A keni edhe ju raste kur ndiheni të sëmurë, keni vështirësi në frymëmarrje ose keni probleme me stomakun pasi keni ngrënë ushqime të caktuara? Apo fëmija juaj ka të njëjtën gjë? Ne e quajmë këtë alergji ushqimore. Mund ta kontrolloni këtë në shtëpi. Por çfarë bëni kur dilni me miqtë ose shkoni në një restorant ? Mos u shqetësoni, sot do të flasim se si të shijoni një vakt në mënyrë të sigurt në një kohë si kjo.
Në të kaluarën, të ngrënit jashtë ishte një makth për dikë që kishte alergji ushqimore. Ose duhej ta merrje ushqimin në shtëpi, ose mund të shkoje vetëm në shtëpinë e një miku që të njihte mirë dhe ishte në dijeni të kësaj. Por sot, kjo situatë ka ndryshuar shumë. Tani, edhe për dikë që ka alergji ushqimore, të ngrënit jashtë është bërë shumë më e lehtë dhe më e sigurt.
Situata aktuale: Restorantet janë të vetëdijshme, por edhe ne duhet të jemi të kujdesshëm!
Një nga arsyet kryesore për këtë është se shumë restorante tani janë shumë të vetëdijshme për këto alergji ushqimore. Ata trajnojnë stafin e tyre rreth kësaj, si ta trajtojnë siç duhet dikë me alergji dhe çfarë të bëjnë në rast të një reaksioni të papritur alergjik.
Megjithatë, mjekët tanë thonë se pavarësisht se sa të vetëdijshëm janë restorantet, nuk duhet ta braktisim plotësisht sigurinë tonë.
"Ashpërsia e alergjisë suaj ushqimore do të përcaktojë se sa të kujdesshëm duhet të jeni. Por, pavarësisht nivelit të alergjisë, është përgjegjësi personale e secilit të sigurojë sigurinë e vet kur ha jashtë", theksojnë mjekët.
Pra, nga t’ia fillojmë? Sipas ekspertëve, gjithçka fillon me një kuptim të mirë të alergjive tuaja.
Identifikoni alergjitë tuaja: Shmangni armiqtë e fshehur
Është e thjeshtë, mund të mendoni se nëse nuk porositni ushqimin ndaj të cilit jeni alergjik, nuk do të jetë problem. Por nuk është gjithmonë kaq e lehtë. Sepse ndonjëherë nuk e shihni plotësisht se çfarë përmban ushqimi që ju vjen në pjatë.
Imagjinoni, ju porositni një pulë. Por mund të ketë diçka ndaj të cilës jeni alergjik në salcën sipër saj ose në përzierjen e miellit që përdoret për ta skuqur. Mund të ketë diçka ndaj të cilës jeni alergjik të fshehur në salcën e një sallate, në një copë tortë ose në një salcë. Kjo është arsyeja pse duhet të jeni shumë të vetëdijshëm për përbërësit e fshehur .
Është gjithashtu e rëndësishme të dini emrat e tjerë ndaj të cilëve ushqimi juaj është alergjik. Për shembull, ndonjëherë dikush me alergji ndaj qumështit mund të mos e kuptojë se lista e përbërësve thotë "(Kazeinë)", por është një proteinë nga qumështi. Tani ka ligje që kërkojnë që 8 alergjenët kryesorë (qumështi, vezët, gruri, soja, kikirikët, arrat e tjera të pemëve, butakët dhe peshqit e zakonshëm) të etiketohen qartë. Por ky ligj zbatohet vetëm për ato 8 alergjenë kryesorë. Pra, është përgjegjësia juaj ta njihni alergjinë tuaj në detaje.
Ku mund të ketë përbërës të fshehur?
Sipas ekspertëve, tabela e mëposhtme rendit disa nga vendet më të zakonshme ku mund të fshihen alergjitë e mëdha ushqimore . Është e rëndësishme të keni pak kuptim për këtë.
| Alergji | Burime të fshehura |
|---|---|
| Qumësht/Produkte qumështi | Hot dog, peshk i konservuar, disa çamçakëza, margarinë, shkopinj granola, copa çokollate, ëmbëlsira që përmbajnë ngjyrues karameli dhe mish të pjekur në skarë në disa restorante (sepse janë të veshura me gjalpë). |
| Vezë | Disa lloje çokollate (nuga përmban vezë), produkte të pjekura me sipërfaqe të shndritshme si simite dhe pretzela, shkuma sipër disa llojeve të kafesë dhe makaronat në supat e gatshme. |
| Arra | salcë BBQ, spec djegës (përdor arra për t’u trashur), disa supa. |
| Grurë/Gluten | Disa salca, hot dogë, kone akulloreje, disa pije alkoolike, përzierje të gatshme për supa, krem kafeje, aromë gjalpi, ngjyrues karameli. |
| Ushqime deti me fruta deti | Sallatë Cezari (mund të përmbajë sprat), ushqime me Omega-3 të shtuar (disa lëngje portokalli, drithëra për fëmijë, qumësht soje). |
Si të zgjidhni një restorant të mirë për të ngrënë?
Po aq e rëndësishme sa ajo që porosit është edhe vendi nga e porosit, disa restorante janë më të trajnuar për të kuptuar dhe për t'iu përshtatur nevojave tuaja sesa të tjerët.
Zakonisht, restorantet e mëdha dhe të njohura kanë shumë përvojë në këtë fushë. Pra, kërkesa juaj nuk është e re për ta. E njëjta gjë vlen edhe për zinxhirët ndërkombëtarë të restoranteve si Olive Garden dhe Applebee's . Meqenëse këto kanë kontroll të rreptë mbi menunë dhe përbërësit, stafi e di saktësisht se çfarë përmban secila pjatë.
Edhe pse një dyqan i vogël pranë nesh mund t'ju përgatisë një vakt me çdo ndryshim që dëshironi, ekziston mundësia që nëse e përgatitni të njëjtin vakt dy herë në ato vende, të mos dalë i njëjtë. Kjo mund të jetë e rrezikshme ndonjëherë.
Nëse shkoni në faqet e internetit të shumë restoranteve zinxhir, mund të gjeni një listë përbërësish për artikujt në menunë e tyre ose një adresë email-i për të marrë më shumë informacion rreth tyre.
Gjëra që duhet të bëni para dhe pasi të dilni për të ngrënë jashtë
Këto këshilla do t'ju ndihmojnë shumë me sigurinë tuaj.
1. Telefononi paraprakisht dhe mësoni detajet.
Telefononi paraprakisht restorantin që planifikoni të vizitoni dhe pyeteni se si i trajtojnë alergjitë . Bëni pyetje të tilla si: "A keni pasur më parë njerëz me këtë lloj alergjie? Çfarë kanë porositur? Si ju kanë njoftuar?"
2. Informoni stafin pas largimit
Kur shkoni në një restorant, i tregoni qartë kamerierit/kamarieres që merr porosinë tuaj për alergjinë tuaj. Nëse është e mundur, jepini një kartë të vogël me emrin tuaj, alergjinë dhe një listë përbërësish. Kjo do t'i dërgojë gjithashtu një mesazh të qartë shefit të kuzhinës.
3. Përgatituni për një emergjencë (kjo është e detyrueshme!)
Kjo është gjëja më e rëndësishme. Kudo që të shkoni, mbani me vete ilaçet për alergji .
- Injeksion epinefrine: Ky është një shpëtim jete për njerëzit me alergji të rënda (anafilaksi). Ju dhe ata që janë me ju duhet të dini si ta përdorni atë.
- Tableta antihistaminike: Këto ndihmojnë me alergjitë e lehta.
Mbani mend, një reaksion i rëndë alergjik është kërcënues për jetën. Prandaj, flisni me mjekun tuaj dhe bëni një plan të qartë se çfarë duhet të bëni në rast urgjence. Nëse simptomat tuaja janë të rënda, shkoni menjëherë në Departamentin e Urgjencës (UR) të spitalit më të afërt .
Të jetosh me një alergji ushqimore mund të jetë një sfidë, por me pak njohuri dhe planifikim, mund të shijosh një vakt jashtë në mënyrë të sigurt dhe pa frikë.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Nëse keni alergji ndaj ndonjë ushqimi, kini gjithmonë kujdes të veçantë kur hani jashtë. Mos kini frikë të bëni pyetje para se të porosisni ushqim.
- Kini kujdes me përbërësit ndaj të cilëve jeni alergjik dhe ku mund të jenë të fshehur.
- Telefononi restorantin përpara se të dilni për të ngrënë dhe informojini për situatën tuaj.
- Sigurohuni që gjithmonë të keni në dispozicion ilaçet tuaja të urgjencës (si epinefrina dhe antihistamina) dhe të dini si t'i përdorni ato.
- Nëse shfaqen simptoma të rënda të alergjisë (vështirësi në frymëmarrje, ënjtje të fytyrës, marramendje), shkoni menjëherë në Departamentin më të afërt të Urgjencës (UER).
- Gjithmonë diskutoni alergjinë tuaj ushqimore dhe menaxhimin e saj me mjekun tuaj.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න