Çfarë është agave? A është vërtet një alternativë e mirë ndaj sheqerit?

Me siguri e keni parë "Agave Nectar" ose "Agave Shurup" në shishe të bukura në supermarket. Ndoshta një mik i juaji e përdor atë, duke thënë se është " më i shëndetshëm se sheqeri". Çfarë është saktësisht agava? A është një alternativë më e mirë ndaj sheqerit? Sot, do të flasim për gjithçka në një mënyrë shumë të thjeshtë.

Çfarë është kjo Agave?

Thënë thjesht, agava është një bimë që është disi e ngjashme me një kaktus dhe rritet në rajone të thata dhe të nxehta si Meksika në Shtetet e Bashkuara. Për të qenë të saktë, është një nektar i bërë nga disa lloje bimësh si `(Agave tequilana)` dhe `(Agave salmiana)`. Shurupi i agaves që shohim në dyqane bëhet duke mbledhur lëngun nga zemra e kësaj bime, duke e filtruar dhe duke e ngrohur.

Ekzistojnë dy produkte kryesore nga agava:

1. Nektari ose shurupi i agavës: Ky është ai që shohim më shpesh. Është i ngjashëm me mjaltin dhe vjen në një larmi ngjyrash, nga qelibar i çelët në të errët. Është rreth një herë e gjysmë më i ëmbël se sheqeri i bardhë i rregullt. Kështu që mund të përdorni më pak sheqer sesa normalisht. Gjithashtu, është një alternativë e mirë ndaj mjaltit për ata që janë veganë.

2. Inulina e Agaves: Kjo prodhohet duke e ndarë mekanikisht përbërësin "(inulin)" nga pjesë të bimës së agaves. Zakonisht është në dispozicion në formë pluhuri. Është një burim i pasur me fibra.

Si ta përdorni agaven?

Mënyra se si i përdorim këto dy produkte është paksa e ndryshme.

Nektari i Agaves

• Mund të shtohet në pije të ftohta, smoothie ose kokteje sepse tretet më shpejt se sheqeri i rregullt.
• Mund të përdoret në vend të mjaltit ose shurupit të panjës kur përgatitni ëmbëlsira dhe biskota.
• Mund ta hani shurupin e errët të agaves edhe sipër petullave ose vaflave.

Inulin agave

Meqenëse kjo është një ilaç, është e lehtë ta shtojmë në atë që hamë dhe pimë.

• Mund të shtohet në smoothie ose pije të tjera.
• Kur shtohet në produktet e pjekura, ndihmon në ruajtjen e butësisë së tyre.
• Disa njerëz e marrin këtë edhe si suplement ose në formë kapsule.

Cila është vlera ushqyese në farat e agaves?

Le të shohim se si janë vlerat ushqyese të këtyre të dyjave. Këto shifra bazohen në afërsisht 1 lugë gjelle.

Përveç kësaj, nektari i agavës përmban vitamina B (`Riboflavinë - B2`, `Piridoksinë - B6`, `Folat - B9`) dhe sasi të vogla të vitaminës K.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të agavës?

Vetë bima e agaves përmban disa përbërës që nxisin shëndetin.

• Antioksidantët: Këto ndihmojnë në mbrojtjen e shëndetit të qelizave tona, zvogëlojnë rrezikun e kancerit, relaksojnë enët e gjakut dhe ulin presionin e gjakut, si dhe zvogëlojnë inflamacionin në tru, duke përmirësuar kujtesën dhe funksionin e trurit.
• Saponinat: Mendohet se ndihmojnë në uljen e kolesterolit, zvogëlojnë rrezikun e kancerit, ulin nivelet e sheqerit në gjak pas vakteve dhe zvogëlojnë rrezikun e gurëve në veshka.

Inulina e agaves është një burim i mirë i fibrave prebiotike. Këto ndihmojnë në rritjen e baktereve të dobishme në zorrët tona. Gjithashtu,

• Parandalon kapsllëkun.
• Krijon një ndjesi ngopjeje dhe kontrollon të ngrënit e panevojshëm.
• Ndihmon në mbajtjen e niveleve të sheqerit në gjak të qëndrueshme.
• Zvogëlon kolesterolin.

Pra, a është agave më e mirë se sheqeri?

Ky është problemi që kanë shumë njerëz.

Nektari i aggaves ka një indeks të ulët glicemik (IG) . Thënë thjesht, nuk i rrit nivelet e sheqerit në gjak aq shpejt sa sheqeri i rregullt. Kjo e bën pak më të mirë për dikë me diabet.

Por, historia nuk mbaron me kaq.

Nektari i agavës është kryesisht fruktozë , jo glukozë. Fruktoza është një lloj sheqeri që gjendet te frutat. Megjithatë, përmbajtja e fruktozës në nektarin e agavës është shumë e lartë (rreth 70-90%). Trupat tanë e metabolizojnë fruktozën në mëlçi.

Cilat janë rreziqet e agavës?

Edhe pse agava është "natyrale", nuk është një ushqim i shëndetshëm.

1. I pasur me kalori: Ndërsa 3 lugë çaji sheqer të rregullt kanë 48 kalori, 3 lugë çaji nektar agave kanë 60 kalori.

2. Prishja e dhëmbëve: Ashtu si çdo gjë e ëmbël, konsumimi i tepërt i saj mund të shkaktojë prishjen e dhëmbëve.

3. Problemet e shkaktuara nga fruktoza e tepërt:

• Rrit rrezikun e diabetit të tipit 2 dhe rezistencës ndaj insulinës.
• Mund të dëmtojë mëlçinë dhe të shkaktojë sëmundje të mëlçisë yndyrore joalkoolike.
• Mund të rrisë kolesterolin në gjak dhe nivelet e kolesterolit të keq (LDL).
• Rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
• Rrit rrezikun e zhvillimit të sindromës metabolike (një kombinim i gjendjeve të tilla si dhjami i barkut, presioni i lartë i gjakut, sheqeri i lartë në gjak dhe kolesteroli i lartë).

Gjithashtu, mos u jepni shurup agave foshnjave, pasi nuk është i pasterizuar dhe mund të jetë i vështirë për t’u përballuar nga sistemi i tyre tretës në zhvillim.

Gjëra të tjera që mund të përdorni në vend të agavës

Nëse doni të hani diçka të ëmbël, është më mirë të zgjidhni fruta të freskëta ose të ngrira, të cilat janë një ushqim i papërpunuar dhe i plotë. Ato gjithashtu përmbajnë vitamina, fibra dhe lëndë të tjera ushqyese.

Nëse jeni duke kërkuar mundësi të tjera:

• Mjalti i papërpunuar ose shurupi i pastër i panjës: Këto janë gjithashtu më ushqyese se sheqeri i bardhë i rafinuar, por është mirë të mos e teproni.
• Stevia: Një ëmbëlsues me bazë bimore. Zero kalori. Nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet.
• Ekstrakt vaniljeje ose bajamesh: Këto mund t’i shtojnë ushqimit një aromë dhe shije të këndshme.
• Kanellë ose pluhur kakaoje: Këto janë gjithashtu mënyra të shkëlqyera për të shtuar shije pa shtuar ëmbëlsi.

agave, nektar agave, sheqer, shëndet, ushqim, diabet, fruktozë