waxaa loo isticmaalaa karinta iyo ku faafinta rootiga. Laakiin waxaa laga sameeyay maaddooyin gebi ahaanba kala duwan, saameyntooda caafimaadna sidoo kale way kala duwan tahay. Aan si dhow u eegno farqigan.

Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee subagga?

Marka si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, subaggu wuxuu qayb ka noqon karaa cuntadaada caafimaadka leh.

• Waxay xoojisaa lafaha: Subagga waxaa ku jira fiitamiin D iyo kalsiyum. Labaduba waa lama huraan u ah koritaanka lafaha iyo xoogga. Waxay sidoo kale ka caawiyaan ka hortagga cudurrada daciifiya lafaha sida lafo-beelka.
• Waxay yareysaa khatarta kansarka: Subaggu wuxuu qani ku yahay beta-carotene. Jidhkeenu wuxuu tan u beddelaa fiitamiin A. Daraasado qaar ayaa muujiyay in beta-carotene uu xiriir la leeyahay yareynta khatarta kansarka sambabada iyo qanjirka 'prostate'.
• Waxay hagaajisaa aragga: Beta-carotene-ka ku jira subagga ayaa laga yaabaa inuu gacan ka geysto hoos u dhigista cudurka da'da ee la xiriira maqaarka iyo cataracts.
• Maqaar caafimaad qaba: Subaggu wuxuu ka kooban yahay fiitamiin E. Tani aad bay muhiim ugu tahay caafimaadka maqaarka. Waxay yareysaa dhaawaca maqaarka ka soo gaara fallaaraha ultraviolet-ka qorraxda, waxayna sidoo kale ka caawisaa bogsashada bararka maqaarka iyo nabarrada.

Laakiin, subaggu wuxuu kaloo leeyahay khatarihiisa.

Iyadoo ay jiraan faa'iidooyinkaas, dhibaatada ugu weyn ee subagga waa kaloorigiisa iyo dufanka uu ku badan yahay, gaar ahaan dufanka buuxa, kaas oo lala xiriiriyo cudurrada wadnaha.

Haddii aad qabto wadne xanuun, kolestarool sare, ama aad isku dayeyso inaad miisaanka iska dhimo, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad xaddido qaadashada subagga. Talada ugu fiican ee arrintan ku saabsan waa inaad la tashato dhakhtarkaaga .

Waxyaabaha kale ee aad isticmaali karto halkii aad subag ka isticmaali lahayd

Haddii aad ka fekereyso inaad yareyso isticmaalka subagga, waxaa jira dhowr beddel oo caafimaad leh oo aad isticmaali karto.

Beddelka karinta iyo dubista

• Avocado: Avocado si fiican loo bislaaday oo la shiiday ayaa aad ugu fiican sameynta macmacaanka sababtoo ah waxay leedahay qaab subag leh oo kareem leh.
• Subagga lawska: Subagga looska, looska, ama subagga yicibta waxaa loo isticmaali karaa beddelka subagga ee alaabta la dubay.
• Saliid Qumbaha / Kareemka Qumbaha: Saliid qumbaha ama kareemka qumbaha waa la garaaci karaa si loo sameeyo beddel subag u eg. Tani waxay si gaar ah ugu fiican tahay sameynta waxyaabaha sida barafka.
• Mayonnaise Aquafaba: Waxaad samayn kartaa mayonnaise aan ukun lahayn adigoo isku daraya biyaha digirta qasacadaysan (taas oo ah waxa aquafaba yahay) iyo saliid. Tani waa beddel aad u fiican oo subagga ah.

Beddelka cuntada leh rootiga

• Avokado la shiiday
• Hummus
• Saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah

Subag, sifooyinka subagga, margarine, cunto caafimaad leh, kolestarool, dufan buuxa, subag sinhala